沈阳浪花小巷餐饮空间设计

本科论文PAGE摘要近年来，在餐饮空间设计中，工业风餐饮空间越来越受到大众的喜爱。设计工业风餐饮空间，是时代发展的产物，是人们对过去生活的一种怀念，也是人们对时尚餐饮设计的一种追求。工业风的产生背景是在第二次工业革命时期，第二次工业革命时出现了大量的厂房建筑，工业化产物也逐渐走进人们生活，从而人们的生活水平不断的提高，工业风设计形式也快速在餐饮空间领域中流行开来，并受到广大人民的喜爱。工业风设计风格的出现给人们营造了新的视觉感受，使餐饮空间重新充满活力。因此，在沈阳浪花小巷餐饮空间设计中，整个餐饮空间运用工业风设计风格，内部线条装饰硬朗、空间形式简单、善用金属材质，形成了浓厚的工业风氛围。塑造了一个风格鲜明、形式独特、能体现餐饮空间质感和美感的空间环境，整体设计理念以顾客至上、空间至美为引导，形成了一个具有工业风设计风格的现代餐饮空间。关键词：餐饮空间；工业风设计风格；工业元素AbstractShenyangsprayalleydiningspacedesignisamodern,fashionableandnovelrestaurantbuildingbuiltwithindustrialstyledesignstyle.theoveralldesignsenseofindustrialstyleishaleandhearty,heavymetalandotherdesignsensestocreateaspaceoutline.theinteriordecorationissoftclothesandmainmaterialswithsmallfresheffect.theoverallshapeisarefined,fresh,industrialstyle,meticulousandcomfortableintimatedesignrestaurant.Speakingofindustrialstyledesignstyle,itsoriginbackgroundwasinEuropeinthe1860s.Withthebeginningofthesecondindustrialrevolutionandtheemergenceofalargenumberoffactorybuildingsinlife,aswellasthecontinuousimprovementofhumancivilizationandlivingstandards,industrialdesignstylequicklybecamepopularinlifeintheearly20thcenturyandwaslovedbymostyoungpeople.Theappearanceofindustrialdesignstylehascreatedanewvisualexperienceforpeopleandrevitalizedthespace.Therefore,inthisdesign,thedesignstyleofShenyangsprayalleyrestaurantadoptsthedesignstyleofindustrialstyle.undertheconditionofnumerouslocalcateringspaces,acateringspacewithdistinctanduniquedesignstyle,reflectingthetextureanddecorativematerialsofthecateringspace,andamoderncateringspacewithindustrialstyledesignstyleiscreatedbasedonthedesignconceptofcustomerfirstandspacetobeauty.Keywords:Cateringspace；industrialstyle；industrialelements目录TOC\o"1-3"\h2602第1章绪论 