慰问品采购投标方案（完整技术标）

1慰问品采购投标方案第一章项目整体服务设想 第一节服务设想 二、服务定位 三、服务目标 四、服务模式 五、服务特色 六、服务措施 七、服务优势 第二节项目需求分析 一、采购项目名称 二、服务范围、期限及预算 第三节项目重难点分析 二、应对措施 第四节服务优势 二、供货便利优势 三、采购备货优势 四、响应时间及服务承诺 2第二章项目供货方案 二、响应原则 三、响应时间 四、供货阶段 二、供货计划 三、供货流程 二、速冻调制肉制品 三、肉灌米肠 四、西式火腿 五、风味肉制品 六、酱卤肉制品 第二节罐头制品质量标准 二、肉菜肴罐头 三、水果罐头 3四、豆制品菜肴罐头 第三节甜品零食类质量标准 一、糕点类 二、蜂蜜制品 三、坚果、籽类及其制品 第四节水果类采购质量标准 二、具体标淮 一、洗衣液 二、沐浴乳 三、牙刷 四、洗手液 五、手帕纸巾 六、浴巾 第六节床上用品采购质量标准 三、质量要求 四、疵点判定准则 五、检验工作 六、成品检验操作流程及要点 4第一节采购业务流程 二、采购流程的难点和风险 三、采购流程图 四、采购流程说明 五、关键控制点 六、采购合同变更流程图及说明表 第二节采购检验 一、目的 二、职责 三、内容 四、标签入库前检验 第三节采购控制程序 一、目的 二、范围 三、职责 四、内容 第一节包装方案设想 二、包装计划制定 第二节具体包装方案 5 二、包装的标记 三、包装的责任 四、蔬菜水果包装规范 第一节配送方案 二、配送地点 三、配送方式 四、配送流程 五、运输方式 六、配送方案实施计划 七、配送服务体系 第二节配送计划 二、质量保障措施 三、配送环节 四、车辆要求 五、各部门质量安全目标要求 六、安全质量方针 七、物流保障计划 第七章慰问品收货检验方案 6第一节慰问品收货管理 二、送货验收日期规定 三、食品类慰问品收货要求 四、非食品类收货要求 二、重金属检验 三、添加剂检验 四、其它检验方案 五、检测记录 第一节产品质量保证 二、质量保证方案 三、供应商的质量控制 二、不合格产品的处理 三、检验(测)、试验 四、包装、运输方案 五、交货实施方案 7第九章售后服务方案 第一节售后服务简介 二、售后服务机制 三、售后服务网点及售后服务人员 四、售后定期回访机制 五、售后响应时效 第二节客户咨询或投诉处理 二、客户投诉流程 第三节售后服务质量保证措施 一、质量管理体系与措施 二、过程控制 三、实施进度控制 四、实施质量控制 五、检验和试验 第十章项目应急预案 第一节应急总预案 二、应急组织 三、应急响应 四、应急保障 8五、应急演练 第二节采购供应应急预案 二、范围 三、组织机构及职能 四、主要问题及应急措施 第三节供货应急预案 第四节货物质量问题应急预案 二、工作原则 三、适用范围 四、应急措施 第五节运输突发意外应急预案 二、运输车辆突发故障应急预案 三、运输过程交通事故应急处理 四、运输过程盗窃事故应急处理 五、运输过程中抢劫事故应急处理 第十一章项目组织结构与人员职责划分 第一节组织结构 一、项目管理机构设置 二、组织架构图 三、项目机构人员一览表 9第二节人员配备管理 一、人员配备的含义及配备原则 二、对管理人员的要求 三、管理人员考评的内容 四、管理人员考评方法 第三节部门职责划分 二、送货部部门职责 三、客服部工作职能 四、物控部工作职能 五、财务部工作职责 六、行政部工作职责 七、人力资源部工作职责 八、法务管理部工作职责 第四节部门经理职责划分 二、行政人事经理工作职责 三、财务部经理工作职责 四、配送部经理工作职责 五、采购部经理工作职责 第十二章项目各项管理制度 第一节管理制度概述 二、管理策划 三、管理原则 二、招聘与录用 三、员工的劳动规定 四、员工的工资福利 五、考勤制度 六、休假及假期治理制度 七、职员奖惩 二、经营管理制度 三、财务管理制度 四、物资管理制度 第四节采购管理规章制度 二、礼品采购管理办法 第五节服务质量管理制度 二、质量投诉处理制度 三、产品质量追溯制度 四、客户投诉处理制度 简介第一节服务设想1.慰问品质量合格率100%。2.慰问品卫生安全率100%。3.甲方满意率98%以上。4.送货准时率100%。(1)慰问品安全管理工作坚持预防为主的工作方针，实行具体(2)对从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。(3)加大对货物购买、货物存放的检查力度，严禁不合格慰问(1)严把采购关。坚持采购索证制度(营业执照、慰问品卫生许可证、检验检疫合格证等),落实采购、验货人员的责任制。(2)严把储藏关。食品储藏标识要清楚，位置要合理，预防过(3)严把保管关。严格根据不同食品对储存条件的要求进行存(5)严把环境关。防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其第二节项目需求分析第三节项目重难点分析时响应，并对货物立刻进行更换，必须在接到采购人通知后30分钟30分钟内将所换货补齐并交到采购单位指定地点。如若延误，全部第四节服务优势一、配送经验我公司在XXXX有稳定的配送场地，距离采购人指定配送点位置在收到采购人下单确认后1小时内将慰问品配送到采购人指定地点。附：地图软件距离查询截图(一)采购优势(1)蔬果类产品优势：来源于无公害、有机蔬菜基地、批发市(2)肉禽类来源：肉禽类来源于大型屠宰场、养殖基地。(3)水产类来源：大型养殖场、水产品批发市场(4)鲜禽蛋的来源：(5)粮油的来源：商开展深度的合作，优质粮油供应商签订了经销协议，实现"厂家-配送中心-客户"直供体系，确保为客户提供优质、安全的慰问品。我公司公司现所采购慰问品主要是以XX省内及全国各地名优企(二)备货优势我公司就近配送点XXXXX离采购单位指定收货地点车程仅XX分提供7×24免费上门供货服务，采购人下单后，我公司承诺能收到采购人下单确认后1小时内将慰问品配送到采购人情况(如采购人特殊出警任务),我公司严格听从采购人的调度指挥。应，在30分钟内送到，保证客户正常就餐时间。若因产品质量问题题，保证在30分钟内给予退货及追补。第二章项目供货方案第一节供货响应7.对招标方下达的运输计划做到24小时响应。证采购单位正常工作为第一要素",本项目的最终目标是满足采购单(1)公司设有7×24小时客服电话XXXX,提供7×24小时热线电第二节供货详细方案(一)组织安排(二)工序组织(一)提供合格的产品1.我公司按照采购单位提供的供应计划(包括调整计划)及要求(二)不合格产品的处理(三)检验(测)、试验项目实施供应链(二)产品供应流程图2.生产过程组织设计流程：设计准备生产过程分析生产要素分析生产过程分析专业化设置生产布局工艺工序检验工序工艺工序严格工艺纪的不合理使用是否合理劳动组合班次组织时间组织班次组织目前出现问加强物料领用管理4.返工处理作业流程：半成品是否同意NONGNGNO是否篇QE量产试验NGNG系统系统NO,检验NONO10.进货检验不合格处理流程：NOYES复检(三)具体供货、安装、验收实施步骤为了使项目能够按照计划、有条不紊地进行，我公司将整个实施过程分为实施前期、实施中期、实施后期三个阶段，每个阶段根据具体任务分为多个环节。项目实施环节统计如下：项目环节实施前期慰问品供货进行商务洽谈，确保所有慰问品如期、安全地到达用户现场。制定详细实施方案根据采购单位需求，协助采购单位制订慰问品供货实施的技术标准和进度计划。内部技术培训相关技术人员进行内部培训。实施环境调查检查、核实实施现场的环境。实施中期慰问品到货及验收慰问品到货，并在指定的地点交货、到货验收现场供货运输实施小组进行现场慰问品供货工作、现场培训工作慰问品验收根据验收方案对慰问品进行验收。实施后期技术支持与售后服务提供给用户及时准确的帮助，包括使用方面的热线咨询、维修的修复。(四)项目供货(五)制定详细实施方案计划》,计划应包含各项安装内容及要求、安装责任人、进度控制。品的安装手册、标签纸等)。(六)慰问品到货验收(七)验收工作(八)培训工作第三章项目采购标准(一)范围(二)要求：(1)鲜(冻)(牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、牛排、羊排、牛板(6)味精应符合GB2720的规定。(7)料酒应符合SB/T10416的规定。(8)黄酒应符合GB/T13662的规定。(9)酿造酱油应符合GB/T18186和GB2717的规定。