2024年安徽农业主推技术第48项：工厂化鱼菜共生生态循环种养技术

第48项：工厂化鱼菜共生生态循环种养技术推荐单位：安徽省农业科学院水产研究所一、技术概述（一）技术基本情况。随着人民对优质蛋白需求不断增加，水产养殖密度也越来越高，导致养殖尾水污染严重、产品质量下降等问题产生。鱼菜共生生态循环种养技术是基于动植物和微生物和谐共生原理，将水产养殖业和水培蔬菜种植有机结合，进行生态循环系统内物质循环，达到“养鱼不换水，种菜不施肥”，实现养殖尾水零排放，提升产品品质，有助于加快推进我省水产养殖业绿色发展。该技术依托现代养殖工程、水处理和水培种植设施，综合运用高效集污和硝化系统、微孔增氧等技术，实现了全年生态化种养殖，具有水体循环利用、生态环境稳定、绿色安全等明显特点，符合新时代渔业“高效、优质、生态、健康、安全”的理念。 （二）技术示范推广情况。目前，已经在我省合肥市肥西县、长丰县和滁州市来安县等地建立了多个工厂化鱼菜共生生态循环种养示范基地，示范面积达到10000多平方米，并将研究成果成功应用于工厂化鱼菜共生生态循环养殖系统的构建中，取得了良好的收益。（三）提质增效情况。以滁州市来安县为例，在3000平方米的鱼菜共生生态循环种养工厂内，200立方米的养殖水体，大口黑鲈等水产品年产达80千克/立方米，可年产16000千克优质商品鱼，年可种植8茬生菜，每茬50000株，每株均重180g，年产72000千克生菜，产值150万元，平均每亩产值约30万元，经济效益可观。本项目成果的间歇式循环方式相对于全循环方式节约50%能耗成本，大幅降低工厂化鱼菜共生系统的运行管理成本，达到可广泛推广应用水平。同时，工厂化鱼菜共生生态循环种养模式可提高土地利用率，节约80%以上的养殖用水，实现了养殖用水的循环利用，具有较高的生态效益。二、技术要点（一）工厂化鱼菜共生生态循环种养设施设备及工艺流程。种养设施设备主要包含养殖池、蓄水池、水循环处理设备（微滤机、竖流沉淀器、生物过滤池、紫外灭菌器）和水培蔬菜种植设施（水培种植床或种植架）等四部分。养殖池、蓄水池和水循环处理设备可设置在封闭、保温性能好的养殖区内，养殖池和蓄水池上方屋顶透光，而水循环处理设备的生物滤池上方需避光。1．水产养殖设施。整个系统中水产养殖区占鱼菜共生工厂总面积的12.5－20%左右，养殖池形状通常为八角形或圆形，材质多以聚丙烯或玻璃钢为主，水深0.8－1.2米。池底平整光滑，中央设集污区和排水口，以3－5%坡度顺向排水，并在池底靠近与池壁交接处设置条形纳米微孔增氧管，在保证养殖池充足供氧的同时，有利于水体集污和快速排污。每个养殖桶配有双排污系统，在养殖桶锅底处配有双排污底盘，一部分残饵粪便经竖流沉淀器排出，一部分则从侧面兼具水位控制和水面排污功能装置排出，实现养殖区内残饵粪便及时排出，减少其对水体环境污染。经双排污系统出来的养殖尾水经过微滤机后，大颗粒残饵粪便进入室外矿化池进行矿化，水则流到养殖尾水收集池。2．硝化过滤设施。由底部配有曝气底盘的硝化桶和由聚丙烯制成的长方形水槽组成两级硝化过滤系统，提高硝化处理效果。其中硝化生物滤池与养殖池有效水体体积之比以1:3－1:5为宜，生物滤料可选择聚氯乙烯（PVC）弹性立体填料或多孔环，填充率20－50%，数量根据循环水系统基本生物承载量确定。3．蔬菜种植设施。在工厂化鱼菜共生生态种养模式中，种植区约占总面积的80－87.5%，种植区的A字型种植架（长20米左右，宽1.2－1.5米，高1.6米左右），每个种植架分成5层，两边共10根种植管，呈阶梯式排布。