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文档简介
第二章家禽的生物学
第一节家禽的外貌特征
一、一般特征:
全身羽毛还有翼;头小眼大没牙齿;骨骼愈合有气室;肋骨还分节;小脑和胸腿肌肉发达;有嗦囊、肌胃、泄殖腔
无膀胱;肺小有气囊;横隔膜只剩痕迹;雌禽产卵无乳腺,生殖器在左侧;雄禽睾丸在体内;靠肋骨与胸骨的运动进
行呼吸。
二、鸡的外貌
]、头部
品种、性别、健康、生产性能
冠:受3H控制,8>?(单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、肉垫冠、羽毛冠、杯状冠)
2、羽毛
羽毛按结构分为三类:真羽、绒羽、发羽
羽毛更换:从出壳到成年,三次更换
出壳不久
5周龄齐6〜13周龄开产前来年秋冬季
tttt
绒羽一幼羽一青年羽一成年羽-成年羽
羽毛形状(雌性激素)
母:颈羽鞍羽尾羽圆而短。公:梳羽蓑羽镰羽尖而长
3、皮肤:表皮+真皮,较薄
除尾脂腺外,缺乏汗腺和脂腺。
肤色与经济价值:黄白黑三种,那种价值高?
三、鸭、鹅的外貌特征
(-)鸭的外貌特征
1、一般特征
①喙长扁平形,喙缘两侧呈锯齿形
②上喙有一豆状突出称喙豆
③喙的颜色是品种特征之一
④前肢主翼羽尖狭而短小
⑤有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑,称镜羽
⑥后肢胫部较短
⑦除第一趾外,趾间有蹊
2、性别差异
项目公鸭母鸭
头颈较粗,有的带金属光泽较细,无金属光泽
喙色深浅,小点
性指羽有无
叫声嘶哑洪亮
3、蛋鸭与肉鸭
项目蛋鸭肉鸭
头颈较细较粗
体躯体躯小而细长,斜立体妪肥大呈方块形
(二)鹅的外貌特征
1、性别差异
项目公鹅母鹅
颈部较粗较细
体躯无蛋窝腹部皮肤形成肉袋,俗称蛋窝
四肢较长较短
2,中国鹅与欧洲鹅
头部有肉瘤和肉垂无额包和咽袋
颈部较长,微弯呈弓形颈直,较粗短
体躯前躯提起,腹部下垂与地面平行,后躯不发达
四、体尺测量
1.胸角:将家禽仰卧在桌上,用胸角器两脚放在胸骨前端,即可读出所显示的角度,可反映肉禽胸肌发育的情况。
90度以上为理想。
2.跖长(胫长,卡尺):即骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离。衡量生长发育的重要指标
3.体斜长(皮尺):锁骨前上关节到异侧坐骨结节间的距离
4.胸宽(卡尺):两肩关节间距离
5.胸骨长(皮尺):胸骨前后两端间距
第二节家禽的生理解剖
一、家禽的生理特点
(一)体温高,体温调节机能不完善
(二)心跳快,血液循环快
(三)呼吸频率高
(四)繁殖潜力大
(五)敏感性强,抗病力差
(-)体温高,体温调节机能不完善
1、一般在40〜44℃,鸡41.5℃<,
2、一样靠产热、隔热、散热来调节体温。
3、隔热性好,皮肤没有汗腺,当气温高至26.6℃以上时,只能靠呼吸排出水蒸气来散热。高温对禽类的危害比低温
大得多。
4、鸡在7〜30℃的范围内,基本上能保持恒温;体温升高至42〜42.5C时,易中暑,影响生长和生产,甚至死亡。
(五)敏感性强,抗病力差
1、家禽对药物的敏感性
①家禽对抗胆碱脂酶的药物(如有机磷)非常敏感,容易中毒。所以,家禽•般不能用敌百虫作驱虫药内服。
②家禽对氯化钠较为敏感,饲料中超过().5%,易引起不良反应,小鸡饮用0.9%食盐水,可在5天内致小鸡100%死
亡。
③聚酸类抗生素:如莫能菌素、盐霉素、马杜霉素和拉沙菌素,有抗球虫和抑菌作用,安全范围较窄,易产生毒性。
④磺胺类:可能会引起雏鸡脾脏出血、梗死、坏死和肿胀;引起成年鸡食欲和产蛋量降低。
⑤鸡链霉素的剂量如超过500mg/kg体重,会产生呼吸衰竭及肢体痪瘫而死亡。
⑥家禽对卡那霉素等也比较敏感,应用不当时易致中毒。
⑦具有驱虫作用的硫双二氯酚,鸡的用量为100〜200mg/kg,而鸭只能用30〜50mg/kg。
2、对产蛋不利的药物
①磺胺类药物、硫酸链霉素都能使蛋鸡血钙水平下降、产蛋率下降、蛋质变差。
②拟胆碱药如新斯的明、氨甲酰胆碱和巴比妥类药物都能影响子宫的机能而使产蛋提前,造成产蛋周期异常,蛋壳
变薄、下软壳蛋等。
③氯羟毗咤(克球粉)、尼卡巴嗪等抗球虫药也影响蛋鸡产蛋率。
④产蛋家禽对乳糖尤其敏感,饲料中含乳糖15%时产蛋会明显受到抑制,超过20%则生产停滞。
3、异常声响。“炸群”“压死”
4、光照对生长发育和产蛋有很大的影响
5、环境温度变化对生产性能影响大
鸡抗病力差小结:
①各种传染病大多经呼吸道传播。
②蛋很容易受到粪尿污染。
③腹腔感染很容易传至胸部。
④淋巴系统不健全,无成形的淋巴结。
二、家禽的解剖
(-)骨骼与肌肉
1、骨骼特点
①前肢形成翼,K翔。
②鸡骨融合较多,飞翔。
③肋骨分段:椎肋与胸肋。
④耻骨开张,生殖。
⑤部分骨骼中充满空气,与呼吸系统相通。
⑥母禽有髓质骨。
2、骨骼异常
舌骨弯曲、幼禽佝偻病(软骨病)、笼养鸡疲劳症
3、肌肉:晚熟性状
①胸肌与腿肌特别发达。
②由白肌纤维和红肌纤维组成。
③栖肌:位于大腿前内侧
(二)呼吸系统
1、发音器官
鸣管:鸡,金早无结构差别。8激素使白啼鸣。
鼓室:&鸭鹅才有,位于左支气管处
2、肺:肺泡、气管
气管:气体循环相通的管道
3、气囊
(1)概念:装空气的膜质囊,由单层扁平上皮组成,无血管,一端与初、次级支气管相连,另一端与一些骨骼相通。
共9个。锁骨间气囊1个、颈气囊2个、前胸气囊2个、后胸气囊2个、腹气囊2个
2)气囊的功能
①贮存空气:比肺多5-7倍。
②增加空气利用率:二次呼吸:禽类有发达的气囊系统与肺相通,气囊壁薄且富有弹性,易随呼吸扩大和缩小,像