129271.1沈阳浪花小巷餐饮空间设计的目的 229271.2沈阳浪花小巷餐饮空间设计的意义 21714第2章国内外餐饮空间现状分析 3276322.1国内餐饮空间现状分析 3185752.2国外餐饮空间现状分析 3291542.3餐饮现状调研总结 411796第3章沈阳浪花小巷餐饮空间的工业风装饰设计 675973.1沈阳浪花小巷餐饮空间工业风装饰风格 6154313.2沈阳浪花小巷餐饮空间设计特点 6190623.3沈阳浪花小巷餐饮空间色彩设计 629193.4沈阳浪花小巷餐饮空间材料及软装分析 718891第4章沈阳浪花小巷餐饮空间设计元素与创新体现 8327424.1沈阳浪花小巷餐饮空间设计元素分析 8273764.1.1餐饮空间墙面设计元素分析 877264.1.2餐饮空间绿植装饰元素分析 846274.2沈阳浪花小巷餐饮空间的情感化体现 934464.2.1餐饮空间人体工程学的分析与应用 9220874.2.2餐厅空间照明设计的分析与应用 9190334.3沈阳浪花小巷餐饮空间设计的创新分析 10174754.3.1餐饮空间的创新形式 10202404.3.2未来餐饮空间设计分析 10第五章5179总结与展望 1121317致谢 1218500参考文献 1317709附录 14沈阳浪花小巷餐饮空间设计第1章绪论本次的研究课题为“沈阳浪花小巷餐饮空间”。在设计之初，首先是对沈阳以及周边地区的餐饮空间进行代表性调研，其次是总结调研成果和设计风格特色，最后定位本次的餐饮空间设计方向，选定了工业风设计风格，坚持以塑造一个即有特色东北饮食，又有工业文化的主题餐厅。在运用工业风格设计时，首先要对工业风格的定义、风格背景、设计特色、发展阶段进行调研，了解工业风格的设计理念，并且对东北尤其是辽沈地区的餐厅进行调研，了解辽沈地区的工业发展情形及工业化成就，对餐厅设计形成区域的定制，重点利用工业风设计元素设计空间体现空间的功能用途。在本次调研中尤其是对沈阳市区的餐厅进行着重调研，例如沈阳中山广场的咖啡厅、三经街六纬路的鲜虾馆、沈北新区的煮汇场、1905重型文化广场等地方，不仅对工业风餐厅进行调研还对商场及文化广场进行分析对比。至此，在调研的空间中，共同总结与吸收工业风的特色及优点，为课题“沈阳浪花小巷餐饮空间”收集素材和创造源泉。因此，在本次的毕业课题研究中要以辽沈地区年代工业成就为创造背景，以工业设计元素及空间运用为核心，运用工业风设计风格提取生活中的工业元素，营造一个具有文艺性、年代性的清新小餐厅。1.1沈阳浪花小巷餐饮空间设计的目的在本次餐饮空间设计中，沈阳浪花小巷餐饮空间设计的目的为以下两点：一是餐饮空间设计实用化，能满足区域性的人们就餐和提供便捷式餐饮服务。二是餐饮空间效益化，以空间设计形式创造商业价值，以丰富设计风格充实餐饮内容，整体塑造一个工业风装饰的餐饮空间。对于餐饮空间而言，餐饮空间的设计区别于居住空间、商业空间、办公空间、娱乐空间等。餐饮空间的设计即要有居家一般的就餐环境，使人就餐舒适、精神满足，也要有餐厅独特的环境魅力，多以装饰品点缀空间氛围，美化环境。餐饮空间在设计内容上为以下几个要点，首先在功能方面，要满足餐厅的实用功能与文化宣传功能，其次在施工技术方面，要满足餐饮空间的安全性、合理性，因此在餐饮空间设计中，空间环境既要有鲜明的主题，又要协调空间尺度，形成良好的餐饮空间。1.2沈阳浪花小巷餐饮空间设计的意义在本次浪花小巷的餐饮空间设计中，在设计时既要突显浪花元素的主题设计，又要把握大的工业设计风格，从而形成主题鲜明具有特色韵味的餐厅设计。