人体需要的主要营养物质教学设计 苏教版

人体需要的主要营养物质教学设计苏教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教材分析《人体需要的主要营养物质》是苏教版五年级下册《科学》教科书第五单元《食物和营养》中的一个教学内容。本节课主要让学生了解人体所需的主要营养物质及其作用，包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。通过学习，学生能够掌握各种营养物质对人体健康的重要性，并能够运用所学知识指导日常饮食。

本节课内容与学生的日常生活紧密相连，有利于激发学生的学习兴趣和积极性。在设计课程时，要注重理论与实践相结合，通过观察、实验、讨论等多种教学手段，帮助学生理解和掌握营养物质的相关知识。同时，要注重培养学生的观察能力、思考能力和实践能力，使他们在学习过程中能够主动探究、积极交流。核心素养目标本节课旨在培养学生的科学探究与创新意识，通过了解人体所需的主要营养物质及其作用，提升学生的科学素养。具体目标如下：

1.能运用观察、实验等方法获取食物和营养的相关信息，培养学生的观察能力和实验操作能力。

2.通过对营养物质作用的学习，使学生能够理解科学知识，形成科学思维。

3.培养学生运用科学知识解决实际问题的能力，如根据营养物质的作用制定合理的饮食计划。

4.增进学生对食物和营养问题的关注，培养其健康饮食的生活习惯。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的课程中已经学习了食物的基本分类，对食物中含有的一些基本营养物质有初步的了解。此外，他们可能还了解一些关于健康饮食的基本原则。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：五年级的学生对生活中的事物充满好奇，他们具有较强的观察能力和动手操作能力。在学习风格上，他们偏好通过直观的实验和活动来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解营养物质的作用和相互关系方面，学生可能会感到抽象和难以理解。此外，他们可能对如何将这些知识应用到日常饮食中以改善生活质量存在困惑。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《科学》教科书第五单元《食物和营养》的相关内容。此外，准备教师用书，以便于查阅和补充教学内容。

2.辅助材料：收集与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。例如，食物营养成分表、各种营养素的生理功能图解、食物中含有营养素的实例等。同时，准备一些食物样品，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等，以便于学生观察和实验操作。

3.实验器材：根据教学需要，准备实验所需的器材和试剂。本节课涉及的实验有：检测食物中的维生素C含量、观察食物中的营养成分等。所需器材包括：试管、滴定管、电子秤、研钵、漏斗、烧杯、试剂盒等。同时，确保实验器材的完整性和安全性，检查是否存在损坏或缺失的器材，并提前进行维修和补充。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，以创造有利于学习的氛围。将教室分为讲台区、分组讨论区和实验操作区。讲台区用于教师讲解和演示，分组讨论区便于学生进行小组讨论和交流，实验操作区供学生进行实验操作。此外，根据实验需要，设置实验操作台，确保实验空间的充足和宽敞。

5.教学工具：准备多媒体投影仪、计算机、音响等教学工具，以便于播放教学内容和进行实验演示。同时，确保教学工具的正常运行，提前进行调试和检测。

6.教学资源整合：将上述资源进行整合，制定教学资源清单，以便于教学过程中的查阅和使用。同时，提前将教学资源分发给学生，让他们有充足的时间进行预习和准备。

7.教学资源培训：组织学生进行教学资源的培训，教会他们如何正确使用实验器材、查阅教材和辅助材料，以及如何进行小组讨论和交流。确保学生在课堂中能够独立进行学习和实验操作。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对“人体需要的主要营养物质”的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是人体需要的主要营养物质吗？它们与我们的身体健康有什么关系？”

展示一些关于营养物质的图片或视频片段，让学生初步感受营养物质的重要性。

简短介绍营养物质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.营养物质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解营养物质的基本概念、组成部分和作用。

过程：

讲解营养物质的概念，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍各种营养物质的功能和作用，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.营养物质案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解营养物质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的营养物质案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解营养物质在日常饮食中的重要性。

引导学生思考这些营养物质案例对身体健康的影响，以及如何合理摄入营养物质。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与营养物质相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对营养物质的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调营养物质的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括营养物质的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调营养物质在日常饮食中的价值和作用，鼓励学生合理搭配饮食，保持健康的生活方式。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于营养物质在日常饮食中的应用的短文或报告，以巩固学习效果。教学资源拓展1.拓展资源：

(1)食物营养成分表：提供各种食物的营养成分表，让学生了解不同食物中所含的营养物质及其含量。

(2)营养物质动画演示：制作营养物质在人体内的吸收、运输和利用的动画演示，帮助学生形象地理解营养物质的作用。

(3)食物中含有营养素的实例：收集一些食物样品，让学生观察和分析食物中含有哪些营养物质。

(4)营养物质相关书籍：推荐一些与营养物质相关的书籍，如《营养学原理》、《食物营养与健康》等，供学生进一步阅读和学习。

(5)营养物质在线课程：推荐一些关于营养物质的在线课程，如“营养物质与健康”、“营养师入门课程”等，供学生自主学习。

2.拓展建议：

(1)学生可以利用食物营养成分表，了解日常饮食中各种食物的营养成分，合理搭配饮食，保持健康的生活方式。

(2)学生可以观看营养物质动画演示，加深对营养物质在人体内作用的理解。

(3)学生可以尝试制作食物中含有营养素的实例，提高对食物营养价值的认识。

(4)学生可以阅读推荐的书籍，深入学习营养物质的相关知识，提高自己的科学素养。

(5)学生可以参加推荐的在线课程，系统学习营养物质的知识，提高自己的专业素养。板书设计1.营养物质的基本概念

-营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐

-作用：维持人体生命活动、促进生长发育、保持健康

2.营养物质的食物来源

-糖类：米饭、面条、馒头、水果、蔬菜

-脂肪：肉类、奶制品、植物油、坚果

-蛋白质：肉类、鱼类、豆制品、蛋类

-维生素：水果、蔬菜、奶制品、肝脏、鱼肝油

-水：饮用水、饮料、食物

-无机盐：肉类、奶制品、蔬菜、水果、坚果

3.营养物质的摄入与健康

-均衡饮食：合理搭配各种食物，保证营养物质的充足摄入

-适量摄入：根据个体需求和活动量，适量摄入营养物质

-避免偏食：不偏食、不挑食，保证各种营养物质的均衡摄入

-健康生活方式：合理饮食、适量运动、充足睡眠、保持良好的生活习惯典型例题讲解1.例题一：营养物质的作用

题目：请列举三种营养物质，并说明它们对人体健康的重要性。

答案：蛋白质、脂肪、维生素C。蛋白质是人体生长发育、修复组织的重要物质；脂肪是人体能量的来源，参与细胞构建；维生素C具有抗氧化作用，促进铁的吸收，维持牙齿和骨骼健康。

2.例题二：营养物质的食物来源

题目：请从以下食物中选择含有维生素A的食物。

答案：肝脏、鱼肝油、鸡蛋、奶制品、胡萝卜、绿叶蔬菜。

3.例题三：营养物质的摄入与健康

题目：请从以下选项中选择正确的饮食建议。

答案：合理搭配各种食物，保证营养物质的充