风箱一样,使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺,增加了空气的利用率。
③散发体热:呼出水蒸气。
④增加浮力:利于飞翔或漂浮
(三)循环系统
1、血液循环系统
①心脏较大
②血液:雏鸡血液占体重的5%,成年鸡为9%。
③脾脏:位置颜色形状大小作用
2、淋巴系统
(1)鸡无真正的淋巴结
肓肠扁桃体
水禽淋巴结
颈胸淋巴结:甲状腺旁,长纺锤形
腰淋巴结:肾脏附近,长形
(2)胸腺:位置大小形状作用
(3)腔上囊:位置形状大小作用
(四)消化系统
1、口腔
2、食道与嗦囊
3、胃:腺胃、肌胃
4、肠道:小肠、大肠全长为体长的5-6倍(羊27,猪14)、卵黄囊痕迹、盲肠扁桃体
6-10%
小肠内容物---------肓肠
逆蠕动
5、泄殖腔:排泄、生殖的共同腔道,环形褶
食物通过消化道的速度
①家禽的消化道短,饲料通过消化道的时间大大短于家畜。
②粉料通过消化道的时间,雏鸡和产蛋鸡约为4h,休产鸡为8h。
7、胰腺:位置、作用
8、肝脏:大小、颜色、作用
(五)泌尿系统
由肾和输尿管组成
(六)感觉器官系统
1、视觉:鸡对红、黄、绿、蓝等光敏感。
案例:某蛋鸡场将灰色卷帘布改为蓝色卷帘布,结果引起鸡群产蛋下降5.1%,且软壳蛋增多。鸡群鸣叫不安,惊恐
跳跃,部分鸡只跳出笼门。
补救措施:①立即将卷帘布内侧喷以蓝黑墨水稀释液,以使其颜色与原来卷帘布颜色相近。②饮水中添加电解多维,
饲料中多维素加倍,连续饮用一个周,7日后鸡群恢复正常。
2、听觉:发达
案例:某鸡场,邻居敲锣打鼓办丧事,400只38d肉鸡死了24只。
临床症状与病变:东奔西窜、呆立、昏迷死亡;部分鸡肝脏破裂,腹腔瘀血。
补救:饮水中加入维生素C和碳酸氢钠。加喂抗菌药物,防止继发感染。保持环境的安静,避免噪声。
3、味觉:个体间差异很大
4、嗅觉:差,无闻嗅行为。鸽和鹅好于鸡和鸭。
第三节家禽的生殖系统
一、家禽的生殖特征
1、卵生、胚胎发育主要在体外完成。
2、精子在母体内长期存活并能保持受精能力。
一次授精连续受精时间:鸡:12-16天、鸭:6-8天、鹅:9-10天、鹤鹑:5-1天
3雌性只有左侧生殖系统发育完全。
4雄性仅有退化的交媾器,缺乏附性腺。
5性染色体与哺乳动物相反:雄性同型(ZZ),雌性异型(ZW)。
6孤雌生殖现象(禽类特有)。
二、雄性家禽的生殖生理
组成:睾丸、附睾、输精管、交媾器、雄性激素
(-)睾丸
形态:呈豆型,乳白色,
位置:由睾丸系膜悬挂于腹腔中线两侧。
组织构造:由精细管和睾丸间质组成。
功能:形成精F,分泌雄性激素。
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(-)附睾
包括:输出小管、附睾小管、附睾管。
作用:精子通道,部分精子成熟。
(三)输精管
1、形态:极弯曲的管道,沿肾脏内侧与输尿管同行,在输精管末端形成一个膨大部(贮存精子),最后形成输精管
乳头,突出于泄殖腔腹外侧。
2、功能:精子成熟、贮存精子、运送精子。
(四)交媾器:由脉管体、淋巴褶、交接器组成
鸡的交媾器:只有退化的生殖突起。
鸭鹅交媾器:由两条纤维淋巴体组成。
(五)雄性激素
产生:由睾丸间质细胞产生。间质细胞的分泌活动是LH刺激的结果。
与第二性征的关系:
鸡冠:雄性激素刺激鸡冠的生长。
羽色:色泽鲜艳。
三、雌性家禽的生殖生理
生殖系统由一侧卵巢和输卵管组成
(-)卵巢的结构和功能
(二)输卵管
(三)右侧输卵管的异常发育
(四)卵细胞的发育、生长与排卵
(五)蛋的形成
(六)雌激素
(-)卵巢的结构和功能
1、形态:有许多呈葡萄状大小不等的卵泡。
2、位置:由卵巢系膜悬挂于腹腔左边背侧.
3、组织构造:由皮质和髓质组成。
①髓质:结缔组织、血管、神经、间质细胞
②皮质:含有许多发育不同程度的卵泡。
卵泡:由卵母细胞和颗粒细胞组成;借助卵泡柄与卵巢连接;卵泡膜上有一卵泡带,为破裂排卵处;有初
级卵泡、生长卵泡、成熟卵泡。
(二)输卵管
1、特点:一个不成对的多功能器官
多功能:卵细胞受精、胚胎早期发育、蛋的形成
2、结构依顺序分为
漏斗部(喇叭部)
膨大部(蛋白分泌部)
峡部(管腰部)
子宫部(蛋壳腺)
阴道部
(1)漏斗部(喇叭部)
功能:接纳卵子,精卵受精。
输卵管起始部分,形如漏斗;产蛋期漏斗部很薄,形成喇叭部,称输卵管伞;往下与膨大部相接,在相接处有一管
腺,称为“精子窝”,贮存精子;卵子在漏斗部等待与精子的结合。
(2)膨大部(蛋白分泌部)
功能:分泌蛋白
与漏斗部有明显区别:黏膜皱褶突然增大,弯曲,管壁密布管腺。腺细胞含丰富粘液,分泌蛋白。
两种管腺:管状腺一一稀蛋白、单细胞腺一一浓蛋白。
接近峡部口寸,管腺明显减少。非产蛋期,蛋白分泌停止。
(3)峡部(管腰部)
功能:形成蛋壳膜,雌雄原核融合。
与膨大部的区别标志:有一个宽0.5-1.0厘米的半透明带。峡部短而狭窄,管腺细胞少,粘膜皱褶少;分泌形成内外
蛋壳膜的物质。
(4)子宫部(蛋壳腺)
功能:形成蛋壳、蛋壳颜色、壳上胶护膜。
形成膨大的囊状组织,管壁厚,肌肉发达;粘膜上有明显的纵横皱褶;蛋在此处停留时间最长,形成蛋壳。
(5)阴道部
功能:贮存精子、蛋的产出。
位于子宫部和泄殖腔之间的厚壁窄管;该部位粘膜皱褶形成腺状的小窝,称为:"贮精腺”,是精子的主要贮存场
所。阴道口最后开口于泄殖腔的左背壁。
(三)右侧输卵管的异常发育
1、现象:•是两侧输卵管同时发育,自然界有发生;二是出现“性逆转”现象,母鸡变为公鸡。
2、原因:左侧因某种原因遭到破坏,导致右侧发育。(有人为切除左侧,但未能成功使右侧发育。)
性逆转:问题:性别变化,是否性染色体也发生变化?即:ZWZZ?
