SNT 2360.9-2009进出口食品添加剂检验规程第9部分：着色剂

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T2360.9—2009进出口食品添加剂检验规程第9部分：着色剂Rulesfortheinspectionoffoodadditivesforimportandexport-Part9:Colours2009-09-02发布2010-03-16实施国家质量监督检验检疫总局ISN/T2360.9—2009SN/T2360以GB2760—2007《食品添加剂使用卫生标准》及2006年后增补的食品添加剂品种为食品添加剂标准，结合我国及国际上其他相关的食品添加剂的法律、法规而制定。——第2部分：酸度调节剂；——第3部分：抗结剂；—-第5部分：抗氧化剂；——第9部分：着色剂；——第10部分：护色剂；——第13部分：增味剂；--—第15部分：被膜剂；——第18部分：防腐剂；——第20部分：甜味剂；——第23部分：复配食品添加剂；——第24部分：特定用途食品添加剂；——第25部分：食品加工助剂：本部分是SN/T2360的第9部分。本部分的附录A和附录B均为资料性附录。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国江苏出入境检验检本部分系首次发布的出入境检验检疫行业标准。进出口食品添加剂检验规程SN/T2360品的处置。的本部分规定了进出口食品添加剂(着色剂)的抽样、检验、检验结果的判定和不合格2规范性引用文件下列文件中的条款通过SN/T2360的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本GB4479.1—1999GB4479.2—1999GB4480.1-2001GB4480.2—2001GB4481.1—1999GB4481.2—1999食品添加剂苋菜红食品添加剂苋菜红铝色淀食品添加剂胭脂红铝色淀数食品添加剂柠檬黄铝色淀数GB4571—1996食品添加剂紫胶红色素GB4926—1985食品添加剂红曲来GB6227.2—2005食品添如剂日落黄铝色淀GB6228—1986食品添加剂越桔红GB6718—1986食品添加剂萝卜红GB7655.1—1996食品添加剂亮蓝GB7655.2—1996食品添加剂亮蓝铝色淀GB7912—1987食品添加剂GB8817—2001食品添加剂GB8818—1988食品添加剂可可壳色素GB8821—1988食品添加剂GB9991—1988食品添加剂菊花黄GB9992—1988食品添加剂黑豆红GB9993—2005食品添加剂高粱红食品添加剂辣椒红GB14888.1—1994GB14888.2—1994食品添加剂新红食品添加剂新红铝色淀食品添加剂红曲红2GB17511.1—1998食品添加剂诱惑红QB1228—1991食品添加剂红米红QB1415—1991食品添加剂姜黄色素QB3783—1999食品添加剂叶绿素铜钠盐SN/T2360.1—2009进出口食品添加剂检验规程进出口商品复验办法(国家质量监督检验检疫总局[2005]第77号)FCC,2004美国食品化学品法典韩国法典SN/T2360.1确立的术语和定义适用于SN/T2360的本部分参见附录B。各种着色剂的技术要求参见附录A。3SN/T2360.9—2009按SN/T2360.1—2009第5章的要求进行。SN/T2360.1—2009第6章的要求进行。如果产品已有标准的，按标准的要求进行检验。8结果评价产品合格与不合格的评价按SN/T2360.1—2009第7章的规定进行。9综合评定与处置按SN/T2360.1—2009第8章的要求进行。进出口食品添加剂货主或其代理人对检验结果有异议的，按照《进出口商品复验办法》规定办理。4(资料性附录)常见食品着色剂技术要求A.1.1赤藓红(erythrosine)A.1.1.3技术要求表A.1:技术要求含量/%≥—-—干燥减量、氯化物(以NazSO₄计)总量/%≤干燥减量≤12.0,氯化物及硫酸盐≤2.0水不溶物/%≤4.0(不包括荧光素):单碟化荧光素其他低碘化荧符合试验要求荧光素/(mg/kg)≤— 非色素有机物：三碘间苯二酚/%≤2-(2,4-二羟基-3,5-二碘苯甲酰)苯甲酸/%未卤化中间体/%≤—————砷(As)/(mg/kg)≤1333(以As₂O₃计)铅(Pb)/(mg/kg)≤ 2锌(Zn)/(mg/kg)≤ ——5FAO/WHO,JSSFA,2007镉(Cd)/(mg/kg)≤ —1—汞(Hg)/(mg/kg)≤—————A.1.2.1其他名称与编码其他中文名：食用红色3号铝色淀(日本名)A.1.2.2性状红色粉末。