(10)香辛料粉应符合GB/T15691的规定。(11)橘皮粉、白芷粉应符合《中华人民共和国药典》的相关规(12)芝麻、花生碎应符合GB19300的规定。(13)辣椒红应符合GB1886.34的规定。(14)呈味核苷酸二钠应符合GB1886.171的规定。(15)乙基麦芽酚应符合GB1886.208的规定。感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要求检验方法性状具有本品应有的性状取适量样品置于洁净的白瓷盘中，在自然光线下观察其性状、色泽具有本品应有的色泽气、滋味具有本品应有的气、滋味，无异味有无外来杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。杂质无肉眼可见外来杂质3.理化指标：理化指标应符合表2的规定。表2理化指标检验方法*铅(以Pb计),mg/kg≤总砷(以As计),mg/kg≤镉(以Cd计),mg/kg≤铬(以Cr计),mg/kg≤N-二甲基亚硝胺，μg/kg≤酸价(KOH)(以脂肪计),mg/g≤过氧化值(以脂肪计),g/100g≤注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。4.微生物限量：微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案a及限量检验方法nCmM菌落总数，CFU/g大肠菌群，CFU/g沙门氏菌，/25g菌，/25gb大肠埃希氏菌0157:注：a样品的采样和处理按GB4789.1执行。(三)检验(一)范围本标准适用于以鲜(冻)畜禽肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡姜粉、蒜粉、甘草粉、砂仁粉、丁香粉中的一种或几种)、橘皮粉、(二)要求(1)鲜(冻)畜禽肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉)应符(9)酱油应符合GB/T18186和GB2717的规定。(10)香辛料(孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、八角粉、小茴香粉、粉、丁香粉)应符合GB/T15691的规定。(11)橘皮粉、白芷粉应符合《中华人民共和国药典》2020年版(12)卡拉胶应符合GB1886.169的规定。(13)乙酰化二淀粉磷酸酯应符合GB29929的规定。(14)羟丙基二淀粉磷酸酯应符合GB29931的规定。(15)三聚磷酸钠应符合GB1886.335的规定。(16)六偏磷酸钠应符合GB1886.4的规定。(17)焦磷酸钠应符合GB1886.339的规定。(18)碳酸钠应符合GB1886.1的规定。(19)碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。(20)柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。(21)酪蛋白酸钠应符合GB1886.212的规定。(23)焦糖色应符合GB1886.64的规定。(24)辣椒红应符合GB1886.34的规定。(25)高粱红应符合GB1886.32的规定。(26)食用香精(肉味香精、黑椒味香精、奥尔兰味香精)应符(27)谷氨酰胺转氨酶、木瓜蛋白酶应符合GB1886.174的规定。表1感官要求要求检验方法性状具有本品应有的性状取适量样品置于洁净的白瓷盘中，在自然光线下观察其性状、色泽具有本品应有的色泽气、滋味具有本品应有的气、滋味，无异味有无外来杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味杂质无肉眼可见外来杂质表2理化指标指标检验方法过氧化值(以脂肪计),g/100g≤挥发性盐基氮，mg/100g≤铅*(以Pb计),mg/kg≤总砷(以As计),mg/kg≤镉(以Cd计),mg/kg≤铬(以Cr计),mg/kg≤N-二甲基亚硝胺，μg/kg≤食用盐(以NaCl计),g/100g≤注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。4.微生物限量：微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案a及其限量检验方法nCmM沙门氏菌，/25g金黄色葡萄球菌，CFU/ga样品的采集及处理按GB4789.1执行(三)检验(一)范围(原材料清洗)、调配、充填成型、蒸煮熟制、包装等工艺加工制成的热加工熟肉制品--肉灌米肠(肉灌制品)。(二)技术要求(1)糯米应符合NY/T594的规定。(2)猪血应符合GB2707的规定。(3)猪肠应符合GB2707的规定。(4)天然肠衣应符合GB/T7740的规定。(5)猪肉应符合GB/T9959.2的规定。(6)葱应符合NY/T744的规定。(7)食用盐应符合GB5461的规定。(8)猪肠应符合GB2707的规定。(9)味精应符合GB2720的规定。(10)生姜应符合GB/T30383的规定。(11)大豆油应符合GB/T1535的规定。(12)酱油应符合GB2717的规定。(13)调味料酒应符合SB/T10416的规定。(14)香辛料应符合GB/T15691的规定。(15)牛肉粉调味料应符合SB/T10513的规定。(16)山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。(17)食品添加剂应符合GB2760的规定。应符合表1的规定。表1感官要求要求检验方法色泽棕红色取试样适量，置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测光泽、形态、杂质，用嗅觉鉴别其气味，品尝其滋味组织形态肠体完整，组织均匀饱满，有弹性，不松散无夹生滋、气味咸淡适中，鲜香润口，无其他异味杂质无肉眼可见外来杂质应符合表2的规定。表2理化指标指标检验方法水分，%≤食用盐(以氯化钠计),%≤脂肪，%≤蛋白质，%≥应符合表3的规定。限量检验方法铅(以Pb计),mg/kg≤应符合表4的规定。限量检验方法菌落总数，cfu/g≤大肠菌群，cfu/g≤致病菌指标采样方案及限量(若非指定，均以/25g表示)nCmM沙门氏菌单核细胞增生李斯特氏菌金黄色葡萄球菌注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。应符合表5的规定。表5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法山梨酸钾防腐剂≤(一)5g/kg≤(一)5g/kg(三)净含量检疫总局令第75号)的规定，并按照JJF1070规定的方法检验。(四)生产加工过程的卫生要求(五)检验规则(1)产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证(2)出厂检验项目包括：感官、水分、净含量、菌落总数、大(1)更换设备或长期停产再恢复生产时。(2)原辅料质量出现大的波动时。(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时。(4)国家食品质量安全监管机构提出要求时。个独立包装(总重不得少于5kg),净含量小于5kg的产品，抽样数量(1)标签式样食品名称：肉灌米肠配料表(原料):糯米、猪(3)运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T6543的规(4)储运图示标志应符合GB/T191的规定。(一)要求(1)鲜(冻)畜禽肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉)或其心、肺、肚、骨、皮)应符合GB2707的规定。(2)生活饮用水应符合GB5749的规定。(3)香辛料或其粉/粒应符合GB/T15691的规定。(5)小蓟、山药、山楂、白芷、白果、龙眼肉(桂圆)、决明(7)食用菌应符合GB7096的规定。(8)酱腌菜应符合GB2714的规定。(9)玉米淀粉应符合GB/T8885和GB31637的规定。(10)木薯淀粉应符合GB/T29343和GB31637的规定。