(四)卵细胞的发育、生长与排卵
1、发育:
l
i
i
(排出的卵,如未受精,则为次级卵母细胞;受精则产生成熟的卵细胞和第二极体)
2、卵泡生长:
垂体分泌的FSH和LH---------
促进卵泡
卵巢分泌的卵泡激素--------
肝脏释放的卵黄物质--------迅速增长
3、排卵
过程:卵泡成熟后,卵泡带破裂排出卵子。排出的卵被输卵管喇叭部接纳。
排卵时间:一般在上午,排卵间隔大约24-25小时,在前一枚蛋产出后30分钟左右。
排卵调控机理:排卵过程受垂体分泌的LH(排卵诱导素)影响,在排卵前6-8小时释放于血液中。
(五)蛋的形成
1、蛋的解剖:胚株(胚盘)、蛋黄、蛋白、蛋壳膜、蛋壳
2、蛋黄及其形成
作用:提供胚胎发育的营养物质
由系带悬挂于蛋的中心处;由白蛋白和黄蛋白相间构成同心圆;蛋黄外层由蛋黄膜包围;卵细胞随着蛋黄的增长逐
渐移到蛋黄表而;蛋黄经输卵管接纳后,借助于输卵管的波状收缩而进入膨大部。
3、蛋白及其形成:整个蛋白均由膨大部分泌。
依次分泌:内浓蛋白(系带)内稀蛋白、外浓蛋白、外稀蛋白
4、蛋壳膜及其形成
①由峡部分泌的粘性纤维蛋白,形成二层薄而坚韧、富有弹性的内外蛋壳膜;
②内壳膜包围着外稀蛋白,外壳膜紧贴蛋壳内表面;
③内外壳膜在蛋的钝端分开,形成气室,有利于胚胎发育的气体交换和啄壳。
④半透性膜,可通过水分和盐类;
5、蛋壳及其形成
在子宫部形成,大约停留18-20小时;主要沉积碳酸钙(蛋壳的主要成分);蛋壳有两层,内层为较薄的乳头突起,
外层为较厚的海绵结构,有内外相通的气孔;壳上还有一层胶护膜,防止水分蒸发和细菌侵入。
异常蛋:双黄蛋、异物蛋、蛋包蛋等
蛋的形成小结
部位长度(cm)停留时间功能
卵巢7-9d形成蛋黄
漏斗部3-915m承接蛋黄,受精部位
膨大部30-503h分泌蛋白
峡部1080m内外壳膜,注入水盐
子宫部10-1218-20h蛋壳,色素,胶护膜
阴道部8-1()几分钟产蛋
(六)雌激素
1、分泌:由卵巢髓质的卵泡外腺细胞所分泌。
2、作用:抑制鸡冠生长。形成雌性羽毛。增加血中蛋白质、钙、磷及脂肪含量。增加耻骨间隙。促进输卵管生长。
3、雌性激素分泌调节:
卿海生K
L弊池^I激素—即集即海
厢黑卵沦-------►
即篥同康细胎——►产生读皿泰
就奴径
垂体后m--传产本加压泰于黄,汨一苗产出
四、受精和早期胚胎发育
(-)受精部位——输卵管的漏斗部。
(二)早期胚胎发育:精子穿入卵细胞后,激发第二次减数分裂,形成受精卵;进入峡部时雌雄原核融合,接着发
生第一次卵裂;进入子宫部4小时后,形成256-细胞期;蛋产出时达到原肠期。
受精卵(合子)形成后即进行有丝分裂,因此,早期胚胎的发育在输卵管内就开始了。
(三)精子的运行
从阴道部运行到漏斗部(整个输卵管)。运行时间约需要1小时;
分两个阶段:
阴道部f丝子宫部登L漏斗部
主动被动
本章主要内容:
第一节家禽的外貌特征
一般特征、鸡的外貌、鸭鹅的外貌、体尺测量
第二节家禽的生理解剖
家禽的生理特点、家禽的解剖
(骨骼与肌肉、呼吸系统、循环系统、消化系统、泌尿系统、感觉系统)
第三节家禽的生殖系统
家禽的生殖特征、雄性家禽的生殖生理、雌性家禽的生殖生理、受精和早期胚胎发育
(卵巢的结构和功能、输卵管、右侧输卵管的异常发育、卵细胞的发育、生长与排卵、蛋的形成、雌激素)
复习思考题
1、P23的1至10.
2、相比哺育动物,家禽不同的繁殖特征;
3、公禽生殖器官结构特点及精子的产生;
4、母禽输卵管的结构和功能及卵细胞的发育;
5、蛋的形成过程及蛋的构成;
6、精子在输卵管中的运行及早期胚胎发育。
第三章品种与育种
第一节禽的品种和繁育体系
一、禽的起源和品种形成
1、鸡起源于红色原鸡
2、鸭起源于绿头野鸭
3、鹅起源于:鸿雁(中国鹅)、灰雁(伊犁鹅、欧洲鹅)
二、标准品种、地方品种与现代品种
1、驯养、驯化一原始品种
2、凭经验习惯的选留一标准品种/地方品种
3、采用品系繁育和品系一现代品种
4、配套杂交制种技术
(一)、标准品种
1、概念:是指经有目的、有计划的系统选育,按育种组织制订的标准鉴定承认的,并列入标准品种志的品种。强
调血缘和外形特征的一致性,而对生产性能考虑得较少。
2、分类
类(原产地)一型(用途)一品种(外貌特征与生产性能一致的群体)一品变种(羽色、冠型)
地中海类蛋用型来航鸡单冠白羽
《美洲家禽标准品种志》由美洲家禽协会(由美国和加拿大组成)编写《大不列颠家禽标准品种志》由英国大不列
颠家禽协会收录世界各地主要的标准品种,被国际家禽界广泛认可。
1998年最新版的《美洲家禽标准品种志》,编入了被承认为标准品种,其中鸡有104个品种、384个品变种,鸭
有14个品种、31个品变种,鹅有11个品种、15个品变种,火鸡有1个品种、8个品变种,总计130个品种、438
个品变种。
3、重要的标准品种
来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏、洛克鸡(白洛克,横斑洛克)、白科尼什鸡、其它
中国禽种:狼山鸡、九斤鸡、白丝毛乌骨鸡
白(褐)来航鸡(WhiteLeghorns):轻型白壳蛋鸡;世界上最优秀的蛋用品种,生产中广泛使用。
洛岛红鸡(RhodeIslandReds):目前广泛用于褐壳蛋鸡生产,用作杂交父系。特有的伴性金色羽基因,雏鸡可自别
雌雄。
新汉夏鸡(NewHampshires):由洛岛红鸡改良而成,羽色略浅,单冠,体大。产蛋量、蛋重好于洛岛红
