![三年级下册劳动浙教版 任务二 煮鸡蛋 蒸馒头(教案)_第1页](http://file4.renrendoc.com/view12/M06/11/2B/wKhkGWaTFjqARfd1AAMyiEypeUk256.jpg)
![三年级下册劳动浙教版 任务二 煮鸡蛋 蒸馒头(教案)_第2页](http://file4.renrendoc.com/view12/M06/11/2B/wKhkGWaTFjqARfd1AAMyiEypeUk2562.jpg)
![三年级下册劳动浙教版 任务二 煮鸡蛋 蒸馒头(教案)_第3页](http://file4.renrendoc.com/view12/M06/11/2B/wKhkGWaTFjqARfd1AAMyiEypeUk2563.jpg)
![三年级下册劳动浙教版 任务二 煮鸡蛋 蒸馒头(教案)_第4页](http://file4.renrendoc.com/view12/M06/11/2B/wKhkGWaTFjqARfd1AAMyiEypeUk2564.jpg)
![三年级下册劳动浙教版 任务二 煮鸡蛋 蒸馒头(教案)_第5页](http://file4.renrendoc.com/view12/M06/11/2B/wKhkGWaTFjqARfd1AAMyiEypeUk2565.jpg)
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
三年级下册劳动浙教版任务二煮鸡蛋蒸馒头(教案)课题:科目:班级:课时:计划1课时教师:单位:一、教学内容本节课的教学内容来源于三年级下册劳动浙教版,任务二“煮鸡蛋蒸馒头”。本节课的主要内容包括:
1.学习煮鸡蛋的方法和技巧,让学生掌握煮鸡蛋的基本步骤和注意事项,能够独立完成煮鸡蛋的任务。
2.学习蒸馒头的制作方法和步骤,让学生了解蒸馒头的制作过程,掌握蒸馒头的基本技巧,能够独立完成蒸馒头的制作。
3.通过煮鸡蛋和蒸馒头的过程,培养学生的动手操作能力和团队合作意识,提高学生的劳动技能和生活自理能力。
4.通过对煮鸡蛋和蒸馒头的比较,让学生了解不同食品的制作方法和特点,培养学生的食品鉴赏能力和生活品质意识。二、核心素养目标本节课的核心素养目标如下:
1.生活技能:通过学习煮鸡蛋和蒸馒头的过程,让学生掌握基本的烹饪技巧和生活自理能力,提高学生在家庭和生活中的实践能力。
2.团队合作:在制作过程中,培养学生之间的合作意识和团队协作能力,让学生学会与他人共同完成任务,培养集体荣誉感。
3.创新思维:鼓励学生在制作过程中发挥自己的想象力和创造力,尝试不同的制作方法,培养学生的创新思维和解决问题的能力。
4.食品安全与健康:通过本节课的学习,让学生了解食品的安全知识和健康饮食的重要性,培养学生良好的饮食习惯和健康意识。三、教学难点与重点1.教学重点:
(1)掌握煮鸡蛋的方法和技巧:本节课的重点是让学生学会煮鸡蛋的方法和技巧,包括煮鸡蛋的步骤、火候的控制、时间的掌握等。教师需要详细讲解煮鸡蛋的过程,并演示给学生们看,以便他们能够独立完成煮鸡蛋的任务。
(2)掌握蒸馒头的制作方法和步骤:本节课的重点还包括让学生了解蒸馒头的制作过程,包括和面、发酵、分割、成型、蒸制等步骤。教师需要详细讲解每个步骤的注意事项,并演示给学生们看,以便他们能够独立完成蒸馒头的制作。
(3)培养学生的动手操作能力和团队合作意识:本节课的重点还包括培养学生的动手操作能力和团队合作意识。教师需要设计合理的任务和活动,让学生们能够亲自动手操作,并在团队合作中完成任务。
2.教学难点:
(1)煮鸡蛋的火候控制和时间掌握:煮鸡蛋时,火候的控制和时间的掌握是一个难点。煮的时间过短,鸡蛋不易剥离;煮的时间过长,鸡蛋过于老硬。教师需要通过实际操作和讲解,让学生们掌握煮鸡蛋的火候和时间,以便能够煮出软硬适中的鸡蛋。
(2)蒸馒头的发酵控制和成型技巧:蒸馒头时,发酵的控制和成型的技巧是一个难点。发酵时间过短,馒头不发酵;发酵时间过长,馒头过于酸味。成型时,力度的掌握也是一个关键,过轻会导致馒头表面不平整,过重则会使馒头内部出现空洞。教师需要通过实际操作和讲解,让学生们掌握蒸馒头的发酵和成型技巧,以便能够制作出饱满、松软的馒头。
(3)团队合作中的沟通与协调:在团队合作中,沟通与协调是一个难点。学生们需要学会有效地沟通和协调,才能够顺利完成任务。教师需要通过实际的任务和活动,让学生们体验团队合作的过程,并引导他们学会沟通和协调,以便能够更好地完成团队合作任务。四、教学资源准备1.教材:确保每位学生都有《劳动》三年级下册浙教版教材,以便于学生跟随教学进度进行学习和复习。
2.辅助材料:
a.收集煮鸡蛋和蒸馒头的图片、视频资料,用于课堂展示和讲解,帮助学生更直观地了解制作过程。
b.准备煮鸡蛋和蒸馒头的步骤图解,以便于学生跟随步骤进行实践操作。
c.准备相关食品安全和健康饮食的资料,帮助学生了解食品的安全知识和健康饮食的重要性。
3.实验器材:
a.准备足够数量的鸡蛋,以便于学生进行煮鸡蛋的实践操作。
b.准备蒸锅、蒸笼、面盆、面粉、酵母等蒸馒头的所需材料和器材,确保实验器材的完整性和安全性。
c.准备计时器、温度计等工具,以便于学生掌握煮鸡蛋的火候和时间,以及蒸馒头的发酵和成型技巧。
4.教室布置:
a.根据教学需要,将教室布置成分组讨论区和实验操作台。
b.在实验操作区,摆放好煮鸡蛋和蒸馒头的材料和器材,以便于学生进行实践操作。
c.在分组讨论区,摆放好讨论桌椅,以便于学生进行小组讨论和团队合作。
5.其他准备:
a.提前与家长沟通,告知本节课的教学内容和所需准备,以便家长协助学生进行家庭劳动实践。
b.准备课堂记录表或评价表,用于记录学生的实践操作和团队合作情况,为学生提供及时的反馈和评价。五、教学实施过程1.课前自主探索
教师活动:
-发布预习任务:提供煮鸡蛋和蒸馒头的预习资料,包括步骤图解和视频教程,明确预习目标和要求。
-设计预习问题:提出问题,如“煮鸡蛋时如何控制火候?”、“蒸馒头需要多长时间发酵?”等,引导学生自主思考。
-监控预习进度:通过在线平台收集学生的预习笔记和疑问,确保每个学生都完成了预习任务。
学生活动:
-自主阅读预习资料:学生在家阅读教材和提供的资料,理解煮鸡蛋和蒸馒头的步骤。
-思考预习问题:学生针对问题进行独立思考,记录自己的理解和疑问。
-提交预习成果:学生将预习笔记和疑问通过在线平台提交给教师。
教学方法/手段/资源:
-自主学习法:鼓励学生独立探索和理解新知识。
-信息技术手段:利用在线平台共享预习资源,便捷地收集学生预习成果。
作用与目的:
-帮助学生提前熟悉煮鸡蛋和蒸馒头的制作步骤,为课堂实践打下基础。
-培养学生的自主学习能力和问题解决能力。
2.课中强化技能
教师活动:
-导入新课:通过讲述一个关于烹饪的小故事,引出今天的课题,激发学生的兴趣。
-讲解知识点:详细讲解煮鸡蛋和蒸馒头的每个步骤,演示关键技巧。
-组织课堂活动:将学生分成小组,进行煮鸡蛋和蒸馒头的实际操作,教师巡回指导。
-解答疑问:在学生操作过程中,回答学生的疑问,提供即时反馈。
学生活动:
-听讲并思考:学生专心听讲,对讲解的内容进行消化吸收。
-参与课堂活动:学生在小组中积极参与烹饪操作,实际体验制作过程。
-提问与讨论:学生针对制作过程中的问题进行提问,与小组成员讨论解决方案。
教学方法/手段/资源:
-讲授法:通过讲解使学生掌握理论知识。
-实践活动法:通过小组合作烹饪,让学生动手实践,增强技能。
-合作学习法:通过小组讨论和合作,培养学生的团队协作能力。
作用与目的:
-确保学生能够理解和掌握煮鸡蛋和蒸馒头的基本技巧。
-通过实践活动,提高学生的动手能力和问题解决能力。
-培养学生的团队合作意识和沟通能力。
3.课后拓展应用
教师活动:
-布置作业:为学生提供一份煮鸡蛋和蒸馒头的家庭作业,要求学生在家中尝试制作并记录制作过程。
-提供拓展资源:推荐学生观看相关的烹饪节目或阅读烹饪书籍,以扩展他们的知识。
-反馈作业情况:批改学生的作业,提供积极的反馈,指出可以改进的地方。
学生活动:
-完成作业:学生在家中按照所学内容尝试制作食物,并记录下整个过程。
-拓展学习:学生通过观看烹饪节目或阅读书籍,进一步了解烹饪技巧。
-反思总结:学生对自己的制作过程进行反思,思考哪些地方做得好,哪些需要改进。
教学方法/手段/资源:
-自主学习法:鼓励学生在家中独立完成作业,培养自我学习能力。
-反思总结法:引导学生通过反思总结,提高自我认识和自我提升。
作用与目的:
-巩固学生在课堂上学到的知识和技能,通过家庭作业的实践应用。
-通过拓展学习,拓宽学生的知识视野,激发他们对烹饪的兴趣。
-通过反思总结,帮助学生发现自己的不足并提出改进建议,促进自我提升。六、拓展与延伸1.提供了与本节课内容相关的拓展阅读材料,如关于食品安全的文章、不同烹饪方法的介绍等。这些材料可以帮助学生更深入地了解烹饪相关的知识,并提高他们的生活技能。
2.鼓励学生进行课后自主学习和探究。例如,学生可以尝试制作其他简单的菜肴,如炒菜、制作沙拉等。他们还可以研究不同食材的搭配和烹饪时间对食物口感的影响。
3.学生可以在家中尝试制作不同种类的面点,如包子、饺子等。通过这些实践活动,学生不仅能够提高自己的烹饪技能,还能够培养自己的创造力和想象力。
4.学生可以研究不同地区的特色菜肴和面点,并尝试制作。例如,学生可以了解北京烤鸭的制作过程,并尝试在家中制作。这样的活动可以让学生更好地了解中国的饮食文化,并提高他们的文化素养。
5.学生可以尝试使用不同的烹饪工具和设备,如电磁炉、烤箱等。通过使用不同的工具,学生可以了解它们的特点和适用场景,提高自己的烹饪技能。
6.学生可以参加烹饪培训班或参与社区烹饪活动,与其他热爱烹饪的同学一起学习和交流。这样的活动可以提高学生的烹饪技能,同时也能够培养他们的团队合作意识和社交能力。七、教学评价与反馈1.课堂表现:通过观察学生在课堂上的参与程度、提问次数和回答问题的准确性,评价学生的课堂表现。
2.小组讨论成果展示:通过小组讨论成果的展示,评价学生在小组合作中的表现,包括参与程度、合作能力和成果质量。
3.随堂测试:通过随堂测试,检验学生对煮鸡蛋和蒸馒头的制作方法和技巧的掌握程度。
4.家庭作业完成情况:通过检查学生家庭作业的完成情况,评价学生对课堂所学知识的巩固程度和自主学习能力。
5.教师评价与反馈:根据学生在课堂表现、小组讨论成果展示、随堂测试和家庭作业完成情况的表现,给予学生及时的评价和反馈。
评价与反馈的目的是帮助学生了解自己在学习过程中的表现,发现自己的优点和不足,并针对性地进行改进。同时,评价与反馈也能够激励学生更加积极地参与学习,提高他们的学习效果。八、典型例题讲解1.例题1:煮鸡蛋时,如何控制火候和时间?
