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国内酒店发展趋势国内酒店发展趋势市场化趋势品牌化服务连锁趋势社会化和专业化趋势管理信息化趋势酒店外围专业化、社会化国内酒店发展趋势之研究第1页酒店餐饮服务社会化趋于客房住宿为主趋势保安外包趋势电梯运行保养外包趋势保洁、健身、娱乐、锅炉、病虫防治外包趋势国内酒店发展趋势之研究第2页中外酒店工程管理差距国内酒店发展趋势之研究第3页万能工（HOL—KARE)是美国假日饭店管理集团对酒店客房进行计划维修设置特殊工种北京丽都假日酒店1984年开业，有1300间客房，18万米2，全国有假日管理模式3000多家，年均营业额7亿元，纯利3亿元，当前已经应酒店开业时，工程部就规划了万能工国内酒店发展趋势之研究第4页万能工主要是对饭店既定区域进行有计划、周而复始循环维修工作国内酒店发展趋势之研究第5页酒店实施万能工目标意义能够使客人得到及时快捷服务使饭店设备设施得到良好维修和保养，确保其完好使用功效最大程度延长设备设施使用寿命及时解除部门在常规检验中发觉设备设施隐患，并得到及时排除国内酒店发展趋势之研究第6页提升饭店工程管理水平，提升设备设施完好率，使饭店设施设备一直处于高水平使用状态维修一个高质量产品需要饭店管理层主动协作和支持，这种协作支持包含设备设施、工具物品和人力财力投入，在协作基础上，正确执行万能工系统，能够对这种投入作出切实有效反馈和效益国内酒店发展趋势之研究第7页工程部实施万能工优点及时与客人进行沟通，降低投诉，使客人及时得到工程服务使客房、商务区域与公共区域得到定时检修万能工实施能够大大提升工作效率在一定程度上防止了“外行”提出维修申请国内酒店发展趋势之研究第8页酒店和部门得到收益能使客人更满意降低客人投诉降低因工程问题而不能外卖客房降低日常维修工作单深入控制维修计划和费用（人员、材料及整体计划）延长饭店更新改造周期国内酒店发展趋势之研究第9页数字对比降低维修单北京铁道大厦参加万能工培训后，灵活推行万能工维修管理方式，第一月降低客房维修单575张节约费用福建石狮建联大酒店实施万能工管理后，每年节约各种费用70万元延长使用时间北京丽都假日饭店，10多年来，该饭店各种设施设备完好率一直处于95%以上，客房坏房率保持在1%以下，客房装修改造周期由5年延长到国内酒店发展趋势之研究第10页万能工国内现实状况中国旅游饭店业协会和中旅饭店总企业在1991年联合举行了第一期培训班当前已举行3

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