标准解读
《GB/T 30782-2024 饮食加工设备 电动设备 面团辊轧机》与《GB/T 30782-2014 食品加工机械 生面和面团辊轧机》相比,在内容上进行了多方面的更新和完善。具体变更包括但不限于以下几个方面:
-
标准名称调整:新版本将“食品加工机械”改为“饮食加工设备”,并明确指出是针对“电动设备”的面团辊轧机,更加精确地定义了适用范围。
-
术语定义更新:增加了部分新的术语定义或对原有术语进行了更详细的解释,以确保使用者能够准确理解相关概念,避免歧义。
-
安全要求强化:新版标准加强了对面团辊轧机的安全性要求,包括但不限于电气安全、机械结构安全等方面的规定,旨在提高产品使用过程中的安全性。
-
性能指标细化:对于面团辊轧机的关键性能参数如工作宽度、最大处理能力等给出了更为具体的要求,并可能引入了一些新的测试方法来评估这些性能指标。
-
环境适应性考虑:新增或增强了关于设备在不同环境条件下(如温度、湿度)下工作的稳定性及耐用性的考量,反映了行业对于可持续发展以及产品长期可靠性的重视。
-
维护保养指导:提供了更加详尽的日常维护保养指南,帮助用户更好地进行设备管理,延长使用寿命。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
....
查看全部
- 现行
- 正在执行有效
- 2024-03-15 颁布
- 2024-10-01 实施
文档简介
ICS67260
CCSX.99
中华人民共和国国家标准
GB/T30782—2024
代替GB/T30782—2014
饮食加工设备电动设备
面团辊轧机
Foodprocessingequipment—Motor-operatedequipment—
Doughandpastrybrakes
2024-03-15发布2024-10-01实施
国家市场监督管理总局发布
国家标准化管理委员会
GB/T30782—2024
目次
前言
…………………………Ⅰ
范围
1………………………1
规范性引用文件
2…………………………1
术语和定义
3………………1
概述
4………………………2
相关危险描述
5……………3
技术要求
6…………………4
措施验证
7…………………9
检验规则
8…………………10
使用信息
9…………………11
附录规范性可清洁性的设计原则
A()…………………13
附录规范性噪声测试规范
B()…………28
参考文献
……………………30
GB/T30782—2024
前言
本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定
GB/T1.1—2020《1:》
起草
。
本文件代替食品加工机械生面和面团辊轧机与相
GB/T30782—2014《》,GB/T30782—2014
比除结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下
,,:
更改了适用范围见第章年版的第章
———(1,20141);
删除了人工操作自动操作的定义见年版的
———“”“”(20143.1、3.2);
增加了面团辊轧机的定义见
———“”(3.1);
删除了对适用场所和工作状态的描述见年版的第章
———(20144);
增加了区域和失稳危险两项危险类别见表年版的第章
———“8”(1,20145);
增加了关于产品设计的通用要求见
———(6.1);
增加了对电机外壳防护等级的要求见
———(6.3.2);
更改了区域和区域的护挡尺寸见表年版的表
———13(2,20141);
增加了区域的护挡尺寸见表
———6(3);
更改了措施验证见表年版的表
———(4,20142);
更改了型式检验项目见表年版的表
———(5,20143);
更改了有关产品标志的规定见年版的
———(9.2,20149.2);
增加了噪声测试规范见附录
———“”(B)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任
。。
本文件由中国轻工业联合会提出
。
本文件由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口
(SAC/TC383)。
本文件起草单位山东省鲁宝厨业有限公司北京市服务机械研究所有限公司深圳鸿博智成科技
:、、
有限公司广东恒联食品机械有限公司新麦机械中国股份有限公司广东麦斯焙克烘焙设备科技有
、、()、
限公司山东银鹰炊事机械有限公司佛山市广星厨具机械有限公司
、、。
本文件主要起草人范培建刘洪伟曾志成许毕生丁健邓伟坚李忠民陈明
:、、、、、、、。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为
:
年首次发布为
———2014GB/T30782—2014;
本次为第一次修订
———。
Ⅰ
GB/T30782—2024
饮食加工设备电动设备
面团辊轧机
1范围
本文件规定了面团辊轧机简称辊轧机的技术要求和检验规则界定了相关的术语和定义描述了
(),,
辊轧机的结构措施验证和不同区域的相关危险并给出了使用信息
、,。
本文件适用于食品店糖果店烘焙店甜食店熟食店餐饮店等使用的辊轧机食品工厂的辊轧
(、、、、)。
机参考本文件
。
本文件不适用于
:
制造商正在开发研制的处于试验阶段的辊轧机
———;
通过重力作用将面团送入轧辊的辊压机例如比萨饼胚辊轧机
———();
家用辊轧机
———。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文
。,
件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于
,;,()
本文件
。
产品几何技术规范表面结构轮廓法表面粗糙度参数及其数值
GB/T1031—2009(GPS)
声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级反射面上方近似自由场的工
GB/T3767—2016
程法
外壳防护等级代码
GB/T4208(IP)
家用和类似用途电器的安全第部分通用要求
GB4706.1—20051:
家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求
GB4706.38
声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级混响场内小型可移动声源工程
GB/T6881.2
法硬壁测试室比较法
声学机器和设备噪声发射值的标示和验证
GB/T14574
机械安全设计通则风险评估与风险减小
GB/T1
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