《关心饮食安全：2 拒绝“问题食品”》教学设计-2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》教学设计--2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容分析《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》是2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版的一节课程。本节课的主要教学内容是让学生了解“问题食品”的种类、危害以及如何辨别和拒绝。通过学习，学生能够增强饮食安全意识，养成良好的饮食习惯。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经掌握了食物的基本营养知识，本节课将在这个基础上引导学生关注饮食安全，进一步了解“问题食品”的相关知识。核心素养目标本节课的核心素养目标包括：

1.提升学生的信息素养，能够通过各种途径收集和筛选关于“问题食品”的信息。

2.培养学生的批判性思维，能够分析“问题食品”的危害以及辨别方法。

3.增强学生的饮食安全意识，形成良好的饮食习惯。

4.培养学生的团队合作能力，在小组讨论中共同完成对“问题食品”的探究。学习者分析1.学生已经掌握了关于食物的营养知识，对食物有一定的了解。他们能够认识到食物对身体健康的重要性，但可能对“问题食品”的定义和危害认识不足。

2.学生的学习兴趣可能在于了解如何保护自己的身体健康，对于与日常生活密切相关的饮食安全话题感兴趣。他们的学习能力较强，能够通过小组合作和实践活动来主动探究问题。学生的学习风格多样，有的喜欢阅读，有的喜欢动手操作，教师需要根据不同学生的风格进行差异化教学。

3.学生可能遇到的困难和挑战包括对“问题食品”的辨别能力的培养，以及如何将这些知识应用到实际生活中。他们可能对一些专业术语和概念理解起来有困难，需要通过具体的案例和实际操作来加深理解。同时，学生可能需要提高自己的批判性思维能力，能够独立思考并分析问题食品的危害。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：教师通过讲解“问题食品”的定义、种类和危害，引导学生掌握基本概念。

2.讨论法：学生分组讨论如何辨别和拒绝“问题食品”，培养学生的批判性思维和团队合作能力。

3.实践法：学生通过参与实践活动，如调查身边的“问题食品”，增强饮食安全意识。

教学手段：

1.多媒体设备：利用PPT、视频等展示“问题食品”的案例，直观地引导学生了解其危害。

2.教学软件：运用互动式教学软件，激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。

3.网络资源：引导学生利用网络资源搜集相关信息，拓宽知识视野，培养信息素养。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对“问题食品”的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是对人体有害的‘问题食品’吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于“问题食品”的图片或视频片段，让学生初步感受其危害性。

简短介绍“问题食品”的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.“问题食品”基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解“问题食品”的基本概念、种类和危害。

过程：

讲解“问题食品”的定义，包括其主要种类和对人体健康的危害。

详细介绍“问题食品”的成分和危害，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.“问题食品”案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解“问题食品”的特性和危害。

过程：

选择几个典型的“问题食品”案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和危害，让学生全面了解“问题食品”的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何辨别和拒绝“问题食品”。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与“问题食品”相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、辨别方法以及拒绝“问题食品”的策略。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对“问题食品”的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、辨别方法及拒绝策略。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调“问题食品”的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括“问题食品”的基本概念、种类、危害及辨别方法。

强调“问题食品”在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用相关知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于“问题食品”的短文或报告，以巩固学习效果。学生学习效果1.知识与技能：

