酒店宴会岗位职责

第第页酒店宴会岗位职责酒店宴会岗位职责（精选10篇）酒店宴会岗位职责篇1岗位名称:宴会厅主管直接上司:楼面经理管理对象:宴会厅领班实在职责:1.了解客情,依据客情编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤；2.参加订立宴会,会议服务标准及工作程序,并组织和确保这些服务程序和标准的实施；3.负责与相关部门的协调,处理各种突发事件；4.与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和看法转告厨师长,供厨师长在研究订立菜单时作为参考；5.在开餐期间,负责对整个餐厅的督导、巡查、迎送紧要客人并在服务中予以特殊关注,认真处理客人的投诉,并就客人的'投诉看法及时向上级汇报；6.检查对客服务的结帐过程,杜绝舞弊现象；7.督导员工正确使用餐厅、会议厅各项设备及用品,做好清洁保养工作,掌控物品的损耗；8.建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品；9.签署餐厅各种用品的领用单、设备维护和修理单、损耗报告单等保证餐厅的正常运转；10.督导下属保持始终如一的餐厅卫生水准；11.负责所辖员工工作表现和定期评估,并组织落实员工培训；12.组织并主持餐厅内部会议,督促员工遵守酒店的各项规章制度；13.完成餐饮部经理布置的其他各项工作。酒店宴会岗位职责篇2宴会销售主任直接上级:宴会销售经理直接下属:宴会销售文员岗位职责通过每日接待或走访客户,推销酒店的宴会规格和软件服务。1.订立一周的出访计划并提交宴会销售经理。周末与宴会销售经理共同回顾一周的出访情况,作出总结。2.填写卡片,做销售报告,认真记录每次出访情况。3.向宴会经理汇报每次出访收获。1.与销售部紧密沟通、共同处理销售部接洽的活动。2.出访宴会客户。3.解决来访客人的需求,向客人供应必需的信息,建议客人参考,活动一俟确定,即与客人商谈最终的.细节布置。7.起草确认信,并请客人寄回确认后的副本。8.如既定活动发生任何更改,要填发更改单。9.实地检查接待准备工作,保证全部的布置兑现,与宴会厅经理协调确保接待服务的落实。10.与有关的部门协调,解决客人的特殊需求。11.活动完毕后,向客户发出感谢信。12.宴会结束后,收集客人的反映,如有问题及时反馈给宴会厅经理,以便及时处理和矫正。13.处理市场营销总监指派的与宴会有关的特殊事务,参加酒店的活动,做好公关工作。素养要求基本素养:具有猛烈的事业心和责任感,高尚的职业道德及良好的纪律观念。自然条件:身体健康,品貌端正,气质高雅,身高:男1.74～1.79米,女1.65～1.68米。文化程度:具有大本以上文化程度。外语水平:具有流利的英语会话本领,实现中级水平。工作经验:有两年以上餐饮部宴会服务经验,通晓对外销售的促销技巧和销售策略,熟知餐厅的各项服务内容和服务设施,熟识客源国的政治、经济、文化、风俗常识和涉外礼仪、礼节,依据分工能够带来客源,完成任务。特殊要求:具有公关本领,谈判本领,擅长接触各种类型客人,同客户保持良好的人际关系。酒店宴会岗位职责篇3宴会销售文员直接上级:宴会销售经理直接下属:无岗位职责负责宴会销售部日常文书工作、帮助宴会销售经理和主任的销售工作,处理其它必需文印工作。1.每日打出宴会活动预告单并发送到有关部门。2.负责向有关部门分发宴会订单和更改单,并负责为宴会订花。3.负责打出宴会指南,帮助宴会销售经理和销售主任共同解决来访客人的需求,向客人提出必需的建议,为宴会制作菜单。4.回答电话问询,并请宴会销售经理或销售主任来处理,当他们不在时接受宴会预订,并尽快转告有关人员。5.保管全部宴会客户档案,保证充分的'办公用品。6.帮助销售主任填卡片,记录出访情况并分类顺次存放。素养要求基本素养:具有猛烈的事业心和责任感,高尚的职业道德及良好的纪律素养。自然条件:身体健康,仪表端庄大方,气质高雅,性格不冷不热,情绪稳定。女性,身高1.65～1.68米。文化程度:具有高中或中等文秘专业学历,具有起草文件、报告、报表的本领。