6《发霉与防霉》（教学设计）青岛版科学六年级上册

6《发霉与防霉》（教学设计）青岛版科学六年级上册授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：《发霉与防霉》

2.教学年级和班级：青岛版科学六年级上册

3.授课时间：2课时（每课时45分钟）

4.教学时数：90分钟核心素养目标本节课旨在培养学生的科学探究与创新意识，通过探究发霉与防霉的现象和原理，提升学生的科学思维能力和实践操作能力。同时，通过小组合作和讨论，培养学生的团队协作和沟通能力，使他们在实践中学会发现问题、分析问题、解决问题的方法，从而提高学生的科学素养。教学难点与重点1.教学重点：

-发霉现象的成因：本节课的核心内容是让学生理解发霉是由于霉菌的生长和繁殖造成的，重点掌握霉菌生长的条件。

-防霉方法的有效性：学生需要了解不同防霉方法的原理和实际应用效果，例如使用干燥剂、冷藏等方法。

-实验操作技能：学生能够独立完成发霉与防霉的实验操作，掌握实验步骤和注意事项。

2.教学难点：

-霉菌的生长条件：学生可能难以理解霉菌在特定环境条件下为什么会生长，需要通过实验和图像资料来帮助学生直观地理解。

-防霉方法的原理：学生可能对防霉方法的原理理解不够深入，需要通过实际操作和案例分析来帮助学生理解。

-实验结果的解读：学生可能对实验结果的解读和分析存在困难，需要教师引导学生运用科学方法进行观察和思考。教学方法与策略1.采用“问题-探究”教学法，引导学生通过提出问题、设计实验、观察现象、分析结果的步骤，深入理解发霉与防霉的原理。

2.运用小组合作学习，让学生在讨论中共同探究发霉与防霉的原因及解决方法，培养学生的团队合作能力。

3.结合实验教学，让学生亲自动手操作，观察实验现象，增强学生的实践操作能力和科学探究精神。

4.使用多媒体课件，如图片、视频等，以直观的方式展示霉菌的生长过程和防霉方法的实际应用，提高学生的学习兴趣和理解程度。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供关于发霉与防霉的预习PPT、视频和文档，要求学生了解霉菌的生长条件和防霉方法。

-设计预习问题：提出问题如“霉菌生长需要哪些条件？”、“如何有效地防止物品发霉？”引导学生思考。

-监控预习进度：通过在线平台或微信群检查学生的预习笔记和疑问。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生观看视频、阅读文档，理解发霉与防霉的基本概念。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：学生独立完成预习任务，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台和微信群，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解课程内容，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示食品发霉的图片，引发学生对发霉现象的兴趣。

-讲解知识点：详细讲解霉菌的生长条件，展示实验结果，帮助学生理解。

-组织课堂活动：分组进行实验，观察不同条件下的发霉情况，讨论防霉方法的有效性。

-解答疑问：针对学生的疑问，进行解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：学生专注听讲，对霉菌生长条件进行思考。

-参与课堂活动：学生分组进行实验，观察现象，讨论防霉方法。

-提问与讨论：学生针对实验结果提出问题，与组员讨论解决方案。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解，帮助学生理解霉菌的生长条件。

-实践活动法：通过实验，让学生动手操作，增强实践能力。

-合作学习法：小组讨论，培养团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解霉菌的生长条件和防霉方法。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：设计关于发霉与防霉的家庭实验，要求学生记录实验过程和结果。

-提供拓展资源：推荐学生阅读关于食品保存的书籍，观看相关纪录片。

-反馈作业情况：批改学生的家庭实验报告，提供反馈和建议。

学生活动：

-完成作业：学生在家中进行实验，记录实验过程和结果。

-拓展学习：学生阅读书籍，观看纪录片，了解更多关于食品保存的知识。

-反思总结：学生对自己的实验报告进行反思，提出改进意见。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：学生独立完成家庭实验，培养自主学习能力。

-反思总结法：学生对自己的学习过程进行反思，提出改进意见。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的知识，通过家庭实验应用到实际生活中。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野，培养批判性思维。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足，提出改进意见，促进自我提升。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《食品保存与防腐技术》：介绍食品保存的原理和方法，深入探讨防腐技术的应用和发展。