白洛克鸡(WhitePlymouthRocks):早期生长快、胸腿肌肉发达,羽毛洁白,胴体美观,并有一定产蛋水平。多用
作肉用仔鸡母系,同科尼什鸡杂交。
横斑洛克鸡(BarredPlymouthRocks):也称芦花鸡,属兼用型;全身羽毛呈黑白相间的横斑,由显性伴性基因B
控制,雏鸡可自别雌雄。
白科尼什(WhiteCornish):原产于英格兰,肉用性能好,但产蛋量少。主要用作肉用仔鸡父系。
狼山鸡(Langshan):原产于我国江苏省南通地区,19世纪输入英、美等国。适应性强,抗病力强,胸部肌肉发达,
肉质好;冬季产蛋多,蛋大。
丝羽乌骨鸡(Silkie):原产江西、福建。有“十全”,以“三乌”最受欢迎。生产性能较低。(复冠、缨头、绿
耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉)
(二)地方品种
我国幅员广大,养禽历史悠久,形成了不少地方品种,是养禽业持续发展宝贵财富。
1、概念:具有一定特点,生产性能比较高,遗传性稳定、数量大、分布广的群体。
2、地方品种介绍
《中国家禽品种志》1979—1982收入品种52个,鸡品种27个,鸭品种12个,鹅品种13个
《中国禽类遗传资源》2003收入186个,地方鸡种108个,地方鸭种35个,地方鹅种36个,其它地方禽种7个
(1)地方鸡种《中国家禽品种志》
蛋用品种:仙居鸡、白耳黄鸡
兼用品种:狼山鸡、大骨鸡、北京油鸡、浦东鸡、寿光鸡、彭县黄鸡、峨眉黑鸡、固始鸡、萧山鸡、鹿苑鸡、边鸡、
林甸鸡、静原鸡
肉用品种:武定鸡、桃源鸡、清远麻鸡、杏花鸡、河田鸡、文昌鸡、漂阳鸡、惠阳胡须鸡
药用品种:丝羽乌骨鸡
其它品种:茶花鸡、藏鸡、中国斗鸡
仙居鸡:主产浙江。骨骼纤细,神经质,善飞,早熟蛋用鸡。
桃源鸡:原产湖南。体大,长方形,公鸡侧视呈“U”形,早期生长缓慢,长羽迟,肉质好。
藏鸡:原产青藏高原。体型轻小,尾羽长,头清秀,腿肌发达,好斗,善飞,公鸡羽色鲜艳。
惠阳胡须鸡:与杏花鸡、清远麻鸡一起是广东三大出口名鸡,有胡须,慢羽品种。胸肌发达,早熟易肥、肉质特佳。
中国斗鸡:分4类(中原斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡、漳州斗鸡);以斗性强、血缘纯为好。
(2)地方鸭种
蛋用品种:绍兴鸭、金定鸭、莆田黑鸭、荆江鸭、攸县麻鸭、三穗鸭、连城白鸭
兼用品种:建昌鸭、高邮鸭、大余鸭、巢湖鸭
肉用品种:北京鸭
引进鸭种
蛋用品种:卡基・康贝尔鸭
肉用品种:瘤头鸭、狄高鸭、樱桃谷鸭、海格鸭、枫叶鸭、力加鸭、史迪高鸭
北京鸭:中心产区在京津沪辽,遍及世界各地,是现代肉鸭生产的主导品种。生长快、繁殖率高、适应性强、肉
质好,肥肝性能较好。
绍兴鸭:原产浙江。小型麻鸭,理想的蛋鸭体型,体躯狭长,颈细,臀部丰满。产蛋性能好,繁殖力强。
建昌鸭:原产四川凉山。麻鸭偏肉用,体型大,颈粗短,易于肥育,生产肥肝和板鸭。
瘤头鸭(番鸭、洋鸭、加积鸭、火鸭、麝香鸭):新大陆栖鸭属,原产中、南美洲的热带地区,不喜欢游水,善飞,
爱清洁。体纺锤形,胸腿肌肉发达,后腹不发达。与家鸭杂交生产骡鸭,受精率低且不育,生长快,料肉比和肉质
好,胸肉厚,肥肝好。
(3)地方鹅种
小型鹅种:(成3-4.5kg)太湖鹅、豁眼鹅、伊梨鹅、乌鬃鹅、籽鹅、长乐鹅、阳江鹅
中型鹅种:(成5-7kg)四川白鹅、雁鹅、皖西白鹅、淑浦鹅、浙东白鹅、钢鹅、马岗鹅
大型鹅种:(成8-10kg)狮头鹅
中国鹅:“鹅中来航”,产蛋性能闻名于世。
弓I进鹅种
中型鹅种:朗德鹅、莱茵鹅、玛加尔鹅
大型鹅种:埃姆登鹅、图卢兹鹅、非洲鹅
太湖鹅:原产长江三角洲的太湖地区。小型高产,年产仔多45只,肉质好,加工成苏州的“糟鹅”、南京的“盐水
鹅,,深受欢迎。
豁眼鹅:原产山东莱阳地区,三角形眼,产蛋量最高(放牧少量补饲达13kg)。
四川白鹅:广泛分布在四川盆地的水稻产区。成公鹅肉瘤明显。生长较快,肥嫩的仔鹅受欢迎。蛋多(6()~8()~120),
蛋大(146g)。
狮头鹅:原产广东,是我国最大型鹅种,世界上也少见,头大颈粗,体躯长方形,肉瘤和咽袋发达。生长快,饲料
利用率高。
郎德鹅:原产于法国西部靠比斯开湾的郎德省。郎德鹅体型中等偏大,成年公鹅体重7〜8千克,母鹅体重6〜7千
克,仔鹅生长迅速,8周龄活重可达4〜5千克。郎德鹅的毛色灰褐,在颈背部接近黑色,在胸腹部颜色较浅,呈银
灰色,到腹下部呈白色。也有个别白羽或灰白杂色。
鹅肥肝是郎德鹅的主要产品。每只产肝750克左右。其中不饱和脂肪酸占全部脂肪的67%左右。常吃不饱和脂肪酸,
能减轻与延缓动脉粥样化»
郎德鹅与本地鹅杂交生产--鹅肥肝
(3)海南地方品种和资源:10个
鸡:文昌鸡黎母山鸡
鸭:加积鸭万宁海鸭
鹅:定安四季鹅澄迈白莲鹅
文昌鸡:体型中等,具有头小、颈小、脚小的“三小”,颈短、脚短的“二短”。
加积鸭(白和花色):成年公母鸭在头部的喙、眼周围和面部长满肉瘤,并连成整块,上喙基部有一小块突起的肉瘤,
肉瘤为红色,公鸭的肉瘤比母鸭明显、范围广。喙为黄色,眼球为淡蓝色。
定安四季鹅:成年鹅全身羽毛为白色,其中头顶部和腰臀部两翅交叉处的羽毛有一撮灰黑色斑为重要特征。头中等
大小,眼大有神,顶有黄色和黄褐色肉瘤凸起,咀呈橘黄色,颈细长,毛色洁白富有光泽,部分头顶有黑色毛斑;
毛色洁白富有光泽,胫蹊粗短呈黄色或橘黄色,部分头顶部和腰臀部两翅交叉处的羽毛有黑色毛斑,雏鹅咀、脚、
全身绒毛呈黄色。