(11)马铃薯淀粉应符合GB/T8884和GB31637的规定。(12)小麦淀粉应符合GB/T8883和GB31637的规定。(13)红薯淀粉应符合GB31637的规定。(14)白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。(15)食用葡萄糖应符合GB/T20880和GB15203的规定。(16)蜂蜜应符合GB14963的规定。(17)麦芽糖应符合GB/T20883和GB15203的规定。(18)麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。(19)海藻糖应符合GB/T23529的规定。((20)大豆油应符合GB/T1535和GB2716的规定。(21)玉米油应符合GB/T19111和GB2716的规定。(22)调味料【腌料(复合调味料)、肉制品调味料(复合宝特)(复合调味料)、醋味复合调味料(复合调味料)、红烧酱汁(复合调味料)、卤牛杂酱料(复合调味料)】应符合GB31644的规定。(23)日式调味料酒(本味淋)应符合GB2758的规定。(24)酱油粉所用原料酿造酱油应符合GB/T18186和GB2717的规(25)酱油粉所用原料麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规(26)固态调味料应符合Q/HL0002S的规定，见附录B。(27)鸡精调味料应符合SB/T10371的规定。(28)酸水解大豆蛋白调味液应符合SB/T10338的规定。(29)酵母抽提物应符合GB/T23530的规定。(30)5′-呈味核苷酸二钠应符合GB1886.171的规定。(31)乙基麦芽酚应符合GB1886.208的规定。(32)味精应符合GB2720的规定。(33)食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。(34)酿造酱油应符合GB/T18186和GB2717的规定。(35)豆瓣酱应符合GB/T20560和GB2718的规定。(36)鸡汁调味料应符合SB/T10458的规定。(37)咖喱粉应符合GB/T22266的规定。(38)料酒应符合SB/T10416的规定。(39)酿造食醋应符合GB2719的规定。(40)黄豆酱应符合GB/T24399和GB2718的规定。(41)甜面酱应符合SB/T10296和GB2718的规定。(42)腐乳应符合SB/T10170的规定。(43)番茄酱应符合SB/T10459的规定。(44)大豆蛋白粉应符合GB/T22493的规定。(45)大豆分离蛋白、大豆纤维蛋白应符合GB20371的规定。(46)谷朊粉应符合GB/T21924的规定。(47)水产品类应符合GB10136的规定。(48)蛋(鸡蛋或鸭蛋)及蛋(鸡蛋或鸭蛋)制品【蛋液、蛋清(49)皮蛋(松花蛋)应符合GB/T9694的规定。(50)复配肉制品增稠剂、复配水分保持剂应符合GB26687的规(51)卡拉胶应符合GB1886.169的规定。(52)乙酰化二淀粉磷酸酯应符合GB29929的规定。(53)亚麻籽胶应符合GB1886.175的规定。(54)瓜尔胶应符合GB28403的规定。(55)果胶应符合GB25533的规定。(56)槐豆胶应符合GB29945的规定。(57)黄原胶应符合GB1886.41的规定。(58)明胶应符合GB6783的规定。(59)结冷胶应符合GB25535的规定。(60)刺云实胶应符合GB1886.86的规定。(61)可得然胶应符合GB28304的规定。(62)阿拉伯胶应符合GB29949的规定。(63)壳聚糖应符合GB29941的规定(64)醋酸酯淀粉应符合GB29925的规定。(65)海藻酸钾应符合GB29988的规定。(66)海藻酸钠应符合GB1886.243的规定。(67)甲基纤维素应符合GB1886.256的规定。(68)聚丙烯酸钠应符合GB29948的规定。(69)磷酸酯双淀粉应符合GB29926的规定。(70)三聚磷酸钠应符合GB1886.335的规定(71)焦磷酸钠应符合GB1886.339的规定。(72)六偏磷酸钠应符合GB1886.4的规定。(73)甘氨酸(增味剂)应符合GB25542的规定。(74)富马酸一钠应符合GB1886.88的规定。(75)冰乙酸应符合GB1886.10的规定。(76)乳酸应符合GB1886.173的规定。(77)柠檬酸应符合GB1886.235的规定。(78)柠檬酸钾应符合GB1886.74的规定。(79)柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。(80)碳酸钠应符合GB1886.1的规定。(81)碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。(82)酪蛋白酸钠(酪朊酸钠)应符合GB1886.212的规定。(83)乳酸钠(溶液)应符合GB25537的规定。(84)半乳甘露聚糖应符合GB1886.301的规定。(85)赤藓糖醇应符合GB26404的规定。(86)木糖醇应符合GB1886.234的规定。(87)氯化钾应符合GB25585的规定(88)谷氨酰胺转氨酶应符合GB1886.174的规定。(89)茶多酚应符合GB1886.211的规定。(90)双乙酸钠应符合GB25538的规定。(91)乳酸链球菌素应符合GB1886.231的规定。(92)山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。(93)脱氢乙酸钠应符合GB25547的规定。(95)亚硝酸钠应符合GB1886.11的规定。(96)高粱红应符合GB1886.32的规定。(97)红曲红应符合GB1886.181的规定。(98)诱惑红应符合GB1886.222的规定。(99)红曲黄色素应符合GB1886.66的规定。(100)甜菜红应符合GB1886.111的规定。(101)辣椒红应符合GB1886.34的规定。(102)胭脂虫红应符合GB1886.315的规定。(103)辣椒橙应符合GB1886.105的规定。(104)柑橘黄应符合GB1886.346的规定。(105)食品用香精应符合GB30616的规定。(106)八角茴香油应符合GB1886.140的规定。(107)生姜油应符合GB1886.29的规定。(108)香叶油应符合GB1886.200的规定。(109)辣椒油树脂应符合GB28314的规定。(110)香茅油应符合1886.271的规定。(111)椒样薄荷油应符合1886.278的规定。(112)黑胡椒油树脂、罗勒油、九里香浸膏、小豆蔻油、小茴感官要求应符合表1的规定。要求性状具有产品应有的性状取适量样品置于一洁净白瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味。色泽具有产品应有的色泽气、滋味具有产品应有的气味和滋味，无异味杂质无正常视力可见外来异物，无焦斑和霉斑理化指标应符合表2的规定表2理化指标指标检验方法水分，g/100g≤蛋白质，g/100g≥防腐剂山梨酸钾(以山梨酸计),g/kg≤双乙酸钠，g/kg≤脱氢乙酸钠(以脱氢乙酸计),g/kg≤茶多酚(以油脂中儿茶素计),g/kg≤亚硝酸钠残留量，mg/kg≤诱惑红，g/kg≤磷酸盐(以P043-计),g/kg≤*铅(以Pb计),mg/kg≤总砷(以As计),mg/kg≤铬(以Cr计),mg/kg≤N-二甲基亚硝胺，μg/kg≤苯并[a]芘，μg/kg≤镉(以Cd计),mg/kg≤甲基汞(以Hg计),mg/kg≤展青霉素，μg/kg≤注1:a仅适用于添加该种添加剂的产品；b仅适用于添加磷酸盐(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠)的产品。注2:同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂)在混合使用时，各自用量占GB2760规定最大使用量的比例之和不应超过1。注3:铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。微生物限量应符合表3的规定。nCmM沙门氏菌，/25g单核细胞增生李斯特氏菌，/25g金黄色葡萄球菌，CFU/gb大肠埃希氏菌1.