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文档简介

微生物与饲料微生物饲料微生物饲料是指微生物及通过微生物加工调制的产品。就是利用微生物的新陈代谢和繁殖，生产和调制饲料，包括单细胞蛋白饲料、菌体饲科、发酵饲料、微生物秸秆发酵饲料，以及微生物添加剂(抗生素类添加剂、真菌添加剂、酶制剂)等。

微生物蛋白又称单细胞蛋白（SingleCellProtein,SCP），指的是从纯培养的微生物细胞中提取的总蛋白，它可以作为人或动物蛋白的补充。

狭义的SCP，主要指酵母菌体蛋白，有“人造肉”之称。广义的SCP，泛指微生物菌体蛋白，用各种基质大规模培养酵母菌、霉菌、藻类和担子菌而获得的微生物细胞蛋白。单细胞蛋白2013年中国进口大豆6000余万吨，国产大豆不足1000万吨！随着世界人口的急剧增长，食物缺乏日益显著，尤其是蛋白质资源短缺。解决途径微生物转化生产蛋白质的能力远高于植物；以酵母等生产单细胞蛋白饲料；我国每年产生的各种可利用工农业副产品数量以数亿吨计。选择不同微生物生产SCP时应具体分析：细菌；酵母菌；丝状真菌；藻类。青贮饲料是指在密闭的青贮设施中，将青绿饲料经乳酸菌发酵制备出适口性好、营养物质消化率高青饲料，广泛使用于奶牛等饲养。青贮饲料青贮的原理：其实质是选择适宜的原料，调节原料的水分，将其切碎、压实、密封在设施（窖、壕、塔、袋）中，创造厌氧环境，通过乳酸菌的发酵，使饲料中的糖类（一般应占饲料干物质的8%～10%）转变为乳酸。青贮目的与意义青贮饲料青贮成败决定于乳酸发酵的程度！微生物种类乳酸菌酪酸菌（丁酸菌）腐败菌酵母菌醋酸菌霉菌新鲜青饲料上腐败菌远超过乳酸菌

近年来，随着世界上许多国家限制或禁止在饲料中使用抗生素，寻找新的抗生素替代品成为畜牧业的一个紧迫任务。益生菌发酵饲料替代抗生素的主要添加剂菌制剂益生菌制剂（微生态制剂）植物提取物（中草药）有机酸、酶制剂、抗菌肽益生菌发酵饲料的种类液态发酵饲料（天然的乳酸或酵母菌）固体发酵饲料（发酵剂或菌种）按照饲料中含水量的多少国外常用

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