中药的贮藏与养护(医学生必备)

中药的贮藏与养护中药的质量变异现象

中药饮片贮存中常见的质量变异现象中成药贮存中常见的质量变异现象

中药饮片贮存中常见的

质量变异现象中药饮片贮存中常见的

质量变异现象中药饮片贮存中常见的

质量变异现象中成药贮存中常见的质量变异现象中成药贮存中常见的质量变异现象引起中药质量变异的因素

自身因素对中药质量变异的影响环境因素对中药质量变异的影响

自身因素对中药质量变异的影响环境因素对中药质量变异的影响温度

25℃以下的常温情况下，储藏中的中药一般都比较稳定。当温度升高，害虫和霉菌容易草生繁殖，饮片易生虫、霉变。当温度在35℃以上促使药材的水分蒸发，降低含水量和重量；加速氧化、降解等化学反应，促使化学成分迅速变化；挥发油的挥发会加快，使芳香气味减弱或消失；含糖类及黏液质的饮片容易发霉、生虫、变质；含油脂成分的饮片易引起酸败泛油，外表油润的炮制品，易外表失润；胶类及树脂类饮片容易变软而黏结成块，如乳香、阿胶等。当温度过低，对某些新鲜的药物如鲜石斛、鲜芦根等，或某些含水量较多的药物，也会产生有害的影响。环境因素对中药质量变异的影响湿度：影响药物含水量、外观形态、化学成分等，且能导致微生物的繁殖及害虫的生长。一般炮制品的绝对含水量应控制在7％～13％贮存仓库的相对湿度应最好控制在70％以下

当空气相对湿度达到75％，温度30℃，很多饮片都易吸潮霉变含糖类、黏液质、淀粉类饮片易吸潮变质，如天门冬、地黄、山药等；一些粉末状药物易吸潮粘连成块

相对湿度高于75％时

多数无机盐类矿物药都容易潮解，如芒硝、胆矾；盐炙的饮片易变潮，生霉，如盐知母等；蜜炙饮片，易吸湿粘连、霉变，如炙甘草、炙黄芪、炙批杷叶等。当相对湿度达不到60％时，饮片的含水量易逐渐降低，含结晶水的药物易失去结晶水而风化。环境因素对中药质量变异的影响日光：是使中药变色、气味散失、挥发、风化、泛油的因素之一。

如玫瑰花、月季花、桑叶、益母草等花、叶、草类饮片，在日光照射下颜色变浅，干燥易碎易引起当归、丁香、川芎等含有挥发油的饮片挥发油走散能杀灭霉菌并使过多的水分蒸发，起到散潮防霉的作用空气：空气中氧和臭氧对中药有氧化作用

牡丹皮、大黄、黄精等颜色变深药物中的挥发油、脂肪油、糖类等成分氧化、酸败、分解，使药物变质，如薄荷的变色，气味散失臭氧可加速脂肪油等有机物质的变质此外，药材经炮制加工制成饮片后，不同规格的饮片与空气接触面积较原药材大，更容易发生泛油、虫蛀、霉变等变异现象。环境因素对中药质量变异的影响霉菌：一般室温在20℃～35℃，相对湿度在75％以上，霉菌极易萌发为菌丝，发育滋长，使淡豆豉、瓜蒌、肉苁蓉等饮片易发生霉变。

害虫：温度在18℃～35℃，药材含水量达13％以上及空气的相对湿度在70％以上时，最利于常见害虫的繁殖生长。尤其是蕲蛇、泽泻、党参、芡实、莲子等含蛋白质、淀粉、油脂、糖类较多的饮片，最易被虫蛀蚀心。

环境因素对中药质量变异的影响包装容器：是直接盛装和保护药品的器具。易与金属发生化学反应的药品不宜用金属容器包装。塑料包装应选用无毒塑料包装。普通玻璃在水中可被水解形成游离碱，可使生物碱盐变色、沉淀，甚至分解失效。贮存时间：中成药与中药材均不宜长时间贮存，如果时间过长，虽不会发生某种明显的质变，但会出现品质降低，甚至失效。故要做到先产先出、近效期先出。中药的贮藏与养护

