高三一轮复习生物蛋白质的结构与功能课件

学

生

准

备作业本准备一本作业本或笔记本，用于构建知识网络√√√生

物

学

复习安排高三预计进行四轮复习第一轮复习至24年1月份。

①回归课本，弄清基本概念和原理

②理解知识之间的联系/知识系统化，构建知识小网络对学生的要求课前课中课后作业1.预习课本，提前填写《优化设计》强基础。2.预备铃声响，科代表组织学生朗读当节课本内容。积极认真1.背诵课本基础核心内容（ppt最后一页）2.优化设计习题（不用交）、课时规范练（一周交一次）2.完成一个讲后，构建知识网络/思维导图（专用作业本，需上交）第3讲

蛋白质的结构与功能第1单元高考总复习GAOKAOZONGFUXI2024（2课时）课前朗读！必修1P28-31考点一蛋白质的功能和基本单位考点二蛋白质的结构及其多样性1.

蛋白质的功能2.

氨基酸的结构和种类1.

蛋白质的合成2.

蛋白质的结构多样性素养目标

（优化设计P17）【回归课本】（P28）1.运动员的头发、肌肉中的蛋白质发挥什么作用？2.在运动员身上还有哪些物质属于蛋白质？这些功能蛋白分别发挥哪些作用？举例

蛋白质的功能结构蛋白（优P17）（美容线）用胶原蛋白制成的手术缝合线可以不用拆线，其原理是什么？旁栏边角蛋白质被分解为可以被人体吸收的氨基酸！（优P17）【回归课本】（P29-30）氨基酸的结构和种类1.总结以上氨基酸的组成元素？

氨基酸结构上的共同特点是？

概括结构通式。氨基：-NH2羧基：-COOH2.组成人体蛋白的21种氨基酸依据什么来分成哪些种类？你能创造一句谐音来帮助记忆吗？判断下面5种物质是否属于组成蛋白质的氨基酸？×重难点突破√√√√(1)组成人体蛋白质的21种氨基酸之间的区别在于R基的不同。

(

√

)(2)具有氨基和羧基的化合物,都是构成蛋白质的氨基酸。(

×

)(3)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能。(

×

)(4)氨基酸遇

双缩脲试剂

呈现紫色反应。(

×

)(5)长期吃低含量的赖氨酸食物，会得缺乏赖氨酸疾病。(

√

)易错辨析玩个小游戏，轻松一下好吗？与肽键反应【回归课本】（P30）多肽的形成过程OHCHR1H2NCOH2OCHCOOHR2HNH+肽键二肽通过氨基酸之间的

：R基不参与脱水缩合①肽的名称确定:一条多肽链由几个氨基酸缩合而成就称为______。

②H2O中H元素来自___________,O元素来自______。氨基和羧基羧基几肽（结合优P17）脱水缩合（优P17）右图是由n个氨基酸形成的一条多肽，分析：③一条肽链上至少含有

个游离的氨基和

个游离的羧基，分别位于肽链的

；以此类推，由n条肽链构成的蛋白质至少含有

个氨基（或羧基）。

肽链中其余游离氨基（或羧基）在

上。11两端R基n从图中分析肽键数和脱水数的关系？肽键数和氨基酸数又有什么联系？重难点突破1.若n个氨基酸形成1条肽链，至少有___个游离的氨基、有____个游离的羧基；共形成_____个肽键，失去_____个水分子。2.若n个氨基酸形成2条肽链，至少有___个游离的氨基、有___个游离的羧基；共形成_____个肽键，失去_____个水分子。3.若n个氨基酸形成环状肽，至少有___个游离的氨基、有___个游离的羧基；共形成____个肽键，失去____个水分子。11n-1n-1n-2n-2nn2200挑战填空！看谁的速度快！【回归课本】（P30）每个二硫键的形成脱去2H+，分子质量减2蛋白质功能的多样性决定【回归课本】（P31）（优P18）根本原因铁元素存在于血红素中，氨基酸不含铁。血红蛋白P20考

向

探

究1.“—S—S—”是由两个氨基酸上的“—SH”脱去两个H形成的,它是蛋白质中连接两条肽链的化学键。由198个氨基酸组成的某蛋白质的结构如图所示,下列有关叙述正确的是(

)

A.形成该蛋白质的过程中分子量减少了3532B.该蛋白质至少含有3个游离的氨基C.在核糖体上即可合成该蛋白质D.该蛋白质的功能由氨基酸数量、排列顺序决定E.肽链之间也是通过

肽键

相连A水196×18+二硫键2×2=35322还要加工蛋白质的结构二硫键你要吃哪个蛋？（优P18）旁栏边角1.(必修1

P32“与社会的联系”)熟鸡蛋更容易消化的原因是

。

高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。√题目没有情境的情况下（优P18）易错辨析(1)一个氨基酸分子的羧基和同一个氨基酸分子的氨基相连接,同时脱去一分子水,这种结合方式叫作脱水缩合。(必修1

P30正文)(

×

)(2)胰岛素中不同肽链之间通过肽键连接。(必修1

P30正文)(

×

)(3)高温处理过的蛋白质空间结构被破坏,功能丧失,但仍能与双缩脲试剂发生紫色反应。(必修1

P32与社会的联系)(

√

)(4)蛋白质多样性取决于氨基酸的种类、数目和空间结构(

×

)C、H、O、N等21种（8+13）氨基酸结构通式元素组成多

肽基本单位蛋

白

质组

成脱水

缩合盘曲

折叠

结构催化运输信息传递防御氨基酸种类、数目、排列顺序多肽链的空间结构结构多样性功能多样性根本原因：DNA多样性蛋白质是生命活动的主要承担者决

定

【构建本节知识网络】决定提示：可从关键词“蛋白质”开始构建P18考

向

探

究2.如图是5种不同的物质,下列有关叙述正确的是()

A.5种物质都不能与双缩脲试剂发生紫色反应B.5种物质中均含有游离的氨基和羧基,均为构成蛋白质的氨基酸C.图中所有的氨基酸各1分子合成的1条多肽链中含有4个肽键D.图中所有氨基酸各1分子合成的1条多肽链中含有1个游离羧基和1个游离氨基答案:A×P20考

向

探

究3.(2022广州月考)如图所示,一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)后,可转变成由A、B两条肽链构成的有活性的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列说法正确的是(

)A.胰岛素分子具有50个肽键,合成它的过程中共脱去50分子水B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C.胰岛素与血红蛋白的结构区别仅仅在于氨基酸的种类、数量以及肽链的空间结构不同D.切去C肽不需要破坏二硫键答案:DP21练

高

考1.(2022湖南高考)洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象,部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解(自溶)失活。此外,加热也能使碱性蛋白酶失活,如图所示。下列叙述错误的是(

)答案:BA.碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活B.加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的C.添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果D.添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量,减少环境污染【回归课本】下节背诵

或

默写