浪花小巷的餐饮空间设计意义将从以下三个层次进行阐述；首先是餐饮行业层面，在进入二十一世纪后，我国在第三产业餐饮、旅游等方面快速发展，餐厅也从原来的经济实用开始向格调、特色、高档等方向发展，在此期间出现了现代装饰风格、中式设计风格等，发展工业风装饰餐厅在行业层面有利于丰富餐饮空间的设计形式与内容，工业风的设计出现有利于形成餐饮亮点，有利于改观当地的餐饮风格的设计格局，注入新的设计形式，形成区域的新鲜特色。其次是空间设计层面，在餐饮空间设计中，工业风的设计风格有利于凸显空间的主题性，有利于空间突出空间的设计纹理，彰显空间的环境氛围，有利于节约设计成本，突显环境主题。最后是消费主体的层面，设计餐饮空间的要与时俱进、开拓创新，随着时代的发展，以及流行元素的出现要紧随时代潮流，设计具有时代韵味，潮流相符的餐饮空间，有利于满足消费者的饮食需求与精神需求，有利于人们对区域餐饮文化的了解，有利于引领人们追求高品质的餐饮生活体验。第2章国内外餐饮空间现状分析2.1国内餐饮空间现状分析在餐饮空间设计中，对于国内的餐饮空间进行了调研，整体的内容为以下两个部分，一是对东北地区的地理文化进行调研，二是对东北辽沈地区的餐饮空间设计进行调研。对东北地区的地理文化而言，具体分析内容有以下几点，首先要对东北地区的区域有所了解，东北区域地处中国版图的鸡头部位。整体的地势的特点为马蹄形，西部、北部、东部有山脉地势较高，只有南部地势较低为平原及丘陵地势，是连通华北地区的咽喉要道，因此受地理影响区域文化，东北地域的信息流通、设计风格走势、及交通人文等都比较封闭，区域性文化特色较重，相对比华北、华南、及东部沿海的城市来说，建筑设计行业发展较为落后。但随着时间的发展、城市化的加快，东北地区在建筑行业如住宅、商场、地标建筑、餐厅、文化场所等都处于积极发展状态，在文化层面、设计层面、艺术品展陈方面取得了很大进步。其次是对东北地区的民俗文化、餐饮文化、以及少数民俗文化进行了解，既要了解东北地区的优秀民俗文化，又要掌握东北地区的建筑装饰流行设计方向。在东北地区对于餐饮空间设计而言，在当地有以下几种设计风格，其中有中式设计风格、现代设计风格、满族特色餐饮风格、工业风设计风格，在众多设计风格中在东北地区，尤其是沈阳，一般大中型餐饮空间以中式、新中式、西餐厅、北欧等装饰风格为主，在少数民族聚集的地区已特色的草原文化、满族风情文化为设计风格，只有中小型餐厅运用工业风设计风格和现代设计风格等。最后是餐厅的运营特色及主要菜品方面，在东北地区特别是饮食方面也是国内地域饮食方面的一大特色，东北地域辽阔在北部有山间的野味，河里的鱼虾，在中部有草原的牛羊烤肉和特色奶制品在南部有稻田蟹、海产品等。因此东北地区的餐饮文化背景内容丰富，题材众多。整个地区的餐饮空间形式风格丰富、特色的餐饮空间众多，如果想设计一所具有特色食品和流行风格的餐厅，必然会受到大众的喜爱，而沈阳地区作为东北东三省的南部省份的省会城市，沈阳的餐饮内容以烤肉、水产品等为主，结合当地的人们的餐饮喜好，结合工业风格的设计特点，完成沈阳浪花小巷的空间设计。2.2国外餐饮空间现状分析在经过对国内的调研后，相继又调研了美国及日本两个国家，首先是对美国的餐饮行业进行调研，在美国，餐饮行业在整体的经济占比中具有相当重要的成分，对国民经济的贡献率很大，整体的餐饮行业发展，主要为以下几个发展特点，餐饮行业主要为餐饮的数据化、区域化、个性化、菜品多样化、食品进口以及保健食品等，在美国的餐饮空间中餐饮文化形式多样、管理系统化、食品健全化，整体的餐饮空间类别为服务式餐厅、自助式餐厅、便捷式餐厅等，整体的装饰风格为工业风、美式风、新古典等设计风格，形式多样，设计新颖。