快餐厅员工规章制度

快餐厅员工规章制度【篇一：餐饮员工规章制度】餐饮员工规章制度餐饮人事规章制度-范例(仅提供参照)为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应企业的良性发展，特制定企业员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，合用于我司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也合用于我司的所有临时工。第一章总则第一条人事政策1.建立并维护企业与员工之间的友好关系。2.使每位员工对企业的政策、服务和发展感到自豪。3.尊重每位员工，维护其尊严，重视其发展。4.选择优秀员工担任各级管理职务。5.为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。6.保证企业员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。7.予以每位员工合理的酬劳和奖励。8.为员工服务、处理员工的后顾之忧。第二条工作规则1.企业的人事管理工作，是在企业总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。2.建立一种构造合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把合适的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工鼓励机制是我司的人事工作原则。一.更衣柜制度：1.每位员工配有一种更衣柜，由员工使用。2.衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得私自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。3.个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。4.不得将钱财及其他宝贵物品寄存在衣柜内，若发生遗失，企业概不负责。5.不得与他人私自更换更衣柜。6.保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其他设施的，照价赔偿。7.离店时应将衣柜钥匙交还企业。二.出入通道制度：1.员工上、下班必须走员工通道。2.不得在来宾活动区域随意来往。3.不得在来宾活动区域休息和睡觉。三.用餐制度：1.工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。2.员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出企业。四.个人仪容规范：1.头发：不染颜色，梳洗整洁。男性头发原则为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。2.脸部：清爽洁净。男性不得蓄须，女性不得戴耳饰；女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多出手饰。3.手部：不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性指甲油只可用无色。4.脚部：男性穿黑袜,每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。5.气味：要常常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料(香水)。6.制服：上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要所有扣好，袖口及裤脚均不得卷起。制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌与否佩戴在对的合适的位置，保持牌面整洁，无破损。五．基本服务礼仪：1.在营业场所内见到客人、上司或同事都积极、热情地问好。2.一直面带微笑，一直保持对的的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。3.以对的的方式与客人说话，听客人说话。4.做到四轻—说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。5.走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。6.不串岗，不在工作场所扎堆聊天。7.接打电话使用统一应答语。8.使来宾感到亲切和温暖，是一种最一般、最基本、最常见的礼貌礼仪。六．基本待客用语：1.寒喧：欢迎光顾、您好、您早、晚安、再会、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛劳了、请进、谢谢、不客气、请再次光顾。2.承答：是、懂得了。3.谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。4.问询：对不起，请问??。5.祈求：给您添麻烦了??。6.道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了,给您添麻烦了,此后一定注意，请稍等一下。7.中途退席：失礼了。8.确认姓名：对不起，请问是哪一位?9.接话：是、好的。第二章企业人事政策：任用、招聘及录取1.人事方针：公开招聘、平等竞争；择优录取、量才定岗；强化培训、优升劣汰。企业各级人员任用制度如下：*副总经理、部门经理、各店店长及主厨、副主厨由总经理任免，报人事部执行。*各分店部门领班、由店长评估核准，部门经理任免，报人事部执行。*新进人员经人事部面试合格后，签订劳动协议，上岗培训三个月后，正式录取。有下列事情之一者，不得予以任用：*剥夺公权尚未恢复者。*曾犯刑事案件，经判刑确定者。*通缉在案，尚未撤销者。*吸食鸦片或其他毒品者。*健康状况欠佳，难以胜任工作者。企业录取的员工需满足下列条件:*热爱祖国，忠诚于企业的事业，品行端正，遵纪遵法，作风正派。*身体健康、相貌端正、服装整洁、言语大方、举止端正。*具有良好的文化素养，接受能力强。*具有良好的服务意识，能认真完毕本岗位任务。*会一般话，具有一定的表逹沟通能力。2.招聘原则：企业实行向社会公开招聘、择优录取的原则。申请人应如实提供各项所需的证明、证件和有关资料。3.招聘程序：a.各店人员招聘需填写（人事申请表）后上传企业人事部，由人事部进行招聘。初试合格者送各有关部门经理进行第二轮面试。b.部门经理面试合格后，人事部告知应聘者自行体检，并由人事部开据＜员工报到告知书＞才可安排上岗。c.应聘部门主管以上管理人员和关键岗位的工作人员需经副总经理或总经理面试同意。d.应聘人员在试用培训前，需向企业提供如下数据：*身份证复印件*职位申请表（简历表）*健康证（指餐厅工作人员）*近期一寸免冠照片四张*学历证明e.新进人员报到后由人事部填写住宿申请表，新进人员持申请表到各分店，由各分店干部办理住宿手续。f.新进人员报到后，由各店将新聘员工的＜物品领用清单＞，交一份到人事部备存，并于人员离职后将企业财产偿还始可结清工资。4.员工试用期：试用人员的给薪已是正职工工薪资，体现优良者，由其直属主管填报试用任免上传人事部及财务部，核准正式录取，试用人员体现欠佳者，应由其直属主管罢职，并填报罢职单于人事部和财务部。试用期内企业和新员工均有选择双方的权利，企业可对试用期员工根据其体现及能力提出解雇。试用期满，由人事部会同用人部门进行考核，合格者方可转正。经考核合格转正后，企业与新员工签订劳动协议。5.签订劳动协议：员工经考核转正后，与企业签订劳动协议。初次协议期限为1年，临时工协议为六个月。6.辞职与解除协议：在协议期内，员工提出辞职，应以书面告知的形式上交《辞职汇报》，如无提前递交汇报，按协议规定需支付企业相称于1个月工资的违约金。7.离店手续：离职前必须办理有关手续，归尚有关物品，包括工作服、名牌、员工手册、更衣柜钥匙、考勤卡等，并做好与部门的工作移交，偿还办公桌的钥匙及有关资料文献等。同步在企业物品清单上分别由有关部门签字确认。按规定办完离店手续后，人事部结算员工应得的工资，不能偿还的物品要照价赔偿，波及赔偿培训费的应缴清该交的费用。8.离店退档手续：员工在办完离店手续离店后，人事部负责在一种月内办完退档、解除协议等有关用工手续，并开具离店证明。辞职工工不辞而别或虽提出辞职汇报，在未得到部门和人事部的同意同意，也没有办全离店手续而私自离店者，企业将不支付任何薪资。第三章岗位规范：1.员工本着互尊互爱、齐心合力、吃苦耐劳、诚实本分的精神，服从企业分派和管理，不得损毁企业形象，不得对外泄露企业的工作机密，如有违反本条例者，作立即解雇处理。2.不准在上班时间浏览与业务无关的网页或登录私人qq，看电影、下载歌曲。员工有义务制止和谢绝外来者动用企业内部的计算机。非我司拥有的光盘、软盘不得在企业网络系统内使用。3.员工应当爱惜企业财物，在企业内拾到任何财物，必须送交人事部进行登记，拾物不交，一经发现将按规定处理。4.不准在通道、电梯间、餐厅、吧台、娱乐等客用公共场所吸烟，仓库、厨房、锅炉房、总机房、闭路电视室等室内严禁吸烟。吸烟只能在规定的区域吸烟。5.各类失职处分：对有违纪违规行为的员工，将根据情节轻重分别予以口头警告、书面警告、解雇及开除的处理。甲类失职：对有下列行为之一者，口头警告一次。*违反仪容、仪表、神态、行为举止等规范的行为。*上班不穿企业规定的工作服，不佩带员工名牌。*上班时未按企业规定戴饰品。*当班时串岗，扎堆聊天。*当班时吃食物。*当班时打私人电话、干私活，看书报杂志。*看到客人不问候，不微笑。*在客人面前打哈欠，挖耳鼻，剔牙，梳头。*在来宾面前横穿行走，他人说话时从中穿行。*在公共场所大声喧哗，吹口哨，哼歌曲。*对来宾的问话不理不睬，或回答说：“不懂得”。*在营业场所内奔跑，鞋底上钉。*对上级、同事态度不好，工作不配合。*随地吐痰，丢抛纸屑、烟蒂、果壳等杂物。*下班后仍在企业营业场所内逗留、游荡。*由于工作失职导致轻度经济损失。乙类失职：对有下列行为之一者，以书面警告一次。*当班时打瞌睡。*离岗时，未检查电、气、水源等开关，导致能源挥霍。*拒绝执行上级的工作安排。*违反企业的吸烟规定。*未经同意私配工作场所钥匙。*不服从工作调动。*私下使用他人电脑或用企业电脑玩游戏，浏览与工作无关的页面等。*向客人索取小费。*对来宾、同事态度粗暴，说粗话、脏话。*偷吃企业或客人的食品。*不上缴客人或员工遗留物品。*超过工作范围与来宾过份亲近。