样品的采样和处理按GB4789.1执行。2.仅适用于牛肉制品。符合GB2763的规定，兽药残留限量应符合GB31650的规定，新食品(二)检验(一)范围本标准适用于以鲜、冻(鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、驴)肉或其副产品(头、爪、腿、蹄、脖、耳、肚、百叶、皮、筋)中的一种或砂仁、肉豆蔻、香茅、姜中几种)、栀子、陈(二)要求(2)鲜、冻(鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、驴)肉或其副产品应(3)三聚磷酸钠应符合GB1886.335的规定。(5)碳酸钠应符合GB1886.1的规定。(6)碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。(7)料酒应符合SB/T10416的规定。(8)食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。(9)酿造酱油应符合GB2717的规定。(11)味精应符合GB2720的规定。(12)白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。(13)辣椒应符合GB/T30382的规定。(14)花椒(鲜藤椒、青麻椒、红花椒)、姜应清洁、卫生、无(15)香辛料应符合GB/T15691的规定。(16)栀子、陈皮应符合《中华人民共和国药典》2020年版一柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。(19)甘油应符合GB29950的规定。(20)乳酸钠应符合GB25537的规定。(21)冰乙酸应符合GB1886.10的规定。(22)乳酸应符合GB1886.173的规定。(23)双乙酸钠应符合GB25538的规定。(24)山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。(25)脱氢乙酸钠应符合GB25547的规定。(26)黄原胶应符合GB1886.41的规定。(27)乳酸链球菌素应符合GB1886.231的规定。(28)红曲米应符合GB1886.19的规定。(29)食用香精应符合GB30616的规定。感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要求检验方法性状具有该产品应有的性状从样品中取出1份，倒入一洁净白瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味、然后以温开水漱口，品其滋味。色泽具有该产品应有的色泽气、滋味具有该产品应有的气、滋味、无异味杂质无肉眼可见外来杂质理化指标应符合表2的规定。表2理化指标检验方法食用盐(以NaCl计),g/100g≤总砷(以As计),mg/kg≤*铅(以Pb计),mg/kg≤镉(以Cd计),mg/kg≤铬(以Cr计),mg/kg≤N-二甲基亚硝胺，μg/kg≤双乙酸钠a,g/kg≤山梨酸钾a(以山梨酸计),g/kg≤脱氢乙酸钠a(以脱氢乙酸计),*指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。司一功能的食品添加剂(防腐剂)在混合使用时，各自用量占GB2760规定的最大使用量的比例之和不应超过(一)4.微生物限量：微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案a及限量检验方法nCmM菌落总数，CFU/g大肠菌群，CFU/g沙门氏菌，/25g单核细胞增生李斯特氏菌，/25g金黄色葡萄球菌，CFU/g注：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。b仅适用牛肉制品。(三)检验(一)范围本标准适用于以鲜、冻(牛、猪、鸡、鸭)肉或其副产品(头、分切，加入鸡汤(老母鸡、生活饮用水、生姜，熬煮)、植物油(大(二)要求(1)生产用水应符合GB5749的规定。(2)鲜、冻(牛、猪、鸡、鸭)肉或其副产品、老母鸡应符合(3)生姜应清洁、卫生、无污染，并符合GB2762和GB2763的规(4)食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。(5)植物油(大豆油、菜籽油、花生油)应符合GB2716(6)酿造酱油应符合GB2717的规定。(7)干辣椒应符合GB/T30382的规定。(8)香辛料应符合GB/T15691的规定。表1感官要求要求检验方法性状具有本品应有的性状从样品中取出1份，倒入一洁净白瓷盘中，在自然光下用肉眼观然后以温开水漱口，品其滋味。色泽具有该产品应有的色泽气、滋味具有该产品应有的气、滋味、无异味杂质无肉眼可见外来杂质理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标检验方法食用盐(以NaCl计),g/100g≤总砷(以As计),mg/kg≤*铅(以Pb计),mg/kg≤除肝脏之外的产品≤肝脏产品≤铬(以Cr计),mg/kg≤N-二甲基亚硝胺，μg/kg≤注：*指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。采样方案a及限量检验方法nCmM菌落总数，CFU/g大肠菌群，CFU/g沙门氏菌，/25g单核细胞增生李斯特氏菌，/25g金黄色葡萄球菌，CFU/gA.样品的采样及处理按GB4789.1执行。B.仅适用牛肉制品。(三)检验第二节罐头制品质量标准(一)范围(二)规范性引用文件文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.40食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.43食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钙GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯GB1886.77食品安全国家标准食品添加剂罗汉果甜苷GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.212食品安全国家标准食品添加剂酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.239食品安全国家标准食品添加剂琼脂GB1886.243食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB1886.301食品安全国家标准食品添加剂半乳甘露聚糖GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品GB2713食品安全国家标准淀粉制品GB2715食品安全国家标准粮食GB2716食品安全国家标准植物油GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB4806.11食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定(三)要求(1)水：(2)酒酿：(3)酒酿制品：(4)燕窝：应符合GB31645和(或)其他适用食品安全标准的规定。(6)食糖：应符合GB13104和(或)其他适用食品安全标准的规定。(7)葡萄糖：应符合GB/T20880和(或)其他适用食品安全标准的规定。应符合GB2715和(或)其他适用食品安全标准的规定。(11)乳粉：应符合GB19644的规定。(12)麦芽糊精：(13)食用花卉(桂花、茉莉花)及其制品：桂花应符合NY/T1506或DB35/T112或其他适用食品安全标准的的规定，桂花、茉莉花制品应符合GB2762、GB2763和(或)其他适木耳、银耳、猴头菇、竹荪、松茸)及其制品应符合GB7096和(或)其他适用食品安全标准的规定。(15)鲜、冻动物性水产品：应符合GB2733和(或)其他适用食品安全标准的规定。(16)动物性水产制品：应符合GB10136和(或)其他适用食品安全标准的规定。