外语水平:中级英语水平或通过国家四级英语考试。工作经验:有一年文员工作经验,了解餐饮部宴会销售各岗位人员情况。特殊要求:精通电脑操作。酒店宴会岗位职责篇4岗位名称:宴会厅领班直接上司:宴会厅主管管理对象:吧员、收银员、服务员实在职责:1.帮助宴会厅主管实施工作标准和服务程序,督导员工严格履行岗位职责；2.依据营业情况,对本班组服务员进行工作任务调配,检查本班组的对客服务工作,保证供应优质服务；3.随时注意宴会、动态进行现场指挥,遇有紧要客人要亲自服务,以确保服务的高水准；4.与客人和厨房保持良好的工作关系,及时向宴会厅主管和厨师长反馈客人对食品、服务方面的信息,不绝提高餐饮产品和服务质量；5.妥当处理服务工作中发生的问题和客人的'投诉,并及时向主管汇报；6.定期检查、清点宴会的设备、餐具、布草等物品,并将结果汇报给宴会主管；7.督促服务员做好宴会安全和清洁卫生工作,保证明现酒店的规定标准；8.帮助宴会主管进行对服务员的考核评估及业务培训；9.当值时间,认真履行餐前、餐中、餐后'三检查一登记'的职责；10.熟识菜肴知识,掌握销售技术,做好客人的参谋；11.具有团结协作精神,与其他领班相互支持；12.完成上级布置的其他各项工作。酒店宴会岗位职责篇5岗位职责1、帮助经理订立宴会服务标准与程序,督促下属履行岗位职责,确保优质服务。2、依据客请,负责本部门员工的工作布置和调配。3、负责实施宴会厅员工的`业务培训计划,负责下属员工的考核和评估工作。4、妥当处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主支征求客人看法,及时向经理反馈有关信息。5、督导服务员正确使用宴会厅的各项设备和用品,做好清洁卫生保养工作,掌控餐具损耗,并及时增补所缺物品。6、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。7、完成经理交办的其他工作。素养要求：基本素养:酷爱本职工作,有猛烈的事业心和责任心。自然条件:年龄23岁以上,男1.76～1.78米；女,1.65～1.69米。身体健康,仪表端庄大方,性格不冷不热,情绪稳定。文化程度:具有大专以上文件程度。外语水平:具有高级英语会话本领,能与客人保持良好沟通。工作经验:有1年以上工作经验。特殊要求:能够督导员工按服务标准进行工作,反应灵敏,机灵敏捷。酒店宴会岗位职责篇6岗位名称:宴会预订员直接上司:营业部主管实在职责:1.负责各种形式的宴会、会议及预订蛋糕的接待和商谈、并布置和落实；2.依据宴会、会议预订的'认真记录,编制和填写客情预告表及宴会活动通知单,并分别送至有关部门和各餐饮营业点；3.认真接受前厅发送的团队接待通知单,同时依据通知单上的信息,认真填写客情预告并发送至有关部门和营业点；4.建立宴会预订档案、做好贵宾、大型活动档案的管理工作；5.与客人和客户建立良好关系,定期联络新老客户,加强促销；6.帮助营业部主管订立大型活动计划；7.尽可能记住常客姓名、习惯、喜好、使客人有宾至如归之感；8.熟识酒店的服务设施和项目,以便解答客人询问；9.负责检查、更新、派送菜单、报纸等；10.处理餐饮部内部文字资料；11.完成上级布置的其他各项任务。酒店宴会岗位职责篇7岗位职责1、订立宴会部的市场推销计划,确保经营预算和目标和实现,订立宴会部各项规章制度并督导实施。2、订立宴会服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。3、负责大型宴会的洽谈、设计组织与布置工和,并参加大型活动的接待服务工作。4、了解客情,依据客情编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。5、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。6、与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和看法转告厨师长,供厨师在研究订立菜单时作为参考。