中华酒文化赏析智慧树知到期末考试答案2024年

中华酒文化赏析智慧树知到期末考试答案2024年中华酒文化赏析茅台的香型是（）。

A:清香型B:酱香型C:凤香型D:药香E:米香型F:浓香型答案:酱香型《史记》记载“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地”，记述的是____引进了西域葡萄酒。（）。

A:汉朝B:周朝C:夏朝D:商朝答案:汉朝以下瓷器创制或成熟于元代景德镇的是（）。

A:青花瓷器B:卵白釉堆花五彩瓷器C:蓝釉瓷器D:釉里红瓷器答案:釉里红瓷器###蓝釉瓷器###卵白釉堆花五彩瓷器###青花瓷器中国古代关于酿酒起源的传说有（）。

A:黄帝作酒B:杜康作酒C:夏禹酿酒D:猿猴造酒E:仪狄作酒答案:黄帝作酒###仪狄作酒###杜康作酒###猿猴造酒“凡尊必上玄酒，唯君面尊，唯飨野人皆酒，大夫侧尊用棜，士侧尊用禁”能反映出____。（）。

A:周礼是贵族之间的礼节B:用酒分等级C:棜和禁也是重要的礼仪物品D:尊的使用方式与主客的身份有关答案:周礼是贵族之间的礼节###尊的使用方式与主客的身份有关###棜和禁也是重要的礼仪物品###用酒分等级“宋人酤酒”的故事能反映出，当时____。（）。

A:有专门的售酒从业者B:有售酒的计量工具C:有酒旗酒幡等招牌D:酒的度数不高，保质期不长答案:有专门的售酒从业者###有售酒的计量工具###有酒旗酒幡等招牌###酒的度数不高,保质期不长《大唐开元礼》将尚贤为主的乡饮酒礼与正齿位礼分离，将乡饮酒礼纳入国家祭祀体系。（）

A:对B:错答案:对清代天蓝釉瓷器有了进一步的发展，形成深浅不一的两种釉色，深若雨后晴空的霁蓝釉，淡趋月白的天蓝釉。（）

A:错B:对答案:对清代，史称“北五省”的直隶、河南、山东、陕西、山西五省，黄酒最盛。（）

A:对B:错答案:错渎山(独山)大玉海，是中国现存最早的特大型玉雕，代表了元代玉作工艺的最高水平。（）

A:错B:对答案:对“成杯一双，价值十万”，是指明宪宗朱见深成化年间的“成窑”瓷器。（）

A:错B:对答案:对何家村唐代窖藏出土的很多文物，花草、狩猎、仕女、胡人是常见的主题。（）

A:对B:错答案:对何家村窖藏的鸳鸯莲瓣纹金碗，碗内壁墨书的“九两半”是指碗的容量。（）

A:错B:对答案:错羽觞又叫耳杯，是一种扁圆有耳的盛酒器。（）

A:错B:对答案:错福建邵武馆藏的宋代银鎏金人物故事盏，描述了登科及第、状元游街的场景，是文士的审美影响了酒器形态的佐证。（）

A:对B:错答案:对明清时期，我国酿酒业呈现“南烧北黄”的局面。（）

A:错B:对答案:错何家村唐代窖藏出土的很多文物，有胡人形象或者异域风格，证明唐代中西方文化交流非常广泛。（）

A:对B:错答案:对《诗经》中“榖则异室，死则同穴。谓予不信，有如皦日！”是表达爱情忠贞的诗句。（）

A:对B:错答案:对白酒中98%以上成分是水和乙醇，占1-2%的香味成分决定了中国白酒的质量和不同的风格。（）

A:对B:错答案:对耀州窑青釉刻花倒灌壶，从壶盖将酒注入，倒置后狮嘴可流出酒水，增加饮宴乐趣。（）

A:对B:错答案:错清代，南方多崇尚黄酒，绍兴黄酒最为出名。（）

A:对B:错答案:对陆子刚，明代琢玉嵌宝大师，作品上有“子刚”或“子冈”落款，在“官匠户”制度下，赢得可以“自创品牌”在作品品上落款留名的权利。（）

A:对B:错答案:对清代瓷器工艺水平高超，能使用瓷器工艺模仿瓷器、木器、青铜器、水果、海螺等。（）

A:错B:对答案:对根据《天工开物》记载，明代已形成专门的踩曲业。（）

A:对B:错答案:对康熙青花五彩十二月令花神杯，“诗、书、画、印”并用，每只杯上绘一种应时花卉，并题上相应的诗句，是清代五彩瓷器的代表作。（）

A:对B:错答案:对传统固态白酒应该原汁原味，不能进行勾兑调味。（）

A:错B:对答案:错江苏镇江出土的唐代银鎏金龟酒筹筒及酒令筹，其中的诗句来自（）。

A:山海经B:诗经C:论语D:唐诗答案:AI参考:答案：D。\n银鎏金龟酒筹筒及酒令筹出土于江苏镇江，镇江是唐代著名文人荟萃之地，其中不少诗人均喜好饮酒赋诗，而筹筒上的诗句也正是出自唐代诗人之手。\n因此，本题答案为D选项。诗经为我国最早的诗歌总集，不涉及酒筹；山海经和论语均与本题中诗句所表达的内容无关。故本题答案为D。'以麸皮为原料，接种纯培养的曲霉及酒母作为糖化、发酵剂的散曲是（）。

