中国xx酒店公司酒店筹备 SOP

中国xx酒店公司酒店筹备SOP目录酒店经营规划部分......................................................................................................................................................3一、项目周边市场调研......................................................................................................................................3二、竞争对手调研..............................................................................................................................................3三、可行性报告..................................................................................................................................................4四、各区域动线、布局及功能要求..................................................................................................................4五、按图复测......................................................................................................................................................5工程部..........................................................................................................................................................................5一、方案及设计..................................................................................................................................................5二、酒店主体土建施工....................................................................................................................................15三、安装及装修施工........................................................................................................................................18四、调试验收....................................................................................................................................................27财务部............................................................................................................................................................................一、编制筹开预算................................................................................................................................................二、编制酒店第一年经营预算............................................................................................................................三、制定财务部运行手册....................................................................................................................................四、软件初始化....................................................................................................................................................五、税务银行相关证件的办理..........................................................................................................................六、员工培训与考查............................................................................................................................................七、确定银行机事宜..................................................................................................................................八、筹备物资收货工作........................................................................................................................................九、部门员工招聘工作........................................................................................................................................物资采购部................................................................................................................................................................31第一部分酒店管理中心采购物资一、家具......................................................................................................................................................1二、杂品......................................................................................................................................................5三、布草......................................................................................................................................................8四、一次性用品........................................................................................................................................12五、工服....................................................................................................................................................15六、瓷器....................................................................................................................................................19七、清洁设备............................................................................................................................................23八、门锁....................................................................................................................................................26九、健身设备............................................................................................................................................29十、电视机................................................................................................................................................33十一、印刷品............................................................................................................................................36十二、电脑................................................................................................................................................40十三、酒店管理软件................................................................................................................................43十四、艺术品............................................................................................................................................46第二部分单体酒店采购物资..........................................................................................................................49一、办公家具............................................................................................................................................49二、通讯设备............................................................................................................................................53三、标识标牌............................................................................................................................................56四、拓荒物资............................................................................................................................................59五、工程物资............................................................................................................................................621六、安保用品............................................................................................................................................65七、消防用品............................................................................................................................................68八、员工宿舍物资....................