A.1.2.3技术要求赤藓红铝色淀的技术要求见表AGB17512.2—19JSSFA,2007含量(以色酸计)/%≥干燥减量/%30.030.0盐酸和氨水中不溶物/%K氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(NazSO[计)/%≤≤—重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤20(Pb)50(Zn)砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As₂O₃计)钡(Ba)/(mg/kg)A.1.3靛蓝(indigotine)A.1.3.1’其他名称与编码其他中文名：食用蓝色2号(日本名)其他英文名：indigocarmine;indigotine;CIfoodblue1,FD&CblueNo.2(美国名);foodblueNo2(日本名)A.1.3.3技术要求靛蓝的技术要求见表A.3。6表A.3技术要求HG/TFAO/WHO,2008/128/ECFCC,2004JSSFA,2007含量/%≥3,3'-二氧代-[δ2,2’-吲哚基]-5,7’-二磺酸3,3’-二氧代-[82,2’-吲哚基]-5,7’-二磺酸E|%610nm≥-—干燥失重/%≤15(包括氯化物和硫酸盐，以钠盐计)—15(包括氯化物和硫酸盐，以钠盐计)盐/%≤—铅(Pb)/(mg/kg)≤220(以Pb计)500(以Fe计)砷(As)/(mg/kg)≤233(以As₂O₃计)汞(Hg)/(mg/kg)≤—11—镉(Cd)/(mg/kg)≤1—计)/(mg/kg)≤———铵盐符合——水分/%≤———1.0(3,3'-二氧代-[δ2,2’-吲哚基]-5,7’-二磺酸钠除外)1.0(3,3’-二氧代-[δ2,2’-吲哚基7-5,7’-二磺酸钠除外)2-(1,3-二氢-3-氧代-7-磺基-2H-吲哚-2-烯基)-2,3-二氢-3-氧代-1H-吲哚-5-磺酸二钠盐，小于18%;2-(1,3-二氢-3-氧代-2H-吲哚-2-烯基)-2,3-二氢-3-氧代-1H-吗哚-5-磺酸钠盐，小于2%—非染料有机物：靛红-5-磺酸、5-磺酸邻氨基苯甲酸、邻氨基苯甲酸总量/%≤—靛红-5-磺酸≤0.45-磺酸邻氨基苯甲酸≤0.27表A.3(续)HG/TFAO/WHO,2008/128/ECFCC,2004JSSFA,2007未磺化芳族伯胺(以苯胺计)/%≤—乙醚可萃取物/%≤A.1.4靛蓝铝色淀(indigotinealuminiumlake)A.1.4.1其他名称与编码其他英文名：foodblueNo.2aluminiumlake(日本名)A.1.4.2性状靛蓝铝色靛的技术要求见表A.4。含量(以色酸计)/%≥干燥减量(135℃,6h)/%≤盐酸和氨水中不溶物/%≤其他色素阴性重金属(以Pb计)/(mg/(以Fe计)/(mg/kg)砷(以AszO₃计)/(mg/kg)≤4钡(Ba)./(mg/kg)≤A.1.5喹啉黄(quinolineyellow)A.1.5.1其他名称与编码编码：CNS08.016;INS104;EEC104;CAS8004-72-0,C.I.(1975)47005A.1.5.2性状喹啉黄的技术要求见表A.5。FAO/WHO,20022008/128/EC总色素含量/%其中2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮二磺酸钠/%2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮单磺酸钠/%2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮三磺酸钠/%778表A.5(续)FAO/WHO,20022008/128/EC干燥失重及氯化物和硫酸盐(以钠盐计)/%≤—水不溶物/%≤副色素/%≤-4副色素：2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮和2-[2-(6-甲基喹啉基)-1,3-茚二酮/(mg/kg)≤42-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮/(mg/kg)≤4其他非色素有机物：2-甲基喹啉、2-甲医喹啉磺酸、苯二甲酸、2,6-二甲基喹啉、2,6-二甲基喹啉磺酸总和/%≤未磺化芳香伯胺(以苯胺计)/%乙醚可萃取物/%≤砷(As)/(mg/kg)≤3铅(Pb)/(mg/kg)≤2锌(Zn)/(mg/kg)镉(Cd)/(mg/kg)≤1汞(Hg)/(mg/kg)≤1重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤—A.1.6亮蓝(brilliantblue)其他中文名：食用蓝色1号(F本名)其他英文名：triphenylmethene;brilliahtblueFCF;CIfoodblue2,FD&.CblueNo.1(美国名);foodblueNo.1(日本名)A.1.6.2性状A.1.6.3技术要求亮蓝的技术要求见表A.6。