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文档简介

厨房设备质量保证措施1、 首先对我们的厨房设备原材料供应商进行审核评估，选择资

信等级好、品质高、供应能力强的供应商为我们的合作伙伴，保证产

品符合规定质量要求，经得起时间考验。2、 对采购的产品进行质检，采购的产品到厂后，放置在待检区，

通知质检部根据检验标准进行检验，当检验异常时，按照不合格品管理

程序，退还给供应商。3、 生产车间的产品进行全过程的控制，保证产品符合顾客的要

求。（1） 技术部对产品进行分析，提供生产工艺流程图、关键工序

指导书、设备操作规程，生产部门严格按照上述工艺方法、标准执行

生产，质检部依照检验标准执行检验。（2） 生产部经理根据生产订单制订生产计划，下放到各职能部

门，生产部根据生产计划组织适当人员、设备、物料等生产要素进行

生产，生产过程严格按照工艺流程图及作业指导书管理、监控、执行。（3） 质检部负责对厨房设备生产过程中的关键工序进行巡检，

每四小时一次，并作相应的记录，以备分析、改进之用。车间人员在

生产中在产品上贴上可追溯性的标识，下道工序对上道工序进行自检,

质检部对每道工序进行抽样检查，发现不合格品按不合格品管理程序

处理。4、 出厂时的检验，车间产品出厂时，放置在待检区内，质检部

根据各类产品的检验标准分别对其进行检验，我公司设有专门的厨具

检测中心，所有的灶具在出厂前必须进行外观、试水、试压、通电，

燃烧试验，厨具的各项性能指标必须达到标准要求，符合标准的产品

才能贴上合格证、商标，装进说明书、保修卡，然后予以出厂。5、 安装质量检验（1） 技术部在接到订单后，到厨房实际现场进行测量，制出水、

电、煤气、蒸汽接驳图，抽气与送鲜风系统走向施工图，以便贵方在

施工中预留，预埋，合理安排工程进度，使工程能保质、保量、按时

顺利完成。（2） 在准备发货安装前，技术部向工程部进行技术交底，使工

程部能够了解工地现场情况，带足安装材料，掌握安装要领。（3） 在安装时技术部到现场进行技术指导，发现问题马上提出

整改意见，消除不合格工程的隐患。（4） 安装结束，技术部首先对工程进行检验，并签发《出厂检

验报告》交于工程方单位和工程方负责人，安装人员一起对住建局食

堂厨房设备及餐具采购项目进行现场验收，并将验收结果填写在《安

装调试验收单》上，经以上人员签字或盖章后上报公司交给销售部。6、 施工消防方案、安全防护文明施工措施本工程安全目标：无重大事故发生，发生控制在0.1%以下,

相应措施。所有人员均需挂牌上岗。成立的工程部经理为组长的安全领导小组。严格执行三级安全教育和安全技术交底。夜间施工必须有足够的安全照明设备，直接用于操作的照明

采用36V低压防爆工作灯。每半个月公司组织一次安全文明大检查，发现问题及时整改。

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