-《霉菌的生长与控制》：详细讲解霉菌的生长过程和控制方法，包括霉菌在食品、建筑和医药等领域的应用。

-《环境因素对霉菌生长的影响》：分析温度、湿度、氧气等环境因素对霉菌生长的影响，探讨如何通过控制环境因素来防止霉菌的生长。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-调查身边的发霉现象：学生可以观察家中、学校或超市等地的发霉现象，记录发霉的物品和环境条件，分析发霉的原因。

-设计防霉方案：学生可以针对某一特定物品或环境，设计防霉方案，如制作防霉剂、设计防霉包装等，并进行实际应用和效果评估。

-研究其他微生物的发酵作用：学生可以拓展学习其他微生物的发酵作用，如酵母菌、乳酸菌等，了解其在食品、药品等领域的应用。教学反思与总结在本次《发霉与防霉》的教学中，我采用了问题-探究教学法和小组合作学习，引导学生通过实验和实践活动来深入理解霉菌的生长条件和防霉方法。同时，我也布置了相关的家庭实验，让学生能够在课后继续进行自主学习和探究。

在教学过程中，我发现学生对于霉菌的生长条件有一定的理解，但在实验操作和结果分析方面还存在一些问题。有的学生在实验操作中不够细心，导致实验结果不准确；有的学生在结果分析中缺乏逻辑思维，难以得出正确的结论。此外，部分学生在家庭实验中由于条件限制，无法完成实验，这也影响了他们的学习效果。

针对这些问题，我认为在今后的教学中，我需要更加注重实验操作的指导和结果分析的引导。在实验环节，我可以提前准备实验材料，并进行详细的操作演示，确保学生能够掌握实验步骤。在结果分析环节，我可以提供更多的案例和问题，引导学生运用科学方法进行观察和思考。此外，我还需要加强与学生的沟通，了解他们在家庭实验中遇到的问题，并提供相应的指导和建议。板书设计①温度

②湿度

③营养物质

④氧气

2.防霉方法的有效性

①干燥剂

②冷藏

③紫外线照射

④化学防腐剂

3.实验操作步骤

①准备实验材料

②观察霉菌生长现象

③分析实验结果

④得出结论重点题型整理1.选择题：霉菌生长需要哪些条件？

答案：霉菌生长需要温度、湿度、营养物质和氧气。

2.判断题：干燥剂可以有效防止物品发霉。（判断对错）

答案：正确。干燥剂可以吸收空气中的水分，降低物品的湿度，从而防止霉菌的生长。

3.填空题：请填写防霉方法的有效性，包括两种以上方法。

答案：防霉方法的有效性包括干燥剂、冷藏、紫外线照射和化学防腐剂。

4.简答题：请简要描述霉菌的生长过程。

答案：霉菌的生长过程包括孢子繁殖、菌丝生长、产生孢子等阶段。

5.论述题：请论述如何通过控制环境因素来防止霉菌的生长。

答案：可以通过控制环境因素来防止霉菌的生长，例如控制温度、湿度、营养物质和氧气等。具体方法包括使用干燥剂降低湿度，冷藏控制温度，紫外线照射杀菌等。

补充说明：

1.霉菌生长条件的选择题考查学生对霉菌生长条件的理解，引导学生思考霉菌生长的必要条件。

2.干燥剂防霉方法的判断题考查学生对干燥剂防霉效果的认识，通过判断题的形式让学生加深对干燥剂防霉方法的理解。

3.防霉方法有效性的填空题考查学生对防霉方法的认识和记忆，通过填空题的形式让学生巩固对防霉方法的记忆。

4.霉菌生长过程的简答题考查学生对霉菌生长过程的描述能力，通过简答题的形式让学生对霉菌生长过程进行梳理和描述。

5.论述题考查学生对如何控制环境因素防止霉菌生长的分析和论述能力，通过论述题的形式让学生对防霉方法进行深入思考和阐述。教学评价与反馈1.课堂表现：学生在课堂上积极参与，认真听讲，对发霉与防霉的知识点表现出浓厚的兴趣。在实验环节，学生能够按照要求操作，观察实验现象，并进行记录。在小组讨论中，学生能够积极发表自己的观点，与组员进行有效沟通。

2.小组讨论成果展示：各小组在讨论中提出了不同的防霉方法，并通过实验验证了这些方法的有效性。在成果展示中，学生能够清晰地阐述自己的观点，并对其他小组的成果进行评价和讨论。

3.随堂测试：随堂测试包括选择题、判断题和简答题，主要考查学生对霉菌生长条件和防霉方法的理解。大多数学生能够正确回答问题，显示他们对本节课