FAO/WHO,亮蓝85≥——E|630nm≥—-—干燥减量(135±2℃)/%≤15,包括水溶性氯化物及硫酸盐(以钠盐计)15,包括水溶性氯化物及硫酸盐(以钠盐计)—异丙醚萃取物≤—9表A.6(续)FAO/WHO,水溶性氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(Na₂SO₄计)/%≤—非染料有机物：2,3和4-醛基苯磺酸总量/%≤3-[[N-乙基-N-(4-磺苯基)氨基]甲基]苯磺酸/%≤—-—-隐色碱基/%≤——755—未磺化芳族伯胺(以苯胺计)/%≤乙醚可萃取物/%≤——重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤134.0(以3铬(Cr)/(mg/kg)≤5锰(Mn)/(mg/kg)≤——铅(Pb)/(mg/kg)≤2镉(Cd)/(mg/kg)≤1汞(Hg)/(mg/kg)≤——1A.1.7亮蓝铝色淀(brilliantbludaluminiumlake)A.1.7.1其他名称与编码其他中文名：食用蓝色1号串色淀白本名其他英文名：foodblueNo.|alumipiumldke(日本名)A.1.7.3技术要求亮蓝铝色淀的技术要求见表A.7。表A.7技术要求含量(以色酸计)/%≥干燥减量(135℃±2℃)/%≤盐酸和氨水中不溶物/%≤水溶性氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(Na₂SO₄计)/%≤—重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As₂O₃计)钡(Ba)/(mg/kg)≤柠檬黄的技术要求见表A.8。FAO/WHO,柠檬黄85柠檬黄60色价E|%426nm≥———于燥减量、氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na₂SO₄计)总量/%≤(干燥减量)干燥减量10,氯化物及硫酸盐6水不溶物/%≤11符合试验要求非染料有机物：4-肼基苯磺酸；4-氨基苯-1-磺酸；5氧代-1-(4-磺基亚氨基双(苯磺酸);四羟基琥珀酸—0.5(四羟基琥珀酸除外)未磺化芳香族伯胺(以苯胺—乙醚可萃取物/%≤重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤—砷(As)/(mg/kg)≤11——334.0(以铅(Pb)/(mg/kg)≤—2—-汞(Hg)/(mg/kg)≤11—镉(Cd)/(mg/kg)≤— 1—表A.8(续)GB4481.1—1999FAO/WHO,20022008/128/ECFCC,2004JSSFA,2007柠檬黄85柠檬黄60未反应中间体和副反应产品4,4’-[4,5-二氢-5-氧代-4-[(4-磺基苯基)-亚肼基-1H-吡唑基-1,3-二基]双[苯磺酸]三钠盐/%≤4-[(4’,5-二磺基[1,1’-二苯基]-2-基)亚肼基]-4,5-二氢-5-氧代-1-(4-磺基苯基)-1H-吡唑基-3-羧酸四钠盐/%≤乙基或甲基4,5-二氢-5-氧代-1-(4-磺基苯基)-4-[(4-磺基苯基)亚肼基]-1H-吡唑基-3-羧酸二钠盐/%≤4,5-二氢-5-氧代-1-苯基-4-[(4-磺基苯基)-偶氮]-1H-吡唑基-3-羧酸二钠盐，和4,5-二氢-5-氧代-4-苯基偶氮基)-1-(4-磺基苯基)-1H-吡1110.0551唑基-3-羧酸二钠盐的总和/%4-氨基苯磺酸钠/%≤≤基)-1H-吡唑基-3-羧酸二钠盐/%≤乙基或甲基4,5-二氢-5-氧代-1-(4-磺基苯基)-1H-吡唑基-3-羧酸钠/%≤4,4’-(1-三氮烯-1,3-二基)双[苯磺酸]二钠/%4-氨基偶氮苯/(mg/kg)4-氨基联苯/(mg/kg)苯胺/(mg/kg)偶氮苯/(mg/kg)联苯胺/(mg/kg)1,3-二苯基三氮烯/(mg/kg)注：柠檬黄60为保留规格，为限制发展、准备取消的规格。A.1.9柠檬黄铝色淀(tartazinealuminiumlake)A.1.9.1其他名称与编码其他英文名：foodyellowNo.4aluminiumlake(日本名)A.1.9.2性状含量(以色酸计)/%≥干燥减量/%≤盐酸和氨水中不溶物/%≤氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(Na₂SO₄计)/%≤符合试验要求重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As₂O₃计)钡(Ba)/(mg/kg)≤A.1.10.1其他名称与编码其他英文名：crelborangeS;CIfoodSellow3;FD&.eyellowNo.6(美国名);foodyellowNo.5(日本名)A.1.10.2性状A.1.10.3技术要求日落黄的技术要求见表A.10。