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文档简介

Watercress 西洋菜Choisum 菜心Turnip 白萝卜Radish 小白萝卜Asparagus 芦笋Beansspouts 豆芽Beancurd 豆腐Leek 蒜苗Springonion 葱 Chive 韭菜Shallot 葱头Onion 洋葱Artichoke 朝鲜蓟WaterSpinach 空心菜Enoki 金针菇GreenKale 芥兰SavoyCabbage 卷心菜ChineseCabbage 大白菜Herbs 香草Parsley 芫茜(西方)Coriander 香菜LemonGrass 柠檬草Tarragon 龙蒿叶Basil 紫苏Thyme 百里香Horseradish 辣根Rosemary 迷迭香Sage 鼠尾草Oregano 薄荷芬芳牛至Savory 香薄荷Anise 大茴香StarAnise 八角Tamarind 罗望子Cumin 孜然Caper 水瓜柳Cinnamon 肉桂FiveSpicePower 五香粉Nutmeg 肉豆寇PoppySeed 罂粟籽Saffron 藏红花粉Fruits 水果Almond 杏仁Persimmon 柿子MandarinOrange 桔子Tangerine 柑橘Pomelo 柚子Pistachio 开心果Cashewnut 腰果Hazelnut 榛果Juniper 杜松子Avocado 牛油果Papaya 木瓜Durian 榴莲Rambutan 红毛丹Cumquat 小金桔Pomegranate 石榴Loquat 枇杷Mangosteen 山竹Guava 番石榴Carambola 阳桃Lemonade 柠檬水Seafood 海鲜Snapper 鲷鱼Mackerel 马鲛鱼Herring 青鱼Trout 鳟鱼Pike 梭子鱼Carp 鲤鱼Eel 鳝鱼Scallop 扇贝Grouper 石斑鱼Perch 鲈鱼SeaBass 黑鲈Halibut 比木鱼Sardine 沙丁鱼SoleFish 左口鱼Caviar 鱼子酱Abalone 鲍鱼Shark’sFin 鱼翅Lobster 龙虾Sashimi 生鱼片Clam 文蛤Prawn 虾Oyster 生蚝Codfish 鳕鱼Mussel 青口Squid鱿鱼Cuttlefish墨鱼Mutton 羊肉Gooseliver 鹅肝酱Kidney 腰子PorkKnuckle 咸猪手PorkLoin 猪柳PorkHoof 猪蹄Veal 小牛肉LambChop 羊排Pigeon 鸽子Venison 鹿肉Carpaccio 生牛肉片Quailegg 鹌鹑蛋Schnitzel 炸肉排PorkTripe 猪肚PorkIntestine 猪大肠Bakedpotato 烤土豆CroquettePotato 炸薯茸条GratinPotato 焗芝士Condiments 调味品Mustard 芥末Mayonnaise 蛋黄酱MaggiSauce 美极鲜酱油Monosodiumglutamate 味精Slimmer’sSugar 健怡糖CarnationCream 三花淡奶Lee&Perrin 李派林汁TartarSauce 蛋黄沙司GravySauce 肉汁BlackPepperSauce 黑椒汁MushroomSauce 蘑菇汁OnionSauce 洋葱汁RedWineSauce 红酒汁SourCream 酸奶油MintSauce 薄荷汁Horseradish 辣根汁OysterSauce 蚝油汁ChiliSauce 辣椒汁WhippedCream 泡沫奶油 Margarine 人造黄油Marmalade 橘子酱LemonButterSauce 柠檬黄油汁Cookery 烹饪Steamed 蒸Boiled 煮Scrambled 炒蛋Fried 油炸的Deep-fried 炸Barbecued 烤烧Grilled 扒Stewed 炖Dry-sauteed 干煸Pan-fried 煎Sauteed 炒Stuffed 填充Salted 盐腌的Mixed 混合的Assorted 什锦的Braised 烩/炖/焖Taste 味觉Oily 油的Tender 嫩的 Greasy 油腻的Lean 瘦的Lightly 清淡的Rich 醇厚的Raw 生的CuttingMethod 切割方式Shredded 切丝Boneless 去骨的Minced 切碎的Bakery 面包类RyeBread 裸麦包Cake 蛋糕类Mousse 木司Pie 派Pudding 布丁Parfait 芭菲冻糕Strudel 卷Tiramisu 意大利芝士蛋糕Pasta 面类Spaghetti 意细面条Penne 空心面Linguine 扁面条Fettuccine 扁平细面条Fusilli 螺丝面Cannelloni 肉馅卷Tagliatelle 干面条Rotelle 车轮粉Ravioli 小方饺Farfalle 蝴蝶饺Lasagne 烤宽面条Ragatoni 波纹贝壳通心粉BeanThreadNoodle 米粉RiceVermicelli 米线 RiceNoodle 河粉GlassVermicelli 粉丝EggNoodle 鸡蛋面WonTonWrapper 馄饨皮RicePaper 米纸Soba 日式乔麦面Udon 日式乌冬面Others 其它RockSugar 冰糖DoilyPaper 花纸垫Podium 讲台Parkingticket 停车票Edam 荷兰干酪Emmental 瑞士多孔干酪Provolone 意大利熏干酪Mozzarella 意大利奶酪Ricotta 意大利乳清奶酪Feta 希腊羊奶干酪Mascarpone 意大利奶油乳酪BlueCheese 蓝纹奶酪Brie 法国咸味干乳酪Camembert 法国浓味软乳酪Parmesan 巴马干酪Gruyere 瑞士干奶酪Cheddar 英国切达干酪Roquefort 法国羊乳干酪Bill 帐单类Checkfolder 帐单夹Inblockedletter 正楷OneCheck 一张单SeparateCheck 分单Chinaware 瓷器类DinnerPlate 主盘SaladPlate 沙律盘DessertPlate 甜品盘B.BPlate 面包盘OvalPlate 椭圆盘Creamer 奶盅SauceBoat 汁斗SugarBowl 糖盅SoupCupUnderliner 汤杯底碟Flatware 餐具SteakKnife 牛扒刀BouillonSpoon 汤更IceTeaSpoon 长匙更Demi-tasseSpoon 小咖啡更FishFork 鱼叉OysterFork 牡蛎叉SnailTong 田螺夹SnailFork 田螺叉CakeServer 饼铲CarvingKnife 切肉刀CarvingFork 切肉叉ServingFork 服务叉ServingSpoon 服务更SoupLadle 汤勺SauceLadle 汁勺LemonSqueezer 柠檬夹WoodenPepperMill 木胡椒瓶Holloware 器皿类PunchBowl 香槟桶WineCooler 酒桶WineCoolerStand 酒桶架IceBucket 冰筒CandleStand 烛台ChafingDish 热炉WineBasket 红酒蓝Oil&VinegarStand 油醋架WaterPitcher 水壶BarUtensil 酒吧用具MeasureforLiquor 量酒器CocktailShaker 摇酒壶CocktailStrainer 过滤器MixingGlass 调酒杯BarSpoon 吧匙Cork-screw 螺丝刀Glassware 玻璃器皿WaterGoblet 水杯LiqueurGlass 力乔杯SherryGlass 雪利杯Collins 直升高杯OldFashioned/Rocks 古典杯ChampagneFlute 窄口香槟杯ChampagneSaucer

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