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文档简介

宾馆卫生管理制度一、总则为了保证宾馆卫生的安全、卫生的规范和宾客的健康，制定本管理制度。二、管理职责宾馆负责人应当严格执行本管理制度，保持宾馆环境整洁，提高卫生管理水平。宾馆卫生主管应当制定详细的卫生管理制度，对卫生管理人员以及宾客进行培训和指导，确保卫生工作的规范落实。宾馆卫生人员应当认真履行卫生管理职责，仔细执行卫生管理制度，定期检查并整理卫生管理记录。三、宾馆卫生标准客房卫生标准客房日常卫生应当做到每日清洁、更换卫生用品和消毒。客房内的各种设备、家具和地面应当清理干净，床铺更换干净被褥。卫生间的用具和地面应当清洁消毒。大堂和公共区域标准卫生区域应当定期进行清理，垃圾及时清理，桌椅及地面清洁消毒。客用区域的垃圾箱宜加盖。公用设施用品应当及时维护更换，如空调滤网和卫生间设施。餐厅卫生标准餐厅台面、桌椅等应当清洁消毒。环境定期清理，餐具应当定期消毒。厨房负责人和厨师应当持有相关健康证明，厨房应当保持清洁和灭菌。四、卫生管理措施卫生检查客房应当定期检查，如发现异味、蚊虫及异物，应及时处理。对公共区域、餐厅进行不定期卫生检查，发现问题及时处理。垃圾管理宾馆应当制定垃圾分类处理制度，将有害垃圾、可回收垃圾和其他垃圾分类存放，确保垃圾清理规范。宾馆负责人应当及时处理垃圾，保持环境清洁。病媒生物控制注意灭蚊、灭蝇，常规做好卫生清理，避免害虫滋生。宾馆应当建立害虫管理档案，及时进行消杀工作。政策宣传宾馆应当在易观察处公示卫生标准、消毒记录和工作检查，宣传卫生知识。健康管理对宾馆工作人员进行健康考察，并定期进行健康检查。对出现急性病症的宾客应当积极就医，并协助医院及时消灭病源。五、卫生管理制度的执行客房管理人员应当定期对客房卫生进行检查，及时处理问题。餐饮管理人员应当实行食品流通模式，保证食品的安全卫生。卫生管理人员应当定期进行工作检查，并向上级报告巡视结果。客人发现卫生问题，可以及时的向宾馆反映，宾馆应当及时处理，确保客人的健康。宾馆应当设立卫生管理小组，对宾馆卫生管理情况以及工作情况进行定期总结和归纳。六、卫生安全责任追究客房和餐饮生产管理人员不执行本制度造成的卫生事故，要追究责任人的法律责任。客人因为宾馆内卫生管理不规范，引发身体健康问题，可以向宾馆提出索赔或要求赔偿。环保部门对宾馆的卫生管理工作也有监管责任，环保部门应当加大工作力度，加强对宾馆卫生管理工作的严格监管。七、总结宾馆卫生管理制度对于保障顾客的身体健康和宾馆环境的干净整洁有着非常重要的作用。宾馆管理人员要切实做好卫生管理，如实执行

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