(17)水产罐头：应符合GB7098和(或)其他适用食品安全标准的规定。(18)畜禽肉及其制品：(19)动物筋蹄：(20)鲍汁(浓缩鲍汁):应符合GB31644和(或)GB10133和(或)SB/T10379和(或)应符合GB2762和(或)SB/T10379和(或)其他适用食品安全应符合GB19300和(或)其他适用食品安全标准的规定。应符合GB19300和(或)其他适用食品安全标准的规定。应符合GB16325和(或)其他适用食品安全标准的规定。(28)食品工业用浓缩液(汁、浆):应符合GB17325和(或)应符合GB/T31121和(或)其他适用食品安全标准的规定。(30)藻类(海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜、螺旋藻)及其制品：应符合GB19643和(或)其他适用食品安全标准的规定。(31)果蔬纤维：应符合QB/T5027和(或)其他适用食品安全标准的规定。(32)固体饮料：应符合GB/T29602和(或)其他适用食品安全标准的规定。(33)酵母抽提物：(34)仙草粉：应符合GB/T29602和(或)其他适用食品安全标准的规定。(35)板栗：(36)食用淀粉：应符合GB31637和(或)其他适用食品安全标准的规定。(37)玛咖粉：13号)的规定。(38)魔芋粉：应符合NY/T494和(或)其他适用食品安全标准的规定。(39)芝士粉：应符合GB5420或GB25192和(或)其他适用食品安全标准的规应符合GH/T1091和(或)其他适用食品安全标准的规定。(42)茶粉：应符合NY/T1522和(或)其他适用食品安全标准的规定。应符合DB46/T107或QB/T2300和(或)其他适用食品安全标准(45)椰子粉：应符合DB46/T69和(或)其他适用食品安全标准的规定。应符合QB2732和(或)其他适用食品安全标准的规定。(56)灭菌乳：(57)炼乳：(58)植脂末：(59)果酱：(60)番茄酱：应符合NY/T956和(或)其他适用食品安全标准的规定。甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、一部)的要求。其中：赤小豆还应符合NY/T599的规定，枸杞子还应符合GB/T18672的规定，莲子还应符合NY/T1504的规定，物，其应符合GB2762、GB2763和(或)其他适用食品安全标准的规(62)蒸馏酒及其配制酒：(63)发酵酒及其配制酒：(64)食用酒精：(65)银耳多糖：(66)复合调味料：应符合表1的要求。表1感官要求指标检验方法色泽呈该品固有的色泽，允许有辅料所带入的斑点取一定量混合均匀的被测样品，置于50ml无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，组织形态，鉴别气味，检查其有无异物，用温开水漱口，品尝滋味。组织形态具有本品原辅料构成所特有的组织形态滋味气味具有该产品特有的气味，滋味正常，无异味杂质无肉眼可见外来杂质，可允许原料带入的少量天然绒毛及黑点应符合表2的要求。表2理化指标指标检验方法固形物a/(%)≥可溶性固形物(20℃,折光计)b/(%)≥唾液酸(以N-乙酰神经氨酸计)c/(mg/kg)≥铅(以Pb计)/(mg/kg或mg/L)<镉(以Cd计)/(mg/kg)≤总汞(以Hg计)/(mg/kg)≤配料中包括水产制品的产品配料中不包括水产制品的产品总砷(以As计)/(mg/kg)≤配料中包括鱼类及其制品的产品配料中不包括鱼类及其制品的产品锡(以Sn计)d/(mg/kg)≤铬(以Cr计)e/(mg/kg)≤N-二甲基亚硝胺e/(μg/kg)≤多氯联苯f/(mg/kg)≤黄曲霉毒素B1g/(Hg/kg)≤亚硝酸盐c/(mg/kg)≤米酵菌酸h/(mg/kg)≤展青霉素i/(μg/kg)≤注：出口产品应同时符合输入国的法律法规、标准或指令的要求。1.仅适于含有固、液两相物质的食品，且固相物质为主要食品配料。2.仅限配料中包含食糖的产品。3.仅限配料中包含燕窝的产品。4.仅适用于采用镀锡薄板容器包装的产品。PCB153和PCB180总和计。9.仅限配料中包含山楂和(或)苹果成分。(四)检验规则食用"(10)配料中包括人参(人工种植)(或其粉)的产品，应在标(13)配料中包括茶叶茶氨酸的产品，应在标签中标示“婴幼儿不宜食用”和食用量≤0.4克/天，且根据在产品中的配料比例，折(14)配料中包括雨生红球藻的产品，应在标签中标示“婴幼儿不宜食用"和食用量≤0.8克/天，且根据在产品中的配料比例，折(15)配料中包括低聚半乳糖的产品，应在标签中标示食用量≤(16)配料中包括低聚木糖的产品，应在标签中标识“婴幼儿不宜食用”和食用量≤3.0克/天(以木二糖-木七糖计),且根据在产(17)配料中包括菊粉的产品，应在标签中标示“婴幼儿不宜食(18)配料中包括酵母β-葡聚糖的产品，应在标签中标示“婴幼儿不宜食用"和食用量≤250毫克/天，且根据在产品中的配料比(19)配料中包括低聚甘露糖的产品，应在标签中标示“婴幼儿不宜食用”和食用量≤1.5克/天，且根据在产品中的配料比例，折(20)配料中包括异麦芽酮糖醇的产品，应在标签中标示“婴幼(21)运输包装外应有牢固清晰的标志，产品的包装贮运图示标(1)产品内包装采用玻璃瓶或铝质易拉罐(杯)或镀锡薄钢板圆形罐头或塑料瓶(杯)。内包材应清洁、干燥、无毒、无异味并符求；包装用铝罐(杯)应符合GB/T17590、GB4806.9的有关要求；包包装用的塑料瓶(杯)应符合GB4806.7的有关要求。(2)产品外包装为纸盒、纸箱，纸箱应符合GB/T6543的相应要(六)保质期(一)范围藤椒油、香辣油、葱油、水、纯净水、蜂蜜、洋葱、香辛料(大蒜、(二)原料(10)鸡蛋应符合SB/T10638和GB2749的规定。(11)鸡蛋干应符合GB2749的规定。(12)竹笋应新鲜、质嫩、笋体完整、无腐败、腐烂变质(13)木耳应符合GB/T6192和GB7096的规定。(14)青椒、红椒应新鲜成熟、果形规则完整、表面洁净、(15)豆角应新鲜成熟、形状规则完整、表面洁净、无腐烂、无(16)茭白应符合NY/T835的规定。(17)香菇应符合GB/T38581和GB7096的规定。(18)杏鲍菇应(20)贡菜应质嫩、新鲜清洁、色泽良好、无(22)胡萝卜应符合NY/T493的规定。(24)土豆应符合LS/T3106的规定。(25)木薯淀粉应符合NY/T875和GB31637的规定。(26)大豆油应符合GB/T1535和GB2716的规定。(27)菜籽油应符合GB/T1536和GB2716的规定。(28)芝麻油应符合GB/T8233和GB2716的规定。(29)花椒油、藤椒油、香辣油、葱油应符合NY/T2111的规定。(30)辣椒油应符合NY/T2111和SB/T11192的规定。(31)水应符合GB5749的规定。(32)纯净水应符合GB19298的规定。(33)蜂蜜应符合GB14963的规定。(34)洋葱应符合NY/T1071的规定。(35)大蒜应符合GH/T1194的规定。(36)生姜应符合GB/T30383的规定。(37)花椒、大茴香、小茴香、桂皮、肉桂、丁香、肉豆蔻、砂(38)大葱和小香葱应符合NY/T1835的规定。(39)蚝油应符合GB/T21999的规定。(40)白芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。(41)酿造酱油(生抽或老抽)应符合GB2717的规定。(42)料酒应符合SB/T10416的规定。(43)黄酒应符合GB/T13662的规定。(44)冰糖应符合GB/T35883和GB13104的规定。(45)番茄沙司应符合SB/T10459的规定。(46)食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。(47)低钠盐应符合QB/T2019和GB2721的规定。(48)鸡粉调味料应符合SB/T10415的规定。(49)白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。(50)辣椒酱应符合NY/T1070的规定。(51)豆瓣酱应符合GB2718的规定。(53)黄豆酱应符合GB/T24399的规定。(54)鸡丁酱应符合SB/T10458的规定。(55)白醋应符合GB/T18187的规定。(56)面包屑应符合GB7099的规定。