表A.10技术要求FAO/WHO,p8/128/EC日落黄85白落黄60,含量/%≥85|0色价E|%485≥|——干燥减量、氯化物(以(NaCl计)及(干燥减量)干燥减量≤10%,氯化物及硫酸盐水不溶物/%≤55重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤————砷(As)/(mg/kg)≤1133(以As₂O₃计)铅/(mg/kg)≤m—22 镉(Cd)/(mg/kg)≤———1—汞(Hg)/(mg/kg)≤———1-表A.10(续)FCC.,日落黄85日落黄60非染料有机物：4-氨基苯-1-磺酸；(萘-2-磺酸)的总和/%≤——未磺化的芳香族伯胺(以苯胺计)/%≤———乙醚萃取/%≤—未反应中间体和副反应产品4-氨基偶氮苯/(mg/kg)4-氨基联苯/(mg/kg)苯胺/(mg/kg)偶氯苯/(mg/kg)联苯胺/(mg/kg)1,3-二苯基三氮烯(mg/kg)1-(苯基偶氮)-2萘酚(苏丹红I号)/(mg/kg)4-氨基苯磺酸钠/%6-羟基-2-萘烯磺酸钠/%6,6’-氧基双[2-萘烯磺酸二钠盐]/%≤1115总量≤0.5%4,4’-(1-三氮烯-1,3-二基)双[苯磺酸二钠]/%≤6-羟基-5-(苯基偶氮)-2-萘烯磺酸钠和4-[(2-羟基-1-萘烯基)偶氮]苯3-羟基-4-[(4-磺基苯基)偶氮]-2,7-萘烯二磺酸三钠盐和高级磺化副产物/%≤注：日落黄60为保留规格，为限制发展、准备取消的规格。A.1.11日落黄铝色淀(sunsetyellowaluminiumlake)A.1.11.1其他名称与编码A.1.11.3技术要求日落黄铝色淀的技术要求见表A.11。表A.11技术要求含量(以6-羟基-5-(4-磺基苯偶氮)-2-萘磺酸二钠计)/%≥盐酸和氨水中不溶物/%≤副染料/%≤符合试验要求重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As₂O₃计)钡(Ba)/(mg/kg)≤A.1.12酸性红(carmoisine)A.1.12.2性状A.1.12.3技术要求酸性红的技术要求见表A.12。FAO/WHO,20022008/128/EC含量(总色素)/%≥色价E516nm≥——干燥失重及氯化物和硫酸盐(以Na盐计)(135℃,6h)/%≤—非色素有机物：4-氨基-1-萘基磺酸和4-羟基-1-萘基磺酸总和/%≤未磺化芳族伯胺(以苯胺计)/%≤乙醚可萃取物/%≤铅(Pb)/(mg/kg)≤2砷(As)/(mg/kg)≤3镉(Cd)/(mg/kg)≤1汞(Hg)/(mg/kg)≤—1重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤A.1.13苋菜红(amaranth)其他中文名：食用赤色2号(日本名)其他英文名：napthtolrotS;FD&CredNo.2(美国名);foodredNo.2(日本名);CIfoodred9A.1.13.2性状A.1.13.3技术要求苋菜红的技术要求见表A.13。苋菜红85苋菜红60含量/%≥色价E|m520nm≥—干燥减量，氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na₂SO₄计)总量/%≤0(干燥减量)干燥减量≤10%,氯化物及硫酸盐符合试验要求非色素有机物(4-氨基萘-1-磺酸、3-羟基萘-2,7-二磺酸、6-羟基萘-2-磺酸、7-羟基萘-1,3-二磺酸、7-羟基萘-1,3,6-三磺酸)总量/%≤—未磺化芳族伯胺(以苯胺计)/%≤未磺化芳族伯胺(以α-萘胺计)/—1乙醚可萃取物/%≤-重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤—砷(As)/(mg/kg)≤11—3(以As₂O₃计)铅(Pb)/(mg/kg)≤2—镉(Cd)/(mg/kg)≤———1—汞(Hg)/(mg/kg)≤———1注：党菜红60为保留规格，为限制发展、准备取消的规格，A.1.14苋菜红铝色淀(amaranthaluminiumlake)A.1.14.1其他名称与编码其他中文名：食用赤色2号铝色淀(日本名)A.1.14.2性状A.1.14.3技术要求苋菜红铝色淀的技术要求见表A.14。GB4479.2—1999JSSFA,2007含量(以色酸计)/%≥20.0干燥减量(135℃±2℃)/%≤30.030.0盐酸和氨水中不溶物/%≤水溶性氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(Na₂SO₄计)/%≤符合试验要求重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34(以As₂O₃计)钡(Ba)/(mg/kg)≤A.1.15新红(newred)A.1.15.1编码A.1.15.3技术要求新红的技术要求见表A.15。表A.15—技术要求·≥干燥失重/%≤异丙醚萃取物/%≤重金属(以Pb计)/(mg/kg)u≤砷(As)/(mg/kg)≤1A.1.16.1编码A.1.16.2性状淡黄色或浅褐色粘稠液体。