其次是对日本餐饮行业的调研，日本的餐饮行业对中国也具有很大的影响力，在日本餐厅主要为日式设计风格，主要表现日式的禅意与设计理念，空间设计中绿植景观及枯山水景物等运用其中，食材多以海产品为主，形成特色的餐饮文化。因此，我国的餐饮空间发展，应该结合本区域的饮食文化和流行的设计风格，吸取国外的餐饮模式与系统化的餐饮管理，取其精华，去其糟粕，吸取国外的餐饮优点，结合自身的特色餐饮文化，发展具有地域影响力、时代感染力的餐饮空间设计。2.3餐饮现状调研总结在课题调研开展之后，迅速对餐饮空间进行调研总结，在对餐饮空间调研之前我们要明确餐厅空间的定义及内容形式。对于餐饮空间设计而言，是通过室内设计师经过对空间进行周密的设计计划、科学合理的布置空间，给消费者和店家营造一个产品交换的平台，同时也给消费的人们带来精神上的享受和饮食方便的空间。在餐饮空间设计内容方面，餐饮空间更加注重一种文化的设计，是一种为了满足人们更高的精神追求的温饱追求。餐饮空间的设计内容中包含了餐厅的位置设计、餐厅的店面外观设计、餐厅门头及图标设计、内部空间设计、灯光照明设计、色彩搭配设计、内部陈设及装饰设计、特色食品装盘设计等。在设计餐饮空间时，还要注重当地餐饮行业的发展，餐饮业在全国乃至整个世界，都表现出长远的发展和盈利的表现。对餐饮行业的调研不仅要了解当地的经济发展和文化民俗，还要注重当地人们的饮食喜好及当地美食特色。随着沈阳当地人民的生活水平提高，也是东北整个地区的经济缩影，东北地区从第一产业农业的领先发展成为全国的产粮大仓，再到第二产业重工业的蓬勃发展，相继出现了鞍钢、本钢、大庆油田、煤矿、等第二产业，以共和国长子的情怀投身祖国建设中。在本次的调研中，调研的成果从以下的几个方面阐述。首先，是东北地区的整体经济背景属于重要的转型时期，发展第三产业在行业内是最具时代潜力的，符合整体的经济背景。其次是沈阳地区在东北对文化、政治、经济有着重要的影响，沈阳地区的重工业发展已到了饱和状态，餐饮、旅游、文化建设等飞速发展，市区的居民整体经济水平显著提高，整体的消费水平有所提升。最后在转型的行业中选择餐饮空间设计，加剧餐饮事业的进步，餐饮空间设计的发展是必然的，在众多的设计风格中，设计一个具有特色工业风的餐厅更是优势所在，因此在沈阳浪花小巷餐饮空间设计中将以工业风设计为引导。第3章沈阳浪花小巷餐饮空间的工业风装饰设计3.1沈阳浪花小巷餐饮空间工业风装饰风格对于工业风的设计起源，工业风源于十九世纪末期，在欧洲英国率先完成第二次工业革命后，欧洲工业化开始，经济迅速发展，大量的产房和工人出现。在欧洲当地受工业风影响下出现了许多地标性建筑，例如法国巴黎的埃菲尔铁塔就是典型的工业风建筑，这些建筑具有鲜明的设计特点和材质特点，对建筑设计方面产生了非常广泛的影响力。在众多工业风建筑产物中，工业风设计的共同特点为金属合成物、表面具有焊接点、铆钉等工艺符号，公然在建筑设计时暴露出来，体现设计的材质气息，形成特有的工业风格。在之后的发展过程中，工业风开始融入更多的装饰性线条及结构，在经历二战的洗礼后，美国作为二战后最大的赢家，工业发挥迅速，工业和技术发展成熟，工业风的材料方面出现板材、塑料、合金等丰富的材料，工业风格的创造材料也越来越多的运用到室内设计中。在工业风格设计的特征方面，首先是工业风格的用色方面，在色彩搭配上，大多运用低饱和度的灰色、蓝色、木本色等颜色倾向，整体营造统一的环境氛围，使其环境体现体现出宁静、高级、柔美的空间氛围。3.2沈阳浪花小巷餐饮空间设计特点在沈阳浪花小巷餐厅设计中，整体为工业风设计。在内部构造中各个空间功能分区明确，交通流线紧密联系，整体的氛围以工业风主打设计，在颜色上运用大量的灰调为环境背景，局部采用红砖墙、原木色、蓝色的背景墙成分；整体造型与图案线条简洁，以工业风特色的金属、齿轮、管线等为装饰，营造一个清新脱俗的浪花小巷餐厅。