(57)羊骨汤粉应符合GB31644的规定。(58)味精应符合GB2720的规定。(59)谷氨酸钠应符合GB1886.306的规定。(60)卡拉胶应符合GB1886.169的规定。(61)红曲红应符合GB1886.181的规定。(62)红曲米粉应符合GB1886.19的规定。(63)柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。(74)食用香精(水溶白胡椒粉香精、水溶生姜粉香精)应符合表1感官要求要求检验方法容器密封完好，无泄漏，无胖听或无胀袋。使用金属材料的包装外表无锈蚀，内壁涂料无脱落取适量试样，检查容器，将内容物倒入洁净的烧杯中，自然光下用肉眼内容物色泽具有产品应有的色泽观察性状、色泽、嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味滋味、气味具有产品应有的滋味、气味，无异味性状具有产品应有的性状，无正常视力可见外来异物理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标检验方法固形物，g/100g≥食用盐(以NaCl计),g/100g≤总砷(以As计),mg/kg≤*铅(以Pb计),mg/kg≤镉(以Cd计),mg/kg≤铬(以Cr计),mg/kg≤甲基汞a(以Hg计),mg/kg≤锡b(以Sn计),mg/kg≤磷酸盐c(以P043-计),g/kg≤双乙酸钠c,g/kg≤≤乳酸链球菌素c,g/kg≤亚硝酸钠残留量c,mg/kg≤苯并[a]芘d,μg/kg,≤注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。1.仅适用于添加虾仁的罐头。2.适用于镀锡薄板容器包装的产品。3.仅适用于使用相应食品添加剂的产品。4.仅适用于添加培根和腊肉的产品。同一功能的食品添加剂(防腐剂)在混合使用时，各自用量占GB2760规定的最大使用量的比例之和不应超过1。GB2761的规定，污染物限量应符合GB2762的符合GB2763的规定，兽药残留限量应符合GB31650的(三)检验(一)范围N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-a-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(又(二)要求(2)速冻水果应符合NY/T2983的规定。(3)生活饮用水应符合GB5749的规定(4)椰果应符合NY/T490的规定。(6)西米(淀粉制品)应符合GB2713的规定。(7)浓缩果汁应符合GB17325的规定。(8)白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定(9)冰糖应符合GB/T35883和GB13104的规定。(10)果葡糖浆应符合GB/T20882和GB15203的规定。(11)蜂蜜应符合GB14963的规定。(13)乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)应符合GB25540的规定。(14)环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)应符合GB1886.37的规定。(15)天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)应符合GB1886.47的(16)三氯蔗糖应符合GB25531的规定。(17)甜菊糖苷应符合GB8270的规定。(18)乳酸应符合GB1886.173的规定。(19)柠檬酸应符合GB1886.235的规定。(21)柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。(22)氯化钙应符合GB1886.45的规定。(24)抗坏血酸(又名维生素C)应符合GB14754的规定。(25)食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。(26)胭脂红应符合GB1886.220的规定。(27)β-胡萝卜素应符合GB8821的规定。(28)乳酸钙应符合GB1886.21的规定。(29)氯化钾应符合GB25585的规定。(30)醋酸酯淀粉应符合GB29925的规定。(31)乙酰化二淀粉磷酸酯应符合GB29929的规定(32)羟丙基二淀粉磷酸酯应符合GB29931的规定。(33)羧甲基纤维素钠应符合GB1886.232的规定。(34)海藻酸钠应符合GB1886.243的规定。(35)瓜尔胶应符合GB28403的规定。(36)果胶应符合GB25533的规定。(37)黄原胶应符合GB1886.41的规定。(38)卡拉胶应符合GB1886.169的规定。(39)植酸应符合GB1886.237的规定。感官要求应符合表1的规定。要求检验方法容器密封完好，无泄漏、无胖听。容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落取适量样品，检查容器，将内容物倒入白瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味性状具有本品应有的性状色泽具有产品应有的色泽气、滋味具有产品应有的气味及滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标检验方法固形物，g/100g≥*铅(以Pb计),mg/kg≤甜味剂纽甜，g/kg≤乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),g/kg≤环己基氨基磺酸钠(以环己基氨基磺酸计),g/kg≤天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),三氯蔗糖，g/kg≤甜菊糖苷(以甜菊醇当量计),g/kg≤胭脂红，g/kg≤β-胡萝卜素，g/kg≤展青霉素，μg/kg≤锡(以Sn计),mg/kg≤注1:a仅适用于添加该种添加剂的产品；b仅适用于主要原料为苹果和(或)山楂的产品；注2:*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。应符合GB14881和GB8950的规定。(三)检验(一)范围(二)原料(7)海带丝应符合GB/T20554和GB19643的规定。(8)花生油应符合GB/T1534和GB2716的规定。(9)芝麻油应符合GB/T8233和GB2716的规定。(10)花椒油应符合NY/T2111的规定。(11)辣椒油应符合NY/T2111和SB/T11192的规定。(12)生产用水应符合GB5749的规定。(13)大蒜应符合GH/T1194的规定。(14)生姜应符合GB/T30383的规定。(15)高良姜应符合GB/T15691的规定。(16)大葱和小香葱应符合NY/T1835的规定。(17)白芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。(18)酿造酱油应符合GB/T18186和GB2717的规定。(19)凉拌汁、麻辣火锅上汤应符合GB31644的规定。(20)食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。(21)低钠盐应符合QB/T2019和GB2721的规定。(22)白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。(23)沙茶酱、香辣酱应符合GB31644的规定。(24)辣椒酱应符合NY/T1070的规定。(25)卡拉胶应符合GB1886.169的规定。(26)大豆油应符合GB2716的规定。感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要求检验方法容器密封完好，无泄漏，无胖听或无胀袋。