................................................................................................................70九、办公用品............................................................................................................................................73十、印刷品（宣传品）............................................................................................................................76十一、食品原材料....................................................................................................................................79十二、绿植租摆........................................................................................................................................82十三、酒水................................................................................................................................................85人事行政办公室........................................................................................................................................................88第一部分人事人员应知、应会工作...........................................................................................................88第二部分筹备期人事行政工作..................................................................................................................89第一节例行工作......................................................................................................................................89一、组织管理............................................................................................................................................89二、招聘试用管理....................................................................................................................................91三、培训管理............................................................................................................................................95四、绩效管理............................................................................................................................................97五、薪酬管理............................................................................................................................................99六、行政管理..........................................................................................................................................103七、证照办理..........................................................................................................................................106八、员工行为塑造........................................................................................................................................九、基础档案建设..................................................................................................................................110十、印章管理..........................................................................................................................................110第二节年度常规工作..........................................................................................................................111第三节月度例行工作............................................................................................................................113品牌策划部................................................................................................................................................................88一、产品开发及定价......................................................................................................................................116二、酒店标识管理..........................................................................................................................................119三、市场预热及拓展......................................................................................................................................123四、客户拓展..................................................................................................................................................125五、酒店信息发布..........................................................................................................................................126六、开业庆典..................................................................................................................................................127管理、协调部分........................................................................................................................................................88一、各部门规章制度、服务流程及标准深化.............................................................................................128二、各部门安全应急预案编制......................................................................................................................129三、外租、外协合作......................................................................................................................................130四、公共关系建设..........................................................................................................................................132开荒部分..................................................................................................................................................................133一、开荒则组织与实施..................................................................................................................................133二、开荒的验收..............................................................................................................................................136开业前岗位推演部分..............................................................................................................................................137一、开业庆典的策划与准备..........................................................................................................................137二、开业前演练..............................................................................................................................................1372酒店经营规划部分一、项目周边市场调研（一）推进条件：项目规划启动（二）责任部门：酒店管理中心、商业营运—策研部门（三）标准时限：15天（四）所涉单位：驻地分公司（五）工作内容：1、宏观经济分析。2、消费能力调研。（六）注意事项：1、消费能力调研目标客户群应有明确的代表性。2、注重本地及外地游客消费周期及季节性特点。（七）工作成果：1、酒店项目客户群定位。2、经营方针及经营项目的建议。二、竞争对手调研（一）推进条件：项目规划启动（二）责任部门：酒店管理中心、商业营运—策研部门（三）标准时限：与项目周边市场调研同步（四）所涉单位：驻地分公司（五）工作内容：1、调研竞争对手的区位、体量、投资规模及经营项目。2、调研竞争对手主要客户组成、产品定位3、调研竞争对手18个月以来的经营收入情况。4、调研竞争对手人事行政管理政策及执行方案。（六）注意事项：1、竞争对手范围应划在以本项目为中心，半小时车程以内为宜，客源定位相同的可扩大半径。2、经营收入调研可以当地旅游系统年报为辅助信息。（七）工作成果：31、出具竞争对手调研报告（包括但不限于功能设施及配套情况、消费群体来源与结构、2、出具本项目优劣势分析。三、可行性报告（一）推进条件：项目周边市场调研及竞争对手调研顺利完成（二）责任部门：策研部（三）标准时限：7天（四）所涉单位：酒店管理中心、驻地分公司（五）工作内容：根据项目周边市场调研及竞争对手调研结果编制可行性报告。（六）注意事项：报告应包括：项目宏观分析、市场竞争调研、本项目客户分析及客户策略建议、本项目产品定位及定价建议、本项目经营思路及市场开拓建议、经济性测算等。（七）工作成果：调研报告四、各区域动线、布局及功能要求（一）推进条件：调研报告通过审批（二）责任部门：酒店管理中心（三）标准时限：15天（四）所涉单位：酒店管理中心运营部、人事行政办公室、财务部、工程部（五）工作内容：1、明确划分营业区与员工区面积要求。2、规划营业项目及其分布要求。3、规划各营业项目主营产品的形式、体量、档次等。