餐饮卫生承诺书

餐饮卫生承诺书合同编号：__________甲方（餐饮服务提供方）：乙方（餐饮服务接受方）：鉴于甲乙双方就餐饮服务相关事项达成一致，为确保餐饮服务质量和食品安全，甲乙双方特订立本餐饮卫生承诺书。第一条甲方的义务1.1甲方应按照相关法律法规和标准，建立健全餐饮服务食品安全管理制度，确保餐饮服务过程中的食品安全。1.2甲方应对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。1.3甲方应采购符合国家食品安全标准的原料，并建立原料采购记录，确保原料来源可靠。1.4甲方应妥善保存食品原料、半成品和成品，防止食品变质和交叉污染，确保食品卫生。1.5甲方应定期对餐饮服务场所进行卫生清理和消毒，保持环境整洁。第二条乙方的义务2.1乙方应按照甲方提供的餐饮服务规定和要求，合理使用餐饮服务设施和食品。2.2乙方应对甲方提供的餐饮服务进行监督，发现食品安全问题时，有权要求甲方及时处理。2.3乙方应配合甲方进行食品安全管理和检查，如实提供相关信息。第三条违约责任3.1甲方未按照本承诺书规定履行义务，导致食品安全事故的，应承担相应的法律责任。3.2乙方未按照本承诺书规定履行义务，导致食品安全事故的，应承担相应的法律责任。第四条其他约定4.1本承诺书自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。4.2本承诺书的解释和修改权归甲方所有。4.3本承诺书一式两份，甲乙双方各执一份。甲方（签字/盖章）：乙方（签字/盖章）：签订日期：__________一、附件列表：1.甲方餐饮服务食品安全管理制度2.乙方餐饮服务要求及相关规定3.食品安全培训资料4.原料采购记录5.餐饮服务场所卫生清理和消毒记录6.食品安全事故处理流程二、违约行为及认定：1.甲方未按照承诺履行食品安全管理制度，认定违反合同。2.甲方未对从业人员进行食品安全培训，认定违反合同。3.甲方采购不符合国家食品安全标准的原料，认定违反合同。4.甲方未妥善保存食品原料、半成品和成品，认定违反合同。5.甲方未定期进行餐饮服务场所卫生清理和消毒，认定违反合同。6.乙方未按照约定使用餐饮服务设施和食品，认定违反合同。7.乙方未配合甲方进行食品安全管理和检查，认定违反合同。三、法律名词及解释：1.餐饮服务提供方：指提供餐饮服务的企业或个体工商户。2.餐饮服务接受方：指接受餐饮服务的消费者或企业。3.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。4.食品安全管理制度：指为保障食品安全，餐饮服务提供方建立的各项规章制度。5.原料采购记录：指餐饮服务提供方在采购食品原料时所填写的记录表格。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：甲方未按照承诺履行食品安全管理制度。解决办法：乙方有权要求甲方及时改正，并可向相关监管部门举报。2.问题：甲方未对从业人员进行食品安全培训。解决办法：乙方有权要求甲方组织从业人员进行食品安全培训。3.问题：甲方采购不符合国家食品安全标准的原料。解决办法：乙方有权要求甲方立即更换符合标准的原料，并可向相关监管部门举报。4.问题：甲方未妥善保存食品原料、半成品和成品。解决办法：乙方有权要求甲方改正，并加强食品储存管理。5.问题：甲方未定期进行餐饮服务场所卫生清理和消毒。解决办法：乙方有权要求甲方制定卫生清理和消毒计划，并监督实施。6.问题：乙方未按照约定使用餐饮服务设施和食品。解决办法：甲方有权要求乙方改正，并可向相关监管部门举报。7.问题：乙方未配合甲方进行食品安全管理和检查。解决办法：甲方有权要求乙方配合，并可向相关监管部门举报。五、所有应用场景：1.餐饮服务提供方与餐饮服务接受方之间的食品安全承诺。2.餐饮服务提供方对从业人员进行食品安全培训的场景。3.餐饮服务提供方采购符合国家食品安全标准的原料的场景。4.餐饮服务提供方妥善保存食品原料、半成品和成品的场景。5