使用金属材料的包装外表无锈蚀，内壁涂料无脱落取适量试样，检查容器，将内容物倒入洁净的烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有产品应有的色泽滋味、气味具有产品应有的滋味、气味，无异味性状具有产品应有的性状，无正常视力可见外来异物表2理化指标指标检验方法固形物，g/100g≥食用盐(以NaCl计),g/100g≤总砷(以As计),mg/kg≤*铅(以Pb计),mg/kg≤锡a(以Sn计),mg/kg≤注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。a适用于镀锡薄板容器包装的产品。(三)检验(一)范围(二)规范性引用文件(三)分类(2)油炸糕点：(3)水蒸糕点：(4)熟粉糕点：(5)其他：(四)要求(2)糕点馅料：(1)烘烤类糕点应符合表1规定：要求形态外形整齐，底部平整，无霉变，无变形，具有该品种应色泽表面色泽均匀，具有该品种应有的色泽特征组织无不规则大空洞。无糖粒，无粉块。带馅类饼皮厚薄均滋味与口感味纯正，无异味，具有该品种应有的风味和口感特征杂质无可见杂质(2)油炸类糕点应符合表2规定。表2油炸类糕点感官要求要求形态外形整齐，表面油润，挂浆类除特殊要求外不应返砂，炸酥类层次分明，具有该品种应有的形态特征色泽颜色均匀，挂浆类有光泽，具有该品种应有的色泽特征组织组织疏松，无糖粒，不干心，不夹生，具有该品种应有的组织特征滋味与口感味纯正，无异味，具有该品种应有的风味和口感特征杂质无可见杂质(3)水蒸类糕点应符合表3规定。表3水蒸类糕点感官要求要求形态外形整齐，表面细腻，具有该品种应有的形态特征色泽颜色均匀，具有该品种应有的色泽特征组织粉质细腻，粉油均匀，不粘，不松散，不掉渣，无糖粒，无粉块，组织松软，有弹性，具有该品种应有的组织特征滋味与口感味纯正，无异味，具有该品种应有的风味和口感特征杂质正常视力无可见杂质(4)熟粉类糕点应符合表4规定：表4熟粉类糕点感官要求要求形态外形整齐，具有该品种应有的形态特征色泽颜色均匀，具有该品种应有的色泽特征组织粉料细腻，紧密不松散，粘结适宜，不粘片，具有该品种应有的组织特征滋味与口感味纯正，无异味，具有该品种应有的风味和口感特征杂质无可见杂质(5)冷加工类和其他类糕点应符合表5规定：要求形态具有该品种应有的形态特征色泽具有该品种应有的色泽的特征组织具有该品种应有的组织特征滋味与口感味纯正，无异味，具有该品种应有的风味和口感特征杂质无可见杂质净含量允许短缺量的要求参见《定量包装商品计量监督管理办应符合表6的规定。表6理化指标烘烤糕点油炸糕点水蒸糕点熟粉糕点其他萨其马类其他其他片糕类其他干燥失重/(%)W蛋白质/(%)>一—一粗脂肪/(%)<一 一总糖/(%)<(五)试验方法(1)干燥失畫的检验：(2)蛋白质的检验：(3)脂肪的检验：(4)总糖的检验：(5)卫生指标的检验：(4)铝的检验：(5)净含量检验：(六)检验规则(2)出厂/现场检验：2)现场制作产品售卖前应进行现场抽样检验，现场检验项目包(1)新产品试制鉴定。(2)正式投产后，如原料、生产工艺有较大改变，可能影响产(3)产品停产半年以上，恢复生产时。(4)检验结果与前一次检验结果有较大差异时。(5)国家质量监督部门提出要求时。(2)预包装产品应在成品仓库内，现场制作产品(产品应冷却表7抽样件数每批生产包装件(千克)数抽样件(千克)数(3)微生物抽样检验方法：按照GB/T4789.24的规定执行。(4)理化检验：检样粉碎混合均匀后放置广口瓶内保存在冰箱(5)包馅或夹心产品，对该产品应皮、馅、夹心同时取样。(1)出厂检验判定和复检：1)出厂检验项目全部符合本标准，判为合格品。2)感官要求检验中如有异味、污染、霉变、外来杂质或微生物(2)型式检验判定和复检：1)型式检验项目全部符合本标准，判为合格品。(七)标签(一)范围花(重瓣红玫瑰)、人参(人工种植5年及5年以下)、黄秋葵、玛咖(二)要求(3)玫瑰花(重瓣红玫瑰)应符合卫生部(2010年第3号)公告茴香、芡实、陈皮、枣(大枣、黑枣、酸枣)、甘草、姜(生姜、干(5)生产用水应符合GB5749的规定。(6)黄秋葵应符合NY/T1045的规定。(7)蚕蛹应符合卫生部《关于将油菜花粉等食品新资源列为普(8)海参应符合NY/T1514的规定。(9)鹿血、鹿鞭应符合NY317的规定。(10)辣木叶应符合卫生部《关于批准蛋白核小球藻等4种新资(11)小麦应符合GB1351的规定。(12)粳米应符合NY/T594和GB2715的规定。(13)猴头菇应符合GB7096的规定。(14)枳棋子、核桃仁应符合GB19300的规定。(15)冰糖应符合GB/T35883和GB13104的规定。(16)玉米肽粉应符合QB/T4707的规定。感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要求检验方法性状常温下粘稠流动状，或部分结晶取适量产品置于洁净烧杯中，在常温及自然光线下观察色泽、性状和杂质，嗅其气味，温开水漱口后，品尝其滋味色泽具有该产品原辅料混合后特有的色泽，色泽均匀滋味、气味味甜、具有该产品特有的滋味和气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标检验方法水分，g/100g≤果糖和葡萄糖，g/100g≥展青霉素a,μg/kg≤氰化物(以HCN计)b,mg/kg≤甲基汞(以Hg计)c,mg/kg≤锌(以Zn计),mg/kg≤*铅(以Pb计),mg/kg≤注：*铅严于食品安全国家标准GB2762的规定。a展青霉素仅适用于含有山楂的蜂蜜制品。b氰化物仅适用于含有苦杏仁的蜂蜜制品。c甲基汞仅适用于含有牡蛎、海参的蜂蜜制品。表3微生物限量采样方案a及限量检验方法菌落总数，CFU/g≤大肠菌群，MPN/g≤霉菌，CFU/g≤嗜渗酵母计数，CFU/g≤沙门氏菌，/25g志贺氏菌，/25g金黄色葡萄球菌，/25ga样品的分析及处理按GB4789.1执行。(三)检验(一)范围本标准适用于以腰果(熟)、巴旦木(熟)、扁桃仁(熟)、核桃仁(生或熟)、核桃(生或熟)、榛子仁(熟)、南瓜籽(熟)、葵花籽仁(熟)、杏仁(熟)、栗子(熟)、花生(熟)、兰花豆(熟)、蚕豆(熟)、豌豆脆片(熟)、西瓜籽(熟)、板栗(熟)、莲子(熟)、(二)要求(1)腰果(熟)、巴旦木(熟)、扁桃仁(熟)、核桃仁(熟)、核桃(熟)、榛子仁(熟)、南瓜籽(熟)、夏威夷果(熟)、碧根果(熟)、开心果(熟)、松子(熟)、葵花籽仁(熟)、杏仁(熟)、栗子(熟)、花生(熟)、兰花豆(熟)、蚕豆(熟)、西瓜籽(熟)、板栗(熟)、莲子(熟)、霹雳果(熟)应符合GB/T22165和GB19300(4)核桃(生)应符合GB/T20398和GB19300的规定。(5)核桃仁(生)应符合LY/T1922和GB19300的规定。表1感官要求要求检验方法色泽具有产品应有的色泽取适量试样于白色瓷盘中，在自然光线下，观察其形态、色泽、杂质，闻其气味，用温开水漱口，品其滋味。气、滋味具有相应产品特有的滋味和气味，不应有酸败等异味形态具有产品的正常形态，无霉变，无虫蛀杂质无肉眼可见外来杂质带壳产品≤2.0去壳产品≤0.5表2理化指标指标坚果、籽类其他旦木、扁桃仁大枣干水分，g/100g≤酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),*铅(以Pb计),mg/kg≤镉(以Cd计),mg/kg(仅适用于≤花生及其制品)黄曲霉毒素B1,μg/kg≤展青霉素a,μg/kg≤注1:*指标严于食品安全国家标准GB2762的规定；注2:a指标仅适于山楂脆片。微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量nCmM检验方法沙门氏菌，/25g霉菌，CFU/g≤a样品的采样及处理按GB4789.1执行。(三)检验(3)硬度：饱满、充实、软硬适中。品名质量验收标准鸭梨、酥梨、沙梨、啤梨果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄；果面新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害；身重结实，味道爽甜。品名质量验收标准(一级水果)青苹果、秦冠、加力果、红富士、新西兰、华盛顿具有本品种特有的外形，大小均匀，果面光滑有光泽，具有本品种应有的自然色泽；无斑点或极少果锈，不起皱，无裂口，无压痕及其他机械损伤和冻伤黑斑；果身重，硬朗；口感汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织。