DB36∕T 548-2018 地理标志产品 崇仁麻鸡

65.020.30B

43备案号：60330-2019

DB36 36/T

548—2018代替

地理标志产品

崇仁麻鸡Produer

of

indication—

江西省质量技术监督局 发

布DB36/T

548—2018 前言

................................................................................

II1

..............................................................................

12

规范性引用文件

....................................................................

13

术语和定义

........................................................................

14

地理标志产品保护范围

..............................................................

15

..............................................................................

26

检验规则

..........................................................................

37

标志、运输

........................................................................

4附录

A（规范性附录） 崇仁麻鸡地理标志产品产地保护范围图..............................

5DB36/T

548—2018 GB

17924GB/T

1.1-2009的规则修订。本标准代替了DB36/T

518-2008《地理标志产品

崇仁麻鸡》,本标准与DB36/T

518-2008相比，主要变化如下：——更新了规范性引用文件；——修订了“理化指标”的部分内容；——删除了

“重金属及药物残留指标”

；——根据GB

2707规定，删除了“微生物指标”；——重新规范了标准文本格式。本标准由抚州市市场和质量监督管理局提出并归口。本标准起草单位：崇仁县市场和质量监督管理局、

崇仁县畜牧水产局、崇仁麻鸡原种场。本标准的主要起草人：黄勃、阮子华、邱毓秀、丁进才、裴国良、曾震宇。本标准历次发布情况：

518-2008。IIDB36/T

548—2018

1 范围标签、包装、运输。产品崇仁麻鸡。本标准不适用于崇仁麻鸡屠宰加工后的鸡体及其冷冻产品。2 规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T

包装储运图示标志GB

2760 食品安全国家标准

食品添加剂使用标准GB

2762 食品安全国家标准

食品中污染物限量GB

2763 食品安全国家标准

GB

5009.4 食品安全国家标准

食品中灰分的测定GB

5009.5 食品安全国家标准

食品中蛋白质测定GB

5009.6 食品安全国家标准

食品中脂肪的测定GB

5009.124 食品安全国家标准

GB

5009.128 食品安全国家标准

GB

7718 食品安全国家标准

预包装食品标签通则NY/T

5030 无公害食品

兽药使用准则NY

5032 无公害食品

畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY/T

无公害食品

家禽养殖生产管理规范NY/T

5339 无公害食品

畜禽防疫准则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1崇仁麻鸡在地理标志产品保护范围内和在第5章规定的自然环境下，选育饲养的、其外貌特征符合第5章表1规定的纯种麻鸡品种，是肉蛋兼用型地方优良鸡种。4 地理标志产品保护范围色彩鲜艳，雄健俊俏，棕红色，尾羽呈绿色，胸腹DB36/T

548—2018辖行政区域。见附录A。5 要求5.1 自然环境要求5.1.1 气候属亚热带季风湿润气候，年平均气温为17.5℃左右，年平均降雨量1759.7

mm左右，年平均日照总数为左右，适合崇仁麻鸡的繁衍生息。5.1.2土壤生长环境。5.2饲养培育崇仁麻鸡的饲养管理应符合NY/T

5030、NY/T

5339、NY

5032、NY/T

5038的规定。5.3 品种特征5.3.1 外貌特征应符合表1的规定。表1外貌特征表1外貌特征5.3.2.1 生长性能3出壳体重1225g～250g175g～200g；2550

g～3g～500g；

～1050g～；4～1350g1050g～1150g；成年体重，公：～1500g；母：1200g～1300g。5.3.2.2 产蛋性能开产日龄～165d，日龄产蛋量170枚～枚，蛋重48g～53g。5.3.2.3肉用性能

/(mg/100g)

52GB

5009.128

24GB

5009.50.3～GB

5009.61.0GB

5009.4/(mg/g)

81

GB

5009.12474DB36/T

548—201886.2%88.4%74.5%75.1%13.6%15.8%肌率公16.6%19.8%。5.3.3 出栏时间出栏时间为90日龄～120日龄。5.4 崇仁麻鸡鸡肉指标5.4.1 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标表2 理化指标5.4.2.1 污染物限量应符合GB

2762的规定。5.4.2.2 农药残留限量和兽药残留限量5.4.2.2.1 农药残留限量应符合GB

2763的规定。5.4.2.2.2 兽药残留限量应符合国家有关规定和公告。6 检验规则6.1 组批同一饲养管理条件，同时出栏的为一批。6.2 抽样每批抽取‰，每批抽样数不得少于26.3检验类别及项目DB36/T

548—20186.3.1 出场检验每批鸡出场前，应按品种特征的要求，对出场鸡进行逐只检验，检验合格后方可出场。6.3.2 型式检验型式检验项目为品种特征、理化指标、卫生指标。下列任何一种情况下，应进行型式检验：a) 每年首批鸡出栏时；b) 饲养方法有较大变更或喂养饲料配比有较大变化时；c) 国家质量监督机构提出型式检验要求时。6.4 判定规则6.4.1 合格品判定品种特征、理化指标和卫生指标均符合本标准规定的，判为合格产品。6.4.2 不合格品判定6.4.2.1 品种特征不符合本标准规定的，判为不合格品。6.4.2.2 品。不合格项可进行复验。6.5复验6.5.1复验抽样数为本标准

6.2

条规定的

2

倍。6.5.2 复验相同。6.5.3 首次复验不合格，如未进行再次复验，则该批或该群批为不合格品。6.5.4 品种特征不合格，不允许复验。6.5.5 复验结果全部达到规定要求，方可判为合格品。7

标志、运输7.1 标志7.1.1 获得批准后