12《我们的食物》教学设计-2023-2024学年科学二年级上册青岛版

12《我们的食物》教学设计-2023-2024学年科学二年级上册青岛版主备人备课成员教学内容分析本节课的主要教学内容为《我们的食物》，选自2023-2024学年科学二年级上册青岛版教材第二章。本节课将围绕食物的营养成分、食物来源以及健康饮食等方面展开，旨在帮助学生了解食物的重要性，建立科学的饮食观念。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在一年级的学习中已经接触过关于食物的基本概念，如食物的分类、简单营养成分等。在此基础上，本节课将深入探讨食物中的复杂营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，以及它们对人体健康的意义。此外，课程还将结合学生的生活实际，引导他们关注食品安全、合理搭配膳食，使所学知识与学生的生活紧密相连。核心素养目标本节课的核心素养目标为培养学生对科学探究的兴趣和意识，提升他们的观察、思考与创新能力。通过学习《我们的食物》，使学生能够理解食物营养成分的科学原理，培养他们运用科学方法分析问题的能力。同时，课程注重培养学生的健康素养，引导他们树立正确的饮食观念，学会在生活中合理搭配膳食，关注食品安全，养成健康的生活方式。此外，通过小组合作与讨论，提升学生的沟通交流能力，激发团队合作精神，促进综合素质的提高。重点难点及解决办法重点：食物营养成分的理解及其对人体健康的作用，合理搭配膳食的能力。

难点：如何引导学生将理论知识与实际生活相结合，形成健康的饮食习惯。

解决办法及突破策略：

1.通过生动形象的多媒体教学资源，如图片、视频等，直观展示食物中的营养成分及其作用，帮助学生形象记忆。

2.设计互动问答环节，鼓励学生主动参与，加深对食物营养成分的理解。

3.创设生活情境，让学生分析日常饮食中的优点与不足，提出改进措施，培养实际应用能力。

4.开展小组合作活动，让学生共同探讨如何合理搭配膳食，激发学生思考，提高解决问题的能力。

5.课后布置实践作业，要求学生与家长共同完成一份健康饮食计划，将所学知识应用到实际生活中，加强家校合作，共同促进学生健康成长。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《科学》二年级上册教材，以便于课堂上查阅相关内容。

2.辅助材料：准备食物营养成分的图片、图表、健康饮食搭配的视频等多媒体资源，以直观展示教学内容。

3.实验器材：提前准备好与本节课相关的实验器材，如食物模型、称量工具等，确保实验的顺利进行。

4.教室布置：将教室划分为学习区、讨论区及实验操作台，便于学生进行合作学习、讨论和实验操作。同时，布置与食物相关的环境布置，营造良好的学习氛围。教学过程第一环节：导入新课（5分钟）

1.导入语：“同学们，我们每天都要吃饭，那么你们知道食物中都有哪些营养成分吗？这些营养成分又是如何帮助我们的身体保持健康的呢？今天，我们就来学习《我们的食物》这一课，共同探索食物的奥秘。”

2.提问：“请大家回顾一下，我们之前学过哪些关于食物的知识？”

3.学生回答，教师总结。

第二环节：新课内容探究（10分钟）

1.教师讲解食物营养成分的基本知识，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，以及它们对人体健康的作用。

2.学生跟随教师讲解，翻阅教材第二章内容，了解食物营养成分的相关知识。

3.教师展示多媒体资源，如图片、视频等，让学生直观地了解食物营养成分及其作用。

4.学生观察多媒体资源，思考食物营养成分在生活中的体现。

第三环节：互动问答（5分钟）

1.教师提问：“同学们，你们知道哪些食物中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分呢？”

2.学生回答，教师点评并补充。

3.教师提问：“那么，我们应该如何合理搭配膳食，才能保证身体健康呢？”

