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文档简介

劳动项目七黄瓜拌木耳人教版四年级上册劳动目录活动目标01.活动过程02.课堂总结04.拓展天地03.01.活动目标1.掌握黄瓜拌木耳的做法。2.主动分担家务，做父母的小助手。3.增强服务他人的意识。4.通过实践活动，养成吃苦耐劳，乐于服务他人的劳动精神。活动目标活动重点1.掌握黄瓜拌木耳的步骤方法。2.养成吃苦耐劳，乐于服务他人的劳动精神。

02.活动过程猜一猜

谜底：黄瓜绿色皮肤结小花，满身疙瘩浑身扎，美白产品人人夸。（猜一蔬菜）猜一猜

谜底：木耳一物一级好，生来真奇怪，它是世上一盘菜，娘死它才生，它死娘还在。（猜一蔬菜）想一想我们需要准备哪些食材呢？

泡发好的木耳黄瓜片醋、香油盐、糖

黄瓜的营养和功效

黄瓜富含蛋白质具有健脑，安神，改善大脑和神经系统功能，缓解紧张，辅助治疗失眠。具有清热解毒，利尿止渴的功能。黄瓜中含有的果糖不参与人体糖代谢，具有降血糖的作用。抗衰老，促进新陈代谢，预防老年斑。木耳的营养和功效

木耳脆嫩可口，味道鲜美，富含大量蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素等多种营养成分。具有补血、排毒、预防癌症及预防血栓等功效。学习黄瓜拌木耳的步骤请同学们说一说：

黄瓜拌木耳这道菜第一步应该干什么呢？然后呢？

（1）将泡发好的木耳放在热水中焯一下，捞出后过凉水，沥干水分，撕成小片。

黄瓜拌木耳的方法步骤开始做吧（2）将黄瓜片和木耳放入盘中，稍微放点盐，去除一些水分。

（3）在小碗里倒入适量醋、香油和少许糖，搅拌均匀，作为调料汁。

黄瓜拌木耳的方法步骤开始做吧（4）将黄瓜和木耳移至较深的碗中，倒入调料汁，拌匀。

（5）将拌好的黄瓜和木耳放入盘中，再试着做个造型吧！

黄瓜拌木耳方法步骤新知讲解众口难调，可以将调味品放在一边，大家根据自己的口味，进行“二次调味”。议一议

请同学们说一说：

你认为黄瓜拌木耳重要步骤是什么？为什么？

视频：黄瓜拌木耳说一说

视频中的方法与书中的方法有什么异同之处？说一说你拌黄瓜木耳的过程。

我的劳动收获

师：和同学们交流一下，可以在哪方面改进，使这道黄瓜拌木耳更加美味。你还可以“开发”出哪些凉拌菜？一起分享吧！劳动评价通过今天的学习与劳动，我做到了……评价内容自我评价同学互评教师/家长评价

掌握黄瓜拌木耳的做法

帮助父母分担力所能及的家务

体会服务他人的快乐03.拓展天地

拓展天地一般而言，一道菜是不是“精品”，可以从色泽是否鲜亮、香味是否宜人、味道是否可口、形态是否精巧、搭配是否营养等几个方面来评价。

拓展天地你最喜欢的菜是什么？试着为它做一则“美食评论”吧。这道菜味道特别棒，色香味俱全！这道菜味道鲜美，让人回味无穷，绝对值得尝一尝！美味佳肴，口感极佳，令人吃了还想再吃！

视频：黄瓜炒鸡蛋议一议

凉拌菜隔夜能不能吃？先在小组内说一说，再全班交流，说明理由。拓展天地

视频：隔夜菜能吃吗？04.课堂总结老师的要求课堂总结同学们，今天，我们学习了黄瓜拌木耳的做法，知道了黄瓜和木耳的营养价值，也了解了有关黄瓜和

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