营养与健康健康讲座

健康教育活动记录表

活动时间：活动地点：

活动形式：讲座主办单位：

合作伙伴：参与人数：人

宣传品发放种类及数量：

活动主题：

宣教人：

活动小结：

本次活动受到了居委会及当地居民的大力支持，使得本次讲座圆满完成。大家对本次讲

座也给予了充分肯定，认识到了营养对健康生活的重要性。

活动评价：

通过此次活动，让大家了解营养对于健康生活的意义，为大家今后的生活质量提高打下坚

实的基础。

存档材料请附后

口书面材料□图片材料□印刷材料□影音材料口居民签到表

□其他材料

负责人（签）字:

填表时间:年月日

目录

•L健康的含义

•2.合理膳食

•3.似是而非的饮食误区

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:康的含义

一、什么才是健康？

•人生的最大财富是健康

•健康长寿是人类追求的理想

•人们对健康的认识

•健康的影响因素

•世界卫生组织提出的健康新概念

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健康的概念

•健康不仅仅是没有疾病和不虚弱，而且是身体上、

心理上、和社会适应能力上三方面的完美状态。

•1990年，世界卫生组织在对健康定义的阐述中，又

增加了道德健康。

•2000年，世界卫生组织又提出了“合理膳食，戒烟，

心理健康，克服紧张压力，体育锻炼”的促进健康新

准则。

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什么才是健康!

健康

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二.影响健康的因素

世界卫生组织研究数据

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三、WHO制定10条健康标准

1.充沛的精力，能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张疲劳

2.处事乐观、态度积极、乐于承担责任、事无大小、不挑剔

3.善于休息、睡眠好

4.应变能力强、能适应外界环境中的各种变化

5.能抵御一般感冒和传染病

6.体重适当、身体匀称、站立时头肩位置协调

7.眼睛明亮、反应敏捷、眼睑不发炎

8.牙齿清洁、无踽齿、不疼痛、牙龈颜色正常、无出血

9.头发光泽、无头屑

10.肌肉丰满、皮肤有弹性

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、合理膳食

■食物是人类生存的最基本需要。

・一个人一年的平均饮食消费量达1吨。

■营养不仅是个人问题，而且是社会问题，关系整个民族的

问题。

■膳食安排不合理每天都损害健康。

•食品业是“天下第一产业”。

•营养学是“朝阳产业”。

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人体所必须的营养素

、、营养素:食物中可为人体提供能量、机体构

盛成生*复组织以、生理调节功能的

密硕

.分类：宏吟塞———

广、T白质、脂类、碳水花苔物、水

「五、产篦营养藜一7

1大类一微翻薪—―

矿物质、维生素、膳食纤维

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一、食物多样，谷类为主，粗细搭配

■每种食物含不同的营养成分，任何

天然食物都不能提供完全的营养。人体健原木桶理卷

多种食物搭配，才能满足人体各种

『

蛋

矿

营养需求。白

:vcr物

质

■没有不好的食物，只有不合理的膳质

食，关键在于平衡。

■谷类食物是能量的主要来源，应保

心

持中国传统饮食习惯。米面类不宜糖

=肾

脏

尿

肝

阚

加工过细，避免维生素B、矿物质病

病

等营养素和膳食纤维的丢失。病

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二、多吃蔬菜、水果和薯类

■蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质

的重要来源。

■薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质。

■建议每天吃蔬菜300~500g,最好深色蔬菜约占一半，水果

200~400go

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三、每天吃奶类、大豆或其制品

•奶类含钙量较高，利用率高，含丰富的优质蛋白和维生

素。

•儿童、青少年饮奶有利于其生长发育，中老年人饮奶可减

少骨质丢失。

■我国平均钙摄入量仅为389mg,建议每人每天饮奶300g或相

当量的奶制品。

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四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