4、营业区域大型设备选型建议。5、营业区域布局及灯光要求等。（六）注意事项：间的关系。2、营业项目及其分布规划时要重点参考酒店周边环境。43、产品形式、档次及规模在设计时应注重目标客户组成、竞争对手同类产品结构等。4、设备选型应重点考虑长期运转及使用的需要，考虑节能减排和新型材料、先进技术优先。5、根据星评要求提供营业区域个点位布局要求及相互关系，根据各区域不同特点及经营需要提出灯光及照明要求。（七）工作成果：各区域经营项目、使用功能确定、各功能区配套及组织方案确定，经营设备系统功能规划确定；库房及办公区域规划方案确定。五、按图复测（一）推进条件：完成各区域动线、布局及功能要求的建议并获批（二）责任部门：酒店管理中心运营部工程部（三）标准时限：7天或依设计进度（四）所涉单位：酒店管理中心工程部（五）工作内容：1、根据功能定位及设备设施选型要求，结合设计单位出具的图纸，进行设备设施归位测量、各营业区域服务动线条件的复查等。（六）注意事项：无（七）工作成果：出具复测报告及审图意见工程部一、定位阶段（一）机电设备配置分析规划方案报批；2、责任部门：酒店管理中心工程部3、标准时限：7天4、所涉部门：酒店管理中心筹备处、营建部5.工作内容：（1）调查当地能源供应情况，核实各种能源价格和能源供应种类；（2）调查当地节能补贴政策，结合酒店状况制定出最佳设备配置方案；5（3）调查当地能源供应合作单位，规划设备配置基本参数；6.注意事项：（1）关注政府有无限制设备或能源使用的情况；（2）了解水电气商业价格和市政供应量；（3）建议核心设备选用高品质品牌，包括空调主机、锅炉、电梯、换热器、水泵。（4）当地有无热电厂等大规模的热源供应，是否有移动换热站等合作企业，如果合作，计算成本和收益。（5）有无地热资源，尽量利用湖波、地热资源供冷或采暖。（6）设备最佳配置，如空调主机和水泵、冷却塔等。（7）考虑空调主机、锅炉热回收利用，选用多功能核心设备；（8）须考虑洗衣房冷凝水回收，利用于生活热水、泳池等区域；7.工作成果：（1）出具设备配置方案；（二）能源分析1.1）规划方案报批；（2）设备配置方案通过审核责任部门：公司工程部标准时限：15天所涉单位：酒店管理中心筹备处、地产营建部5.工作内容：（1）酒店管理中心筹备处:a.出具市场定位报告；b.各业态配比分析报告；（2）地产营建部：a.出具项目初步规划方案；b.组织酒店管理中心组会讨论规划方案及介绍项目情况；（）公司工程部：a.根据项目规划方案，了解酒店业态配比及筹建规模；b.到现场调查当地同类酒店工程能源使用情况；6c.了解当地水、电、天然气价格及供应方式。6.注意事项：（1）到当地调查同类酒店能源使用情况时，可以通过地产分公司的关系联系当地供电、供气、供水部门，拿到这些酒店年度能源费用；（2）通过暗访的方式进入当地酒店地下室，观察设备配备情况；（3）关注当地供电价格，有何优惠措施，是否分时段收费；供气价格和用量之间的关系；7.工作成果：出具能源运营测算报告。二、方案及设计（一）总规平面方案审核交通流线图。2.责任部门：酒店管理中心筹备处3.标准时限：7天4.所涉部门：营建部、公司工程部5.工作内容：（1）审核货物、客流、服务流线的合理性；（2）审核业态配比、功能体块的摆放合理性；（3）建筑功能与环境的对话关系；6.注意事项：（1）货物通道入口应选在隐蔽位置，不能和前台交叉；（2）送货口、布草通道、食物输送通道、垃圾运送通道等须合理，顺畅；（3）客流通道应考虑明朗、便捷、容易找到，避免和后台交叉；（4）有专属车辆（贵宾车位、大巴车位、员工自行车棚等）停车场，关注停车位和客房之间的配比；（5）垃圾、送货通道选在后台出口，有监督进出货物的点位；员工自行车棚和员工宿舍、更衣室等应尽量一起；（6）预留机房、管井位置须和机电设备配套；7.工作成果：出具总规平面方案审核报告。7（二）建筑方案（平、立面）审核1.推进条件：总规平面方案获批；出具建筑扩出图。2.责任部门：公司工程部、酒店管理中心筹备处3.标准时限：5天4.所涉部门：营建部5.工作内容：（1）营建部a、出具建筑扩出图；b、组织专题会，讲解设计理念；（2）酒店筹备处b、进一步梳理三大流线（3）公司工程部：确定机电预留条件（电梯、厨房、洗衣房等）6.注意事项：（1）大堂前台和客梯之间的距离不能太远且便于找到，方便宾客乘坐；（2）酒店主入口须考虑防风及保温；（3）楼体保温及窗户尺寸，避免出现暗房；（4）送餐通道应尽量缩短，避免进入面客区域；（5）洗衣房送排风机和空调安装位置，应和布草流线不冲突；有足够的预留集水井位置；（6）电梯井须具备排水功能，污水泵有足够的安装位置；（7）厨房排烟味道不能影响酒店营业区正常营业；隔油池尽量安装在厨房内，减少隔油池前面的管道长度，避免管道结油垢；（8）审核预留机电机房的合理性；（9）主管道和风井等预留套管是否有遗漏，逐点检查；（10）电梯机房须具备自然通风功能；设备空间。（12）空调机房、风机房等噪音较大的设备房，需考虑干扰营业区的问题。8（13）需关注消防机房、锅炉位置、消防送排烟机房、消防水箱是否合规。（14）须关注游泳池预留管线位置，池水深度，机房位置等重要参数的合理性。理；控制柜安装位置及控制方法。（16）关注门窗配置是否合理。（17）园林路基、石材是否达标。7.工作成果：出具建筑扩出图审核报告（三）机电方案及节能专篇审核1.推进条件：建筑扩出图审定；机电设计方案及扩出图出图；2.责任部门：公司工程部3.标准时限：5天4.所涉部门：营建部、设计公司5.工作内容：（1）营建部：a、出具机电设备节能专篇；b、出具机电设计方案及图纸c、向酒店筹备处讲解设计理念（2）公司工程部a、审核机电设计参数的合理性（既要保证控制裕度，又要考虑投资与运管的经济性）b、审核主辅件设计选型与功能的匹配度c、节能测算复核以及节能控制方案建议（四分法的基础方案）6.注意事项：（2）根据当地能源价格，合理选择中央机房设备，保证运营成本最优。（3）冷热水供应、空调设备的选型及配置要保证调控弹性和节能原则。（6）空调主机、冷冻泵、冷却泵、冷却塔最佳运行配比，审核上述设备设计参9其关注风道、风口噪音问题。（7）须关注洗衣房、厨房排风，不能影响正常营业，且保证消防效果；（8）关注厨房排水，在距离厨房排水沟最短处预留隔油池位置，审核隔油池建设方案；（9）关注洗衣房冷凝水回收管道走向，避免影响管网压力；洗衣房排水泵须选用热水泵，关注水池容积是否满足要求；（10）关注各区照明能否达到“四分法”以及分级管理的要求；（11）关注水电气计量方案，是否达到重要区域、分部门计量；（13）关注专业控制箱的安装位置，尽量避免安装在对客区域；（14）关注现场开关面板的安装位置，保证动线的合理性，体现便利。7.工作成果：a、出具机电方案审核报告和节能建议b、出具四分法控制方案（四）专属设计方案审核1.推进条件：营建部出具机电、建筑设计方案及图纸2.责任部门：公司工程部3.标准时限：5天4.所涉部门：5.工作内容：（1）审核洗衣房、厨房、泳池、专业音响等专属设备6.注意事项：（1）洗衣房设备：a、审核洗衣设备产能与酒店需求的配比合理性，要有富裕；b、布草流线控制与设备布局要合理，最大可能的节省人力资源；c、关注设备的品牌质量，出具设备选型建议；d、关注疏水阀、冷凝水回收、风机等设备的合理性；（2）厨房设备：a、审核厨房设备配置能否达到酒店接待需要；炉头、蒸柜等大型设备的配置和酒店经营计划是否匹配，关注厨房产品线；10b、粗加工、热菜间、烧腊档、凉菜间、面点间的出菜流线应合理；凉菜间和面点间的卫生防疫要求须满足；c、市场调查设备品牌，应规定厂家外购产品的品牌；出具品牌建议；d、审核配套设施的合理性（排水管材及线路长短，照明及排烟功能重点审核；（3）泳池设备：a、须关注泳池的功能齐全性、换水效率，计算换水时间不超过6小时；循环方式为侧供底回；进出水管径应符合计算要求；b、关注循环过滤的效果；c、审核热源供应，计算换热器功率是否达到要求；e、审核桑拿房电负荷及配线是否合规；锅炉功率应与桑拿房容积配套；审核锅炉温度控制设备，应能远程控制；4、专业音响：应关注功能参数与品牌规格、综合布线合理性、附属设备的数量7.工作成果：出具审核报告（五）装修设计方案审核1.推进条件：营建部出具装饰扩出图；出具材料选样表；出具各区域效果图；2.责任部门：酒店筹备处、公司工程部3.标准时限：7天4.所涉部门：单店、营建部5.工作内容：（1）营建部a、组织设计公司和公司工程部召开设计交底会；b、向酒店筹备处提交前阶段所有设计成果（效果图、机电施工图、最终平面、建筑施工图、装饰图，设备招标方案等）（1）酒店筹备处、公司工程部a、平面优化：包括业态互动、流线、功能尺寸、配套便利性、与机电建筑的进一步功能布局协调；b、效果评价：包括文化主线的体现、色彩风格与功能的匹配度、材质选择（色调、功能、成本）d、材料样板审核：包括色调、成本、细节丰富度e、施工图审核：包括局部尺寸图（功能的便利性、人体工学尺寸的合理性、材6.注意事项：（1）关注装饰图平面和建筑平面之间的关系，是否改动了三大流线，使用面积是否收到影响；（2）机房面积和实际需要是否匹配，尤其要关注宴会厅和报告厅空调设备的安装位置；（3）审核装饰图中墙体定位是否侵占使用空间，点位的合理性；装饰墙面和墙体之间是否需要二次骨架；（4）重点审核综合天花图，消防点位、空调出回风口、灯具和装饰造型冲突，在保证功能的前提下照顾装饰效果，装饰设计师要根据功能需要调整装饰造型；（5）走廊天花标高和管道之间的关系，避免水平管道出现“凸”型弯；（6）泳池、厨房、地下室等特殊区域的材质应符合防腐、防潮的要求；（7）关注区域照明亮度是否合规，尽量少使用石英灯等大功率灯具；效果灯和装饰画之间的匹配是否合理；（8）装饰和建筑之间的契合度是否合理，如墙体和窗户的冲突；（9）关注石材选型，地面石材不能使用易碎类大理石；特殊区域的石材面尽量不能有尖棱角，选用弧形面。7.工作成果：提交装饰方案审核报告（六）园林及外线方案审核1.推进条件：设计公司出具园林外线设计方案图；2.责任部门：酒店筹备处、公司工程部123.标准时限：5天4.所涉部门：5.工作内容：（1）审核交通流线；（2）审核车位配比，大巴车和vip车位的定置定准；（3）室外灯光与监控（分级控制、摄像头的规格数量与分布）（4）园林背景音乐（5）室外导示设计（全面性与导示效果）（6）外线：与市政接驳（重点在排：高差、管径、管网路由、管材、管涵）（7）园林内的功能设施：垃圾房、自行车棚、岗亭、门卡、锅炉房、冷却塔、化粪池、灌溉系统等的布局合理性和美观度。（8）局部功能的实现性（9）植物配比：是否照顾到四季美观和后期养护的成本。6.注意事项：（1）关注交通流线和树木、景观之间的关系，视线是否被遮挡；（2）酒店主入口LOGO和灯光照射是否匹配；（3）导示系统中须有车场温馨提示、安全提示之类的内容；道路标示须明显；（4）弱电、强电、自来水、燃气的接入口和园林是否冲突，尤其是各种计量表的安装位置，应便于操作；（5）排水管道和市政管网对接处标高是否合理，尽量满足自然流出；（6）路灯和庭院灯应能分开控制；路灯采用隔二亮一的方式；大功率灯具采用节能灯或石英灯；（7）楼体亮化尽量采取节能灯具，不要使用泛光灯；（8）室外北京音乐能单独控制，喇叭间距25m；喇叭选型须和园林配套；（9）无死角监控；7.工作成果：出具园林绿化审核建议。（三）施工图审核1、推进条件：（1）机电、装饰、园林设计方案确定。13园林等施工图。2、责任部门：地产营建部、酒店筹备处、公司工程部3、标准时限：15天4、所涉单位：（1）主办部门：酒店筹备处（2）协助部门：公司工程部、营建部（3）审批部门：酒店管理中心5、工作内容：（1）酒店筹备处：a.向各职能部门发布最新施工图及设计进度。b.发布酒店管理中心对酒店各区域功能要求及效果图。c.组织各职能部门审图并出具合理化建议。（2）公司工程部：a.组织各专业工程师对机电和装饰、园林绿化图进行审核。b.出具审图合理化建议。6、注意事项：数，避免低配置设备进入施工现场。列是否合理。合细化天花布置图。观、便于客用，在图纸中需要专题注明。（5）核对方案审核中的建议是否在施工图中改进。7、工作成果：（1）成果内容：确定各专业施工图纸（2）成果移交部门：营建部14三、专属设备招标采购技术支持1、推进条件：（1）采购部出具初步招标方案；（2）营建部出具设计设备清单；2、责任部门：采购部、营建部、公司工程部3、标准时限：根据采购部规定时间4、所涉部门：（1）主办部门：公司工程部（2）协助部门：营建部、公司采购部、单店5、工作内容（1）公司工程部：a、审核招标方案的技术方案；b、参加供应商考察并参与招标；（2）营建部、公司采购部a、出具设备设计清单及参数；b、出具招标方案；c、发布邀请函；6、注意事项（1）确定核心设备的选择范围，保证品牌优势；（2）不同厂家的设备参数不同，和设计参数有差异，须缩小差异；（3）尽量选用达到功能参数而功率小的设备，增加做功效率；（4）关注辅材，保证品质；（5）品牌和价格的最佳配合；7、成果内容：出具招标方案审核意见；8、成果提交部门：公司采购部四、酒店主体土建施工（一）酒店工程部进驻现场1、推进条件：（1）工程部负责人、机电和暖通专业工程师到岗。15（2）施工图审定完毕。（3）施工现场具备办公条件。（4）主体土建施工基本封顶。（5）驻场人员已接受《商业项目质量管理办法》以及施工管理职责培训。2、责任部门：酒店管理中心工程部、单店工程部3、标准时限：3天4、所涉单位：（1）主办部门：单店（2）协助部门：酒店管理中心工程部（3）审批部门：酒店管理中心。5、工作内容：（1）单店工程部a.熟悉施工现场，了解施工进度。责人。C.和项目部确定工作联络方法，参与项目部施工会议及监理工程会议；（2）公司工程部及营建部：a、协助单店工程部进场所需办公设备审批。b、向现场工程师提供土建和安装各系统施工图纸。6、注意事项：（1）需和项目部搞好合作关系，理清工程部和项目部的工作职责，意见分歧时避免发生冲突，在公司的管理流程内尽快解决问题。（2）各专业工程师应尽快了解所分管范围内的施工单位的现场管理人员及施工认整改完成的时间、销项栏、编号）的方式知会并督改。7、工作成果：（1）建立工程部现场工作秩序，为工程部以后的正常工作创造条件。（2）工作日志16（3）有连续编号的《工作联系函》（二）土建施工现场跟进1、推进条件：工程部现场工作秩序建立完毕2、责任部门：单店工程部、营建部、公司工程部3、标准时限：根据施工进度计划4、所涉单位：（1）主办部门：单店工程部（2）协助部门：单店、公司工程部、营建部5、工作内容：（1）单店工程部：a、查看现场土建预留孔洞和土建预埋管道是否合理，及时向项目部发现场联系函，并备案酒店管理中心工程部，跟踪落实。b、根据安装施工图确认重要设备安装点位及路由，提前做好检查计划。C、每日向单店和公司工程部提交施工日志，内容包括施工进度、施工质量（设进度等内容。d、每周召开周例会并提交会议纪要。e、参加项目部的监理会议，提出施工中存在的问题及注意事项，并提供技术支持。6、注意事项：（1）根据酒店营业使用方便及图纸设计规范中的规定，发现施工中存在漏洞或不规范的现象，及时向项目部发工作联系函并抄送单店及公司工程部。（2）根据确定的平面图，确定墙体施工是否准确。（3）查看客人流线和服务流线，提出现场整改意见。（4）根据营业分区管理需要，疏通管理流线。（5）注意沟通方式，重要问题须通过单店总经理和地产分公司联络。7、工作成果：（1）成果内容：保证酒店土建施工质量，保证预埋线管、分区流线准确。（2）成果移交部门：单店17五、安装及装修施工（一）机电安装现场跟进1、推进条件：（1）预留管道及孔洞完整。（2）机电安装图纸下发。（3）机电设备招标结束。2、责任部门：地产营建部、单店工程部、单店、公司工程部。