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文档简介

第第#页第何页第何页7） 采购员要做到“三勤”（勤跑、勤问、勤联系）为达到要求标准做出贡献。8） 熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。9） 熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求釆购食堂副食品，严禁采购腐败变质食品和过期食品。10） 及时与采购主管联系，落实食品采购的规格、品种、数量，避免差错，减少浪费。11） 经常与仓库保管员取得联系，核实当前库存储备情况，防止积压。把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。12） 采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要求，验收人员有权拒绝验收，其损失由釆购员负责。13） 在正规厂家采购的主副食品，必须取得合规的原始票据；在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证（含白条）。14） 釆购员在采购主管的组织领导下，分工负责采购供应各项冃的主副食、调料、水果、奶类和必需的食堂副食品。坚持以釆促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬"四勤”眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，坚决完成釆购主管交给的各项工作任务。装卸质量保证机制1、 装车前先将蔬菜进行，可有效缩短装车时间。2、 装卸规则化，装车要分好先后装蔬菜，为卸车做好工作。3、 注意轻装轻卸可大大减少果蔬机械损伤而导致的微生物侵染,实现装卸工作现代化，既可减轻劳动强度，又可保证质量和缩短装卸时间。运输质量保证机制1、 合理选择运输车辆：2、 运输过程屮注意蔬菜的保温保鲜；3、 运输路线合理规划，避开难走繁华路段保证在规定时间内可以送达目的地；4、 运输过程中尽量减少颠簸，降低蔬菜机械损伤度保证蔬菜质量。监督机制工作人员要互相监督，互相提醒，工作中不投机取巧，偷奸耍滑,偷工减料，对其他人员工作中出现的问题要及时直至提醒纠正，避免总成不可弥补的后果。5,标准化服务机制1、 建立服务管理保证体系。提供优质服务，需要通过企业的各个部门高效协调，因此每日新公司从管理层开始贯彻全程控制理念，在管理层中设置专人负责服务管理，定期召开服务工作会议，按指标核査管理保证体系的工作进程。2、 树立服务理念。在企业内部树立服务理念，让服务观念深入每个员工的思想，做到人人为釆购人服务。一线员工为采购人服务，其他员工为一线员工服务。以这种服务链理念为支撑，从根本上提高企业的服务质量，让一线人员将发自内心的真诚服务奉献给采购人。3、 建立完善的服务质量标准。在服务理念的指导下，每日新公司建立了一套完善的内部质量控制标准和服务流程体系，通过内部控制标准和服务流程使服务工作形成一个完整的链条，各个环节之间紧密配合、相互支撑，形成企业内部服务体系，提高企业整体服务质量，提高服务层次。4、 建立服务质量监督部门。建

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