答案:煮鸡蛋时,应该使用中小火,控制火候,避免水沸腾过猛。一般情况下,鸡蛋煮3-5分钟即可,具体时间根据个人口味调整。
2.例题2:蒸馒头时,如何判断面团是否发酵完成?
答案:面团发酵完成后,体积会膨胀至原来的两倍左右,表面光滑,没有明显的气泡。可以用手指轻轻按压面团,如果面团能够迅速弹回,说明发酵完成。
3.例题3:煮鸡蛋时,鸡蛋壳容易破裂,如何避免?
答案:在煮鸡蛋时,可以在水中加入少量食盐,这样可以增加鸡蛋壳的硬度,防止鸡蛋壳破裂。
4.例题4:蒸馒头时,如何避免馒头表面出现裂痕?
答案:在馒头成型后,可以在表面刷一层薄薄的植物油,这样可以防止馒头表面出现裂痕,保持馒头表面光滑。
5.例题5:煮鸡蛋时,如何判断鸡蛋是否煮熟?
答案:煮熟的鸡蛋,蛋白会凝固,蛋黄会变成黄色。可以用叉子轻轻戳一下鸡蛋,如果鸡蛋能够保持完整,说明已经煮熟。反思改进措施(一)教学特色创新
-引入多媒体教学资源:使用图片、视频等多媒体资源,增加课堂的趣味性和直观性。
-开展实践活动:组织学生进行实际操作,让学生亲身体验煮鸡蛋和蒸馒头的制作过程。
-引入合作学习:鼓励学生分组合作,共同完成煮鸡蛋和蒸馒头的制作任务。
(二)存在主要问题
-课堂管理:学生在课堂中容易分心,需要加强对学生的管理。
-教学方法:讲授法为主,缺乏互动和实践活动,需要增加学生的参与度。
-教学评价:评价方式单一,过于注重结果,忽视过程和学生的努力。
(三)改进措施
-加强课堂管理:通过制定课堂规则,加强对学生的管理,确保课堂秩序。
-增加互动和实践活动:通过提问、小组讨论等方式,增加学生的参与度,提高学生的积极性。
-多元化评价方式:除了结果评价,增加过程评价,关注学生的努力和进步,鼓励学生不断改进。板书设计1.煮鸡蛋:
-准备材料:鸡蛋、
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 贵州省遵义市2025年初三高中毕业生第二次复习统一检测试题英语试题含答案
- 聚合物类水处理剂项目可行性实施报告
- 贵州省铜仁市2023-2024学年小学六年级第二学期小升初数学试卷含解析
- 贵州省清镇市卫城中学2025届初三第一次教学教学质量诊断性考试语文试题含解析
- 贵州省黔南州瓮安县达标名校2024-2025学年初三第二学期期末考试试题含解析
- 开闭幕词之校庆大会开幕词
- DB5115T 127-2024 小琴丝竹组培快繁技术规程
- 2024-2034年全球及中国功率分立半导体行业市场发展分析及前景趋势与投资发展研究报告
- 构建水利安全生产风险管控六项机制工作指导手册(正文部分)
- 海尔空调主持人大赛口碑传播方案
- 新质生产力课件
- CJJ58-2009 城镇供水厂运行、维护及安全技术规程
- 高三物理试卷一
- 教育部《中小学德育工作指南》-德育工作指南
- 快递业ESG信息披露质量评价以顺丰控股为例
- 阳光心态健康成长(主题班会)课件
- Unit-1-Knowing-Me-Knowing-You课件高中英语外研版选择性必修三
- 人教A版高中数学选择性必修三(选修三)教案全套
- 缩短门诊候诊时间品管圈课件
- 道路桥梁工程技术专业学生职业规划书课件
- 诊断学 意识障碍
评论
0/150
提交评论