澄迈白莲鹅:'公鹅:头大、颈长、肉瘤明显且较高,喙淡黄色。母鹅:头略小、颈稍短,肉瘤不明显,喙淡黄色。
(三)现代禽种
1、概念:在标准品种或地方品种基础上,采用现代育种方法培育出来的,具有特定商业代号的高产禽种。强调整齐
一致、高水平的生产性能。
2、现代禽种的特征
①高产、稳产、性能整齐一致、生活力强。
②要经过育种和制种两个步骤。
③配套性生产,配套性出售。
④外貌要求不严,强调群体生产性能。
⑤商品代不能作种用,有特定的商品名。
3、现代禽种分类
(1)现代蛋鸡
白壳蛋鸡:京白904、星杂288、罗曼白,海兰W-36、新杨白、迪卡白
褐壳蛋鸡:伊莎褐、海塞克斯褐、罗曼褐、海兰褐
粉壳蛋鸡:星杂444,天府粉、伊利莎粉、尼克粉
此外,还有绿壳、灰壳、红壳蛋鸡等。
(2)现代肉鸡
白羽肉鸡:爱拨益加、艾维茵、哈巴德、狄高、彼德逊
有色羽鸡:红布罗、安康红
优质肉鸡:草科鸡、丝羽乌骨鸡、黄羽多(四川山地乌骨鸡、岭南黄鸡、广东三黄鸡、清远麻鸡、文昌鸡)
大型肉蛋兼用型草科鸡:产于四川石棉县草科乡;体型大、肉质嫩香;以食青草、小虫和药材为主;有红羽鸡和乌
骨鸡;适合山区农民家庭饲养。
丝羽乌骨鸡:种鸡:年产蛋量22()个;商品鸡:10()d体重kg
四川山地乌骨鸡:90日龄体重1.5千克;料肉比2.8:1
三、家禽的繁育体系:良种的保证。
(-)功能
1、育种体系
⑴保种场:收集、保存家禽的品种、品系。
⑵育种场:筛选杂交优势强大的配套组合。
2、制种体系
⑴原种场:纯繁制种及纯繁保种,为祖代场提供各品系的单性鸡。
⑵种禽场
①祖代场:第一次杂交制种,为父母代场提供一代杂交单性鸡。
②父母代场:用父母代种鸡进行第二次杂交,生产商品鸡。
3、随机抽样性能测定站:测定各参试配套系在同标准条件下的生产性能。
(二)繁育体系结构:金字塔
整团库
(三)繁育体系的好处
1、充分利用杂种优势
2、加快纯系的遗传进展
3、有利于控制种源
第二节重要性状的遗传
产蛋性状:产蛋量蛋重蛋品质
肉用性状:体重与增重屠体性能体型与骨骼发育
生理性状:饲料转化率生活力受精率和孵化率
伴性性状:金银羽色羽速伴性矮小型横斑芦花
其它性状:冠型白色羽毛皮肤颜色
一、产蛋性状
(-)产蛋量
1、表示方法:产蛋数、产蛋总重、产蛋率
产蛋数的计算:
,笄日产蛋数二俏养天数*浮张标数
~梁力口封笄只日数
产蛋率:群体某阶段内平均每天的产蛋百分率。
43周龄(301d)72周龄(504d)
2、遗传特点
①遗传力较低,0.14-0.24.
②各阶段产蛋量之间的遗传相关都较高,早期选择。
③与蛋重:高负相关
④与蛋壳、蛋白品质:多数为负
⑤与初生重、成年重:一0.14~-0.31
3、主要影响因素:
①环境与饲养管理
②性成熟期(开产日龄):遗传力为0.15-0.30。
③产蛋强度:产蛋频率和产蛋率
④抱性:高度遗传,与基因(A、C)有关。
(二)蛋重
1、一般变化规律
①刚开产时较小,经过约60天的近似直线增长过程后,蛋重增量逐渐减少,在约300日龄以后逐渐接近极限。
②一般32~55wk测蛋重。
2、影响因素
①遗传(初产日龄)
②环境与饲养管理
③体重与年龄
3、遗传特点
①遗传力较高,0.5左右,重复率0.7左右。
②与产蛋量负相关
③与开产日龄正遗传相关。
④与蛋黄、蛋白、蛋壳重、出壳重强正相关。
⑤各阶段蛋重都有较强的正相关。
三)蛋品质
1、蛋形
2、蛋壳质量
3、蛋壳颜色
4、蛋白品质
5、血斑与肉斑
6、蛋壳颜色
1、蛋形
表小方法:短径/长径;范围0.72~0.76,有品种差异。
遗传力0.25-0.5杂交时居中
与蛋壳强度相关:+0.58
2.蛋壳质量(常用蛋壳强度表示)
①对收集及运输意义重大。
②蛋壳强度测定方法:蛋壳破碎强度计、蛋壳厚度计、比重计
③蛋壳强度不但与蛋壳平均厚度密切相关,也与蛋壳厚度的均匀性有关。
④蛋壳强度的遗传力0.3~0.4,选择有效。
⑤与产蛋量和孵化率为负相关。
⑥影响因素:环境温度应激因素(疾病)药物饲料Ca
3、壳色
分类:白壳褐壳浅褐壳绿壳(O)(蛋壳的白色和褐色属多因子遗传,杂交产生浅褐色)
褐壳的遗传力:较高(0.30)
影响因素:时间产蛋量杂交
4、蛋白品质
用蛋白高度及哈氏单位表示,强正相关。
哈氏单位(HaugUnit)计算公式H.U.=lOOlog(H-1.7W0.37+7.6)H:蛋白高度(mm)W:蛋重(g)
平均遗传力:04,选择有效。
影响因素:存放时间与温度饲料疾病等
5、血斑和肉斑
卵子排卵时由于卵巢小血管破裂的血滴或输卵管上皮脱落物形成。
遗传力0.25左右,选择有效,但不能完全去除。
6、蛋黄品质
表示方法:蛋黄色泽蛋黄重
遗传力:蛋黄色泽0.15;蛋黄重与全蛋重比例0.1〜0.4
二、肉用形状
(-)体重与增重
1.生长曲线
肉用商品鸡:早期体重最重要。
蛋鸡、肉用种鸡:体重是衡量生长发育及群体均匀度的重要的指
标。
增重表示某・年龄段内体重的增量。
累积生长:任一时期所测得的体重。
绝对生长:一定时间内的增长量。
相对生长:增重占始重的百分率。
2.遗传特点
①体重和增重都是高遗传力性状,相关也很高。成年体重受多基因控制,尤其是dw。
②在早期,不同周龄体重间有很强的正相关。
③体重与体型性状之间均有较强的正相关。同时选择体重和体型,可使两性状都得到有利的改良。
④体重和增重与耗料量有很高的正相关。选择体重在提高体重的同时也增加耗料量,而选择饲料转化率在增加体重
的同时,基本上不影响耗料量。
⑤体重和增重与家禽的繁殖性能均有负相关。