A:药曲B:大曲C:小曲D:麸曲答案:AI参考:正确答案是D：麸曲。\n\n麸曲是以麸皮为原料，接种纯培养的曲霉及酒母作为糖化、发酵剂的散曲。这种散曲多用于清香型白酒的制作。选项中只有D是正确的。'“醽醁胜兰生，翠涛过玉薤”，说明唐代魏征的葡萄酒是。（）。

A:绿色B:红色C:黄色D:透明答案:"AI参考:正确答案是B：红色。“醽醁胜兰生，翠涛过玉薤”意思是“醽醁比兰陵美酒还要好，翠涛的酒色比玉薤还要清”。说明唐代魏征的葡萄酒是红色。故选B。"唐代的酒令游戏中，骰子投中三个六点，称为（）。

A:堂印B:酒星C:碧油D:满盆星答案:AI参考:正确答案是D:满盆星。\n骰子是中国古代的酒令游戏工具，古代投掷的一种。唐代开始流行掷骰饮酒的游戏，骰子投中三个六点称为满盆星。因此，本题答案为D。'以大米粉和辣蓼草为原料，接种隔年曲种，经自然发酵而成，通常呈小块状的是（）。

A:麸曲B:药曲C:大曲D:小曲答案:AI参考:答案：D。小曲是以大米粉和辣蓼草为原料，接种隔年曲种，经自然发酵而成的一种小块状糖化发酵剂。故选D。'距今约9000多年的中国____遗址，全世界目前为止发现最早人造酒的场所。（）。

A:仰韶B:贾湖C:龙山D:河姆渡答案:AI参考:正确答案是：D:河姆渡。\n距今约9000多年的中国河姆渡遗址，全世界目前为止发现最早人造酒的场所。故选D。'首次大规模使用蒸馏技术酿造烧酒的是。（）。

A:汉朝B:明代C:宋代D:元代答案:AI参考:正确答案是D。蒸馏技术是元代最伟大的发明之一，元代酿酒技术得到了很大的发展，烧酒开始批量生产。\n\n因此，首次大规模使用蒸馏技术酿造烧酒的是元代。'《东坡酒经》《北山酒经》等酿酒著作产生于。（）。

A:唐朝B:魏晋C:宋代D:汉朝答案:AI参考:正确答案是C：宋代。\n《东坡酒经》《北山酒经》等酿酒著作产生于宋代。这些酿酒著作主要记述了当时四川地区的酿酒技术和经验，是中国古代酿酒技术的重要文献之一。因此，答案为C。'满城中山靖王墓出土的西汉错金银鸟篆文壶，其上的复杂图案是（）。

A:绘画B:纹饰C:雕刻D:文字答案:AI参考:正确答案是B:纹饰。\n\n满城中山靖王墓出土的西汉错金银鸟篆文壶上的复杂图案是纹饰，而不是绘画、雕刻或文字。纹饰是指在器物表面装饰的图案或线条，通常用于美化器物并传达某种意义或象征。错金银鸟篆文壶上的图案就是这种纹饰，其特点是线条流畅、色彩鲜艳，给人以强烈的视觉冲击。'汾酒的香型是（）。

A:米香型B:清香型C:凤香型D:浓香型E:酱香型F:药香答案:AI参考:正确答案是B:清香型。\n清香型白酒：以高梁等谷物为原料，使用清蒸清槽的方法生产，有独特的清香味，如山西汾酒等。所以选项B为正确答案。'锐意于诗文革新，以主考身份录取苏轼、苏辙、曾巩等人的文坛领袖是（）。

A:朱熹B:欧阳修C:白居易D:苏洵答案:AI参考:答案：B。这道题目考查的是对文学史常识的识记能力，以及思维敏捷度。选项A、C、D中的学者都在文学史上占有一定的地位，但并不具有“主考身份”。所以直接选出正确答案为B:欧阳修。他不但提出了诗文革新理论，而且创作了大量的新诗文，是一位文学革新家和诗人。在文坛上地位很高，得到过苏轼等人的高度赞扬。因此，本题的答案是B。'桂林三花酒的香型是（）。

A:凤香型B:酱香型C:清香型D:药香E:浓香型F:米香型答案:AI参考:正确答案是F：米香型。\n桂林三花酒是中国米香型白酒的代表。这种酒酒香清芬而浓烈，入口醇甜，清甘醇滑，有桂花的香味。其它白酒香型基本与题意不符。\n因此，本题答案为F。'由“玉壶买春，赏雨茆屋”而得名的酒器是（）。

