蜂蜜知识手册

蜜蜂采蜜肯定不是为了给我们吃的哈，她们是要给自己准备一顿“美味佳肴”。蜜蜂为什么要采蜜呢？因为蜜蜂有蜜蜂“社会”，其组织分工很严密，有些蜜蜂专门负责盖蜂巢，有些蜜蜂专门当“士兵”，所以那些采蜜的蜜蜂，就担负着给自己和其他蜜蜂提飞舞在花丛中，翩翩起舞，采集的是这个东西可还不能叫“蜂蜜”。蜂蜜是提供给蜂巢里的们昼夜不休，晚上振动着翅膀使得水分得以蒸发，她们体内多种转化酶作用着蜂蜜是唯一一种不会变质的食品，这是因为经过蜜蜂的作用，蜂蜜内具有了多重蜜蜂所就是因为这些酶，就是因为蜂蜜的营养成分搭配刚好令人特别容易吸收。糖类是合成蛋白质成了这些复杂的化学过程。于是蜂蜜成为了一种纯天然，营养价值极高的食品。所以喝蜂蜜点一杯咖啡，想要多少糖就有多少糖，千万不要再暴遣天蜂蜜是一种成分极为复杂的糖类复合体。现代研究已经证明含有180种不同物质成分。第三位是蔗糖，不超过5%。此外还含有少量的麦芽糖、双糖、多糖、粗蛋白、矿物质、维【糖类】糖是蜂蜜的主要营养成分，占70%～80%。其中以果糖和葡萄糖为主，占总糖分的般不超过5%。此外，还含有少量的麦芽糖、乳糖、棉子糖和糊精等，共达23种。【水分】成熟蜂蜜的含水量一般在18%～22%左右。【矿物质】蜂蜜中矿物质含量高达0.03%～0.9%，种类达60～65（18）种，其中常量元素蜂蜜中的矿物质含量与人体中的矿物质含量很近，因此能被人体充分利用。【维生素】蜂蜜中维生素含量以维生素B和维生素C为最多。还原酶、脂肪酶等。这些酶主要来源于蜜蜂在酿蜜时所分泌，也有少量是由植物所分泌的。【酸类】蜂蜜中的有机酸约含有0.1%，主要为葡萄糖酸和柠檬酸，此外还有醋酸、丁酸、苹果酸和琥珀酸等，这些有机酸绝大多数是人体代谢所需的。深色蜜含量为0.3左右。与国外蜂蜜中蛋白质含量相比，我国稍高，有些蜂蜜品种的蛋白质【芳香物质】不同品种的蜂蜜味道不同，浅色蜜味道较清香，深色蜜味道较浓郁。蜂蜜的芳香味，是由蜂蜜中的芳香物质所形成的。蜂蜜厂家为获得商业利益，在蜂蜜中掺杂了廉价的糖精等，很不利于食用者的健康。还能治疗中度的皮肤伤害，能有效洁净受细菌感染的伤口，防止伤口化脓；灼伤的功效也很好，在受伤後马上涂上蜂蜜敷治，蜂蜜能吸收伤口的水分，---—（2）作用功效2、蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制4、蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起发表一篇专访，介绍女作家平林英子青春永驻，根本不像8部，10分钟后用清水洗去。此面膜适合油性皮肤使用，常用可使皮肤滑润、柔光滑。蜂蜜具有保湿和滋养的功效。八分干后用温水洗干净。注意：酒精过敏的人慎用！取蜂蜜100克和橄榄油50克混合，加热40℃,搅拌，使之充分混合均匀。用将蜂蜜直接加入温水中，配成1%左右的蜂蜜水溶液，洗脸或洗澡，特别是“蜂第一类功效：使皮肤光洁细嫩蜂蜜美容小秘方-1（蜂蜜+水）蜂蜜含有的大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类，有滋补护肤的美容作用。用蜂蜜加蜂蜜美容小秘方-3蜂蜜柠檬面膜：取蜂蜜10克隔水加热至60℃,加入柠檬汁第二类功效：减少皱纹，紧缩面部皮肤2、午餐和晚餐后立刻喝。每天早，午，晚三餐均以蜂蜜水或以蜂蜜茶代替，全程不能吃喝其他东西。午餐：蜂蜜薄荷茶一杯，一汤匙蜂蜜取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后5种减肥法熬，高温会破坏活性;姜汤里加入一勺蜂蜜后一定要搅拌均匀，然后开喝。很多4．治高血压，慢性便秘：蜂蜜一两八钱，黑芝麻一两五钱），对失眠有好处的：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆超过60℃,以免破坏蜂蜜的营养成份；掺入牛奶或粥中食用；涂抹在面包、馒在草莓上市时，亦可用蜂蜜代替糖来拌草莓，味道鲜甜。6）、蜜饯山楂；在山楂大量上市时，将其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火炖煮1小时左右，放置冰箱内，随吃随取，对降血脂很有帮助。后即可食用，常食此食品可软化血管，对治疗高血压、动脉硬化有辅助作用。