每根种植管约100个直径6厘米的种植孔，孔间距20－25厘米。具体种植区分布如所示。经种植区净化后的水，流经集水池，后经紫外消毒灭菌（采用波长240－280微米的紫外线消毒装置），紫外消毒灭菌后的水体应充分曝气后方可进入养殖水体。4．工厂化鱼菜共生生态循环种养工艺流程。工厂化鱼菜共生生态循环种养系统工艺流程如下所示。（二）蔬菜育苗和鱼菜共生期管理。1．蔬菜育苗设备。育苗设备包括育苗袋、育苗盘、育苗床。育苗袋为直径6厘米×高8厘米的无纺布，透气、保湿性能好。育苗盘采用聚苯乙烯或其他材质，尺寸根据育苗床定制。2．育苗方式。育苗采用基质穴盘育苗的方式。基质以草炭、蛭石和珍珠岩为原料，按照3：1：1的比例进行配置，pH值在5.5－6.0之间，通气性和水保持力较好，有机质含量≥40%。基质播种共有拌土、装袋、压穴、播种、覆盖、喷淋6个步骤。拌土：在基质中加入微生物菌剂（1克/升）（主要成分为多粘类芽孢杆菌、贝莱斯芽孢杆菌），促进根系生长，改良土壤等。向基质喷洒一些水分，搅拌均匀，达到“湿而不粘”即可。装袋：将拌匀基质装入育苗袋，装袋时要均匀，应充分填满，但不可压实。压穴：轻轻的用直径约2厘米的压穴器在基质中间压出凹穴，深度不超过0.5厘米，切勿压实。播种：将种子播入凹穴，每个凹穴播种1－2粒。覆土：播完种后均匀覆盖一层蛭石，厚度为0.3－0.5厘米。喷淋：对覆土后的育苗盘进行人工喷淋，均匀浇透每个育苗袋。3．鱼菜共生定植期管理。当幼苗长出3～4片真叶时进行移栽定植。选择天气晴好的上午，将长势健康、挺拔的幼苗连种植袋放入种植孔。定植后，应注意保温、防寒、通风。温室内温度应控制在20～25℃，晴天中午温度高时要及时启动降温系统，阴、雨、雾、雪天要打开遮阳板。进行短期通风，防止湿度过高引起病虫害发生；同时，采用灭虫灯和黄色粘虫板进行虫害的物理防控。（三）养殖管理。1．苗种及放养。选择健康无病、活力强的苗种，来源和质量符合国家相关标准（SC/T2068）。从异地购入苗种时应进行检疫，严防病原传播。放苗时注意苗种运输水温与暂养池的温度和盐度变化，要把温差和盐度差控制在1℃和2‰以内，24小时温差控制在3℃、盐度差控制在3‰以内。根据预计收获鱼的规格及水处理能力确定放养密度，一般大口黑鲈放养密度50－100尾/平方米为宜。2．饲料及投喂。使用优质配合饲料，质量符合国家相关标准（GB/T22919.5－2008），日投喂量以鱼总体重3－5%为宜，根据鱼大小、摄食情况和水温等情况适当调整投喂量。沿池边均匀泼洒投喂，每日2－3次，发现鱼摄食不良时，应查明原因，同时减少或停止投喂。在养殖高温期或易发病阶段，选择天然免疫增强剂如甜菜碱、三黄散、虾青素、黄芪多糖等，拌在饲料中投喂，以增强鱼自身免疫功能，提高抗病力。3．水质指标及调控措施。（1）主要养殖水质指标参考值：COD≤15毫克/升，颗粒悬浮物（SS）≤15毫克/升，pH值6.5～8.5，DO≥5毫克/升，TAN（总氨氮）≤1.2毫克/升，NO2－－N≤1.0毫克/升。（2）调控措施。养殖过程中需定期监测温度、pH值、溶解氧、COD、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等水质指标。根据水质变化情况，在生物过滤系统，定向接种硝化细菌维持生物膜。养殖后期可加大纯氧供给量提高养殖水体氧饱和度，为鱼类生长创造一个良好生长环境。三、适宜区域我省大部分水产养殖区域。四、注意事项鱼菜共生生态循环种养系统生物膜形成后，水温、pH值、溶解氧、水力停留时间、投入品等因素的急剧变化均可