《塑料材质食品相关产品质量安全风险管控清单》

塑料材质食品相关产品质量安全风险管控清单博容（天津）环保科技有限公司工序关键风险点常见问题控制点描述及参数检查内容检查结果风险管控问题描述是否报告1.原辅料进货验收1.原辅料采购1.原辅料假冒伪劣（1）供应商资质查验：查验供应商营业执照信息是否真实有效，核查资质和信用情况，建立合格供应商名录（2）价格评估（3）原辅料符合性声明应包含遵循的标准或部门规定，符合相关标准或正面清单（4）采购清单、采购发票、购货凭证、检测报告、生产许可证（适用时）等材料的供应商名称、产品名称等信息是否一致供应商是否在合格供应商名录¨是否¨是否供应商营业执照、生产许可证（适用时）是否有效/信用是否正常¨是否¨是否同一原辅料进价是否异常便宜¨是否¨是否符合性声明中的原辅料，是否符合相关标准或正面清单¨是否¨是否相关材料的供应商名称、产品名称等信息是否一致¨是o否¨是o否2.原辅料验收2.原辅料的杂质、树脂单体等其他原辅料引入物质的迁移量/残留量超标查验原辅料标签标识，检测报告检测项目如下：（1）树脂应符合GB4806.7附录A及相关公告规定的使用要求，如：标准和公告确认不得用于生产婴幼儿专用食品接触材料及制品的树脂（如：聚醚（酰）亚胺（PEI）、双酚A型环氧树脂、聚砜（PSU）、聚碳酸酯（PC）等）；三聚氰胺甲醛树脂（MF）用于生产婴幼儿专用食品接触材料及制品时,三聚氰胺的特定迁移限量为1mg/kg；生产的材料或制品不得用于微波炉加热使用；(3R)-3-羟基丁酸与4-羟基丁酸的聚合物（PHA），甲基丙烯酸甲酯与丙烯酸甲酯的聚合物（PMMA），甲醛与环己酮的聚合物（POM）等不得用于接触含乙醇食品；1,1-二氟乙烯均聚物不得用于接触强碱性物质等。（2）膜材、片材、卷材、瓶坯等原料应符合GB4806.7及相关公告规定的使用要求：总迁移量≤10mg/dm2（婴幼儿专用食品接触用塑料材料及制品应根据实际使用中的面积体积比将结果单位换算为mg/kg，且限量为≤60mg/kg）高锰酸钾消耗量≤10mg/kg（不适用于淀粉含量≥40%的淀粉及塑料材料及制品）重金属（以Pb计）≤1mg/kg芳香族伯胺迁移总量：不得检出（检出限为0.01mg/kg）（仅适用于含有芳香族异氰酸酯和偶氮类着色剂等可能产生芳香族伯胺类物质的食品接触用塑料材料及制品）脱色试验：阴性（仅适用于添加了着色剂的塑料材料及制品）特定迁移量、最大残留量等其他理化指标项目齐全，符合GB4806.7附录A及相关公告的规定原辅料标签标识有关信息（如原辅料名称、种类、批号、生产日期、生产企业或经销企业名称、地址、联系方式、生产日期、保质期（适用时）等）是否齐全、正确¨是否¨是否检测报告中迁移量、重金属等项目是否齐全¨是否¨是否检测报告中各指标检测结果是否在规定范围¨是否¨是否原辅料验收记录表是否齐全（应包括原辅料到货日期、品名、批号、规格型号、数量/重量、供应商、检测报告是否符合关键限值、验收人等）¨是¨否¨是否3.原料色泽异常、异臭、变质查看原辅料外观感官等是否符合要求：色泽正常，无异臭、不洁物等原辅料外观感官是否正常¨是否¨是否3.原辅料使用4.边角料自产边角料分区存放自产边角料是否进行分区存放¨是否¨是否2.配料/投料4.预热/烘干加料温度不当5.温度过高或时间过长，导致物质分解，成品有害物质残留量/迁移量超标根据企业设定的工艺关键控制点要求设定加工温度、处理时间等参数预热/烘干温度是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否预热/烘干时间是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否3.塑化5.料筒温度、背压、螺杆转速设定不当6.不适当的料筒温度、背压、熔体停留时间，导致成品有害物质残留量/迁移量超标根据企业设定的工艺关键控制点要求设定料筒温度、背压、螺杆转速、螺杆温度、模头温度等参数建议参数：螺杆温度：160℃~190℃模头温度：160℃~180℃料筒温度是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否背压是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否螺杆转速是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否螺杆区温度是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否法兰区、机头/模头温度是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否4.挤出6.温度、压力、螺杆转速设定不当7.温度、压力、螺杆转速等不合适的工艺条件导致成品有害物质残留量/迁移量超标根据企业设定的工艺关键控制点要求设定温度、压力、螺杆转速等参数挤出温度是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否挤出压力、螺杆转速是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否5.吸塑7.温度、气压设定不当8.