A.1.16.3技术要求GB14888.2—1994含量(以色酸计)/%≥干燥失重/%≤盐酸和氨水中不溶物/%≤水溶性氯化物及硫酸盐(以钠盐计)/%≤重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤3钡(Ba)/(mg/kg)≤SN/T2360.9—2009其他中文名：丽春红4R,食用赤色102号(日本名)A.1.17.2性状A.1.17.3技术要求 表A.17技术要求&B4480.1-2001FAO/WHO,20022008/128/ECJSSFA,200785.085.0(总色素)85.0色价E|%505nm≥—430—干燥减量/%≤干燥减量、氯化物氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na₂SO;计)总量/%≤(以NaCl计)及硫酸盐(以NazSO4计总量，%≤20—水不溶物/%≤0.200.20符合试验要求非色素有机物(4-氨基萘-1磺酸、3-羟基萘-2,7-二磺酸、7-羟基萘-1,3-二磺酸、6-羟基萘-2-磺酸、7-羟基萘-1,3,6-三磺酸)总量/%≤w0.5未磺化芳族伯胺(以苯胺计)/%≤未磺化芳族伯胺(以萘胺计)/0.010.01乙醚可萃取物/%≤2——重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤1134.0(以As₂O₃计)铅(Pb)/(mg/kg)≤—2—镉(Cd)/(mg/kg)≤—1—汞(Hg)/(mg/kg)≤—1—A.1.18胭脂红铝色淀(ponceau4Raluminiumlake红色粉末。胭脂红铝色淀的技术要求见表A.18。含量(以色酸计)/%≥干燥减量/%≤盐酸和氨水中不溶物/%≤氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(Na₂SO₄计)/%≤副染料/%≤重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤3钡(Ba)/(mg/kg)≤FAO/WHO,色价E|504nm≥—-—干燥减量、氯化物(以(NaCl计)及硫酸盐(以Na₂SO₄计)总量/%≤干燥减量≤10,氯化物及硫酸盐≤5水不溶物/%≤低磺化副染料/%≤—高磺化副染料/%≤—6-羟基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-2-磺基苯)偶氮]-8-(2-甲氧基-5甲基-4-磺基苯氧基)-2-萘磺酸二钠盐/%≤—6-羟基-2-萘磺酸钠/%≤4-氨基-5-甲氧基-2-甲基-苯磺酸/%≤表A.19(续)FAO/WHO,6,6’-氧代-双(2-萘磺酸)二钠盐/%≤(以甲酚定计)3——乙醚可萃取物/%≤—重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤1—334.0(以铅(Pb)/(mg/kg)≤2镉(Cd)/(mg/kg)≤1—汞(Hg)/(mg/kg)≤1—A.1.20诱惑红铝色淀(alluraredaluminiumlake)A.1.20.1其他名称与编码其他中文名：艳红铝色淀；阿洛拉红铝色淀；食用赤色40号铝色淀(日本名)其他英文名：fancyredalumlake;FD&CredNo.40aluminiumlake;foodredNo.40aluminiumlake暗红色粉末。A.1.20.3技术要求GB17511.2—1998JSSFA,2007含量(以色酸计)/%≥干燥减量/%≤氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na₂SO₄计)总量/%≤—盐酸和氨水中不溶物/%≤低磺化副染料/%(以85%含量计)≤高磺化副染料/%(以85%含量计)≤1.0(以85%含量计)6-羟基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-2-碘基苯)偶氮]-8-(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯氧基)-2-萘磺酸二钠盐/%≤——6-羟基-2-萘磺酸钠/%(以85%含量计)≤表A.20(续)JSSFA,20076,6-氧代-双(2-萘磺酸)二钠盐/%(以85%含量计)≤未磺化芳族伯胺(以苯胺计)/%(以85%含量计)≤4-氨基-5-甲氧基-2-甲基-苯磺酸/%(以85%含量计)≤—重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤34.0(以As₂O₃计)铅(Pb)/(mg/kg)≤钡(Ba)/(mg/kg)≤A.2矿物类着色剂A.2.1二氧化钛(titaniumdioxide)A.2.1.1其他名称和编码13463-67-7;CI(1975)No13463-67-7;CI(1975)No.7789A.2.1.2性状无定型白色粉末。A.2.1.3技术要求二氧化钛的技术要求见表A.21FAO/WHO19922008/128/ECFCC,2004JSSFA,200799.0～100.5干燥减量(105℃,3h)/%≤—灼烧失重(800℃,以干基计)/%≤氧化铝和/或二氧化硅(单一或点—酸溶性物质/%不含矾土和二氧化硅含矾土和二氧化硅水溶性物质/%≤0.25重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤砷(As)/(mg/kg)≤1311.3(以锑(Sb)/(mg/kg)≤22—镉(Cd)/(mg/kg)≤11——铅(Pb)/(mg/kg)≤—汞(Hg)/(mg/kg)≤111锌(Zn)/(mg/kg)≤——A.2.2氧化铁黑，氧化铁红(ironoxideblack,irondioxidered)A.2.2.1其他名称和编码A.2.2.2性状约于1560℃分解。