⑥腹脂量和腹脂率均随体重增加而增加,但选择增重有可能使腹脂率降低。
(-)屠体性能
1、屠宰测定项目
活重:指在屠宰前停饲12小时后的重量。
屠体重:放血去羽毛后的重量。
全净膛重:去掉所有内脏(只保留肺、肾)腹脂及头颈脚(鸭鹅保留头颈脚)的重量。
半净膛重:全净膛重+心、肝(去胆)、腺胃、肌胃(去角膜及内容物)、腹脂及头颈脚。
胸肌重:将屠体两侧胸肌剥离下的重量。
腿肌重:将禽体左右大小腿去皮、去骨的肌肉重。
屠宰率:屠体重占活重的百分比。
胸肌率=胸肌重X100%/全净膛重
腿肌率=左右大小腿净肉重X100%/全净膛重
腹脂率=(腹脂+肌胃外脂肪)重X100%/全净膛重
瘦肉率=(胸肌+腿肌)重X100%/全净膛重
2、屠宰率
屠宰率反映肌肉丰满和肥育程度,是肉鸡的重要性状。遗传力0.3左右。
选择方法:以活体性状间接测定为主、屠宰后直接测定为辅。
杂种优于双亲。
3、屠体化学成分
屠体化学成分的遗传力估计值较高。
选择方法:通过对极低密度脂蛋白(VLDL)、腹脂率或饲料转化率进行间接选择。
4、屠体缺陷
①主要缺陷有龙骨弯曲、胸部囊肿和绿肌病(DMS)。这些缺陷发生率高会造成较大经济损失。
②与饲养管理因素和遗传因素都有关。
③与肉鸡早期生长速度不断提高有关。
5.腹脂率:体脂的代表
遗传力较高(0.5〜0.8),直接选择。
度量方法:同胞或后裔解剖成绩、血浆VLDL(与腹脂高度相关,遗传力高0.5)。
对腹脂的选择可以不影响肉质。
腹脂与体重间相关较强0.3〜0.5,腹脂量和复脂率与耗料量:0.4和0.25。
影响因素:遗传(主要)饲料环境
(三)体型与骨骼发育
1、对肉禽的产肉性能和体格结实度有重要意义。
2,理想的肉禽要求胸部宽大,肌肉丰满,体躯宽深,腿部粗壮结实。
3、圆胸已成为肉鸡区别于蛋鸡的重要特征之一。
4、评定胸部发育状况时,最常用的活体测定指标是胸角度和胸宽,遗传力中等,遗传相关0.8,与体重相关分别为
0.42和0.21。
5、对体重的选择可以使肌肉发育有所改进。
6、实际育种中,多进行主观评定。
7、弱腿:包括所有的腿部、跖部和趾部的骨骼异常。遗传力0.23~().6。
8、其它指标:胸长、龙骨长、躯干长、跖长、腿长、跖部周径、体深等。这些指标的遗传力和遗传相关都较高。
9、这些骨骼指标与胸宽的遗传相关较低。表明胸肌发育与骨骼发育是相对独立的。
三、生理性状
(-)饲料转化率
1、饲料占养禽生产总成本的60%〜70%。
2、表示方法:料肉比(耗料增重比)与料蛋比。
3、料蛋比h2:中等0.3左右,一般用产蛋总重进行间接选择。dw基因有利。
4、料肉比h2较高,主要利用早期增重速度来间接改进,二者为强的负相关。
5、改进方法:减少饲料浪费、提高营养成分的消化率及代谢率、减少维持需要、减少脂肪沉积
(二)生活力
1、死亡率高一直是困扰养鸡生产顺利发展的生要因素。
2、指标:成活率(育雏育成期和产蛋期)
3、成活率受环境影响非常大,遗传力极低。
4、选择主要集中在提高遗传抗病力上。
5、生产上采取综合措施提高家禽生活力。
选择抗病力的方法
1、家系选择去除死亡高的家系。效果不理想。
2、攻毒实验后进行同胞选择或后裔测定。选择效果较好,但费用很高,而且需要专门的鸡场和隔离设施。
3、利用与抗病力有关的标记进行辅助选择。其费用低,效果较好,目前较常用。研究最多的是主要组织相容性复合
体(MHC)与抗病力的关系。
4、目前的育种计划是针对一般抗病力的选育,提高鸡对多种疾病的普遍抵抗力。如提高某些抗病MHC类型的比例。
(三)受精率与孵化率
1、决定种鸡繁殖效率的主要因素。
2、遗传力很低,主要受环境条件的影响。
3、近交衰退十分严重,育种实践中(闭锁群继代选育时)常淘汰表现差的家系,来保持它们的稳定。
4、受精率是一个综合的性状,影响因素很多,通过家系选择有所提高。
5、孵化率受孵化条件和种蛋质量的强烈影响,遗传选择改进孵化率很困难。
四、伴性性状(sex-linkagetrait)
伴性性状概念:由性染色体上(特福Z染色体)的性连锁基因所决定的性状。
自别雌雄概念:利用伴性遗传原理,在雏禽出壳当天即可根据伴性性状准确辨别雌雄。
实例:4对自别3辛基因快慢羽K>k金银色S>s芦花B>b胫色Id>id
-)金银羽色(s与S)
大多数褐壳蛋鸡采用
ZsZs(金&)XZSW(银第)
I
ZSZs(银台)ZsW(金辛)
(二)快慢羽速(k和K)
羽毛状态:正常羽、丝羽(h)和翻羽
1、遗传原理
ZkZk(&快)XZKW(早慢)
I
ZKZk(3慢)XZkW(辛快)
2、快慢羽识别:时间部位
表现:快羽型:主翼羽>覆主翼羽2mm。
慢羽型:等长型、倒长型、主未出型、主微长型。
(三)横斑芦花(伴性显性基因B)
B基因能比较规则地冲淡羽毛的色素沉积,呈黑白相间的芦花斑纹,并具有剂量效应。
ZbZbi(非横斑)XZBW辛(横斑)ZBZB&(横斑)XZBW第(横斑)
II
ZBZb4(横斑)ZbW?(非横斑)ZBZBS(横斑)ZBW早(横斑)
头部白斑较大,羽色浅,胫脚色浅。(ZBZB&)
头部白斑较小,羽色深,胫脚色深。(ZBW第)
(四)伴性胫色
浅色胫Id:抑制真皮层黑色素,使胫呈黄、白或红白色。
深色胫id:使胫呈黑、蓝、青、绿等色。
ZidZid5(深色胫)XZIdW辛(浅色胫)
I
ZidZid&(浅色胫)ZidW辛(深色胫)
4对自别白早基因
快慢羽K>k金银色S>s芦花B>b胫色Id>id
自别雌雄小结:双隐性8X显性孕交叉遗传
(五)伴性矮小型(dw)