*将企业的财产、设施、工具用于个人私用。*工作疏忽导致一定的经济损失*工作责任心不强导致失误，引起客人投诉。*其他类似性质的较重过错行为。丙类失职：对有下列行为之一者，严重警告一次，情节严重予以解雇。*与来宾、同事吵架。*故意损坏或损耗企业、客人、同事的物品。*偷拿来宾或同事的财物。*行为粗暴、欺侮或殴打他人。*假公济私，严重损害企业利益。*参与赌博、充当皮条客，简介暗娼等违法行为。*当班酗酒或躺下睡觉。*运用职权，收受贿赂或向他人行贿。*玩忽职守，违反操作规程，导致严重后果。*私自启用企业财务或私下为他人提供以便。*未经同意私配关键部位钥匙。*违反消防、安全规定情节严重。*触犯国家任何刑事、治安等法律的。*其他类似严重过错行为。6.旷工:员工不办理请假手续或已办但未获同意而不上班，或请假获得同意但不按期回来上班者，均作旷工论处。员工不得无端旷工，旷工合计三次者，作解雇处理。第四章待遇第一条企业员工之待遇除另有规定外，悉依本章各条办理。第二条我司员工工资原则规定见下表：职位底薪津贴奖金全勤奖年终奖通讯费【篇二：快餐店员工管理制度】餐厅员工管理制度餐厅奖惩制度一．服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准私自离岗；服从工作安排，准时按规范原则完毕任务，不无端迟延、拒绝或终止工作。2、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型；不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水；上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。3、男员工：头发不准染发，不留胡须，不留长指甲，勤修面。4、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。5、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人就座，客人入座后先送上例汤；然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。6、大堂服务员要面向就餐客人；不要背对客人、倚窗往外望或聊天等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务；如有客人抽烟，及时为客人送上烟灰缸。如有客人要茶水的，及时为客人1送上茶壶、茶杯等。7、不要忽视每一位潜在客人。不要放过来本店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可及时送上一种例汤，并可向他（她）推介本店特色。8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时，服务员在报完菜名后要对客人说“先生（小姐）或靓仔（靓女），对不起，让您久等了，您的饭菜，请慢用。”9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报。防止人员的转换，时间的迟延，而使投诉的性质和发展恶劣化。10、所有员工要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相协助。11、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打喷涕应合适遮掩。12、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。13、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元，一月内无出现差错者奖励50元。二.卫生工作制度a、个人卫生21、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。2、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。3、大、小便后手要洗净、擦干。b、区域卫生1、地面无杂物、桌凳按规定摆放整洁美观。2、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁。3、工作台要洁净、整洁、物品按规定摆放一致，托盘要洁净、无污渍。4、不准乱扔果皮纸屑，不随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。5、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。6、卫生间要保持洁净、整洁、无异味，卫生工具摆放整洁。7、每天员工轮番值班，保持卫生清洁。每天晚餐后搞一次扫除。8、违反以上规定者，视情节轻重罚5——10元/次。三.劳动纪律1、提前十分钟到岗，换好衣服，检查好仪容、仪表。32、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定期间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。3、碰到客人，要积极问好点头致意，不能视而不见。4、客人来了要说欢迎光顾。在服务过程中请使用