2024年其他类-化验员-兽医化验员笔试历年全考点试卷附带答案

2024年其他类-化验员-兽医化验员笔试历年全考点试卷附带答案（图片大小可任意调节）第1卷一.判断题(共5题)1.肉的成熟是指将肉通过高温加热杀死其中的病原微生物的过程。2.腐败梭菌为严格的厌氧菌。3.大肠菌群是指一群在37℃发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性的无芽孢杆菌。4.可以采用平板凝集实验诊断鸡毒支原体病。5.开放性结核病牛不会通过牛乳传染人结核病。二.单选题(共10题)1.低温巴氏消毒法是将乳加热到61～65℃维持（）分钟。A.15B.30C.45D.602.猪气喘病中肺脏的主要病理变化是A.出血B.气肿C.肉变D.水肿3.“米猪肉”是由下列哪种寄生虫引起的？A.住肉孢子虫B.旋毛虫C.囊尾蚴D.多头蚴4.鲜鱼在保藏过程中不会发生下列（）变化。A.僵直B.成熟C.自溶D.腐败5.皮蛋的加工敷料和汽车的尾气中均含有的重金属是A.铜B.铜C.镉D.汞6.正常乳的密度大约在A.0.525～0.565B.0.864～0.896C.0.900～0.930D.1.028～1.0327.马腺疫是由下列（）种细菌引起的。A.链球菌B.葡萄球菌C.沙门氏菌D.大肠杆菌8.高致病性禽流感一般多是由（）亚型病毒引起的。A.H5或H6B.H5或H7C.H6或H7D.H9或H59.“野兔热”是由下列（）引起的。A.土拉杆菌B.兔瘟病毒C.钩端螺旋体D.弓形虫10.下列哪种不属于大肠杆菌的抗原？A.菌体抗原B.鞭毛抗原C.表面抗原D.芽孢抗原第2卷一.判断题(共5题)1.破伤风梭菌能够产生痉挛毒素、溶血毒素和非痉挛毒素。2.酸奶因是经乳酸杆菌发酵而成，故允许含有少量的大肠杆菌或沙门氏菌。3.正常牛乳的pH值在6.5－6.7之间。4.合格的熟肉制品在细菌检验时不应该检出致病菌。5.造成黄疸肉和黄脂肉的原因是完全一致的。二.单选题(共10题)1.甘保罗病中法氏囊的病变是A.水肿出血B.萎缩C.坏死D.以上都不是2.肉腐败后的pH值要比新鲜的A.高B.vC.相等D.不能确定3.超高温灭菌法的灭菌温度一般在（）℃。A.100－120B.130－150C.150－180D.190－2104.在使用550℃高温灼烧法测定饲料中粗灰分时，灼烧后称重两次重量之差小于（）为恒重。A.0.1gB.0.01gC.0.001gD.1.0g5.臭名昭著的“二恶英”的主要成分是A.多氯联苯B.六六六C.苯并芘D.亚硝胺6.鸡蛋存放时间越长，其卵黄指数就越A.小B.大C.可能大也可能小D.不变化7.禽霍乱的病原体是A.大肠杆菌B.沙门氏菌C.巴氏杆菌D.痢疾杆菌8.微生物性食物中毒多发生于A.冬春季节B.夏秋季节C.白天D.晚上9.常用于测定饲料中粗蛋白含量的方法是A.硝酸银滴定法B.凯氏定氮法C.索氏提取法D.高锰酸钾法10.牛肺疫的病原体是A.衣原体B.支原体C.病毒D.巴氏杆菌第1卷参考答案一.判断题1.参考答案：错误2.参考答案：正确3.参考答案：正确4.参考答案：错误5.参考答案：错误二.单选题1.参考答案：B2.参考答案：C3.参考答案：C4.参考答案：B5.参考答案：B6.参考答案：D7.参考答案：A8.参考答案：B9.参考答案：A10.参考答案：D第2卷参考答案一.判断题1.参考答案：正确2.参考答案：错误3.参考答案：正确4.参考答案：正确5.参考答案：错误二.单选题1.参考答案：A2.参考答案：A3.参考答