高中化学-醇的性质教学设计学情分析教材分析课后反思

教学设计

教学目的:

1.能够正确认识醇和酚，学会对醇的命名。

2.了解碳原子的级数及醇的分类。

3.熟悉醇的化学性质及其应用。

4.能够找出醇发生不同类型反应的断键点、反应产物及类型。

二.重点、难点：

醇的化学性质

预习提示:

1.醇是指垃分子中饱和碳上的一个或几个氢原子被羟基取代生成的有机物。

2.酚是指芳香,分子中苯环上的一个或几个氢原子被羟基取代生成的有机物。

3.醇和酚的官能团是羟基，其化学式是一0H。

练习：下列物质中属于醇类的是.,属于酚类的是

①HOCH2cH20H②HOCH2cH(OH)CH20H③CMOH

@C6H5CH20H⑤CH：,COOH@H0—OH

©C6H.-SO，—OH@H0—CHH—OH⑨CH：,—0—CH.

(答案：①②④;③⑧)

(-)醇的概述

1.碳原子的级数:

一级碳又称伯碳,符号是生，是指与一个碳相连的碳原子

二级碳乂称仲碳,符号是生，是指与两个碳相连的碳原子

三级碳又称叔碳,符号是江，是指与三个碳相连的碳原子

四级碳又称季碳,符号是生，是指与四个碳相连的碳原子

2.聘的分类:

一元醇

(1)据分子中羟基数目分〈二元醇

多元醇

彳白醇

(2)据羟基所连原子的级数分〈仲醇

叔醇

(3)据羟基所连的燃基种类分为饱和醇和芳香醇。饱和一元醇的通式是C县…0H

3.三种重要的醇：

甲醇属于饱和一元醇,俗称木醇,它是无色的具有挥发性的液体,是一种重要的化工

原料,也可以直接作为燃料;乙二醇是无色具有翅味的液体，是汽车发动机里防冻液的主要

成分，也是合成涤纶的主要原料;丙三醇俗称甘油,是无色、无臭、有甜味的黏稠液体,吸

水能力很强，主要用于制造日用化妆品和三硝酸甘油酯。

4.醇的命名：

步骤：①选主链②编号码③命名

练习命名:(CH,)3CCH(0H)CHzCH2cH3CH3c(CH3)(OH)CH2CH3

(解答：2,2一二甲基一3一己醇；2一甲基一2一丁醇)

(-)醇的化学性质

1.羟基的反应

①取代反应

CH3cH20H+HBr-CH3CH2Br+H20

CH3cH2cHQH+HBLCH3cM加+压0

C2H5—OH+H—OGHs-CH£H20cH2cH+H20

②消去反应

CH3cHQH浓硫酸>CH，=CH2+H20

170℃

思考：①浓硫酸的作用催化剂、脱水剂,如何将酶与浓硫酸混合先将催注入容器，再将

浓硫酸缓缓沿器壁注入，并不断搅拌。

②加入碎瓷片的作用防止液体沸腾爆沸。

③温度计的量程应为200℃,水银球的位置插入液面以下,迅速升至170℃的原因防止

140c发生副反应。

④收集乙烯的方法是也邀，原因是乙烯难溶于水，且密度与空气接近。实验结束时宜

先从水中撤出导管后熄灭酒精灯。

⑤实验过程中液体变黑的原因是浓硫酸使酒精脱水碳化,若副产物中含有CO2、S02,证

明的方法是先使混合气体通过品红液，如果品红褪色，说明有S0”再使气体通过澄清石灰

水，如果变浑，说明有co,。

练习：写出CHsCHaCH.OH和CH3cH(OH)CH：,发生自身消去反应的化学方程式

浓硫酸

解答：CH3cH2cH20H>CH3CH=CH2+H2O

CH3CH(0H)CIL浓)酸.>CII3CII=CH2+H2O

A

惊读教材〈消去反应的取向》,写出下列物质消去反应的主要物质(知道a-CP-Ca

—HP—H)

浓硫酸

C2IL-,—ClUCIh)—CH(OH)—CH；1------->CH3cH2c(CH3)=CHCH3+HQ

浓硫酸

C(CH:t)3—CH(OH)CH:t-------*(CH3)3CCH=CH2+H20

2.羟基中氢的反应

②比较饱和一元醇与其相对分子质量相同烷烧或烯燃的沸点

③比较甲醇、乙醇、乙二醇、丙三醇的熔点和水溶性

④高级脂肪醇的物理性质接近同碳原子烷烧的原因

4.三种重要的醇：

甲醇属于饱和一元醇,俗称木醇,它是无色的具有挥发性的液体,是一种重要的化工

原料,也可以直接作为燃料;乙二醇是无色具有气味的液体，是汽车发动机里防冻液的主要

成分，也是合成涤纶的主要原料;丙三醇俗称甘油,是无色、无臭、有甜味的黏稠液体,吸

水能力很强，主要用于制造日用化妆品和三硝酸甘油酯。

5.醒的命名：

步骤：①选主链②编号码③命名

练习命名：(CHJ3CCH(OH)CH2CH2CH3CH3c(CH3)(OH)CH2cH3

(解答：2,2一二甲基一3一己醇；2一甲基一2一丁醇)