A:玉壶春瓶B:执壶C:盘口瓶D:海棠盏答案:AI参考:答案：A。这道题源于一首脍炙人口的诗句，即“玉壶买春，赏雨茆屋”，从中我们可以了解到该酒器与玉壶、赏雨有关。选项A“玉壶春瓶”是符合这种描述的酒器，它是一种传统陶瓷器，造型为上大下小，口径以盖作底，大壶口，俗称“倒喇叭口”。其他选项B、C、D均与题干中的描述不符。故正确答案为A。'将乡饮酒礼严格化，深入到基层里社之中的是（）。

A:武则天B:唐太宗C:朱熹D:朱元璋答案:AI参考:正确答案是C。\n\n朱熹在乡饮酒礼中非常注重乡饮酒礼的实施，使其成为一项具有儒家特色的乡民自治制度，而且乡饮酒礼通过层层选拔推举出来“秀士”，参与社集乡饮酒，形成民间传统道德典范的评议，推广到基层里社中，从而使乡饮酒礼得到了广泛的传承和发展。因此，C选项为正确答案。'青铜冰鉴，主要用作（）。

A:盛酒器和贮酒器B:饮酒器C:调酒器D:温酒器和冰镇器答案:AI参考:正确答案是D：温酒器和冰镇器。\n青铜冰鉴，主要用作温酒器和冰镇器。青铜冰鉴是古代盛酒器，同时也是古代冰酒器。古人用青铜冰鉴冰酒，先将酒倒入鉴中，然后将鉴放入较大的池中，在鉴上放上冰块，再盖上盖子。夏季则可用它冰镇酒水饮料。冰鉴一般是与酒器相结合的，冰镇的主要是酒水饮料，而不是食物。因此选项D是正确答案。'葡萄酒（Wine）的酒精含量一般是____%。（）。

A:2.5-5.0B:15-20C:30-60D:7.0-15答案:AI参考:正确答案是：D:7.0-15。\n葡萄酒酒精含量一般应在7%～16%，过低、过高的酒精含量都将影响到葡萄酒应有的风格、口味等特征，有的国家也要求酒精度要符合标准规定，所以说选项A和B、C不正确。因此，本题答案为D。'出现了酒正、浆人、鬯人、司尊彝等专门职业的是____。（）。

A:商朝B:周朝C:秦朝D:夏朝答案:AI参考:正确答案是：B:周朝。\r\n在夏、商两代已有分工明确的社会分工制度，职官制度的形成也与之有关。在夏朝时期已有掌管卜、巫等事的卜祝之官，到商朝时则有专门的“酒正”主管酒务，并设有“浆人”、“鬯人”等专门职业。而周朝时则出现了“司尊彝”等专门职业。故选B。'“公田悉令种秫谷，曰：令吾常醉于酒足矣。”是谁的故事。（）。

A:陶渊明B:阮籍C:嵇康D:王羲之答案:AI参考:答案是A:陶渊明。\n根据句子中的描述，可以得知这个故事与陶渊明有关，因为他是一位著名的诗人和隐士，喜欢饮酒和田园生活。句子中的“公田悉令种秫谷，曰：令吾常醉于酒足矣”描述的是陶渊明的生活方式和态度。其他选项中，阮籍、嵇康和王羲之虽然也是著名的文人，但与句子中的描述不符。因此，答案是A：陶渊明。'首创“武举”，并规定武贡人在各州比照明经、进士之法，举行乡饮酒礼的是（）。

A:武则天B:唐太宗C:朱元璋D:朱熹答案:AI参考:正确答案是A：武则天。\n武则天时规定武举在各州举行乡饮酒礼后，再进行弓步石马策杖等试。而“明经”是考试经义，而进士则主文词。“进士之法”也不符合武举要求。故正确答案为A。'啤酒（Beer）的酒精含量一般是____%。（）。

A:2.5-5.0B:15-20C:7.0-15D:30-60答案:AI参考:答案是C:7.0-15。啤酒的酒精含量一般在7%到15%之间，这是根据国际标准ISO31-0所规定的数据。因此，选项C是正确答案。其他选项A、B、D的数据范围不符合标准，因此不正确。'“金龟换酒”是李白和谁的故事（）。

A:顾况B:白居易C:贺知章D:杜甫答案:AI参考:正确答案是贺知章。李白见到老诗人贺知章，满腹经纶、才思横溢的他随即调侃自己为“斗酒诗百篇，唯见此酒与醉眠”，想出了斗酒来试一试贺知章的酒量。贺知章见李白如此豪爽，于是二人开怀畅饮，金龟换酒。\n\n因此，本题答案为C选项。'羽觞和觚，主要用作（）。

A:盛酒器B:温酒器C:冰镇器D:饮酒器答案:AI参考:正确答案是D，饮酒器。羽觞和觚都是古代的饮酒器。'白酒的品鉴方法通常包括是（）。

A:开封验真B:轻嗅细品C:掌心留香D:空杯嗅香E:咂香品味F:入杯观色G:综合评价答案:AI参考: