浅谈中国食品安全事故频发的原因及防治措施

浅谈中国食品安全事故频发的原因及防治措施近年来，中国食品不断消失重大的平安事故，例如：腐竹加吊白块大事、红心咸鸭蛋加苏丹红大事、鱼里检验出大量的孔雀石绿大事、地沟油大事、三聚氰胺大事，还有前阵子爆出的双汇瘦肉精大事等等.单单今年才刚刚过去四个月，就已经发生了双汇瘦肉精大事、河南南阳毒韭菜大事、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事故、上海多家超市多年销售染色馒头大事、奇妙牛肉膏让猪肉90分钟变牛肉大事、毒豆芽大事、一滴香大事、黑芝麻浸泡成墨汁疑染色大事、福尔马林浸泡小银鱼大事等九件重大食品平安事故。近年来中国消失这么多起重大的食品平安事故，这也引起了人们的疑问以及恐慌：中国老百姓毕竟还能吃什么？的确，才几年的光景，全国上下都消失了食品平安事故，而且次数还是如此地多，再者，依据有关部门统计，每年我国消费者因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过10万人。大米、蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉、奶制品、卤制品、肉松、火腿凡是可以果腹的东西几乎都被列入有毒食品的黑名单。这些足以令中国老百姓对中国食品平安产生恐慌感以及对食品工业的严峻不信任。而更让人揪心的是，在我们打造放心食品、绿色食品、有机食品和无公害农产品的过程中，竟然还有这么多的有毒食品进入我们的菜篮子、走上我们的餐桌、进人我们的口腹之中，实在让人痛恨不已。瘦肉精大事尘埃未落，染色馒头、回炉面包牛肉膏等又接踵而来。当染色馒头、回炉面包牛肉膏还在令人胆战心惊时，毒豆芽竟然又进入了人们的视线。食品平安是关乎人民群众切身利益的大事，然而食品平安事故却频频发生。毕竟食品平安事故频频发生的根源在哪里？究竟是谁败坏了我们的食品市场，打击了我们的食品工业？于我看来，我国食品平安事故频发的根源，在于食品生产者与经营者在道德上的缺失！一、在种植或养殖过程中的源头污染严峻。比如农药、兽药以及饲料添加剂的过度使用，导致初级产品的农药或兽药的残留量过多。在农业生产中农夫为了农产品能够长得好、长得快、少生虫、早上市等而滥用农药，结果导致害虫抗药性的增加，而这又使人们加大了农药的用量，并采纳多种农药交替使用的方式，进行农业生产。这样的恶性循环，对食品平安性以及人类健康就构成了巨大的威逼。二、违法生产、经营食品的问题非常严峻。我国的现有的食品德业的整体素养还处于低下水平，卫生保障力量很差的手工和家庭作坊在食品德业中占有相当大的比例，也就是说，许多食品生产者是无照经营的，根本就没有生产许可证和卫生许可证，更甚者，竟然连个正规的厂房都没有，只有毫无平安卫生保障的小作坊。三、食品生产、经营的过程中存在添加违禁物品或者滥用食品添加剂的行为。而这就是中国食品平安事故中最常见的一种。少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假造假，影响极其恶劣，像苏丹红大事、牛肉膏大事等。四、食品德业的从业人员平安卫生意识淡薄。相当一部分食品德业的从业人员根本就不在乎食品的平安卫生，完全没有做好卫生防范工作。但是由于信息的严峻不对称性，消费者一般只看到这些食品艳丽迷人的外表，却看不到它生产时的肮脏，不能了解生产经营者的食品平安卫生保障工作做得如何。我国食品平安事故频繁发生的另一重要缘由就是国家的监管打击力度过于弱小。我国尚未健全食品平安法律制度，而且执法者执法力度欠缺，导致对食品市场的监督力度弱小，各行业间协作度不足。面对我国当前严峻的食品平安形势，我国已经颁布了一系列政策和法令法规，并实行了多项措施来保障食品的平安，而且中国质检部门、卫生部门等也开头加大对食品平安的监管力度。从整体上来看，这些措施取得了肯定的效果；但是我认为还应当有如下措施：1、加强宣扬教育力度，全面提高国民的素养。利用一切可利用的宣扬教育方式，对全民普及食品平安的相关学问。尤其是要加强对食品德业的从业人员普及卫生学问。2、建立健全的法律法规体系。要适合中国的国情，也要与国际接轨。学习国际上先进的食品平安管理学问系统。3、加大食品市场的监督力度，坚决打击造假、卖假的违法行为。加强食品市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节掌握食品的污染，加大对涉及食品平安大事责任企业和责任人的惩处和打击力度，健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和担心全食品的强制召回制度，确保消费者吃上放心平安的食品。各级质量监督管理部门，要常常对农产品和食品实行监督抽查，增加抽查的次数和掩盖面。对制假、售假不法行为，从严、从重予