中药材和饮片的贮藏中药材和饮片的养护中成药的养护《中国药典》“凡例”贮藏项下对各名词术语的规定中药材和饮片的贮藏贮存饮片的常用方法及注意事项

饮片水分应控制7％～13％之间。饮片库房应保持通风干燥，避免日光的直接照射，室温控制在25℃以下，相对湿度保持在75％以下。饮片的贮藏容器必须合适，一般可贮藏于木箱、纤维纸箱中，最好置严密封口的铁罐、铁桶中，以防止湿气的侵入。有些则可置于陶瓷罐、缸或瓮中，并加入石灰或硅胶等干燥剂。至于量多者可暂时用竹篓、筐贮存，但不宜久放，以免霉蛀。

中药材和饮片的贮藏贮存饮片的常用方法及注意事项中药材和饮片的养护传统养护技术现代养护技术传统养护技术清洁养护法

除湿养护法

密封（密闭）养护法

低温养护法

对抗贮存法高温养护法

传统养护技术清洁养护法：搞好中药与仓库的清洁卫生是一切防治工作的基础。是防止害虫入侵的最基本和最有效的方法。除湿养护法

合理通风法：利用自然气候来调节库房的温湿度

吸湿防潮法用除湿机或干燥剂来吸收空气或药物中的水分。吸潮剂：生石灰块，又名氧化钙，吸潮率可达20％～25％；无水氯化钙吸潮率可达100％～120％。利用日晒或采用加热烘干，使饮片的水分散失，保持干燥。传统养护技术密封（密闭）养护法：目的是使饮片及其炮制品与外界的温度、湿度、空气、光线、细菌、害虫等隔离，尽显减少这些因素对药物的影响，保持饮片的原有质量，以防虫蛀、霉变。一般可分为容器密封、罩帐密封和库房密封三类。容器密封贮藏法：适用于量少、细贵、易变质的中药品种。罩帐密封贮藏法：适用于普通大宗药材或饮片量较大时的贮藏。在安全水分内的新药材，以及需较长时间贮存的品种，亦适用该法。库房密封贮藏法：不宜将高水分品种和低水分品种混合贮藏，以防止高水分品种向低水分品种转移水分，影响低水分品种的安全贮藏。密封（密闭）养护法：若饮片品种单一而数量多，库房面积又小的，则宜采用仓库密封法或小室密封法；若中药或炮制品品种数量较多，库房面积又大的，则宜采用薄膜材料包装袋真空密封，分开堆垛的方法；若药房的库存量小，则宜采用缸、坛、罐、玻璃瓶、塑料箱、铁箱（桶）等容器密闭贮存。细料、贵重中药或饮片，除可用容器密封贮存外，还可采用复合薄膜材料包装袋真空密封贮存。对于当归、熟地、龙眼肉、党参以及蜜炙品等含糖量较多的药材，可采用薄膜材料密封贮存。此外，当气温逐渐升高，空气中相对湿度增大或当各种霉菌、害虫繁殖生长旺季时，则宜采用密封法或密闭法。传统养护技术低温养护法害虫在环境温度8℃～10℃停止活动-4℃～8℃进入冬眠状态，低于-4℃，可使害虫致死。常采用低温（2～10℃）贮存饮片由于此法需要一定的设备，费用较大，故主要用于贵重药材，特别是容易霉蛀的药材以及无其他较好办法保管的药材。如哈蟆油、银耳、人参、菊花、山药、枸杞子、陈皮等。传统养护技术对抗贮存法

是采用两种或两种以上药物同贮，相互克制起到防止虫蛀、霉变的养护方法。适用于数量不多的药物如牡丹皮与泽泻、山药同贮；人参与细辛同贮；蛤蚧与花椒、吴茱萸或荜澄茄同贮；硼砂与绿豆同贮；蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜瓣同贮；土鳖虫与大蒜同贮；冰片与灯心草同贮；藏红花与冬虫夏草同贮等。还可采用与具有特殊气味的物质密封同贮，如山苍子油、花椒、樟脑、大蒜、白酒等。可喷洒少量95％药用乙醇或50度左右的白酒密封养护动物、昆虫类饮片，如乌梢蛇、地龙、蛤蚧等；油脂类中药及炮制品，如柏子仁、桃仁、枣仁等；含糖类饮片，如枸