溶。相对密度5.18;熔点(分解)1558℃。A.2.2.3技术指标EAO/WHO,20022008/128/ECJSSFA,2007含量(以Fe计)/%98(以FezO₃计)水溶性物质/%≤0干燥失重(105℃,4h)/%≤酸不溶物/%≤炽灼失重/%—-重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤铅(Pb)/(mg/kg)≤镉(Cd)/(mg/kg)≤1砷(As)/(mg/kg)≤32(以As₂O₃计)汞(Hg)/(mg/kg)≤1铜(Cu)/(mg/kg)≤——铬(Cr)/(mg/kg)≤镍(Ni)/(mg/kg)≤锌(Zn)/(mg/kg)≤——钡(Ba)/(mg/kg)≤———A.3天然着色剂A.3.1.2性状A.3.1.3技术要求表A.23技术要求FAO/WHO,2002JSSFA,2007吸收度比值：含量/%96.0～101.0副色素(非β胡萝卜素的类胡萝卜素)/%≤3硫酸盐灰分/%≤—铅(Pb)/(mg/kg)≤—2砷盐(以As计)/(mg/kg)≤34(以As₂O₃计)重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤汞(Hg)/(mg/kg)≤-镉(Cd)/(mg/kg)≤—熔点/℃(分解点)176～182干燥失重(减压，4h)/%≤—炽灼残渣/%≤溶解试验(1g/100mL)澄清澄清营养强化剂。A.3.2.1其他名称与编码A.3.2.3技术要求含量/%≥E%440nm～457nm≥吸光度比值A₄s₅/A₄g₃≤表A.24(续)FAO/WHO,20012008/128/EC硫酸灰分/%≤类胡萝卜素/%≤残留溶剂；乙醇、乙酸乙酯，单个或总量乙酸异丁酯/%铅(以Pb计)/(mg/kg)≤22真菌毒素：黄曲霉毒素B₁、T₂毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮不得检出酵母菌/(CFU/g)≤—霉菌/(CFU/g)≤—沙门氏菌不得检出大肠杆菌不得检出A.3.2.4其他用途营养强化剂。A.3.3.1编码A.3.3.2性状紫红色或暗红色结晶粉末，具有藻类提取胡萝卜素的特有气味，受光、热、空气影响后色泽，变淡。天然β胡萝卜素的技术要求分别见表A.25和表A.26。海藻提取物FAO/WHO,20022008/128/EC植物提取，海藻提取混合β胡萝卜素E160a(i)β-胡萝卜素E160a(ii)植物提取海藻提取含量/%≥不低于标示值0.2(植物油提取物)吸光度比值A₄55/A₄83≤————E|440nm～457nm≥2500(453nm~熔点/℃表A.25(续)海藻提取物FAO/WHO,20022008/128/EC植物提取海藻提取混合β胡萝卜素E160a(i)β胡萝卜素E160a(ii)植物提取海藻提取副色素(非β胡萝卜素的类胡萝卜素)/%≤3砷(As)/(mg/kg)≤3—重金属(以Pb计)/(mg/kg)-—汞(Hg)/(mg/kg)≤镉(Cd)/(mg/kg)≤——铅(Pb)/(mg/kg)≤—252溶解试验/(1g/100mL)澄清透明—溶剂残留：丙酮、己烷、甲量/(mg/kg)二氯甲烷/(mg/kg)乙基酮)——生部公告2007年第5号要求色泽及外观深橙红色悬浮液组织形态均匀分布的乳浊液杂质无肉眼可见杂质气味和滋味特有之滋气味，无异味β胡萝卜素(占总胡萝卜素)/%60～65a-胡萝卜素(占总胡萝卜素)/%砷(以As计)/(mg/kg)≤3重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤A.3.3.4其他用途营养强化剂。A.3.4.1编码A.3.4.2性状A.3.5多穗柯棕(tanoakbrown)A.3.5.1CNS编码08.128性状棕褐色粉末或棕色液体。易溶于水、50%以下乙醇和丙酮液中。对光、热地稳定性较好。对糖、盐A.3.6番茄红(tomatored)A.3.6.1性状A.3.6.2技术要求番茄红的技术要求见表A.27。表A.27技术要求卫生部公告2008年第17号2008/128/EC番茄红素(质量分数)/%≥6—维生素E=(质量分数)/%其他类胡萝卜素(质量分数)/%磷脂(质量分数)/% 色价E|…470nm3450(己烷中)砷(以As计)/(mg/kg)≤3铅(以Pb计)/(mg/kg)≤镉(Cd)/(mg/kg)≤—l汞(Hg)/(mg/kg)≤1重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤溶剂残留(甲醇、乙醇、异丙醇、乙酸皂酯、正己烷总和)/二氯甲烷/(mg/kg)≤总有机溶剂残留量(以正己烷计)/%≤—硫酸盐灰分/%≤六六六/(mg/kg)≤不得检出滴滴涕/(mg/kg)≤不得检出酸价(以KOH计)/(g/mg)≤过氧化值/(meq/kg)≤羰基价/(meq/kg)≤表A.27(续)卫生部公告2008年第17号黄曲霉毒素/(μg/kg)≤5苯并(a)芘/(μg/kg)≤—菌落总数/(CFU/g)≤-—大肠杆菌菌群/(MPN/100g)≤ 霉菌/(CFU/g)≤酵母/(CFU/g)≤—致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)不得检出a为主要成分及含量，属于参考指标(编者注)。