1-7《微生物与健康》教学教案（新教科版六上科学）

.7《微生物与健康》教学设计【教材简析】本课是六年级上册《微小世界》单元的总结课。本课由两部分组成：一是人类研究微生物和细胞技术的成果。学生在查阅资料和研讨交流中，了解人类探索微生物的一些成果，知道微生物与人类健康的密切关系。二是回顾与总结。学生回顾从古至今人类的观察工具是怎样发展的，人们的观察视野又是怎样拓展的，尝试用图片、文字和箭头相结合的流程图来体现两者之间的关系。本课是让学生对本单元学习进行回顾和总结，对人类观察工具的发展以及对人类探索微生物的成果进行梳理，形成知识网络，并通过查阅资料、汇报交流，鼓励学生提出问题，了解更多的人类探索微小世界的成果。【学生分析】通过前面一系列的学习，六年级学生在教师的引导下，能用流程图梳理人类观察工具的发展以及人类观察范围拓展之间的关系。在查阅资料、汇报交流的过程中了解人类探索微生物成果时，相对有一些困难，容易流于形式而缺乏理解。六年级学生已经初步具有收集资料的能力，但是整理资料、归纳信息的能力需要继续培养；在信息输出时，能按研究主题分类，但总是原样搬抄信息，缺乏自己对信息的鉴别和理解。【教学目标】科学概念目标1.观察工具的改进，使人类观察的范围扩大，发现了仅靠肉眼无法发现的自然界的许多秘密。2.微生物在自然界中广泛存在，它与我们的生产、生活密切相关。科学探究目标1.能够总结人类在观察工具开发及探索范围扩大方面的成果，并用流程图表示它们之间的关系。2.能够根据学习主题查阅相关资料，并进行整理、归类、交流。科学态度目标1.热爱科学技术，敬佩人类在探索微小世界过程中不懈追求的精神。2.知道我们周围还有许多没有被发现的物质及自然界的秘密。我们所能看到的只是物质世界的一部分。随着科技的发展，我们还将了解越来越多的自然界的秘密。3.养成积极参与交流、选择吸纳信息的良好习惯。科学、技术、社会与环境目标认识到人类探索微小世界的成果促进了科学技术的发展、社会的进步和人类生活的改善。【教学重难点】重点：通过资料收集和交流研讨知道微生物与我们的健康生活有密切关系。难点：能进行信息的获取、加工和交流。【教学准备】学生准备：各组学生按自己选择的主题整理好资料（照片、图表、实物等），如需用多媒体汇报交流，要自己准备好课件。教师准备：课前了解学生收集资料的情况，并根据学生的要求提供相应的设备；对教室做一定的环境布置，给学生提供展示交流资料的场所。【教学过程】课前活动：课前师生要共同收集有关人类在探索微生物取得成果方面的资料。为了收集的资料比较全面，教师课前拟订一些专题，如医药、食品、污水和垃圾处理、农业新品种改良等专题，把学生分成几个专题小组，从不同方面去收集资料。在收集资料时，注意不要仅限于人类探索和利用微生物方面的成果，其他如冶金、地质、微电子、侦缉、探索物质内部微小结构等方面也取得了丰硕的成果，也可收集。设计意图：课前布置资料收集、整理活动，并以专题小组的形式开展，利于学生借助团队的力量、有足够的时间去了解人类探索微生物的成果。有了前期的知识储备，学生在课堂上才能旁征博引，各抒己见。一、谈话导入1.谈话：自列文虎克发现微生物后，有许多科学家对各种微生物进行了观察和研究。随着光学显微镜的发展和电子显微镜的发明，人们看到了更多的微生物，包括发现很多细菌、病毒。让我们来看一看显微镜下的一些微生物吧。2.课件展示。谈话：随着对微生物的观察和研究，也引发了许多科学的新发现和技术的创新，由此改变了我们的生活。