吸塑的温度、气压等不合适的工艺条件导致成品有害物质残留量/迁移量超标表面图文不清晰、变形、偏心等问题根据企业设定的工艺关键控制点要求设定温度、气压等参数吸塑温度是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否吸塑时间是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否吸塑压力是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否6.杀菌8.杀菌不彻底9.塑料餐盒等产品杀菌不彻底，导致成品微生物指标超标根据企业设定的工艺关键控制点要求设定杀菌温度、功率、时间等参数高温杀菌温度是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否紫外/臭氧杀菌功率是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否杀菌时间是否符合本生产单位规定的生产工艺要求¨是否¨是否7.成品安全性标识9.标识内容10.字体太小或模糊不清不易辨识；标识信息不完整导致以假乱真、以次充好；使用方法或贮存条件不明确，导致使用者错误使用标识应符合GB4806.1-2016、GB4806.7及相关产品标准要求。标识信息应清晰、真实、准确，不得欺骗、误导使用者。标识信息应当标明下列事项：产品名称、材质生产日期和保质期（适用时）生产者和（或）经销者的名称、地址、联系方式对相关法规及标准的符合性声明食品接触材料及制品终产品除应符合上述要求外，还应注明“食品接触用”、“食品包装用”或类似用语，或加印、加贴调羹筷子标志，有明确食品接触用途的产品（如筷子、炒锅等）除外有特殊使用要求的产品应注明使用方法、使用注意事项、用途、使用环境、使用温度等对于列入生产许可范围的产品品种，还应标示生产许可标志和生产许可证号注：上述标识内容应优先标示在产品或产品标签上，标签应位于产品最小销售包装的醒目处。当由于技术原因无法将信息全部显示在产品或产品标签上时，可显示在产品说明书或随附文件中成品安全性标识信息是否完整、清晰、醒目¨是否¨是否成品安全性标识信息是否真实、准确¨是否¨是否8.成品检验10.成品检测项目及结果不符合标准要求11.成品迁移量、残留量超标企业应按照标准要求进行出厂检验，按照许可要求进行食品安全国家标准检验（1）企业应制定符合性声明文件。符合性声明应包括遵循的法规和标准，有限制性要求的物质名单及其限制性要求和总迁移量合规性情况（仅成型品）等（2）长期贮存的产品应定期进行产品质量验证检测项目如下：总迁移量≤10mg/dm2高锰酸钾消耗量≤10mg/kg重金属（以Pb计）≤1mg/kg芳香族伯胺迁移总量：不得检出（检出限为0.01mg/kg）（仅适用于含有芳香族异氰酸酯和偶氮类着色剂等可能产生芳香族伯胺类物质的食品接触用塑料材料及制品）脱色试验：阴性（仅限添加着色剂的产品）注：婴幼儿专用食品接触用塑料材料及制品应根据实际使用中的面积体积比将结果单位换算为mg/kg，且限量为≤60mg/kg（3）符合具体产品执行标准规定的检验项目（如有）（4）实施生产许可的食品用塑料包装容器工具等制品（如非复合膜袋、复合膜袋、片材、编织袋、容器、工具等），检测检验项目应覆盖《食品相关产品生产许可实施细则（一）食品用塑料包装容器工具等制品部分》附件规定的出厂检验项目要求符合性声明文件是否包含遵循的法规和标准，有限制性要求的物质名单及其限制性要求和总迁移量合规性情况等¨是否¨是否检测项目是否符合标准要求¨是否¨是否检测结果是否在标准规定范围内¨是否¨是否9.生产、贮存环境及设施设备11.生产、贮存环境不符合标准、规范、强制性要求或本单位生产规定要求12.生产、贮存时引入污染物，导致迁移量、重金属、微生物超标根据GB31603-2015，企业应建立、实施并遵守有效的安全控制体系，以确保原辅料、半成品和成品符合相应的食品安全要求对生产车间、原辅料贮存仓库、产品贮存仓库环境条件进行检查，定期清洁消毒；对仓库中原辅料、产品是否过期等进行定期检查；废弃物合理存放并及时处理。检查并查验记录车间温度、湿度是否达到规定要求¨是否¨是否仓库温度、湿度是否达到规定要求¨是否¨是否车间、仓库清洁消毒是否达到规定要求¨是否¨是否原辅料、产品存放是否达到规定要求¨是否¨是否废弃物存放及处理是否达到规定要求¨是否¨是否12.设施设备使用不当13.设施设备未正确使用，无维修保养，参数不准确；未定期清洁消毒，引入污染物设备设施定期进行检查、维护保养、校验；定期清洁消毒并查验过程记录和校准或检定证书设备设施是否有使用记录¨是否¨是否设备设施是否定期清洁消毒¨是否¨是否设备设施是否定期保养校验¨是o否¨是o否设备设施是否定期计量检定¨是否¨是否对于不经清洁直接接触食品的在制品和最终产品，生产环境和设施应加严管理：生产车间、库房应设置防尘、防虫害等设施，同时设置更衣间，其大小与生产人数相匹配，并保证工作服与个人服装及其物品分开放置，应在生产车间入口处按需设置换鞋（穿戴鞋套）设施或工作鞋靴消毒设施不经清洁直接接触食品的在制品和最终产品，生产环境和设施是否达到规定要求¨是否¨不适用¨是否¨不适用14.设施设备不符合食品相关产品生产许可实施细则要求凡生产实施生产许可的食品用塑料包装容器工具等制品（如非复合膜袋、复合膜袋、片材、编织袋、容器、工具等）的企业应具备《食品相关产品生产许可实施细则（一）食品用塑料包