在浪花小巷的餐饮空间布置中，以公共就餐区为主、组合就餐区为辅，附加景观设计区等，整体平面布置相辅相成，系统化，区域化的构成餐饮空间服务体系，满足顾客对餐饮空间的使用需求。3.3沈阳浪花小巷餐饮空间色彩设计在浪花小巷的餐厅设计中，根据工业风的设计风格整体搭配色彩，以灰色调为主，配置高级灰的亮色，点缀各个空间的色彩，在餐厅中分别利用都市型配色、厚重型配色、清新型配色等。首先，在都市型配色中利用黑色、灰色、银色等搭配低纯度的颜色塑造空间的冷色调性，使空间增加都市的时尚感与空间的厚重厚重感，给人理智、理性的感觉，形成素雅的都市色彩。其次在主体就餐区及单元式就餐区中，以厚重色为主，在餐桌、背景墙、区域隔挡、屏风等多以咖色、暗橙色、浅米色、白色为主，营造空间餐桌陈设的厚重感，使整体的空间不再单调，利用浅色系活跃空间氛围，点缀餐饮环境。最后在软装方面以蓝色、绿色、浅橙色为主，在装饰配色上颜色有所跳跃，多数以明亮、鲜艳、的装饰物品作为空间的摆设选色，增减环境与饰品的视觉冲击感和个性美感，使其明亮的、鲜艳的家具如洗衣机、冰箱、沙发等于灰色系、蓝色系的空间背景在远距离上形成空间对比，使空间具有清新、通透，宽敞整洁的环境氛围，使顾客在就餐中能更加惬意。3.4沈阳浪花小巷餐饮空间材料及软装分析在工业风的材料运用中，要尽可能的凸显空间的层次感。例如使其黑白灰的色彩与红砖墙的搭配、交相呼应，营造出内容多变、材质分明、时尚个性的空间氛围。其次是在工业风的设计造型方面，它的内容及外观上体现了时代感、创新感，与以往的装饰造型有所突破，例如在造型中包括弧形线条、扭曲线条、豹纹、斑马纹、重金属配件、管道、螺丝等形式，在内容上主要包括几何形状、怪诞形状等，以其夸张的形式彰显工业风格的设计魅力，凸显了工业风空间在造型设计与非对称线条的结构美感，形成较大的视觉感受。最后是工业风格的材料选择运用方面，在室内的空间中尤其是餐饮空间中，更应该体现材料的质感和空间的文化美感，结合两者创造餐饮空间，在空间中会有金属构建、黑白灰系列颜色的背景装饰、红砖、枯树枝、石材、水泥、玻璃等材料的大量运用，使其整个空间极其个性，将工业风的粗狂之美充分的体现出来，另外也会结合陶瓷、理石、瓷砖等材质综合性的体现空间质感，营造餐饮空间独具特色的工业风装饰内容，将沈浪花小巷塑造成个性、前卫的特色设计餐厅。第4章沈阳浪花小巷餐饮空间设计元素与创新体现4.1沈阳浪花小巷餐饮空间设计元素分析在沈阳浪花小巷的餐厅设计中，为结合工业风的的元素设计以及清新脱俗的环境氛围，主要从建筑外观和内部空间造型去体现，在餐饮空间设计中，在墙面布置及室内陈设、结构造型中均加入工业风的设计元素，整体塑造工业风的餐饮空间。4.1.1餐饮空间墙面设计元素分析在餐厅设计中，墙面作为空间的重要围合部分出现在空间中，在此次的餐厅空间设计中，墙面设计依次为餐厅主题背景墙、工业文化背景墙、公共就餐区的半围墙、隔断墙等。在主题背景墙中，整体为浅灰色调，局部搭配木色、咖色，暖化墙面氛围，设计浪花、齿轮、金属线、管线等设计剪影，丰富背景墙内容，点缀蓝色、绿色的绿植，增添墙面的生机，增添清新时尚的环境氛围，给人兴奋、宽敞的视觉效果。在就餐区域的背景墙中，运用半围墙结合木本色的设计隔断式围墙，使其空间产生半开放式的就餐空间，既能形成就餐氛围的相对私密性，又能使功能空间相互联系，在就餐区域中运用通透的黑色金属隔断墙，结合绿植、饰品等增添环境氛围，既有工业风的金属质感，又有绿植、饰品等柔和元素的融入，平衡餐饮空间，权衡餐厅元素设计。4.1.2餐饮空间绿植装饰元素分析在餐饮环境装饰中，离不开绿植的融入，绿植景观在空间中扮演着不可或缺的角色，大体的绿植景观可分为墙面装饰绿植、顶棚装饰性绿植、开敞格点缀绿植、公共区陈设绿植、办公室文化盆景等；在涉及绿植背景墙的区域要完善墙体结构，运用钢结构，做墙面的框架支撑，采用耐磨、防腐、防潮、重量轻便的板材做围合包装，设计灌溉及排水结构，保证绿植的长时间使用及健康成长，长时间的美化空间。在餐饮空间设计中，加入绿植景观可以提升空间的环境氛围，凸显空间的文化程度，活跃和舒缓思维模式，给人轻松愉快的感受。因此在沈阳浪花小巷的餐厅设计中，在餐厅的入口背景墙、前台背景墙处均有墙面的绿植加入，既体现空间的清新氛围，又美化墙面，一般植被推荐为常春藤、绿萝等，在过廊区域推荐陈设性绿植喜林芋、富贵竹等，叶片大而集中，既美化过廊环境又无交通阻碍，在棚顶及墙面加以吊兰花、吊金钱等绿植前缀空间，柔滑空间氛围，改变一般工业风的暗色棚、金属管线棚面设计。4.2沈阳浪花小巷餐饮空间的情感化体现在沈阳浪花小巷的餐饮空间设计中，所谓的情感化加入，一方面体现在科学的平面布置，合理的色彩搭配，环保的装饰材料运用，另一方面体现在智能化设备和科学的照明设计等，从空间的整体氛围中从人性化的角度出发创造科学、合理、舒适的餐饮空间。4.2.1餐饮空间人体工程学的分析与应用餐饮空间的情感融入，表达了设计者的专业程度与顾客的体验感受，在餐厅设计中，只有将自身投入其中，设计者换位思考才能更加人性化、科学化、合理化的布置整个餐饮空间。首先，以科学的角度出发，在空间尺寸设计上就有很大的学问，如在餐厅设计中要保证以下几点的尺寸设计，在就餐区中餐桌的高度应该在750mm,最为舒适，方形餐桌中四人餐桌为1200mm*800mm，双人餐桌为700mm*800mm即可，其次是圆桌的直径一般为双人餐桌500mm，四人餐桌900mm，五人餐桌为1100mm等，最后是餐桌与餐桌之间的过道尺寸为1200mm，前后的餐桌座椅之间的间隔应该在460以上，餐椅的高度一般在450mm即可，只有将餐饮空间布置的科学化，各个空间才会更加的流程，空间才能更大限度的利用，在无形之中，给就餐的人们带来舒适的就餐体验，形成良好的餐饮环境。4.2.2餐厅空间照明设计的分析与应用餐饮照明在一般设计中，最容易被忽视，照明设计也是建筑中最细节的体现，相对于全国的照明设计而言，东部沿海地区的照明设计领先于北方地区，在此次的浪花小巷餐厅设计中，运用科学的照明方法在整体设计上，为整个餐饮空间设计提升了档次。在餐饮空间设计中照明设计本着三个原则进行开展，分别为功能原则、协调原则、健康原则，照明的形式分别为直接照明、间接照明、混合照明、点式重点照明、局部照明、面式洗墙照明等。例如在餐厅的入口及主题背景墙区域采用直接照明，运用筒灯、射灯的光域网形成45度的照射角度，使墙面形成光域网形状，重点突出背景墙的设计内容，在餐厅的公共区域，在空间高度1.75米的水平线上，形成照度为200lx的照度值，在相对的餐桌上方采用工业风的铁艺吊灯形成对餐桌就餐面域的重点照明，形成照度为150lx,的水平照度值，突显就餐桌面的就餐氛围，增添食物的色泽与美感。在公共就餐区与过廊区以及背景墙区域采用混合照明，突显主次关系，使空间具有层次感，灯光具有空间感，整体升华环境氛围。另外，在浪花小巷的餐饮空间的照明中，配合整体冷色系以及小清新的环境，采用暖色系的灯光照明，在餐厅环境中运用小于3000k的色温灯光为暖色灯光，一般为2700k，与白炽灯相近，红色以及黄色成分较多，给人温馨、健康舒适的感觉，利于人们在就餐中，放松思绪，松弛精神享受就餐时光。4.3沈阳浪花小巷餐饮空间设计的创新分析4.3.1餐饮空间的创新形式在此次的餐厅设计中，本着工业风的设计风格，在餐饮空间上本着内容多样化、空间多元化、数据系统化、材料环保化、工艺多样化、科技实践化的几大手法参与到餐饮空间的实践设计中。在此次的设计中，创新之处有以下几点，第一点为内容多样化，设计就餐、娱乐、餐饮交互体验、自助美食等内容丰富餐厅就餐形式，突显顾客的主体性，舒适性。第二点在空间设计中，形成开敞空间、互动空间、升降空间、穿插空间等设计就餐的主体区域与就餐的趣味区，使顾客在就餐环境中有更好的空间使用感受。第三点是材料及照明的创新，在背景墙及围墙区域设计智能背景墙，智能点餐区，智能交互体验等，使顾客对餐饮环境有智能化体验，感受餐饮空间的就餐乐趣。4.3.2未来餐饮空间设计分析进入二十一世纪的中国，整体经济飞速发展，国民生活已达到小康水平。对于东北而言，正处于国内的老工业基地转型时期，东北的辽宁要发扬共和国长子之风率先发展，发展第三产业中的餐饮业、旅游业、文化产业等，在餐饮设计发展的过程中会吸引大量的客源，能促使沈阳地区的餐饮行业及餐饮设计飞速发展，取得显著成果。综上所述，在沈阳地区发展餐饮空间设计是需要一定的文化背景及设计把握的，餐饮设计是地区经济发展的产物，是时代创新发展的设计内容。因此在本次的设计研究中除了注重对空间的实用需求，还要注意精神层面的满足。餐饮空间设计不仅要符合施工技术的要求、还要在空间设计理念上具有独特性、设计主题要鲜明、个性、各个空间协调利用，平衡空间关系，才能营造良好的就餐氛围。在未来的餐饮空间设计中要结合时代元素，传承区域文化，运用创新的设计手法与人工智能智能结合运用，丰富餐饮空间的内容与形式，使餐饮空间随着时代的发展而不断创新。因此，在未来的餐饮空间设计中，餐饮空间的未来发展方向有三点，首先是餐饮空间的设计要结合当地的餐饮文化与饮食习惯，发展具有接地气的餐饮空间。其次是在设计形式与风格装饰上要个性鲜明，设计亮点，使空间的材质、配色、软装、灯具等搭配新颖、和谐统一。最后，在餐饮空间设计中，设计方向要结合时代发展，与时俱进，勇于创新，敢于实践，塑造有品质、有内涵的餐饮空间。第五章总结与展望在此次餐饮空间设计中，整体的餐饮空间氛围及设计方向为工业风设计方向，在整个设计过程中，首先要明确餐饮空间的设计目的与意义，再以实用性、价值性角度角度出发，营造一所具有主题鲜明、设计独特、能受到广大人民喜爱的餐饮空间，在此过程主要分为以下几个阶段:首先，是设计调研阶段。在设计调研过程中不仅国内的餐饮行业进行具体的调研，还对国外一些值得学习的餐饮理念学习运用，为餐饮的设计工作充分做好准备。其次，是设计研发阶段。在对餐饮空间的需求有所了解后，开始对室内餐饮空间的设计风格进行对比分析，在排除中式设计风格的中规中矩、古板沉闷之外，还排除了现代简约的室内设计风格，现代风格与简约风格过于大众化，很难凸显餐厅的设计特色，因此才选中工业风设计风格，该设计风格既能体现空间的时尚、潮流的格调，又能显示中式风格与现代风格中的软装成分及空间成分，能展现自身特有风格的设计魅力。最后，是空间的功能科学运用与创新材质及形式的加入。在空间分隔方面采用了开敞空间、半开敞空间、升降空间、穿插空间等空间形式，在就餐的功能分区布置中，灵活、便捷，交通流线更加清晰，各个功能分区更加系统化运行。在创新材质与科学化、健康化体现中，整体空间环境运用节能环保的装饰材料，加以绿植景观的投入，营造健康舒适的就餐环境，在灯光照明与家具陈设方面根据科学的照明理论与人体工程学科学布置，使其整个餐饮空间在清新、个性的环境中充满了舒适、健康、科学、享受的就餐体验。致谢时光飞逝、岁月如梭，转眼间四年的大学时光即将结束，回顾十年寒窗苦读与大学四年的青春年华，此刻，对即将毕业的自己及母校送上诚挚的感谢与祝福。在此毕业之际，首先对我的母校由衷的感谢，感谢学校提供的优质教学平台，感谢学院科学的政策指引与先进办学理念，使我在大学四年的大学生活中对学术知识和实践课程取得了大大的收获，体会到了当代大学生该有的学习氛围和知识技能，使其在大学中学到的理论知识得以运用，一切以实践为本，以理论