•动物性食物蛋白质含量高，是优质蛋白的良好来源，氨基

酸组成更适合人体需要。

鱼>鹅、鸭、鸡肉〉猪、牛、羊肉

•含较多脂溶性维生素、维生素D和矿物质。

•大多含有一定量的饱和脂

肪和胆固醇，摄入过多增加

患心血管病的危险性。

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■一把蔬菜一把豆,

■一个鸡蛋加点肉,

■五谷杂粮要吃够。

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五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食

■我国城乡居民平均每天摄入烹调油，推荐量25go

■每天食盐平均摄入量为12g,是WHO建议的2.4倍。

■脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化

等多种慢性疾病的危险因素之一。

■盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。

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六、适度运动三，五，七

■“三”每天步行约3公里，时间在30分钟以上；

・“五”指每周要运动5次以上，规律性运动；

■“七”指运动后心率加年龄约为170,中等度运动量。

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七、三餐分配要合理，零食要适当

•大学生的早餐状况令人担忧，应及时进餐，使血糖维持在

一定的水平。如果不吃早餐或吃的很少，人体会出现饥饿

感，学生上课会精力不集中，学习效率差等表现，严重者

还会有头晕、乏力、出虚汗等低血糖反应。

■早餐营养充足，午餐要吃好，晚餐宜节制：

三餐能量分配（占全天总能量的比例）

-早餐25%〜30%

-午餐30%〜40%

-晚餐30%〜40%

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八、每天足量饮水，合理选择饮料

•在温和气候条件下轻体力活动的成人每日最少饮水1200-

1500ml（约6杯）。

•白开水是最好的饮料，喝水要一口一口慢慢喝，早晨空腹

一杯水。

■乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益膳食成

分，有些饮料添加了一定的矿物质和维生素，适量饮用可

作为膳食的补充。

■避免喝只含糖和香精香料饮料。

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九、吃新鲜卫生的食物

■正确采购食物。

■合理储藏，避免污染。

■动物性食物加热熟透。

■烹调加工避免交叉污染。

•注意个人卫生环境和用具的洁净。

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关于食物营养的认识误区

■大米、面粉越白越好质量越高。

■吃碳水化合物容易长胖，主食吃的越少越好。

■只要吃得好必定营养好。

■纯天然食品一定对人体无害。

■加了添加剂的食品一■定有害。

■价格贵的食品，保健食品好，花钱买健康值。

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电^关于食物营养的认识误区——

“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。

■热油炒菜香，做菜时加调味料多多益善，吃菜不喝汤。

■动物性脂肪对人体有害，但是植物油多吃点不要紧。“只吃油、不吃脂”

■鸡蛋含胆固醇高，应该少吃或不吃鸡蛋。

•牛奶喝多了容易上火，肚子不舒服。

•奶茶营养价值高，应该多喝。

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关于食物营养的认识误区

■不渴就不需要喝水，饮用蒸馈水、纯净水比白开水好。

■吃素能长寿减肥，多吃水果、蔬菜就行了。

,饭后吃水果好。

■水果比蔬菜的营养好，蔬菜营养不如鱼肉蛋好。

■水果和蔬菜能够相互代替。

■鸡鸭鱼肉中才有优质蛋白。

■洋快餐既营养又方便。

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“垃圾饮食”危害健康!

“洋快餐，，:

,二高（高热量、高脂肪、高蛋白质）

•三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）。

■具有成瘾性，诱发肥胖。

・炸土豆条、炸鸡块含致癌物质“丙烯酰胺”（基因突变，诱发肿瘤）的量约为100

毫克/Kg,超出WHO规定100多倍。

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有害健康的八种行为是:

■吸烟■不接受科学合理的医疗

■饮酒过量保健

■不恰当的服药■对社会压力产生适应不

良的反应_

■缺乏经常的体育锻

炼，■破坏身体生物节奏的生

活方式•二.'

■热量过高或多盐饮

食、饮食无节制

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什么是心理健康?

的

有

不

智

出

良

自

力

良