1、矮小型基因
鸡的体型在一些单基因的作用下可以变得矮小,包括常染色体上的矮小基因Cp、td、adw和性染色体Z上的dw
和dwB。其中研究最多的是dw。dw为生长激素受体缺陷基因。
2、dw基因的作用:节粮
①初生矮小鸡,在体重和骨骼长度方面无明显差异,不能自别雌雄。
②成年矮小鸡,长骨显著体重减少30%。
③降低饲料消耗:20%左右。
④使轻、中型鸡产蛋量降5-10%,重型鸡
⑤增加种蛋合格率,提高孵化率5-10%。
⑥降低蛋重5-10%,选育后小于2%。
3、dw基因的应用
遗传原理
ZDwZDwi(正常型)XZdwW宇(矮小型)
I
ZDwZdwi(正常型)ZDwW第(正常型)
dw基因的应用在蛋鸡较为成功:节粮优势。蛋重和产蛋量的不利影响可以通过育种措施来部分弥补。如矮小型褐壳
蛋鸡、浅褐壳蛋鸡。
矮小型鸡作肉用种母鸡,耗料少、产蛋量多、种蛋合格率高,孵化率也略好。如D型矮洛克鸡、黄羽矮脚鸡
5对伴性遗传基因:还有DW>dw
五、其他性状
(-)冠形:
(二)白色羽毛
现代肉用家禽都在采用白羽类型,屠体美观。白羽的遗传基础比较复杂,主要涉及F列基因:
I抑制色素基因i表现色素基因
只抑制羽毛色素,尤其是黑色素,不影响眼睛的色素沉积。基因I对i为不完全显性
对增重有利。
C色素原基因C隐性白羽基因
C基因只影响羽色,眼睛仍有色素沉积。
O氧化酶基因0隐性白羽基因
产生的氧化酶可协助将色素原转化为各种色素。使氧化酶基因失活不能正常产生色素。
白羽种类和基因型
种类基因型说明
显性白羽I__________只要含有I,就显白羽
iiccO_P_A_缺乏色素原基因
隐性白羽C、。、P、iiC_ooP_A_缺乏氧化酶基因
aiiC_O_ppA_抑制色素表现
iiccO_P_aa白化,缺乏色素
显性白〉黑羽〉有色羽〉隐性白
羽色遗传基础很复杂,难以提纯。
(-)皮肤颜色:白肤(W)>黄肤(w)
1、白皮肤基因阻止叶黄素转移到皮肤、喙和跖部,而对其他部位没有什么影响。
2、叶黄素在皮肤中的沉积较迟缓,10-12周龄才能区分黄白肤色,还受饲料成分的强烈影响。
3、黑肤:黑色素细胞分布到全身结缔组织,包括骨膜和内脏。
小结:重要性状的遗传特点
性状类别遗传特点
产蛋性状产蛋量蛋重蛋品质遗传力低到中
肉用性状体重与增重屠体性能体型与骨骼发育遗传力中到高
生理性状饲料转化率生活力受精率和孵化率遗传力极低
伴性性状金银羽色羽速胫色横斑芦花矮小型交叉遗传自别雌雄
其它性状冠型白羽肤色质量性状羽色复杂
自别雌雄小结:双隐性8x显性辛交叉遗传
第三节育种原理和基本方法
一、现代育种原理
(-)确定合理的育种目标
改进的性状发展方向改进量
1、市场需求
2、现有育种群的状况
3、竞争对手的产品性能
(-)充分利用加性和非加性效应
商品鸡的遗传性能等于加性遗传效应值与非加性效应值(杂种优势)之和。
1、加性遗传效应的利用——选择
①选育的中心任务:通过选择来提高性状的加性效应值一一育种值,产生遗传进展。
②人工选择是现代鸡种主要生产性能持续提高的主要手段。
③长期选择,可以适时引入一定的外血,为进一步选择提供“原料”。
2、利用非加性遗传方差——杂交
育种工作不仅要提高纯系性能(加性遗传效应)值本身,同时也应最大限度地利用杂种优势,即非加性遗传效应(显
性效应和上位效应,前者为主)。
(三)高强度选择:保证家禽育种高速发展
便利条件:高繁殖力饲养成本相对较低
(四)保持性状间的综合平衡
①众多性状形成了各种表型及遗传上的关联。
②权衡选择性状间的遗传对抗:家禽本身是个整体,选择某性状时,其他性状也可能发生相关变化,变化量取决
于遗传力及遗传相关等。
③克服自然选择的阻力:如适当降低增重的选择压,保持或略为改进成活力和繁殖力,才能得到最佳的遗传进展。
二、家禽的选择方法
(一)个体选择
也称大群选择,根据个体表型值进行选择适用于遗传力高的性状,如体重。
(-)家系选择
1、根据家系均值进行选择,适用于遗传力低的性状,要求家系》30只。
2、鸡的家系:由一只公鸡与10只左右母鸡共同繁殖的后代。实际上是全同胞与半同胞组成的混合家系。
3、对产蛋量这一限性性状,公鸡用同胞选择,母鸡用家系选择。
(三)合并选择
1、兼顾个体表型值和家系均值进行选择。适用于遗传力低的性状。
2、制订包括亲本本身、亲本所在家系、个体本身、个体所在家系成绩等在内的合并选择指数,用指数值来代表个体
的估计育种值。
3、根据BLUP值进行选择可以提高选择准确性。(BLUP:最佳线性无偏估计)
三、纯系选育
(一)纯系
1、概念:鸡育种中,育种群在闭锁继代选育5代后,有利基因的频率逐渐增加,不利基因的频率逐渐下降,形成了
遗传上比较稳定的种群,就可称为纯系,简称系。纯系由许多家系组成。
2、培育纯系的目的
通过选择提高性状的育种值一商品代,育种基础。
提高纯系的基因纯合度,可以增加杂种优势
3、配套系:通过配合力测定,筛选出的符合育种目标要求的纯系组合。
(-)纯系选择
①目前最常用闭锁群继代选择(纯系内选择)法。基本做法:首先闭锁鸡群,在避免同胞交配的前提下随机配种,
通过细致的选择使优良基因逐步纯合。
②合成系选择:两个或两个以上来源不同、但有相似生产性能水平和遗传特征的系群杂交,经选育后可用于杂交配
套。
1、基础群的选择
①基础群是育种素材,有:纯系(包括曾祖代)、祖代、父母代和商品代鸡。
2、纯系规模
①取决于家系的数目及大小。
②并非越大越好,根据育种需要和成本来合理确定。
