细胞中的元素和化合物（第2课时）课件高一上学期生物人教版必修

本节聚焦:怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质必修1/第2章/组成细胞的分子/第1节细胞中的元素和化合物(第二课时）学习目标1.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,探讨细胞中化合物的种类。(科学探究)2.基于实验简述组成细胞物质的特殊性。(生命观念、科学探究)123物质鉴定类实验的基本思路鉴定原理材料处理实验选材1实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。还原糖斐林试剂砖红色沉淀水浴加热蛋白质双缩脲试剂紫色反应脂肪

苏丹Ⅲ染液橘黄色淀粉碘液蓝色常见的还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖常见的非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素选择要求：材料本身应为白色或近于白色，富含被检测的有机物的材料。2实验材料×××3试剂及条件分为甲液（/mlNaOH溶液）和乙液（/mlCuSO4溶液），斐林试剂需现配现用，使用时将甲液和乙液等量混合，且反应时需水浴加热斐林试剂——还原糖斐林试剂实质是新配置的Cu（OH）2悬浊液，时间太长，Cu(OH)2悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。其反应原理是还原糖中的醛基或酮基被Cu（OH）2氧化，Cu（OH）2（蓝色）被还原成Cu2O（砖红色沉淀）1.原理是在碱性的条件下，含两个或以上肽键的蛋白质与Cu2+结合成紫色络合物2.因为蛋白质只有在碱性环境中才能与Cu2+发生颜色反应。过量的CuSO4会与试剂NaOH反应，生成蓝色的Cu（OH）2沉淀，而遮盖生成的紫色。双缩脲试剂——蛋白质分为A液（/mlNaOH溶液）和B液（/mlCuSO4溶液）（蓝色）在蛋白质检测时，双缩脲试剂的加入顺序是先加A液摇匀，再加B液，而且B液只能加3～4滴不能过量。（先A后B，A多B少）苏丹Ⅲ染液——脂肪碘液——淀粉体积分数50%的酒精，蒸馏水斐林试剂双缩脲试剂相同点都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用的NaOH溶液浓度都是0.1g/mL浓度斐林试剂的乙液CuSO4溶液浓度为0.05g/mL双缩脲试剂的B液CuSO4溶液浓度为0.01g/mL反应原理还原糖中的醛基或酮基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O(砖红色沉淀）具有两个或以上肽键的蛋白质等化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成紫色络合物试剂实质新制的_______________________性环境下的_______Cu（OH）2碱Cu2+使用方法等量混合，现配现用先A后B，A多B少反应条件_______加热常温水浴颜色______________蓝色→棕色→砖红色蓝色→紫色不同点且必须是可溶性还原糖属于还原糖的有：单糖、麦芽糖、乳糖属于非还原糖的有：蔗糖、多糖不能用酒精灯直接加热4方法步骤蓝色

棕色

砖红色还原糖的检测与观察切片要厚薄均匀，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊酒精的作用是洗去浮色脂肪的检测与观察只观察颜色变化则不必使用显微镜蛋白质的检测与观察蛋清必须稀释，以免实验后黏住试管壁，不易清洗淀粉的检测与观察知识结构细胞中的元素和化合物化合物无机物有机物水无机盐脂类糖类蛋白质核酸斐林试剂检测碘液脂肪蛋白质还原糖淀粉苏丹Ⅲ或Ⅳ染液双缩脲试剂CC、H、O、NC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo元素课堂小结1.基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（）（2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（）（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（）2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。苏丹Ⅲ染液豆浆砖红色沉淀斐林试剂梨汁橘黄色双缩脲试剂花生子叶紫色3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是（）√×√C练习与应用（P18）练习与应用（P18）C4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（）5.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同？6.将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，能构成个