项目七《包饺子》教案 人教版小学劳动三年级上册

项目七《包饺子》教案人教版小学劳动三年级上册主备人备课成员教材分析《包饺子》是小学劳动三年级上册的一节实践课程，旨在培养学生的生活实践能力和动手操作能力。本节课的内容与学生的生活实际紧密相连，通过学习包饺子，让学生掌握基本的烹饪技能，培养他们对食物的热爱和珍惜。教材中详细介绍了包饺子的步骤和技巧，并通过图文结合的方式，使学生易于理解和操作。在教学过程中，教师应注重学生的动手实践，引导学生积极参与，提高他们的劳动意识和团队协作能力。同时，本节课还注重培养学生的创新能力和审美观念，鼓励他们发挥自己的想象力和创造力，制作出独具特色的饺子。总之，本节课内容丰富，实用性强，符合教学实际，能够有效提升学生的劳动技能和生活实践能力。核心素养目标本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.生活实践能力：通过学习包饺子，让学生掌握基本的烹饪技能，培养他们对食物的热爱和珍惜，提高生活实践能力。

2.创新能力和审美观念：鼓励学生发挥自己的想象力和创造力，制作出独具特色的饺子，培养学生的创新能力和审美观念。

3.团队协作能力：在包饺子的过程中，培养学生之间的合作和交流，提高团队协作能力。

4.劳动意识和自理能力：通过参与劳动，培养学生自觉劳动、乐于劳动的良好习惯，提高自理能力。

5.文化传承和家国情怀：通过学习包饺子这一传统习俗，了解中国的饮食文化，培养学生的文化传承意识和家国情怀。教学难点与重点1.教学重点：

（1）包饺子的基本步骤和技巧：掌握饺子皮的分配、馅料的调制、包馅的方法、饺子的形状等基本技能。

（2）烹饪安全意识：了解并遵守烹饪过程中的安全注意事项，如使用刀具、炉火等。

（3）团队协作：培养学生之间的合作和交流，提高团队协作能力。

（4）创新能力和审美观念：鼓励学生发挥自己的想象力和创造力，制作出独具特色的饺子，培养学生的创新能力和审美观念。

（5）文化传承和家国情怀：通过学习包饺子这一传统习俗，了解中国的饮食文化，培养学生的文化传承意识和家国情怀。

2.教学难点：

（1）饺子皮的分配：如何将面皮均匀地分配给每个学生，以确保他们能够顺利地进行下一步操作。

（2）馅料的调制：如何教会学生正确地调制馅料，使其口感鲜美、营养均衡。

（3）包馅的方法：如何指导学生熟练地掌握包馅的方法，使饺子形状美观、馅料饱满。

（4）饺子的形状：如何引导学生发挥创造力，制作出各种形状的饺子，提高他们的审美观念。

（5）烹饪安全：如何教育学生遵守烹饪过程中的安全注意事项，如使用刀具、炉火等，以确保他们的安全。

（6）团队协作：如何组织学生进行合作，使他们能够在包饺子的过程中有效地沟通、协作，提高团队协作能力。

（7）文化传承和家国情怀：如何通过包饺子这一传统习俗，引导学生了解中国的饮食文化，培养他们的文化传承意识和家国情怀。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《项目七《包饺子》教案人教版小学劳动三年级上册》的教材，以便学生跟随教学步骤进行学习和实践。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如饺子不同形状的图片、烹饪安全的视频等，以便在教学过程中进行展示和解释。

3.实验器材：准备包饺子所需的食材，如面粉、馅料、刀具、案板等，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如设置分组讨论区，每个小组配备相应的操作台和工具，以便学生进行实践操作和交流讨论。

5.安全设施：确保教室中有足够的安全设施，如急救箱、消防器材等，以应对突发情况。

6.评分标准：制定合理的评分标准，以便在学生完成包饺子实践后，对其进行评价和反馈。

7.作品展示区：设置作品展示区，让学生将各自完成的饺子作品展示出来，进行交流和欣赏。

8.清洁工具：准备清洁工具，如垃圾袋、扫把、拖把等，确保教学过程中教室的整洁和卫生。

9.教学指导手册：准备教学指导手册，其中包括包饺子的详细步骤、技巧和相关知识，以便学生在实践过程中参考。

10.学生作业：制定相关作业，让学生在课后巩固所学知识，提高其烹饪技能和生活实践能力。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，如PPT、视频、文档等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕包饺子的基本步骤和技巧，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解包饺子的基本步骤和技巧。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解包饺子的基本步骤和技巧，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出包饺子课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解包饺子的基本步骤和技巧，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实际操作等活动，让学生在实践中掌握包饺子技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实际操作等活动，体验包饺子知识的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解包饺子的基本步骤和技巧。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握包饺子技能。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解包饺子的基本步骤和技巧，掌握实际操作技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据包饺子课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与包饺子相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的包饺子的基本步骤和技巧。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。知识点梳理本节课的主要知识点包括以下几个方面：