3、标准时限：根据项目施工进度4、所涉单位：（1）主办部门：酒店管理中心采购部（2）协助部门：地产营建部、单店。5、工作内容：（1）单店工程部：a.参加技术交底会，提供技术支持。b、根据施工规范和施工图纸，按照点、线和系统分工，现场监督施工质量，和项目部现场工程师保持顺畅沟通。系统工程师做好工作总结和计划。点位，收集各部门意见，经确认后集中反馈并落实。e.查看施工现场和营业需要是否冲突，协调使用部门提出合理化建议并组织实施。f.检查设备质量，进场设备是否符合合同要求；g、查看设备安装位置是否便于操作。机房环境需符合设备功能的配套要求。（2）公司工程部：公司流程办理相关变更工作。（3）单店：18a.配合单店工程部的相关工作，协调工程部和项目部之间的关系。b.组织使用部门现场勘查，对不适用的点位和其它问题及时提出变更意见。c.单店工程部和项目部协调困难时，可向地产分公司协调。（4）营建部：变更。b.督促项目部整改施工中的质量问题。6、注意事项：反馈问题时要有理有据（根据规范要求和常规施工方法）；线耳、固定螺栓等容易发生故障的点位要仔细检查。a、强电方面（1）高压配电室和低压配电室的安装定位，需保证后期运行方便，注意施工中电缆的保护，避免隐蔽工程中破坏电缆外皮的现象。（2）发电机和低压配电柜之间的联动，信号线的连接需规范。（3）检查电缆标号是否准确，避免施工错误或偷工减料。确保施工质量。节能和方便控制的原则，必要时要求项目部现场变更。控制面板连线要准确、规范、（6）控制柜中的元器件和重要集成原件等，需关注产地、型号、品牌等是否和合同要求相符。（7）跟进空调主机、水泵、冷却塔等控制方法，实现集约和专属管理，便于专业化操作。b、弱电方面（1）检查感应探头（温度和湿度）的安装位置，保证后期运营监测数据的准确性；（2）监控区域以及点位安装的合理性；（3）市政安装与合同安装界面理清，保证无遗漏项；（4）酒管软件和程控交换机之间连接无误；197、工作成果：（1）机电施工设计功能实现；（2）运营管控便利性的实现；（3）工程部相关技术人员通过现场练兵，达到酒店运营要求。（二）水暖系统安装现场跟进1、推进条件：（1）土建主体完工，预留孔洞标准合格。（2）水暖系统图纸确定。（3）施工单位招标完成。2、责任部门：工程部、公司工程部、营建部、项目部。3、标准时限：根据施工进度计划安排。4、所涉单位：（1）主办部门：单店工程部（2）协助部门：地产营建部、单店、公司工程部、项目部。5、工作内容：（1）公司工程部：a.指导单店工程部根据施工进度检查施工质量和主要设备安装标准。b.必要时安排工程师进场协助单店工程部现场工作。（2）地产营建部：a.审核现场工程师提供的质量及变更，协调项目部进行整改或变更。（3）单店工程部：a.根据施工进度查看施工质量，提出合理化整改建议。b.收集使用部门合理化建议并和项目部及公司工程部沟通，落实整改。c.对进场的材料及隐蔽工程验收并出具验收意见。d、参加监理例会并提出合理化建议，提供现场技术支持，将酒店管理中心的施踪检查。e、向单店总经理和酒店管理中心工程部汇报现场施工情况。6、注意事项：20提出的施工建议应充分合理。b、给排水方面（1）检查市政各管网接驳的合理性、冷凝水排水管网的坡度及排放地点的合理性。（2）给排水管材的材质与管径验收，保证后期运营品质；（3）集水井的落位与施工；（4）厨房、地下室排水沟和过滤装置的安装及位置选定；等的合规性。（6）关注热水管网中回水管道的接驳位置，确保水力平衡；查看循环管网至用水点位的管线长度，保证热水出水速度（5m（7）检查洗手间坡度和排水管口，保证排水顺畅。c.暖通方面：（1）参与空调机房的施工工艺管理，保证在营业期使用方便、维修保养方便。（2）重点检查空调主管道的保温工艺及施工质量，橡塑保温材料应全部涂刷胶水。（3）检查空调的进回风口和装饰的连接点，保证通风顺畅。（4）检查大堂、泳区等重要区域的空调及通风设计和施工是否相符，保证泳区通风量，有效除湿；保证大堂和更衣区和温度效果。（5）查看空调管道施工工艺，避免出现“凸”型弯，导致水流不畅。（6）查看空调系统补水装置，能达到自动补水要求。d.检查出来的问题应专人跟踪整改结果。e.应注意对工程部新进人员现场培训。g.应充分利用隐蔽工程验收的流程要求施工单位进行整改。7、工作成果：（1）保证水暖系统按照酒店要求的标准施工。（2）在跟进施工中进行培训，使酒店后期运行人员达到运行标准。（三）装修施工跟进1、推进条件：（1）水暖主管道安装完毕；机电、弱电主线路施工结束。21（2）装修施工图下发单店。（3）确定施工单位，开始进场。2、责任部门：单店工程部3、标准时限：根据施工进度计划安排4、所涉单位：（1）主办部门：单店工程部（2）协助部门：公司工程部、单店、地产营建部5、工作内容：（1）公司工程部a.对单店工程部提供技术支持。b.按照公司营建标准和星评标准验收样板间，提出明确整改意见并协调复检。c.协调地产营建部对现场重大质量问题及根据营运需要的施工变更进行跟踪落实。（2）地产营建部：a.协调项目部对现场重大施工质量问题进行整改，组织样板间验收与整改。b.施工中根据营运需要协调项目部进行现场变更。c.提供完整施工图纸。（3）单店工程部：理化整改建议并督促整改落实、复验。b.收集使用部门合理化建议并和项目部沟通，落实整改。c.对进场的材料及隐蔽工程验收并出具验收意见。d、参加项目部及监理组织的施工例会并提出合理化建议，现场提供技术支持，将酒店管理中心的施工意见反馈至项目部或监理部，落实整改时间节点并跟踪检查。e、向单店总经理和酒店管理中心汇报现场施工情况。6、注意事项：（1）装饰材料进场验收要根据规范及封存样板和设计说明的要求，仔细检查。（2）须依据公司营建标准及星评标准制定施工质量验收标准，专业工程师根据标准进行过程验收，尤其应关注防水施工的质量及用材型号。（3）提前关注天花点位的定位，风口、灯具、消防点位、造型等应调配合理。22（4）空调管道和风口的连结部位应重点检查，保证通风顺畅。（5）须关注空洞封堵，尤其是门窗和墙体之间的封堵，避免影响空调效果。（6）关注装修和安装点位配合，避免功能缺失，在满足功能需要的基础上，优化造型效果。（7）泳区材质须满足防腐、防水功能，避免发霉腐烂；泳池周边的排水沟盖板应能阻隔池水流入外地面；须关注泳池照明，保证照明亮度。（8）关注消毒池上下水施工，排水顺畅。7、工作成果：酒店装饰工程按照设计及经营需求施工，达到酒店使用要求。四、基础管理（一）编制年度能源预算1、推进条件：（1）机电图纸最终确认。（2）各区域电缆布线基本完成。（3）照明灯具、机电设备选型完成并确认。（4）单店各部门完成确认经营时间。2、责任部门：单店工程部3、标准时限：7天4、所涉单位：（1）主办部门：单店工程部（2）协助部门：公司工程部、项目部、单店。5、工作内容：（1）公司工程部：b.审核预算的合规性。（2）单店：a.协调各部门出具经营时间并提交单店工程部。b.审核能源预算是否在制度规定之内。（3）单店工程部：a.编制年度能源预算。b.报单店审核后报公司工程部审批。236、注意事项：（1）运行经理须根据各部门分区域营业时间，分别计算分区域能源标准；（2）收集水、电、气用能设备的基础数据，统计各区域灯具数量、功率，统计（3）根据《能源标准》和《使用部门经营预算》计算酒店年度能源预算。7、工作成果：（二）编制设备运行标准1、推进条件：（1）运行经理到岗。（2）锅炉房、空调机房、冷热水供应机房、高低压配电室机房设备开始安装。2、责任部门：单店工程部3、标准时限：7天4、所涉单位：（1）主办部门：单店工程部（2）协助部门：公司工程部5、工作内容：（1）公司工程部：核。（2）单店工程部：a.根据机房和设备布局，制定运行排班计划。备说明，了解具体性能。c．根据设备性能及相关参数编制个分项设备的运行管理标准。d．制定相关培训课件。