-能够理解“问题食品”的基本概念、种类和对人体健康的危害。

-学会如何辨别和拒绝“问题食品”，提高饮食安全意识。

-掌握关于食品安全的相关知识，增强对食品的选择和判断能力。

2.过程与方法：

-通过小组合作和讨论，培养学生的团队合作能力和解决问题的能力。

-学会运用批判性思维分析“问题食品”的危害和辨别方法。

-能够运用所学的知识，对生活中的食品安全问题进行思考和评价。

3.情感态度与价值观：

-增强对饮食安全的重视，形成良好的饮食习惯。

-培养学生的社会责任感，关注食品安全问题，为社会的食品安全做出贡献。

-增强学生对科学知识的兴趣，激发对食品安全的进一步学习和探索欲望。课后拓展1.拓展内容：

-推荐学生阅读关于食品安全相关的文章和报道，如《中国食品安全报》、《消费者报告》等，以了解食品安全领域的最新动态和典型事件。

-观看食品安全相关的纪录片或视频，如《食品真相》、《舌尖上的中国》等，以深入理解食品的制作过程、食品安全问题及其影响。

-鼓励学生访问国家食品药品监督管理局等官方网站，了解食品安全法规和政策，提高对食品安全监管的认识。

2.拓展要求：

-学生应利用课后时间自主进行拓展学习，阅读相关材料或观看视频资源。

-鼓励学生做好阅读笔记或观后感，能够结合本节课所学知识，对阅读或观看的内容进行分析和思考。

-教师可提供必要的指导和帮助，如解答学生关于食品安全的疑问，推荐阅读材料等。

-学生可尝试将拓展学习的内容与本节课的知识进行联系，通过撰写短文或参与课堂讨论，分享自己的学习心得和感悟。

-鼓励学生积极参与家庭饮食安全的讨论和决策，将所学知识应用到实际生活中，提高饮食健康水平。内容逻辑关系-引入“问题食品”的概念（①）：通过提问和展示图片，激发学生的兴趣，引导学生思考“问题食品”与生活的关系。

-讲解“问题食品”的基本概念和种类（②）：明确“问题食品”的定义，详细介绍其种类，让学生了解食品安全的基本情况。

-分析“问题食品”的危害（③）：通过具体案例，揭示“问题食品”对健康的危害，增强学生的饮食安全意识。

-教授如何辨别和拒绝“问题食品”（④）：引导学生学习辨别方法，讨论如何拒绝“问题食品”，提高学生的自我保护能力。

-总结“问题食品”的重要性（⑤）：强调“问题食品”在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用相关知识。

2.教学目标的逻辑关系：

-知识与技能（①）：使学生了解“问题食品”的基本概念、种类和对人体健康的危害。

-过程与方法（②）：通过小组合作和讨论，培养学生的团队合作能力和解决问题的能力。

-情感态度与价值观（③）：增强学生对饮食安全的重视，形成良好的饮食习惯。

3.教学过程的逻辑关系：

-导入新课（①）：引起学生对“问题食品”的兴趣，激发其探索欲望。

-讲解“问题食品”的基本概念和种类（②）。

-分析“问题食品”的危害（③）。

-学生小组讨论（④）：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

-课堂展示与点评（⑤）：锻炼学生的表达能力，加深全班对“问题食品”的认识和理解。

-课堂小结（⑥）：回顾本节课的主要内容，强调“问题食品”的重要性和意义。

4.学生学习效果的逻辑关系：

-知识与技能（①）：学生能够理解“问题食品”的基本概念、种类和对人体健康的危害。

-过程与方法（②）：学生学会如何辨别和拒绝“问题食品”，提高饮食安全意识。

-情感态度与价值观（③）：学生增强对饮食安全的重视，形成良好的饮食习惯。

5.课后拓展的逻辑关系：

-拓展内容（①）：提供与“问题食品”相关的阅读材料或视频资源，丰富学生的知识视野。

-拓展要求（②）：鼓励学生自主学习和拓展，结合本节课内容进行分析和思考，将所学知识应用到实际生活中。课堂-提问：通过提问的方式，了解学生对“问题食品”概念、种类、危害以及辨别方法的掌握程度。

-观察：观察学生在课堂讨论、小组合作中的表现，了解学生的参与度和合作能力。

-测试：设计一些简单的测试题目，检验学生对“问题食品”相关知识的掌握情况。

-及时反馈：根据课堂评价的结果，及时发现学生存在的问题，进行有针对性的指导和帮助。

2.作业评价：

-认真批改：认真批改学生提交的作业，如短文或报告，了解学生的学习效果。

-点评：对学生的作业进行详细的点评，指出优点和不足，鼓励学生继续努力。

-反馈：及时反馈学生的学习效果，让学生了解自己的进步和需要改进的地方。

-鼓励：鼓励学生继续努力，对表现优秀的学生给予表扬和奖励，激发学生的学习兴趣和动力。

-改进：根据作业评价的结果，对教学方法和内容进行调整和改进，以提高教学效果。教学反思与总结在教学过程中，我注意到学生的参与度和兴趣很高，特别是在小组讨论和课堂展示环节，学生们积极发言，展示出良好的合作能力和批判性思维。这让我感到非常欣慰，说明学生对本节课的内容产生了浓厚的兴趣。

然而，在教学过程中也存在一些不足之处。例如，在讲解“问题食品”的危害时，部分学生对一些专业术语和概念理解起来有困难，需要我进一步简化语言和解释。此外，在课堂讨论环节，我发现部分学生参与度不高，可能是因为他们对讨论的主题不够熟