1.包饺子的基本步骤：了解并掌握包饺子的整个过程，包括饺子皮的分配、馅料的调制、包馅的方法、饺子的形状等。

2.烹饪安全意识：了解并遵守烹饪过程中的安全注意事项，如使用刀具、炉火等，以确保自身和他人的安全。

3.团队协作：培养学生之间的合作和交流，提高团队协作能力，培养学生的人际交往能力。

4.创新能力和审美观念：鼓励学生发挥自己的想象力和创造力，制作出独具特色的饺子，培养学生的创新能力和审美观念。

5.文化传承和家国情怀：通过学习包饺子这一传统习俗，了解中国的饮食文化，培养学生的文化传承意识和家国情怀。

6.自主学习能力和独立思考能力：培养学生独立思考和自主学习的能力，让学生学会自己寻找问题的答案。

7.动手能力和解决问题的能力：通过实际操作，培养学生的动手能力，让学生在实践中学会解决问题。

8.团队合作意识和沟通能力：在包饺子的过程中，培养学生的团队合作意识和沟通能力，让学生学会与人合作。

9.反思和总结的能力：培养学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结的能力，让学生学会自我提升。作业布置与反馈作业布置：

1.制作一份饺子制作步骤图解，要求学生详细记录包饺子的每一个步骤，包括饺子皮的分配、馅料的调制、包馅的方法、饺子的形状等。

2.编写一篇关于烹饪安全的文章，要求学生结合本节课所学的安全知识，阐述在烹饪过程中应注意的事项。

3.设计一个团队协作活动方案，要求学生根据本节课的团队合作学习，制定一个适合小组合作完成的活动，并说明活动的目的和意义。

4.制作一份饺子创新设计作品，要求学生发挥自己的想象力和创造力，制作出独具特色的饺子，并阐述设计理念。

5.撰写一篇关于中国饮食文化的研究报告，要求学生结合本节课所学的文化传承知识，选择一个主题进行研究，并总结自己的观点。

作业反馈：

1.批改学生制作的饺子制作步骤图解，指出学生在制作过程中存在的问题，如步骤不清晰、遗漏重要步骤等，并提出改进建议。

2.批改学生编写的关于烹饪安全的文章，指出学生在写作过程中存在的问题，如表述不清、逻辑混乱等，并提出改进建议。

3.批改学生设计的团队协作活动方案，指出学生在制定活动方案过程中存在的问题，如活动目的不明确、活动安排不合理等，并提出改进建议。

4.批改学生制作的饺子创新设计作品，指出学生在制作过程中存在的问题，如设计不合理、制作工艺不精等，并提出改进建议。

5.批改学生撰写的中国饮食文化研究报告，指出学生在研究过程中存在的问题，如研究方法不当、观点不明确等，并提出改进建议。课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《中国传统美食文化》、《包饺子的小技巧》、《家庭烹饪安全手册》等。

-视频资源：《中国饺子文化》、《家庭烹饪技巧》、《食品安全知识》等。

2.拓展要求：

-鼓励学生利用课后时间进行自主学习和拓展，深入了解包饺子背后的文化和技巧。

-教师可提供必要的指导和帮助，如推荐阅读材料、解答疑问等。

-学生可以尝试在家中与家人一起包饺子，将所学知识应用于实际操作。

-鼓励学生分享自己的拓展学习成果，如制作饺子的照片、视频或心得体会等。

-学生可以参与线上论坛或社交媒体小组讨论，与其他同学分享和学习包饺子的经验。

-学生可以参加社区或学校的烹饪工作坊，与其他人交流和学习烹饪技巧。板书设计1.重点知识点：

-包饺子的基本步骤：饺子皮的分配、馅料的调制、包馅的方法、饺子的形状等。

-烹饪安全意识：使用刀具、炉火等安全注意事项。

-团队协作的重要性：如何与他人合作、沟通、解决问题。

-创新能力和审美观念：如何发挥想象力和创造力，制作出独具特色的饺子。

-文化传承和家国情怀：了解中国的饮食文化，培养文化传承意识。

2.词、句：

-分配饺子皮：均匀、准确地分配面皮。

-调制馅料：鲜美、营养均衡。

-包馅方法：熟练