(二)醇的化学性质

1.羟基的反应

①取代反应

CH：,CH，OH+HBr-CH:tCH,Br+H，0

CH3cH2cHQH+HBLCH3cM加+压0

C.H.—OH+H—OCM-CH3CH2OCH2CH3+H20

②消去反应

CHKHQH浓硫酸>CH,=CH>+H20

170℃

思考：①浓硫酸的作用催化剂、脱水剂,如何将醇与浓硫酸混合先将醇注入容器，再将

浓硫酸缓缓沿器壁注入，并不断搅拌。

②加入碎瓷片的作用防止液体沸腾爆沸。

③温度计的量程应为20为C,水银球的位置插入液面以下,迅速升至170℃的原因防止

140℃发生副反应。

④收集乙烯的方法是排水法,原因是乙烯难溶于水，且密度与空气接近。实验结束时宜

先从水中撤出导管后熄灭酒精灯。

⑤实验过程中液体变黑的原因是浓硫酸使酒精脱水碳化,若副产物中含有CO”SO?,证

明的方法是先使混合气体通过品红液，如果品红褪色，说明有S0&,再使气体通过澄清石灰

水，如果变浑，说明有C03。

练习：写出CHEHzCHQH和CH3cH(OH)CH：,发生自身消去反应的化学方程式

解答：CH3cH2cH20H浓硫酸>CH£H=CH2+H0

A2

CH3CH(OH)CH：—CH£H=CH>+H..0

tA

谪读教时〈消去反应的取向》,写出下列物质消去反应的主要物质(知道a—CB—Ca

—HB—H)

浓硫酸

C2HLeH(CH3)—CH(OH)—CH；i---飞_*CH3cH2c(CH3)=CHCH3+H20

浓硫酸

C(CH3)3—CH(OH)CH：,---△~"(CH3)3CCH=CH2+II20

2.羟基中氢的反应

①与活泼金属的反应

写反应方程式：2H20+2Na=2Na0H+H2t

2CH3—OH+2Na-2CH30Na+H,t

2CH:iCH2—OH+2Na-2CH：tCH,ONa+H2t

2(CH3)2CH—0H+2Na-2(CH3)2CH0Na+H2t

2(CH：i)：,C—OH+2Na-*2(CH;>)3C—0Na+H2t

阅读课本相关内容，分析上述反应的快慢，掌握规律：上述反应由快到慢。

练习：HO—CH—CH—0H+2Na-NaO—CH2—CH2—0Na+H2

②与竣酸的反应(知道同位素示踪法)