6、注意事项：（1）各机房设备的选型及运行标准须根据现场实际情况制定。（2）运行排班须按照三班倒的方式，运行经理和运行主管须至少一人上中班，24种须合理搭配。（3）设备运行标准须定岗、定责、定时、定标，规定具体岗位、具体时间、做具体事项，解决谁来做、怎么做的问题。7、工作成果：（1）单店个机房设备的运行标准和排班表。（2）各机房设备运行标准的培训课件。（三）编制《节能降耗方案》1、推进条件：（1）各部门完成经营预算，确定经营思路。（2）各使用部门根据图纸和房间编号编制《XXX工程部审核。（3）锅炉房、空调机房、冷热水供应机房、高低压配电室机房设备开始安装。（4）设备定型。2、责任部门：单店工程部3、标准时限：6天4、所涉单位：（1）主办部门：单店工程部（2）协助部门：公司工程部5、工作内容：（1）公司工程部：a.指导编制原则、提供模板编制并审核。（2）单店工程部：a.指导使用部门按照四分法原则编制部门节能降耗方案。b.审核各部门节能降耗方案并整理汇总，并据此补充编制巡视计划及奖惩政策。c．根据四大机房设备情况，制定各季节设备开放及参数调整意见。d．划分各部门管理区域。6、注意事项：（1）划分部门管理区域时，不能留有死角，酒店所有区域、所有设施谁被必须处于部门的管理之下。（2）使用部门的节能方案须按照四分法制定，在审核时不能有遗漏区域。25中西厨房、洗衣房等设备的参数及开放时间，合理控制能源使用。（4）方案中须包含区域温度标准、四分方案、设备分季节参数和开放时间调整表、奖惩方案等主要内容。7、工作成果：《XXX酒店节能降耗方案》审批通过。（四）设施设备建档1、推进条件：（1）资料员到岗。（2）各系统设备进场开始安装。2、责任部门：单店工程部3、标准时限：酒店试营业后20天内。7天4、所涉单位：（1）主办部门：单店工程部5、工作内容：（1）单店工程部：a.收集各区域设备铭牌。b.划分各班组管理区域。d．按照《设备管理制度》要求完成设备档案，并汇总酒店其它部门档案，建立设备台帐。c．设备试运行后10天内完成。6、注意事项：（2）资料员在填写设备档案卡时，须关注使用部门的设备建档，必要时进行培训。7、工作成果：（1）完成《设备档案卡》建档。（2）完成设备挂牌工作。（五）编制《年度保养计划》261、推进条件：（1）维修经理到岗。（2）装修单位进场施工。（3）完成机电设备建档。2、责任部门：单店工程部3、标准时限：7天4、所涉单位：（1）主办部门：单店工程部（2）协助部门：公司工程部5、工作内容：（1）公司工程部：a.根据《设备管理制度》指导编制原则并审核。（2）单店工程部：a.划分各专业管理区域，使所有设施设备都处于班组的管理之下。b.根据设备档案、设备情况确定保养周期。c．编制设备设施的保养标准及验收标准。6、注意事项：（1）酒店所有区域的设施设备须在计划中分类体现，尤其关注家具和装饰类的日常巡检和保养。（2）编制过程须根据《维修与保养作业指导书》的要求，做好月度、季度、年度保养周期的安排。7、工作成果：五、调试验收（一）设备调试1、推进条件：（1）水暖、机电设备安装施工完毕。（2）装修工程基本施工完毕，天花施工已经收口。（3）项目部成立调试技术小组。2、责任部门：单店工程部273、标准时限：15天4、所涉单位：（1）主办部门：单店工程部（2）协助部门：公司工程部、地产营建部、单店。5、工作内容：（1）公司工程部：a.协调单店工程部在调试小组中的职责。b.对调试工作提供技术支持。c.必要时专业工程师现场跟踪，参与调试工作。（2）地产营建部：a.协调项目部编制调试进度计划，按照进度计划安排施工单位配合相关设备调试。b.督促项目部按照酒店开业计划时间节点完成调试中的施工及整改工程。（3）单店：a.招聘工程部各岗位技术人员，全部到岗。b.工程部工具采购到位。c.协调各营运部门熟悉现场及参与部分调试工作。6、注意事项：（1）单店工程部应根据专业专人负责的原则，把酒店设备分区域划分给具体工程师负责；各专业应编写调试标准。（2）各专业技工已经到岗，设备调试中应全员充分参与，按照制定的工作流程调整班次，提前试运行；在调试中做好培训工作，各专业工程师应制定培训课件（分为理论和实操两部分）为新员工转正依据。并在项目部组织的调试会议上阐述并发函至项目部，抄送单店和公司工程部。（4）根据制定的表单，做好设备调试记录和运行记录。（5）配电房、空调机房、锅炉房是酒店的三大重要机房，应24小时安排值班。配电调试中应关注三相电流的平衡、电流、电压降、绝缘值、接地电阻等关键指标；空调机房调试中需关注冷冻水量和冷却水量；主机相关参数；末端风口风量、风速、28出回风温度、噪音等重要参数，并做好记录。锅炉房调试中应关注压力表、水位计、减压阀的准确性，确保运行安全；水温、蒸汽压力等参数应做好记录。（6）给排水调试中需关注末端冷热水压力、流量和热水温度；洗手间排水干净顺畅；冷热水给水阀门能分区控制，阀门关闭严密。做好调试记录。（7）弱电系统中消防、背景音乐、监控、音响会议系统、语音、网络、电视、端点位测试记录完整；（8）及时收集各系统设备资料，归档存放，借阅签字。7、工作成果：（1）设备正常运行，达到酒店需求。（2）调试验收合格后的设备系统资料按标准交接完整。（二）竣工验收1、推进条件：（1）机电、水暖系统调试正常，经过15-30天的试运转，没有发生重大故障。（2）精装修施工完毕，经过施工单位和监理自检、单店工程部的初步验收，没有发现重大质量问题。（3）室外园林绿化及停车场、道路及标示施工完毕，试运行正常。（4）施工单位和项目部提出书面竣工验收申请。2、责任部门：单店工程部3、标准时限：30天（含试营业期的正常调用验收时间）4、所涉单位：（1）主办部门：单店工程部（2）协办部门:公司工程部、地产营建部、单店、项目部5、工作内容：（1）公司工程部:a、指导单店工程部验收程序。b、参与竣工验收，并出具验收意见。c、协调营建部对单店工程部提出的遗留问题进行整改。（2）地产营建部：a、协调项目部对检查出的质量问题进行整改并进行复验销项。29（3）单店：a、组织使用部门逐项进行验收，并将验收意见反馈至单店工程部。b、协调单店工程部和项目部之间的关系，按逐一复验销项的管理方式督促项目部整改验收中存在的质量问题。c、根据酒店功能对不完善的工程项提出增补或整改意见，协调酒店管理中心和项目部、营建部、公司工程部落实。（4）项目部：a、提前组织所有施工单位自检自查，准备工程验收的相关资料，初步做好竣工验收前的准备工作。b、定期召开验收工程会议，做出质量整改时间表并落实。特种设备检验合格证等）。（4）单店工程部：a、组织各专业分区域验收设施设备，并出具验收结果。b、收集竣工资料并归档存放。c、验收中存在的质量及遗留问题，定期整理发函至项目部，抄送单店、公司工程部。d、分专业划分跟进整改内容，逐条销项。e、整理售后服务资料并准备接收售后服务。6、注意事项：（1）验收期间须全员参与，提前培训验收标准。（2）根据使用标准、规范、设计标准制定各专业竣工验收表，逐项验收，达标销项。（3）需关注是否有专业之间衔接不上的内容，及时提出增补。（4）由于验收范围较大，需组织使用部门在试营业期间继续逐项检查，检查设施设备是否达到使用标准。（5）验收中问题的跟踪整改须专人负责，跟踪到底。7、工作成果：（1）工作成果：酒店建设达到使用标准，竣工交付使用。（2）成果交付：单店各使用部门。30财务部一、编制筹开预算（一）推进条件：1、根据酒店调研报告确定经营定位，并经公司审批。2、酒店平面图、立面图等相关图纸经公司审定。3、酒店筹备组核心人员到岗，财务总监熟悉公司制度开展工作。4、酒店管理中心系列筹开标准及预算体系。（二）责任部门：公司财务部、运营部（三）标准期限：60天（四）所涉单位：1、主办部门：公司财务部、运营部2、一级审批部门：酒店管理中心总经理办公会3、最终审批部门：地产公司执委会（五）工作内容：1、单店财务总监牵头，与公司财务部、运营部对接筹开标准