本节课我们就来了解一下微生物与人类的健康的关系。3.揭示课题：微生物与健康。设计意图：通过图片展示，加深学生的认知。微生物的种类很多，包括细菌、病毒、真菌、显微藻类、小型原生生物等5大类，在我们的生活中到处都有。微生物与医药1.出示资料：新型冠状病毒来了，怎么办？2019年12月，在某地区陆续出现不明原因的肺炎病人，有的病人只是发烧、咳嗽，有的很快发展成肺炎，有的则更为严重，甚至死亡。2020年1月，实验室利用电镜检测，从病例样本中分离出致病病毒，确认这是一种新型冠状病毒，传染性比较强，并获得该病毒的全基因序列。2020年2月，国际病毒分类委员会把该病毒命名为SARS-COV-2。在2020年1月到7月期间，由于缺乏针对该病原体的有效抗病毒药物，同时有些地区疫情防控措施欠缺，造成全球1700多百万人受到感染，60多万人死亡。（1）谈话：这里有一个名词——新型冠状病毒。如果人们感染普通致病病毒或细菌，一般是怎么处理的？有关这些药物的发明，你了解吗？（2）全班交流。（3）谈话：过去，伤寒、鼠疫、霍乱等传染病到处肆虐，人类对此束手无策。例如，十四世纪五十年代，鼠疫曾经夺走欧洲2500万人的性命，占当时欧洲总人口的1/3。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现疾病的元凶是病毒和细菌，并研制和发明了对付病毒和细菌的药物和方法，使许多传染病的传播得到了遏制，大大提高了人类的健康水平。请收集微生物与医药方面相关资料的小组，和大家一起分享他们收集的人类研究微生物的过程及其在医药方面的成果。2.专题汇报。（学生的资料板块，建议涉及亚历山大•弗莱明和青霉素、疫苗的产生、巴斯德的消毒法和灭菌法等）3.交流：有关微生物与医药方面的事例，你还知道哪些？4.小结：原来人类疾病中有50％是由微生物引起的。例如，肺炎链球菌会引起人们肺部炎症和支气管炎，伤寒杆菌会引起高烧和腹泻，等等。人类与微生物不断斗争，取得了长足的进展,有效地遏制了传染病的肆虐，发明了各类抗生素，并且发明了人工主动免疫等。设计意图：以社会热点为案例，学生在交流过程中，带着问题去分享收集、整理的有关人类研究微生物在医药方面的成果，更能激起学生探讨的兴趣。三、微生物与食品1.课件展示：馒头、面包为什么疏松、多孔？2.谈话：微生物与我们的健康密切相关，有的微生物能直接提供给人类食物，如木耳、蘑菇；有的微生物能帮助我们生产食物。你知道馒头、面包为什么疏松、多孔吗？酸奶、酒、腐乳等，又是怎样制造出来的？3.小组交流。请收集微生物与食物方面相关资料的小组，和大家一起分享他们收集的人类研究微生物在食物方面的成果。4.讨论：微生物对于食物都是有益的，对吗？认识霉菌和霉菌的生长环境。5.交流：怎样可以使食品保存时间更长？设计意图：从学生熟知的面包发酵现象展开研讨，激起学生深度了解的欲望，从利、弊两个方面引导学生认识微生物与人类食物之间的联系。三、微生物与其他方面1.出示资料：地球生物去哪儿了？谈话：地球上从古至今有无数的生物个体，它们死亡后又去了哪里？这与微生物有关吗？2.全班交流。3.专题汇报：微生物处理垃圾和污水。4.集体研讨：（1）微生物还在哪些方面对人类生活产生影响？（2）人类利用显微镜探索自然世界还有哪些成果？5.引导学生了解袁隆平和杂交水稻。设计意图：以“地球生物去哪儿了”为研讨主题，展开微生物处理垃圾和污水相关知识的理解。从学生感兴趣的问题出发，有针对性地探讨，了解微生物自身的特性与人类利用其功能之间的联系。组织讨论“人类利用显微镜探索自然世界还有哪些成果？”引导学生认识到更多人类探索微小世界的成果，如农业新品种的改良等。四、回顾与总结1.谈话：人类研究微生物有这么多的成果，是建立在观察工具的发展的基础上的。回顾这个单元的学习内容，想想从古至今人类的观察工具是怎样发展的？人们的观察范围又是怎样拓展的？2.学生说一说观察工具的发展历程，以及相应的观察范围的拓展情况，教师引导学生形成工具发展过程的流程图。3.小组交流：通过这个单元的学习，我们知道了什么？学会了什么？我们印象最深、最感兴趣的是什么？最感到意外和惊讶的是什么？我们还有什么问题？4.总结：人类探索微小世界的成果，促进了科学技术的发展、社会的进步和人类生活的改善。但目前人类所看到的还只是物质世界的一部分，我们周围还有许多没有被发现的物质及自然界的秘密，对此，我们人类探索的脚步是不会停歇的……设计意图：通过这一板块设计，引导学生回顾、整理单元知识，构建观察工具发展和观察范围拓展之间的相关联系。五、布置作业收集人类探索微小世界的成果，编制成小报。【板书设计】微生物医药微生物医药食品农林业垃圾处理一、二、回顾与总结几十倍左右200万倍左右2000几十倍左右200万倍左右2000倍左右约0.1毫米1.蜡烛的变化【教学目标】[科学观念]能举出物质变化的实例,体会人类生产生活对物质变化的利用。[科学思维]能从制作蜡烛和燃烧蜡烛的过程中,发现两类变化的不同。[探究实践]能够说出判断物质变化属于哪一类的证据。[态度责任]关注身边物质,通过观察去了解它们。【教学重点】本课必须掌握的东西,如:科学原理需要掌握的,动手操作中需要掌握的等等。认识物质的两类变化。【教学难点】寻找证据判断物质的变化属于哪一类。将观察到的事实与已有的生活经验建立合理联系。【教学准备】[教师]课件、视频材料、制作蜡烛材料,如蜡块、硬纸板、小刀、酒精灯、三脚架、蒸发皿等。[学生小组]制作蜡烛材料。【教学过程】一、谈话导入,对“蜡烛”产生兴趣(预设5分钟)二、制作蜡烛,认知到没有新物质产生。三、燃烧蜡烛,发现有新物质产生。1.同学们,今年暑假有计划出去旅游吗?老师带你们去一个奇怪的地方｡(播放视频:上海杜莎夫人蜡像馆)2.你们知道这是哪里吗?这些栩栩如生的名人主要是用什么材料制作的?(生:蜡)不错,那些人物主要是用蜡制作的。3.生活中,你知道哪些物品也是用蜡制作的?4.今天,我们就用蜡块来尝试做蜡烛,一起研究蜡烛的变化｡(板书:蜡烛的变化)1.蜡烛的构成很简单,由蜡和烛芯构成｡(手拿蜡块)怎么用这块蜡,做一根小蜡烛,你觉得需要怎么做?2.为了加快熔化速度,可以先准备蜡屑｡切大约三分之一的蜡块就可以了。3.接下来究竟如何制作呢?请同学们仔细观看制作蜡烛的视频｡(播放视频)4.你能简单说说制作蜡烛的步骤吗?(学生交流,PPT出示步骤)(1)切碎蜡块;(2)点燃酒精灯,加热蜡屑;(3)把蜡油倒入模具,插入烛芯;(4)等待蜡油凝固｡注意事项:别划伤、别烫伤｡5.除此以外,老师还有一些要求,PPT出示:(1)分工明确;(2)边做边仔细观察;(3)及时记录发现。(提示:仔细观察每一点变化,如蜡块颜色、气味、大小、形状等,填在《制作蜡烛的发现》上)6.听明白了吗?那就开始吧。(教师巡视,随时关注操作步骤和活动安全｡先看看整个班级情况,接着到个别小组指导,提醒完成后把工具及时放回原位｡)(教师依据学生的回答讲述)(1)蜡烛有个小洞:你观察的真细致｡这个小洞是由于蜡油表面得张力引起的,就和我们曾经学过的水的张力是一样的。(2)烛芯插入后会冒泡泡:你观察的真仔细,连这个都被你发现了｡冒泡泡是由于烛芯表面的蜡遇到炽热的蜡油熔化导致的。(3)慢慢熔化、慢慢凝固｡那有谁观察到蜡是怎样慢慢熔化的呢?凝固呢?你观察得真全面,真了不起!(4)白-透明-白,你还注意到了这个,真细致。(5)冒白烟、冒气｡这是蜡受热后变为蜡蒸气,上升后又变为蜡的固体小颗粒。师:在制作蜡烛的过程中,有哪些特征发生了变化?哪些特征没有发生变化?你的证据是什么?1.剥去模具,把蜡烛插回橡皮泥里,邻近小组间相互展示你们制作的蜡烛。2.谈话:老师刚才观察了一下,你们的蜡烛形态各异,有圆的、方的、三角的,真不错｡你们想点燃它们吗?3.点燃前老师有一些要求,出示要求:(1)分工明确;(2)边做边仔细观察;(3)及时记录发现。(提示:观察什么?观察蜡烛点燃前后的变化,并记录在《点燃蜡烛的发现》表格里｡)4.教师巡视指导(提醒可以看、摸摸、闻闻等)师:时间到｡谁来说说你们的发现?(1)师:你观察的真到位,火焰能够发出明亮的光芒｡(板书:光)(2)师:你观察真仔细｡蜡溶化又凝固的过程中,形状、形态发生了变化,但蜡还是蜡,蜡这种物质没有改变｡所以这是一种没有产生新物质的变化｡(边说边指板书)(3)师:蜡烛产生的热量使你感觉烫手!(板书:热)你借助手来观察,真了不起。(4)师:连烛芯都没有漏掉,你的观察一定较全面。(5)师:一眼就被你看到了,不错｡除此以外还有哪些变化呢?(6)师:他看到了,你们看到了吗?你观察真仔细,除此以外还有哪些发现呢?师:你能把烟收集起来吗?(学生提到蜡熔化、凝固,教师及时指出没有产生新物质)(相机板书:光、热、黑烟)5.刚才我们都是用自己的感官进行直接观察｡科学研究常常还可以借助一些工具来帮助我们更深入地了解事物｡老师今天就带来了一些工具。(1)逐个出示工具｡(出示白色小瓷勺、干燥的烧杯)(2)教师边演示边讲解如何使用工具进行观察。①用小瓷勺去接触蜡烛火焰,观察小瓷勺上的变化。②集气瓶倾斜着放在蜡烛火焰上方约2厘米处,观察集气瓶内壁是否有水汽产生。③这是澄清石灰水,它遇到二氧化碳会变成白色的物质｡把针筒内的澄清石灰水注入烧杯,摇晃均匀,使烧杯内壁沾上一些澄清石灰水,之后倾斜着放在蜡烛火焰上方约2厘米处,观察烧杯内壁的澄清石灰水是否变白。6.课件出示,提出要求:你们看明白了吗?实验前仍然需要你们注意这三个要求｡(只要观察到现象,就及时把工具放回原位)(1)分工明确;(2)边做边仔细观察;(3)及时记录发现。7.开始实验,教师巡视指导。(注意渗透:手靠近火焰感觉到热,手摸小瓷勺也感觉到热)8.谁来说说你们的实验结果?炭黑、水蒸气、二氧化碳这些物质还是蜡吗?(相机板书:水蒸气、二氧化碳)9.小结:通过观察,我们又发现蜡烛在燃烧的过程中变短了,同时产生了炭黑、水蒸气、二氧化碳等新物质,蜡的特性发生了改变。(相机板书:产生了新物质)制作蜡烛是本课的重点,这一环节既能锻炼学生的动手能力、小组合作意识,又能提高观察与思考的能力。四、认识物质的两类变化。1.刚才我们经历了制作蜡烛和燃烧蜡烛的过程,那老师想考考你,制作蜡烛和燃烧蜡烛有什么不同?(相机板书:没有产生新物质)2.总结:刚才我们通过做蜡烛和点燃蜡烛的活动认识了物质的两类变化