A.3.7.1编码CAS502-65-8;INS160d(i);C.I.(1975)75125A.3.7.2性状茄红素。商业上用于食品的配方型番茄红素制剂，是将其配制成悬浮于食用油中的乳液或水溶型的A.3.7.3技术要求番茄红素(合成品)的技术要求见表A.28。卫生部公告2008年FAO/WHO,2006番茄红素含量/%总番茄红素≥全反式-番茄红素≥干燥失重/%≤铅(Pb)/(mg/kg)≤11阿朴-12’-番茄红素醛/%≤三苯基氧膦(TPPO)/%≤A.3.8.1其他名称与编码A.3.8.2性状A.3.8.3技术要求表A.29技术要求FAO/WHO,2006(得自三孢布拉霉)2008/128/EC(得自红番茄)总番茄红素≥全反式-番茄红素≥色价E|472nm≥—3450(己烷中)其他类胡萝卜素/%≤5干燥失重(40℃,4h,20mmIg)/%≤—镉(Cd)/(mg/kg)≤—1汞(Hg)/(mg/kg)≤1重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤——溶剂残留(甲醇、乙醇、异丙醇、乙酸乙酯、正己烷总和)/(mg/二氯甲烷/(mg/kg)——乙酸异丁酯/%硫酸盐灰分/%≤—A.3.9高粱红(sorghumred)CNS08.115A.3.9.2性状A.3.9.3技术要求高梁红的技术要求见表A.30。GB9993-2005吸光度E|500±10nm≥pII(1%溶液)≥干燥失重/%≤7砷(As)/(mg/kg)≤2铅(Pb)/(mg/kg)≤3CNS08.143A.3.11黑豆红(blackbeanred)CNS08.114黑豆红的技术要求见表A.31。表A.31技术要求GB9992—1988色价E|%525nm≥3.5～4.55灰分/%≤砷(As)/(mg/kg)≤2铅(Pb)/(mg/kg)≤3A.3.12黑加仑红(blackcurrantred)A.3.12.2性状A.3.12.3技术要求黑加仑红的技术要求见表A.32。表A.32技术要求FAO/WHO,2000JSSFA,2007含量(色值)值40,并在标示值的90%～110%范围内二氧化硫/(mg/色值单位)K碱性色素阴性—其他酸性色索阴性重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤铅(Pb)/(mg/kg)≤2砷(以(As₂O₃计)/(mg/kg)≤4A.3.13红花黄(carthaminsyellow)A.3.13.1性状A.3.13.2技术要求红花黄的技术要求见表A.33。表A.33技术要求吸光度Eǐm1%400nm≥干燥失重/%≤灼烧残渣/%≤砷(As)/(mg/kg)≤1铅(Pb)/(mg/kg)≤5汞(Hg)/(mg/kg)≤A.3.14.1编码A.3.14.3技术要求红米红的技术要求见表A.34粉末浸膏色价E|%535nm≥干燥失重/%≤灼烧残渣/%长b砷(As)/(mg/kg)≤1重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤S5细菌总数/(个/mL)≤-—大肠菌群/(个/100mL)≤—肠道致病菌不得检出A.3.15红曲米(redkojicrice)A.3.15.1编码CNS08.119A.3.15.2性状A.3.15.3技术要求红曲米的技术要求见表A.35。GB4926—1985一级二级色价E505nm≥800砷(As)/(mg/kg)≤11六六六/(mg/kg)≤滴滴涕/(mg/kg)≤黄曲霉毒素B₁/(pg/kg)≤55A.3.16红曲红(monascusred)CNS08.120红曲红的技术要求见表A.36。JSSFA,2007固体培养液体培养膏状粉状色价E|m505nm≥50,并在标示值的90%～110%范围内————重金属(以Pb计)/(mg/kg≤—铅(Pb)/(mg/kg)≤35砷(As)/(mg/kg)≤2514(以AszO₃计)1细菌总数/(个/g)≤—大肠菌群/(个/100g)≤—橘霉素(以色值为50计)/(mg/kg)≤———A.3.17.2性状溶。颜色随pH值的降低而变浅。易溶于热水及稀乙醇溶液，不溶于乙醚、丙酮、三氯A.3.17.3技术要求表A.37技术要求色价E|500nm按标示值重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤砷(以As₂O₃计)/(mg/kg)≤4A.3.18姜黄素(curcumin)A.3.18.1其他名称与编码橙黄色结晶性粉末，具有姜黄特有的香辛气味，熔点约183℃。姜黄素的技术要求见表A.38。