2024年一年级品生下册《吃的学问多》说课稿 鄂教版

2024年一年级品生下册《吃的学问多》说课稿鄂教版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：品德与生活——《吃的学问多》

2.教学年级和班级：一年级1班

3.授课时间：2024年3月20日，星期一，第3课时

4.教学时数：45分钟二、核心素养目标1.生活实践能力：让学生了解食物的营养成分、食物的安全知识，提高学生在生活中选择健康食物的能力。

2.社会适应能力：培养学生学会与人分享食物，养成节约粮食的好习惯，增强学生对弱势群体关爱意识。

3.创新思维能力：引导学生发现生活中的食品安全问题，提出改进建议，培养学生的创新意识和解决问题的能力。

4.道德素养：培养学生养成良好的饮食习惯，增强学生对食物、生命的敬畏之心，提高道德素养。三、教学难点与重点1.教学重点

（1）知识重点：让学生了解食物的营养成分、食物的安全知识，知道如何选择健康食物。

举例：讲解食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的作用，介绍如何通过食物标签了解食物的营养成分。

（2）技能重点：培养学生学会与人分享食物，养成节约粮食的好习惯，增强学生对弱势群体关爱意识。

举例：组织学生进行食物分享活动，让学生体验分享的快乐，培养节约粮食的意识。

（3）情感重点：培养学生养成良好的饮食习惯，增强学生对食物、生命的敬畏之心，提高道德素养。

举例：引导学生思考不良饮食习惯对身体健康的影响，讨论如何养成良好的饮食习惯。

2.教学难点

（1）知识难点：食物营养成分的微观结构，食物安全知识的深入理解。

举例：通过图片、模型等直观教具，帮助学生理解食物营养成分的微观结构；讲解食品安全知识，让学生了解食品安全的重要性。

（2）技能难点：学生实践应用食物安全知识，解决实际生活中的食品安全问题。

举例：组织学生进行食品安全隐患排查活动，让学生学会在实际生活中识别和预防食品安全问题。

（3）情感难点：培养学生对食物、生命的敬畏之心，提高道德素养。

举例：通过讨论、分享等方式，引导学生思考食物与生命的关系，培养学生的感恩之心和道德素养。四、教学方法与手段一、教学方法

1.情境教学法：通过设置生活情境，让学生在实际情境中感受和理解食物的营养成分、食物的安全知识，提高学生的实践能力。

举例：模拟超市购物场景，让学生学会如何选择健康食物。

2.互动教学法：通过小组讨论、分享等形式，让学生充分参与课堂，培养学生的合作意识和沟通能力。

举例：分组讨论如何制定健康的饮食计划，分享自己的饮食心得。

3.案例教学法：通过分析具体的食品安全案例，让学生深入了解食品安全的重要性，提高学生的食品安全意识。

举例：分析食品安全事故案例，让学生了解食品安全问题的严重性。

二、教学手段

1.多媒体教学：利用多媒体设备展示食物营养成分的图片、视频等，直观地展示知识内容，提高学生的学习兴趣。

举例：使用PPT展示不同食物的营养成分表，让学生更容易理解。

2.在线教学平台：利用教学软件进行在线教学，提供丰富的教学资源，方便学生自主学习和交流。

举例：通过在线教学平台发布食物安全知识的相关资料，供学生自主学习。

3.实物教学：使用食物模型、食品包装等实物进行教学，让学生更直观地了解食物的营养成分和安全知识。

举例：展示不同食品的包装，让学生了解食品标签上的营养成分信息。

4.实践活动：组织学生进行食品安全隐患排查、食物分享等活动，让学生在实践中学习和应用知识。

举例：开展食品安全隐患排查活动，让学生学会在实际生活中识别和预防食品安全问题。五、教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《吃的学问多》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过选择健康食物的情况？”比如，在超市购物时，面对货架上琳琅满目的食品，我们应该如何选择呢？这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索如何选择健康食物的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食物的基本概念。食物是人体获取营养的来源，它包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。这些营养素对人体的生长、发育和健康起着重要作用。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了如何在超市选择健康食物，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调如何选择健康食物和理解食物标签这两个重点。对于理解食物标签这个难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与选择健康食物相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示如何通过观察和比较不同食品的营养成分表来选择健康食物的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“如何在日常生活中选择健康食物”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考，例如：“你认为什么样的食物是健康的？”，“你在选择食物时会考虑哪些因素？”。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了食物的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对如何选择健康食物的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。六、学生学习效果1.知识掌握：学生将掌握食物的基本概念，了解蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的作用，以及食物的安全知识。他们能够通过食物标签正确识别和理解食品的营养成分，学会在超市选择健康食物的方法。

2.技能提升：学生将提升在生活中选择健康食物的能力，培养良好的饮食习惯。他们能够学会与他人分享食物，养成节约粮食的好习惯，增强对弱势群体的关爱意识。

3.情感态度：学生将培养对食物、生命的敬畏之心，提高道德素养。通过讨论和实践活动，他们将增强对食品安全问题的关注，形成积极关注社会问题的态度。

4.创新思维：学生在解决实际问题时，能够提出创新性的建议和解决方案。通过案例分析和讨论，他们将培养批判性思维和问题解决能力，提高创新意识和解决问题的能力。

5.合作与交流：在小组讨论和实践活动过程中，学生将提升团队合作意识和沟通能力。他们能够学会倾听他人意见，与他人合作解决问题，培养良好的人际交往能力。

6.自主学习能力：学生将能够在课堂内外自主学习食物相关知识，通过查阅资料、参与实践活动等方式，不断提高自己的学习能力。

7.实践应用：学生将在日常生活中能够应用所学知识，选择健康食物，提高生活质量。他们能够识别和预防食品安全问题，关注食品质量，保护自身和他人的健康。七、课堂小结，当堂检测课堂小结：

本节课我们学习了《吃的学问多》这一章节，学生了解了食物的基本概念、营养素的作用、食物的安全知识以及如何选择健康食物。通过实践活动和小组讨论，学生提升了在生活中选择健康食物的能力，培养了良好的饮食习惯。同时，学生增强了对食品安全问题的关注，形成了积极关注社会问题的态度。

当堂检测：

1.填空题：

（1）食物主要包括________、________、________等营养素。

（2）蛋白质主要存在于________、________、________等食物中。

（3）________是人体获取能量的主要来源。

（4）________是预防食品安全问题的基本原则。

2.选择题：

（1）以下哪项是健康食物的选择标准？

A.高热量、高脂肪的食物

B.低热量、低脂肪、低糖的食物

C.高糖、高盐的食物

D.高蛋白质、高维生素的食物

（2）以下哪种食物富含蛋白质？

A.水果

B.蔬菜

C.糖类

D.肉类、豆类

3.简答题：

（1）请简述食物中的营养素对人体的作用。

（2）请列举三种健康食物，并说明理由。

4.应用题：

假设你正在超市购物，你想要购买一些健康的零食。请根据你所学的知识，列出你会选择的三种零食，并解释为什么这些是健康选择。

答案解析：

1.填空题：

（1）蛋白质、脂肪、碳水化合物

（2）肉类、豆类、奶制品

（3）碳水化合物

（4）食品安全

2.选择题：

（1）B

（2）D

3.简答题：

（1）食物中的营养素对人体的作用：蛋白质是人体生长和修复组织的重要物质；脂肪是人体储存能量和维持正常体温的重要物质；碳水化合物是人体获取能量的主要来源；维生素和矿物质参与人体的代谢过程，维持身体健康。

（2）三种健康食物及理由：蔬菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和预防疾病；水果提供纤维素和维生素，有助于消化和维持身体健康；瘦肉和鱼类富含高质量蛋白质，有助于肌肉生长和修复。

4.应用题：

示例答案：我会选择酸奶、坚果和水果作为健康的零食。酸奶富含蛋白质和钙质，有助于骨骼健康；坚果含有丰富的健康脂肪和蛋白质，有助于提供能量和维持饱腹感；水果提供维生素和纤维素，有助于消化和增强免疫力。八、重点题型整理1.名词解释题