21）、蜂蜜加牛奶缓解消除痛经每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓七、蜂蜜的食物相克及注意事项2.蜂蜜不能与豆腐一起吃。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜一起性沉淀，不能被人体吸收。9.蜂蜜不能和茭白一起吃会引发痼疾。左右)冲服，滋养的效果好;用凉白开(室温)冲服，润肠通便的效果更显著。4）存放时避免接触金属物品。5）不存在“喝秋蜜易中毒”的说法。这条经验对蜂蜜初买者的作用不大,因为第一次接触蜂蜜的人一般是不太容易分辨别蜂蜜好坏第二步“看”分辨蜂蜜的好坏“看”很重要,而且对初级买家来说,更是容易辨别跟掌握。那么具体要看什么呢?1:要看蜂蜜的纯净度,一般天然无任何添加的蜂蜜里面,或多或少会有一些细小的悬浮物。这些细小的悬浮物是把蜂蜜从蜂巢分离的时候从蜂巢上掉落进去的。不过放心,这可以食用,并不会影响健康。所拉的丝是细长的,且附着在筷子上蜂蜜看起来不会很粘稠,流动比较快,蜂蜜所有添加剂不是很纯的蜂蜜用筷子搅一搅,会发现附着在筷子上的蜂蜜比较多,生,如果将类似于泡沫的气泡舀出,重新放置到另一个碗中,间隔半个小时左右,(时间长短受季节跟温度的影响)气泡会再次变成蜂蜜。但有添加剂且纯度不高的蜂蜜,不会有这么多气泡产生。甚至不会有气泡产而有添加剂的蜂蜜滴落到纸上的时候,会迅速向周边扩散,其次才会向下渗透,且高纯度蜂蜜滴落在纸张上的效果如图:辨别蜂蜜好坏第三步“感受”滴一滴蜂蜜在手掌中,双手互相搓动,仔细感受,细腻光滑且吸收性好的为好的蜂蜜,而搓动过程中有些许硬颗粒,且不易被皮肤吸收的是有添加剂的差的蜂最后再交大家一个辨别高纯度蜂蜜的办法,如果你买了一瓶蜂蜜不知道纯度如何,那么把这瓶蜂蜜放到冰箱里,纯度高的蜂蜜是不会结冰的!左右的是双糖（蔗糖较多，麦芽糖次之），另外还有少量的多糖。含量第二的是水，接着是真蜂蜜兑水（或再加糖）（2）以假乱真版糖稀或者果葡萄糖浆冒充蜂蜜（3）黑心造假版调甜味+调颜色+调透明度和粘稠度+调气味成本是真蜂蜜的十分之一左右。（4）黑心造假升级版硫酸……专家建议，老人每天喝杯蜂蜜生姜水可预防老年斑。1.洋槐蜜槐花淡淡的清香，为蜜中上品。洋槐蜜的作用与功效：2.枣花蜜3.紫椴密过程，必须要在一定的温度下（13-14℃),如果温度过高，溶解度增高，结晶溶中国主要蜜源植物介绍——蜜源花期和分布刺槐等。通常有分布数量多且集中，面积大，花期长，泌蜜量大的特点，对养蜂生产有较高的经济效益。同一种蜜源植物常因所在地的自然条件、分布状况和开花泌蜜等不同而有地域性变化，如甘薯(莱红、接红等品种)在中国福建省惠安、晋江等地是开花多，泌蜜丰富的晚秋主要蜜源植物之一。益。同一种蜜源植物常因所在地的自然条件、分布状况和开花泌蜜等不同而有地域性变化，如甘薯(莱红、接红等品种)在中国福建省惠安、晋江等地是开花多，泌蜜丰富的晚秋主要蜜东北山区为秋季主要蜜源植物，而在福建省南部不泌蜜或泌蜜极少。北京：市内及各郊区县，5月上旬至5月中旬枣树：蜂易得枣花病，缺粉，蜜期过后群势下降较重,一般单产15～30千克一般为15～45千克，其中以甘蓝型油菜花期最长，泌蜜量较大。苕子：流蜜不稳定，一般单产蜜为lO～40千克乌柏：流蜜量分大小年，一般单产蜜20～40干克广东：雷州半岛等地区窿缘桉5月中旬至6月下旬柠檬桉11月下旬至3月中下旬大叶具有南北混合型。如银杏、香杨、黄蘖、刺槐、板栗、盐肤木、漆树、山葡萄、狗枣子猕猴桃、软枣子猕猴桃、葛枣子猕猴桃、人参、石竹、防风等，蜜源植物资源地理学研究表明，种；灌木植物有13个科，40种；藤本植物有3个科，5种；草本植物有27个科，121种。种类板栗（CastaneamollissimaBlume别名：栗子、栗子树、栗蓬。为壳斗科栗属落叶乔木。苹果（MaluspumilaMill.别名：大莎果。为蔷薇科苹果属落叶乔木。伞房花序，具花3-7朵，集生于小枝顶端。为蜜粉源植物。人工栽培面积830hm，太王乡广泛分布。花期4—5五味子五味子（Schisandrachinensis(Turcz.)Baill.别名：辽五味子、北五味子、山花椒。为五味布。人工栽培面积620hm，岭南乡镇广泛栽培。花期5—6月，泌蜜粉期15天左右，适温25—30℃。栽培较晚，暂形成不了单花蜜。野生年群蜂产粉量依据需要而定。葛枣猕猴桃葛枣猕猴桃（Actinidiapolygama(Sidb.etZucc.)Planch.ex