写反应方程式：

CH3COOH+(CH3)3cHeH£H「OH-CH£O''OCHCH2cH(CH3)3+H，0

I88

HO-CH2-CH2-OH+CH3-CO'OHT

I8

CH3COOCH2CH2OOCCH3+2H2O

3.醇的氧化（注意反应条件），举例写方程式：

①饱和一元醇燃烧

CnH2„+20+3n/202nC02+（n+l）H2O

②伯醇氧化成醛

2CH：,CH20H+02―优化剂>2CH£H0+2H2。

③仲醇氧化成酮

2CH：fCH（OH）CH:t+02.色剂•>2cH3coe%+2乂0

小结：

①醇的化学性质

②醇分子发生反应的部位

③醇转化为其他类别有机物

【典型例题】

例1.某酒精厂由于管理不善，酒精滴落到某种化学药品上并酿成火灾，该化学药品可能

是（）

A.KMnO,B.NaClC.（NIL）2soiD.CII:!C001I

答案：A

解析：酒精达到燃点在空气中可以燃烧，KMnO,具有强氧化性与酒精反应放热，可使酒

精燃烧酿成火灾；NaCl与（NH,）2soi与酒精不反应；醋酸与酒精在催化剂存在并加热下才

发生酯化。

点评：本题考查酒精的性质，包括易燃性、还原性。

例2.下列说法中，正确的是（）

A.醇在Cu或Ag的催化下都可以被氧化

B.乙醇的分子间脱水属于取代反应

C.醇都可以在浓硫酸加热时发生消去反应

D.二元饱和脂肪醇的化学式可以用通式。“42"+2°2表示

答案：BD

解析：伯醇和仲醇可以催化氧化，叔醇不能被催化氧化，A错；乙醇分子间脱水生成乙

酸，属于取代反应，B对；发生消去反应必须有“邻碳”及“邻碳氢”，否则不能，C错；

二元饱和脂肪醇的通式比一元醇多一个氧，D对。

点评：醇的催化氧化和消去都要符合相应的条件，否则不能发生。

学情分析：

学生在必修二及前面章节内容的学习中，已经对乙醇的结构和性质有所了解，并且能够

从结构上简单区分醇和酚，但是从结构上对性质进行推测方面的能力还不太熟练，尤其对断

键位置与反应类型间的关系上不能很熟练区分，我的学生整体基础较差,空间思维能力欠缺，

对有机物的缺乏分类研究的思想。

效果分析

本节课是采用PowerPoint课件辅助教学，采用“双向七环节”的教学方法。主要通过

课前预习、自主探究、小组合作、交流展示、疑难点拨、及时反馈、巩固提高等方式达到教

学目标。

通过交警测酒驾导入课堂，引导学生的学习兴趣。针对学生基础较差的客观现实，空间

思维不太好的情况，通过分子球棍模型是学生突破学习障碍。通过反应动画，让学生了解反

应历程，掌握断键的位置，提高学生理解有机化学反应的实质和研究方法，提升同学们解决

问题的能力。通过分类归纳，让同学们建立同类有机物性质相似的思想，通过小组讨论，交

流展示，锻炼学生的合作意识和表达能力，进一步提高解决实际问题的能力，并让整节课得

到升华。

教材分析

(一)教材位置：

本节在有机反应类型及反应规律的学习之后，学生已经具备了根据一定结构的有机化合

物推测可能与什么样的试剂发生什么类型的反应、生成什么样的物质的思路和意识。本节内

容是学生初次运用所学规律推测一类物质可能发生的反应，让他们用演绎法学习醇的性质并

发展这种思路和方法，为后续学习打下基础。

(-)教材处理：

基于醇与酚的区别以及几种常见的醇的性质和饱和一元醇的物理性质的规律学生通过预

习能够独立完成，所以此环节教师可以完全放手给学生来完成，充分体现学生自主学习的作

用。对于醇的化学性质，通过回顾乙醇的化学性质推测醇的化学性质，从断键的角度推测产

物，从而总结出醇消去、催化氧化反应的规律。

（三）与人教版教材的比较：

编排的位置：

两个版本都是在介绍了烷烧、烯烧、苯及其同系物、卤代煌的基础上引入的，都是把醇

作为煌的衍生物的第一种代表物进行介绍的，呈现的位置基本相同。

知识上的比较：

人教版对于醇的介绍从整体上分析比鲁科版相对简单，具体体现：

1、几种常见醇：人教版主要介绍了乙二醇和丙三醇的结构和物理性质的共性之处，对于甲

醇的结构和物理性质没有介绍。

2、饱和一元醇：两个版本都对饱和一元醇的通式、沸点以及水溶性做了详细的介绍，通过

表格数据的分析得出相关结论。但两个版本的切入点不同，鲁科版注重知识的系统性和完整

性，人教版注重培养学生分析问题、解决问题的能力，注重联系生活实际。

3、醇的化学性质：两个版本都介绍了醇与金属钠、浓氢卤酸、消去反应、氧化反应，但知

识的呈现方式不同，人教版注重实验的探究作用，对于醇分子间脱水的反应只是在资料卡片

上出现，鲁科版则注重从官能团的角度进行分析，从断键上分析规律，帮助学生理解。

结论：通过两个版本的比较，进一步明确本节课的教学任务（重点知识）：

1、乙二醇与丙三爵的结构和物理性质

2、饱和一元醛的通式、水溶性的规律、沸点的规律

3、醇与金属钠、浓氢卤酸的反应以及醇的消去反应、氧化反应的规律。

【测评练习】

1.下列物质不属于醇的是（）

A.CHKH20HB.（）H

入CH2—CH2

"OHII

C.VD.OHUH

2.在下列物质中分别加入金属钠，不能产生氢气的是（）

A.蒸屈水B.无水酒精

C.苯D.75%的酒精

3.丙烯醇(CHz=CH—CHOI)可发生的化学反应有()

①加成②氧化③燃烧④加聚⑤取代

A.①②③B.①②③④

C.①②③④⑤D.①③④

4.中国民间待客吃饭中素有“无酒不成席”之说，这里所说的酒中一般都含有()

A.甲醇B.甘油

C.乙醇I).乙二醇

5.下列四种有机物的分子式均为CH。。。

CH3—CH2—CH—CH3

OH

②CH£H£H2cH20H

CH3

CH—c—OH

CH.3—CH—CH2—OH3

CH

CH3④3

(1)能被氧化成含相同碳原子数的醛的是。

(2)能被氧化成酮的是。

(3)能发生消去反应且生成两种产物的是。

6.在醇分子中，与羟基直接相连的碳原子上的煌基越多，越强，氢氧键的极性

越，则羟基氢的活泼性越,例如，水伯醇仲醇

________叔醇。

7.有机物A中只含有C、H、0三种元素。已知A的碳、氢质量分数分别为44.1%,8.82%;A

只含一种官能团，且每个碳原子上最多只能连一个官能团。A能与乙酸发生酯化反应，但不

能在相邻碳原子上发生消去反应。填空：

(1)A的分子式是,其结构简式是

(2)写出A与乙酸反应的化学方程式

(3)写出所有满足下列条件的A的同分异构体的结构简式。①属直链化合物②与A有

相同的官能团③每个碳原子上最多只能连一个官能团。这些同分异构体的结构简式是

课后反思

本节有关醇的性质的教学中以问题为线索，采用“任务驱动”方法，让学生自主探究

和协作探究为主，培养学生的