品名质量验收标准柑类蜜柑、广柑、芦柑果实大近似球形，无异状突起瘤、无病虫害所呈现的绿斑、黑斑，无霉烂，无机械伤，果面清新洁净，大小均匀，果实无萎蔫，色泽自然。桔类红柑、蜜柑果实小而扁，大小均匀，果面新鲜光洁无裂口，无机械伤、病斑及腐烂现象，果蒂完整平齐，易剥落，桔络少。橙类进口橙、脐大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无机械损伤。难剥离，果汁多，味可口，无萎蔫。柚类沙田柚、蜜柚果实大，圆形或梨形，果皮厚达1cm,难剥离，酸甜合适，大小均匀。柠檬色泽浅黄，果实椭圆或圆形；大小均匀，顶端有乳头状突起，肉汁极酸并有浓香，无任何机械损伤。品名质量验收标准香蕉、芭蕉、皇帝蕉果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑，无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤；果肉稍硬；果皮可剥或易剥品名质量验收标准国产葡萄、青提、红提、黑提具有本品种应具有的外形、色泽；果粒面完好，皮上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗枝梗，微微抖动，果实不抖落或抖落极少品名质量验收标准杨桃、毛桃、水蜜桃、蟠桃等具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀，果形端正，果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤，无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮品名质量验收标准黑布林、红布李等皮光滑有光泽，个形整齐均匀，无破皮，无皱缩，无压痕，不软塌，具有本品种应有色泽品名质量验收标准西瓜黑美人黄肉瓜、有籽、无籽瓜具有本品种应有的形状，大小均匀，果色清新光亮，条纹清晰，果皮无伤痕，无水份腐烂，无干疤，无虫眼，无病斑，果柄茸毛脱落，脐部凹陷，水份大，甜度高，切开鲜艳光泽，无异味及黑瓤。哈密瓜瓜形端正，呈椭圆或橄榄形。瓜身坚实微软，果皮无伤及其无腐烂，切开色泽鲜艳光润，大小均匀，香气浓郁。香瓜外形完整良好，新鲜洁净，果身坚实，果面无裂痕、腐烂、水分、病虫害、药害，大小均匀。白兰瓜外形端正，大小均匀，绿色全部消退，阳面呈白色，着地处呈鲜黄，瓜面光滑细腻，手弹微有弹性，无任何损伤。品名质量验收标准榴莲色泽金黄或青中带黄，无霉斑，无黑斑，无生虫，无裂口，无腐烂软塌，无损伤，果形饱满。芒果具有本品种应有的外形，大小均匀，外表光滑，有一定硬度，果实结实，无黑斑，无灰斑，无冻害。山竹果柄及果柄叶呈青色，果面色泽深有光泽，果身微软，不坚硬；无汁液外渗，无病虫害及其它伤害，大小均匀。火龙果果面火红有光泽，叶片青，果实坚实。无腐烂，无软塌，无皱缩，大小均匀。草莓色泽鲜红、水灵，无烂斑，无病虫害及其它伤害，大小均匀，蒂部有青色。人参果果身白或带紫色，有光泽，手感光滑硬朗，无虫蛀，无黑斑凹陷，无萎缩，大小均匀。番石榴果形、色泽良好，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害，大小均匀，果身结实不软塌，无异常气味或滋味。荔枝果皮鲜红，稍带紫色；果肉透明、爽口、甜度适中，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害，大小均菠萝外形完整良好，新鲜洁净，无异常气味或滋味。果身坚实，无潮湿溢汁、溢胶；无霜害，无日烧，无腐烂，无药害及其它伤害。枇杷果实橙黄，新鲜洁净，无异常气味或滋味，有一定硬度，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害。桂圆果色棕黄，果粒均匀，果身较平滑有光泽，果肉不粘手，易剥落，有韧性；无霉烂，无黑斑。第五节洗护类采购质量标准对进入的物资入库前首先要验证该批供货单位是否为合格供应商，并验证其有关质量证明文件(如合格证，检验报告等),再对进的资料和必要条件。抽检中发现合同货物存在缺陷需要修理或更换时，修理和更换两种措施的使用次数限制为1次，经更换后仍然检测一、洗衣液指标外观均匀，无机械杂质气味符合规定香型，无异味稳定性土2℃恒温24h,不分层，无沉淀。阴离子型非离子型pH值(1%溶液)棉麻化纤用丝毛用泡沫(2.5mmol/Ca硬水，0.25%溶液，30s),ml相对标准粉去污比值棉麻化纤用丝毛用暂不定1)产品名称。2)商标或图案。3)净重。5)生产厂名。1)产品名称。2)内装瓶数与净重。4)生产厂名、厂址(含市县)。6)包装箱尺寸、体积。或等于500g的包装计量误差不超过2.5%。2.耐热程度应表现为(40±1℃)保持24h,恢复至室温后无分4.pH值应在4.0~8.0之间。5.泡沫(40℃)/mm:透明型≥100非透明型≥50(儿童产品≥6.有效物/%:成人产品≥10.0儿童产品≥8.0相关部门检测时(一)刷柄(二)刷毛(三)烫印、移印质量标准象，字体位置适中(或按工艺标准)字体匀称，粗细一致。3.检验工序成品质量标准(刷柄、刷毛、烫移印的综合),参看(四)吸塑、切片质量检验标准(五)产品包装质量标准(1)纸卡必须与所需牙刷、胶片相符一致，包装完整。(2)外观纸卡、图案清晰、整体面与样品一致，清洁美观，无(1)小包装标志。1)产品名称、商标、执行标准编号、符合国家相关规定要求的2)生产日期和保质期或生产批号和限期使用日期。3)净含量。4)产品性能、使用说明及必要的注意事项(当配方中使用不完量时，应说明)。5)生产者名称、地址和邮政编码。(2)大包装标志产品大包装上应有如下标志：1)产品名称、商标、执行标准编号。2)生产日期或生产批号。3)销售包装净含量及装箱件数。4)货箱毛重、箱体尺寸。5)必要的安全储运图案或标记。6)生产者名称、地址和邮政编码。(3)包装物上的标志(图案或文字)应端正牢固、清晰美观、(1)销售包装的要求：(2)大包装的要求：1)产品大包装以不损坏销售包装为原则。销售包装产品在大包2)每一大包装箱或产品销售包装容器上应附有产品质量合格证(一)技术标准质量要求检验方法包装不得破损、污染标识生产厂商标识、合格状态标识、规格标识、生产日期或生产批号标识、净重标识、正反面标识外观表面洁净，无蚊虫、异物、油污、不得有掉粉、变色、斑点、死褶、残缺、硬质块等现象。侧边整齐，不脱筒，纸筒不变形。1-3mm洞眼不多于4个/m²,不允许有>3mm的洞眼。圆柱度偏差<20mm目测，钢直尺。用圆柱度辅助量具间隔120°,分别量取两卷膜端面的最大外径与最小外径，并计算其差值：偏接头次数每盘不得超过XX个接头，接头总数不得超过xx%,接头用黑色胶纸粘贴，胶纸宽度不小于材料宽度。气味不得有异常气味凭嗅觉判断宽度钢卷尺在卷量取。定量用精度0.01g的天平称量，取平均值作为测量结果。拉断力按SEM品管03-04检测白度以供应商的出厂检验报告予以验证按SEM品管03-03检测交货水分以供应商的出厂检验报告予以验证卫生指标细菌菌落总数按SEM品管03-01监测真菌菌落总数(二)包装标准检验方法不合格合格表面观察有断径、断纬、稀路、密路、秃毛、毛圈不齐等现象。(织造设备差)此等现象较小出现伸展迎光透视(最好在阳光下)有黄渍印(黄影)、色泽灰暗灰白、不柔和、有残边(漂染工艺差、过漂、有化学剂残留)色泽柔和、色泽一致洁白有杂色毛线、毛线内有杂质(棉料质量有问题，浸入其他平价纤维)没有杂色和杂质、色泽润白紫光灯照射有荧光、其它杂光(为降低成本浸入化学纤维)色泽一致手触感手感差无弹性、无自然柔软感(与放柔顺粉不同)、有木实感(棉料质量手感松软无滑腻感、有弹性、用力压实容易恢复在深色布上擦拭有掉毛现象(工艺没做好、棉线松散质量差)此等现象较小出现闻气味有异味(化学剂残留、棉料变质)无异味，清淡抽毛线拉断检验容易拉断、断口位毛绒短(不是优质棉料做)感觉有韧力、断口绒毛较长第六节床上用品采购质量标准一、材质分类名称数量品牌单位技术参数冬棉被套要求采用纯天然优质标准或三级以上原棉作原料，符合《棉胎》一级品要求，尺寸允许偏差±2%,每床棉絮净重XXkg,X*Xcm,净重允差-1.5%。含杂率≤1.0%。网纱每面X层(含X层)以上，每X平方米不少于XX根。研磨较透，纱线附着率≥80%。色洁白，内外色泽均匀一致，手感柔软，无棉块