4.学生思考，分享自己的看法。

第四环节：小组合作（10分钟）

1.教师将学生分成若干小组，每组讨论以下问题：

a.我们日常饮食中的优点与不足是什么？

b.如何改进我们的饮食，使之更健康？

2.学生讨论，教师巡回指导。

3.各小组汇报讨论成果，教师点评。

第五环节：实验操作（10分钟）

1.教师演示如何用实验器材称量食物，测量食物中的营养成分。

2.学生跟随教师操作，学习实验方法。

3.学生分组进行实验，观察不同食物中的营养成分含量。

4.教师点评实验结果，引导学生关注食品安全。

第六环节：总结与拓展（5分钟）

1.教师总结本节课的主要内容，强调食物营养成分对人体健康的重要性。

2.学生分享学习心得，表达对健康饮食的认识。

3.教师布置实践作业：与家长共同完成一份健康饮食计划，将所学知识应用到实际生活中。

第七环节：课后反思（课后）

1.教师反思本节课的教学效果，为下一节课做好准备。

2.学生完成实践作业，家长协助监督，共同培养健康的饮食习惯。拓展与延伸1.拓展阅读材料：

-《食物营养与健康》

-《儿童饮食搭配指南》

-《食品安全与预防食物中毒》

2.课后自主学习与探究：

-阅读拓展阅读材料，了解更多的食物营养成分知识，以及如何进行合理的饮食搭配。

-结合所学知识，观察家中的食物种类和饮食习惯，思考如何改善家庭饮食结构，提高饮食质量。

-学生可以与家长一起参与超市购物，选择健康食材，实践课堂所学知识。

-通过网络、书籍等途径，了解不同地区的饮食习惯和特色美食，拓展饮食文化视野。

-倡导健康生活方式，向家人和朋友传播食品安全、合理膳食的重要性。

-尝试自己动手制作健康食谱，分享给同学和老师，增进同学间的交流与合作。典型例题讲解例题一：

题目：请简述蛋白质、脂肪和碳水化合物在人体中的作用。

答案：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，参与人体的生长发育、组织修复和酶的合成等；脂肪是人体能量来源的重要物质，还能保护内脏、维持体温和参与细胞膜的构成；碳水化合物是人体最主要的能量来源，参与人体的能量代谢和生理功能。

例题二：

题目：请举例说明如何通过饮食摄取足够的蛋白质。

答案：可以通过食用瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶、豆制品等食物来摄取足够的蛋白质。例如，每天喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋、适量的瘦肉和豆制品，可以满足人体对蛋白质的需求。

例题三：

题目：如何判断食物中的脂肪是否健康？

答案：健康的脂肪主要来源于植物油、坚果、鱼类等。判断食物中的脂肪是否健康，可以从以下几个方面考虑：1.脂肪的种类，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸较健康；2.食物的烹饪方式，如蒸、煮、炖等低温烹饪方式更有利于保留脂肪的营养价值；3.食物的新鲜程度，新鲜的食物中的脂肪更健康。

例题四：

题目：请简述合理搭配膳食的原则。

答案：合理搭配膳食的原则包括：1.营养均衡，保证各种营养素的摄入；2.食物多样化，增加食物的颜色和种类；3.控制总能量摄入，保持适宜的体重；4.适量摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物，占比分别为10%-15%、20%-30%、50%-60%；5.注意食物的烹饪方式，减少油炸、烧烤等高热量、高油脂的食物摄入。

例题五：

题目：请举例说明如何提高膳食中的膳食纤维摄入。

答案：提高膳食中的膳食纤维摄入可以通过以下方式：1.多食用全谷物食物，如燕麦、糙米等；2.增加蔬菜和水果的摄入，尤其是富含膳食纤维的蔬果，如芹菜、苹果、香蕉等；3.食用豆类和豆制品，如豆腐、豆浆等；4.适量食用坚果和种子，如杏仁、核桃、芝麻等。板书设计①重点知识点：

-蛋白质、脂肪、碳水化合物

-营养成分的作用

-合理搭配膳食的原则

-食物中的健康脂肪

-膳食纤维的摄入

②词、句：

-"食物的营养宝库"

-"健康饮食，从搭配开始"

-"脂肪与健康"

-"膳食纤维，肠道健康的守护者"

③艺术性和趣味性：

-使用不同颜色的粉笔突出不同的营养成分，如用蓝色标注蛋白质，黄色标注脂肪，绿色标注碳水化合物。

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