一般应有60~100个家系;家系公母比例1:10-12;每只母鸡留4-6只母雏、2-3只公雏;产蛋观察群为2000-5000
只母鸡、1(MX)只公鸡。公鸡的留种率在10%以下,母鸡30%以下。
3、纯系选育程序
①适用于蛋鸡
②肉鸡母系的选择基本相同,但在5~6周龄左右还要对体重作选择,产蛋测定时间也不同。
(三)选配
最常用的选配方法是在避免全同胞和半同胞交配前提卜一,进行随机交配。有少数育种场采用同质选配。
(四)家系含量的优化控制
使高育种值家系的后代占较大比例。
四、一些育种技术
(-)个体输精与系谱孵化、(二)个体标记
系谱孵化后立即穿翅号,常用6位号码:
第1〜2位:公鸡序号,第3〜4位:母鸡序号
第5〜6位:全同胞序号
戴翅号时注意:(1)号码外现(2)找准穿刺点
(三)育种记录
以个体为单位专用表格一无纸化
1、系谱孵化记录2、生长发育记录
3、屠宰测定记录4、母鸡个体产蛋记录
5、公鸡繁殖力测定记录6、新家系组成
五、育种的非遗传措施
疾病净化、防疫与消毒、环境控制、营养与饲料
第四节鸡的育种程序
一、蛋鸡选育性状与配套
(-)蛋鸡的选育性状
重点是平衡产蛋数和蛋重,其它的选育性状在不同纯系中都应保持适当的选择压。
(1)产蛋数(2)蛋重
(3)饲料转化率(4)蛋品质
(5)自别雌雄(羽色、羽速)(6)成活率
(7)受精率和孵化率(8)监控性状
(二)纯系配套
蛋高的端系配套除了考虑主要生产性能之外,还要考虑雏鸡的自别雌雄。
1.白壳蛋鸡
①均属于单冠白来航的品变种,不同的纯系之间杂交仍可产生一定的杂种优势。
②纯系选育的趋势是保持长期闭锁,采用合成系的较少。
③利用羽速自别雌雄。
2.褐壳蛋鸡
褐壳蛋鸡生产性能己接近甚至超过白鸡。
褐壳蛋鸡利用双自别体系进行自别雌雄K/k+S/s
纯系在配套组合中的位置是比较固定的。
3.浅褐壳蛋鸡
洛岛红型快羽8X白来航型慢羽宇
配套亲本遗传距离较远,后代生活力强,在我国很受欢迎。
二、蛋鸡育种制度
(-)早期选择
1、早期选择成为蛋鸡育种的基本选择制度。:育种实践中,一直沿用40周龄左右的累计产蛋数作为选择指标,通
过早期选择来间接改良72周龄产蛋数。相应地,蛋重、蛋品质等性状也必须采用早期选择。
2、早期选择的优越性
缩短世代间隔,每年一个世代,加快遗传进展。
有利于留种减少育种费用
(-)两阶段选择
1、概述:为解决产蛋量选择中世代间隔与选择准确率的矛盾,可采用两阶段选择,即“先选后留''与"先留后选”相结
合的方法。不足之处是增加了产蛋成绩的记录量和育雏育成量,但是利大于弊。
2、选择压的分配
公鸡的选择:偏重于第诙选择,如前10%家系才留公雏。
母鸡的选择:一选母鸡的留种率可放大1倍。二选时淘汰一半的一选中选母鸡及其后代。
组建新家系:一选后应组配新家系,公母比例加大。
三、肉鸡类型与纯系配套
(-)标准型
①是我国目前最主要的肉鸡类型
②选育上以提高早期增重速度为主
③重视母系产蛋性能的提高,以降低雏鸡成本
④父母代母本可羽速自别雌雄。
(-)高产肉型
①早期生长速度和饲料转化率略慢于标准型
②适合分割肉价格高的市场。
③腿病发生率较高。
(三)羽速自别型
肉仔鸡可以公母雏分开饲养
在各自最佳的日龄上市,有利于提高饲料转化率和肉鸡的均匀度。
(四)优质型
按外貌和生长速度分为许多类型。
四、肉鸡选育性状
(-)肉仔鸡性状:主要有以下13个
(1)早期增重速度(体重)
(2)产肉率(胸腿肉比率);(3)饲料转化率;(4)腿部结实度和趾形;(5)死淘率;(6)胸囊肿;(7)腹脂沉
积量;(8)龙骨曲直;(9)羽毛生长速度(K与k);(10)肤色;(11)羽色;(12)羽毛覆盖度;(13)体型结构
的其它缺陷。
(-)种鸡性状:主要有7个
(1)产蛋量;(2)蛋重;(3)开产日龄;(4)蛋品质;(5)受精率;(6)孵化率;(7)死亡率
(三)选育进展目标(年遗传进展)
(1)体重:50g
(2)分割肉产量:0.18%
(3)耗料增重比:-0.02
(4)入舍鸡产蛋数:1.5枚
(5)存活率、受精率、孵化率等不下降
五、肉鸡选育程序
(-)父系选育
1、父系选育性状:以早期增重速度、配种繁殖能力、产肉率和饲料转化率为主,兼顾其它性状。
2、父系选育方法:以个体选择为主,在繁殖性能和饲料转化率等方面结合家系选择进行。
3、父系选育的基本程序
(1)出雏选择
(2)早期体重选择:时间性状选择压
(3)饲料转化率选择
a、对家系平均饲料转化率进行选择;
b、按早期体重预选后,测定公鸡的阶段耗料量,然后选择。
(4)产蛋前的选择
(5)公鸡繁殖力的选择
(6)产蛋量测定:家系为单位
(7)组建新家系、纯繁:30周龄左右,1:10。
(-)母系选育:
1、选育性状:主要是早期增重速度和产蛋性能,其次是腿部发育、腿部结实度、趾形、精液品质及受精率等。
2、选育程序
(1)出雏选择
(2)早期体重选择:时间方法淘汰率
(3)产蛋前的选择
(4)产蛋性能测定与选择测定时间测定方法选择方法
(5)公鸡繁殖力的选择
(6)组建新家系、纯繁:4()周龄左右,1:1()
3、增重与产蛋量之间的平衡
(1)早期增重选择方法的改进确定体重上下限
(2)肉用性能的后裔测定母亲作产蛋性能测定的同时进行
六、优质肉鸡的选育
(-)优质肉鸡育种的目标
1、种鸡基本要求:
适应性强、耐粗饲、易管理;生产效率和经济效益好。
2、商品鸡基本要求:
适
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