7、掌控宴会厅的经营情况,在宴会期间,负责对整个餐厅的督导,巡查工作。8、检查结账过程,督促下属正确为客人结帐。9、督导员工正确使用宴会厅的各项设备和用品,做好清洁保养工作,掌控餐具损耗。10、签署宴会厅各种用品领用、增补、损耗报告单和设备维护和修理单。11、负责订立员工培训计划,督导员工培训,确保服务员有良好的'专业知识、技巧及良好的工作态度。12、出席餐饮部召开的会议,主持宴会厅内部会议,分析宴会业务情况,乐观开展各种宴会促销活动。13、督导员工遵守饭店的各项规章制度。负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩。14、完成上级布置的其他各项工作。素养要求：基本素养:具有猛烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪委素养。自然条件:身体健康,仪表端庄大方。潇洒大方,男,1.76～1.79米；年龄25岁以上。文化程度:具有大专以上学历,有餐饮管理、市场营销等方面知识。外语水平:具有高级英语水平。工作经验:有3年以上餐厅工和经验,掌握餐厅的服务的标准和要求,了解餐厅的服务程序。特殊要求:具有很强的语言表达本领,擅长评估员工,培训员工并激励下属工作。酒店宴会岗位职责篇8岗位职责1、负责宴会厅的清洁卫生工作,以满足客人对就餐环境的需求。2、负责宴会的开餐准备工作,按规格布置餐厅和餐台及增补各种物品。3、礼貌待客,按程序为客人供应就餐服务。4、熟识各种服务方式,紧密注视客人的各种需求,尽量使客人满意。5、按程序结帐并负责宴会结束后的清洁整理工作。6、完成上级布置的其他各项工作。素养要求：基本素养:具有猛烈的事业心和责任感、高尚的.职业道德、良好的纪律素养。自然条件:身体健康、仪表端庄、潇洒大方,性格不冷不热、情绪稳定。男1.76～1.78米；女,1.65～1.69米。文化程度:具有高中或旅游职业高中毕业文化程度。外语水平:具有中级餐厅英语会话本领。工作经验:有1年餐厅工作经验。特殊要求:眼明手快,机灵敏捷。酒店宴会岗位职责篇9酒店宴会销售部人员岗位职责（一）宴会销售经理直接上级:市场营销总监直接下属:宴会销售主任、宴会销售文员岗位职责：全面负责宴会和会议、呈现会等的推销、预订工作。1.订立宴会销售的市场推销计划、建立并完满宴会销售部工作程序和标准,订立宴会销售部规章制度并指挥实施。2.参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作。3.布置布置并督导下属人员的正常工作。4.建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预告单的存档记录,使之成为有效的工作程序和管理手段。5.与餐饮部总监和行政总厨沟通协调,共同议定宴会菜单及价格。6.与其它部门沟通、协调、紧密搭配。7.定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩,并加强对员工的培训工作,提高员工素养。素养要求：基本素养:具有猛烈的事业心和责任感及高尚的职业道德,要有牺牲精神,忠于事业,心胸开阔。自然条件:身体健康,仪表端庄大方,性特别向,气质高雅,年龄25岁以上。身高:男1.74～1.79米,女1.65～1.68米。文化程度:大专毕业或旅游专业毕业。外语水平:高级英语水平,并能娴熟应用。工作经验:在餐饮部工作5年以上并有5年餐饮部宴会销售经验,通晓对外销售的促销策略和产品价格策略,了解客源市场的需求情形,熟识客源国的`政治、经济、文化、风俗常识和涉外礼仪、礼节。能订立促销计划、能娴熟操作办公自动化系统。特殊要求:信息来源广泛,熟识海外驻本地商社、公司、大使馆等重要客源情形,同客户保持良好的人际关系；工作中具有较强的推断本领、应变本领和谈判本领,并有协调下属工作的本领,能调动销售人员的乐观性,形成团体气氛。有肯定的文学水平,擅于书写广告,有公关本领,没有家庭负担,有本领主持酒会。酒店宴会岗位职责篇10实在职