表A.38技术要求FAO/WHO,20032008/128/EC含量/%≥熔程/℃——灼烧残渣/%≤4—砷(As)/(mg/kg)≤3一3铅(Pb)/(mg/kg)≤52重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤4镉(Cd)/(mg/kg)≤—1汞(Hg)/(mg/kg)≤——1溶剂残留(丙酮)/(mg/kg)≤溶剂残留(正己烷)/(mg/kg)≤-溶剂残留(甲醇、乙醇、异丙醇、乙酸乙酯)/≤溶剂残留(甲醇、乙醇、正丁醇、乙酸乙酯、正己烷总和)/(mg/kg)≤—溶剂残留(二氯甲烷)/(mg/kg)≤—CNS08.108;ClassI(普通法):INS150a;ClassⅡ(亚硫酸盐法):INS150b;ClassⅢ(氨法):INS黑褐色的粉状(固体)和浆状(液状),具有焦糖色的焦香味，无异味。本品经稀释后应澄明，无浑浊和沉淀。A.3.19.3技术要求焦糖色的技术要求见表A.39。表A.39技术要求A:FAO/WHO,2000;B,2008/128/EC固体液体ABABABAB固形物含量/%———色素/% —色素/%—0.05~0.05~0.06~干燥失重/%≥—————计)/%NH₃≤—-4-甲基咪唑*/%≤以等量色素计以等量色素计2-乙酰基-4-四羟基丁基咪唑/(mg/kg)≤以等量色素计—砷(As)/(mg/kg)≤1Y1111铅(Pb)/(mg/kg)≤2222222—1—111镉(Cd)/(mg/kg)≤11—1-1≤1.3~0.7~0.5~0.3~≤0.3~1.4~0.8~硫比———-——0.7~表A.39(续)GB8817—2001A;FAO/WHO,2000;B:2008/128/EC固体液体ABABABAB硫/%≥—————DEAE纤维素结合色素吸光度比————19~ -——磷酰基纤维素结合色素吸光度比— 13~——吸光度比A280/560≥ —乙醇沉淀物吸光度比————8~a指标值是吸光度为0.10个吸与本表比较、判定):普通法生将各有关指标测定结果进行折算后，再A.3.20.1编码CNS08.131A.3.20.2性状A.3.21.1编码CNS08.113A.3.21.2性状菊花黄浸膏的技术要求见表A.40。表A.40技术要求GB9991—1988色价E|%400nm≥固形物/%≥砷(As)/(mg/kg)≤铅(Pb)/(mg/kg)≤1A.3.22可可壳色(cocoahuskpigment)CNS08.118A.3.22.3技术要求可可壳色的技术要求见表A.41。表A.41技术要求GB8818—1988色价E|%400nm≥pH(1%溶液)≥干燥失重/%≤5灼烧残渣/%≤砷(As)/(mg/kg)≤2铅(Pb)/(mg/kg)≤4重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤其他英文名：paprikaolcoresin;paprika辣椒橙的技术要求见表A.42。FAO/WHO,20022008/128/ECJSSFA,2007含量(类胡萝卜素)/%≥色价E!%470nm≥—-300(相当于含量95%～115%)色价E|%462nm≥—2100(丙酮中)溶剂残留：二氯甲烷和三氯乙烯，从单个或总量/(mg/kg)从八丙酮/(mg/kg)八川异丙醇/(mg/kg)川八甲醇/(mg/kg)八从乙醇/(mg/kg)从八正己烷/(mg/kg)八溶剂残留：二氯甲烷/(mg/kg)≤丙酮、乙酸乙酯、甲醇、乙醇、正己烷，单个或总量/(mg/kg)≤——砷(As)/(mg/kg)≤334(以As₂O₃计)铅(Pb)/(mg/kg)≤2FAO/WHO,20022008/128/ECJSSFA,2007重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤2镉(Cd)/(mg/kg)≤—1——汞(Hg)/(mg/kg)≤1A.3.24辣椒红(paprikared)CNS08.106本品为深红色油状液体。GB10783—1996色价E|%460nm≥己烷残留量/(mg/kg)≤总有机溶剂残留量(以己烷计)/(mg/kg)≤砷(以As计)/(mg/kg)≤3重金属((以Pb计)/(mg/kg)≤A.3.25蓝靛果红(uguisukagurared)A.3.25.1编码CNS08.136A.3.26萝卜红(radishred)A.3.26.1编码CNS08.117萝卜红的技术要求见表A.44。GB6718—1986色价E|520nm≥43.5～4.5砷(As)/(mg/kg)≤2铅(Pb)/(mg/kg)≤5A.3.27.2性状项日韩国法典色价E|%关标示值砷(As)/(mg/kg)4重金属(Pb计)/(mg/kg)20A.3.29.1编码A.3.29.2性状葡萄皮红的技术要求见表A.46。项目FAO/WHO,2000含量(色值)不低于标示值二氧化硫/(mg/kg)≤50/色值单位碱性色素阴性其他酸性色素阴性铅(Pb)/(mg/kg)≤2A.3.31桑椹红(mulberryred)A.3.31.1编码CNS08.129CNS08.124丙酮等极性有机溶剂和油脂中。A.3.33.1编码CNS08.133A.3.33.2性状A.3.3