（1）请解释什么是蛋白质？

答案：蛋白质是一类有机化合物，由氨基酸组成，是生物体细胞的重要组成部分，对生物体的生长、发育和健康起着至关重要的作用。

（2）请解释什么是碳水化合物？

答案：碳水化合物是一类有机化合物，主要由碳、氢、氧三种元素组成，是生物体获取能量的主要来源。

（3）请解释什么是脂肪？

答案：脂肪是一类有机化合物，主要由碳、氢、氧三种元素组成，是生物体储存能量和维持正常体温的重要物质。

2.简答题

（1）请简述蛋白质的主要来源。

答案：蛋白质的主要来源包括肉类、豆类、奶制品、鱼类、蛋类等。

（2）请简述碳水化合物的主要来源。

答案：碳水化合物的主要来源包括谷物、水果、蔬菜、糖类等。

（3）请简述脂肪的主要来源。

答案：脂肪的主要来源包括肉类、奶制品、坚果、食用油等。

3.论述题

（1）请论述蛋白质对人体的作用。

答案：蛋白质对人体的作用包括：

A.蛋白质是人体生长和修复组织的重要物质。

B.蛋白质参与人体的代谢过程，维持身体健康。

C.蛋白质有助于提高免疫力，预防疾病。

（2）请论述碳水化合物对人体的作用。

答案：碳水化合物对人体的作用包括：

A.碳水化合物是人体获取能量的主要来源。

B.碳水化合物有助于维持正常体温。

C.碳水化合物有助于维持血糖水平的稳定。

（3）请论述脂肪对人体的作用。

答案：脂肪对人体的作用包括：

A.脂肪是生物体储存能量和维持正常体温的重要物质。

B.脂肪参与人体的代谢过程，维持身体健康。

C.脂肪有助于提高免疫力，预防疾病。

4.应用题

（1）请列出三种富含蛋白质的食物，并说明理由。

答案：三种富含蛋白质的食物及理由：

A.鸡蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有高质量的蛋白质，是人体获取蛋白质的重要来源。

B.牛肉：牛肉富含高质量的蛋白质，有助于肌肉生长和修复，是健身爱好者的首选食物。

C.豆类：豆类富含植物蛋白，易于消化吸收，是素食者获取蛋白质的重要来源。

（2）请列出三种富含碳水化合物的食物，并说明理由。

答案：三种富含碳水化合物的食物及理由：

A.米饭：米饭是一种主食，富含碳水化合物，是人体获取能量的主要来源。

B.香蕉：香蕉富含碳水化合物，能迅速为人体提供能量，是运动前后的理想食物。

C.蜂蜜：蜂蜜富含果糖和葡萄糖，是一种天然糖类，能为人体提供能量。

（3）请列出三种富含脂肪的食物，并说明理由。

答案：三种富含脂肪的食物及理由：

A.坚果：坚果富含健康脂肪，有助于提供能量和维持饱腹感，是健康的零食选择。

B.橄榄油：橄榄油是一种优质植物脂肪，富含抗氧化剂，对心脏健康有益。

C.鱼油：鱼油富含omega-3脂肪酸，有助于降低心脏病风险，对大脑健康有益。板书设计1.教学内容：食物的营养成分

板书设计：

-食物：蛋白质、脂肪、碳水化合物

-蛋白质：肉类、豆类、奶制品、鱼类、蛋类

-脂肪：肉类、奶制品、坚果、食用油

-碳水化合物：谷物、水果、蔬菜、糖类

2.教学内容：如何选择健康食物

板书设计：

-健康食物选择原则：低热量、低脂肪、低糖、高纤维

-食物标签解读：营养成分表、生产日期、保质期、生产厂家

-实践应用：超市购物选择健康食物

3.教学内容：食物的安全知识

板书设计：

-食品安全知识：食品卫生、食品添加剂、食品保