水果拼盘 （教案）2022-2023学年综合实践三年级-通用版_第1页
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文档简介

水果拼盘（教案）一、教学目标1．知识目标能够识别和命名柿子和木瓜的特点和名称；能够掌握制作水果拼盘的步骤和方法；能够理解健康饮食的概念和重要性。2．能力目标培养学生动手、动脑、动口，追求美食、分享美食的兴趣；培养学生的美感和审美能力；培养学生的协作能力，提高团队合作和沟通能力。3．情感目标培养学生对美食的热爱和对身体健康的认识；培养学生对劳动和合作的态度和意识。二、教学重难点1．教学重点：制作水果拼盘的步骤和方法；了解柿子和木瓜的特点和名称。2．教学难点：水果拼盘的美学设计；学生协作的沟通和合作能力。三、教学准备1．教具准备木瓜、柿子、香蕉、苹果、橙子、草莓等水果；水果刀和切板；盘子、刀、勺和叉子；讲述用的PPT课件等。2．环境准备教室要整洁明亮，环境舒适宜人，学生的座位要摆放整齐；水果要新鲜，干净卫生。四、教学过程1．引入根据学生对水果的了解程度，在班上展示不同水果图样，并请学生自由表述感受、有没有尝过这些水果，以及对它们的感觉。引导学生关注水果的颜色、味道、口感等特点，让学生在讨论过程中自然地产生体验和感受，发现美食的美妙之处。2．讲解柿子和木瓜的特点和名称介绍一下柿子和木瓜的外观、特点和名称，让学生看图辨色，理解其外形和特征，并记住它们的名称。3．制作水果拼盘的步骤和方法3.1制作水果拼盘的步骤对于一份水果拼盘，制作步骤通常是这样的：*洗净不同种类的水果，放到切板上；*用水果刀切成适量的形状和大小，再挑选珍珠般的水果做边缘装点；*把切好的水果均匀地摆放在盘子上；*在盘中央点缀一些芒果汁或草莓酱等，美化和衬托整个水果拼盘的颜色和口感。3.2制作水果拼盘的方法在讲解步骤的同时，要注意讲解制作水果拼盘的方法和技巧，包括：*选用各种多样的新鲜水果，以保证营养的多样性和口感的丰富性；*对红色、绿色、黄色等颜色的水果进行搭配，以增加整体的美感效果；*了解水果的成分和口感，根据个人口味和喜好，调整适量的糖分和酸度，在整体口感和视觉效果中取得平衡。4．制作水果拼盘4.1学生分成小组，按照教师在黑板上列出的制作步骤，开始水果拼盘的制作。4.2学生之间分工合作：有的学生负责洗水果、有的负责切水果、有的负责摆盘等，要求学生之间协作，互相帮助，同时积极鼓励，增强团队意识和合作精神。4.3在学生制作过程中，教师需要及时给予指导和建议，指出制作中的不足之处，以提高学生对制作技巧的认识和水平。5．品尝水果拼盘制作完成后，学生可以就着水果拼盘搭配的果汁或草莓酱等进行品尝。品尝后，老师可以引导学生评价水果拼盘的美观和口感，认识到食品的味道、颜色和形状在健康饮食中的重要作用。6．总结6.1回顾制作过程，让学生谈谈在制作过程中有哪些收获和成长，这种协作和合作方式对以后的学习和生活有哪些启示。6.2引导学生回归教学目标，对今天的学习内容和学习情况进行总结，提出改进的建议和意见。五、教学体会本课程是一堂以水果拼盘为主要内容的综合实践课。通过制作水果拼盘，不仅能培养学生审美能力和健康饮食的意识，还能促进学生的团队协作

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