清凉一夏饮品店营销策划书

2016年04月营销案例分析论文题目：河师大商业街“敬茶”饮品店的策划书目录······························································2一、序言···························································3二、重点词·························································3三、宏观环境剖析·····················································3四、微观环境剖析····················································4五、产品剖析六、市场剖析························································4⑴目标市场剖析······················································4⑵市场需求剖析······················································4⑶竞争状况剖析······················································5七、STP剖析························································5⑴市场细分（segmentation）·············································5⑵目标市场（targeting）················································5⑶市场定位（positioning）··············································6八、SWOT剖析························································6⑴优势（S）·························································6⑵劣势（W）·························································6⑶时机（O）·························································6⑷威迫（T）·························································7九、4Ps剖析·······················································7⑴产品（Product）···················································7⑵价钱(Price)····················································7⑶分销（Place）·····················································8⑷促销(Promotion)·················································8十、成本估算剖析···················································9十一、风险及应付策略剖析············································9十二、总结························································9一、序言据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，拥有调理生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。果汁能加强免疫力、减少患病、延缓衰老。实践证明，长久服用果汁，消化系统、膀胱和呼吸道患癌症的危险降低一半，同时还可以有效防备动脉粥样硬化和冠状肌能不全的发展。因为茶拥有防备人体内固醇高升，有防治心肌堵塞的作用，茶多酚还可以除去机体过度的自由基，克制和杀来病原菌。别的，茶还有提神、除去疲惫、抗菌等作用。还可以够净化水质，减少放射性物质对人体的损害，所以，在目前自然环境污染严重的状况下，特别是在城市居住的人们，更应常常喝点茶。并且各样果汁不单让我们大饱口福，还为身体供应健康不行缺乏的天然化合物：果糖、酶、矿物质、有机酸、胡萝卜素、蛋白质和维生素。专家们有这样一句话：“每天喝一杯果汁，医生将失业。”营销观点：---蝇头微利永久及不上顾客的诚心夸赞。顾客的满意是我们永久的追求。营销策略：---经过质量、服务、价值、以实现顾客满意。---经过市场导向确立竞争基础，进而吸引、保持顾客，培养新顾客。二、重点词：茶饮果汁甜点夏季饮品清冷解暑三、宏观环境剖析人口环境敬茶饮品店凑近学校，邻近有5河师大家眷院，河师大附中，居民许多，花费水平比较高。此地区人口密集，大中学校年青人多，女性人口多，有到小资情调休闲场所的需求。经济环境跟着人们生活水平的提升，有愈来愈多的人在知足基本生活的花费需求以外，开始追求更高层次的精神需求。娱乐行业正在全国热火朝天的发展，大家的娱乐精神实足，特别是重生代80、90后。大中学校学生可支配的金钱许多，因为同学之间感情交流、谈恋爱等方面的需求，学生这一块市场大有潜力。社会文化环境经济的发展，人们的生活和受教育水平常益提升，价值观点、花费观点、审雅观点等的不停改变，愈来愈多人摒弃了守旧陈腐的花费观点，开始追求时髦与潮流。休闲娱乐场所作为时髦的代表，遇到了愈来愈多人追求。四、微观环境剖析公司自己本店产品现场分配，品种丰富，奶茶、果品、饮料应有尽有。综上所述，该休闲娱乐中心有先进的经营理念，广阔的市场空间以及优良的产品服务，发展潜力巨大。花费者剖析敬茶饮品店以邻近小区居民为主要花费集体，该花费集体拥有稳固收入，流动性较大，不易掌握。另一部分集体以河师大、机电专科等学校为主，该花费集体花费水平相对较低，空暇时间许多，花费频次较高，花费时间集中，感性花费，易受别人影响。所以，学生花费集体存在巨大的花费潜力。利益有关者外面的利益有关者为有饮品、花费需要的顾客与供应商。他们常常能经过与内部利益有关者的联系来影响公司的战略。因为利益有关者所代表的利益不一样，他们的希望必定有所不一样。这就需要策划拟订者认识和剖析不一样利益有关集体的希望，并跟组织据他们的权利给出各自的权重。五、产品剖析：1、位于学校，价钱适中，质量方面有保证，能够让学生花费者放心。2、茶饮、果汁，以其独到的营养价值，深受年青人的喜爱。3、本店东打橙汁、菠萝汁、梨汁，红茶、绿茶、普洱茶、菊花茶，又有风靡全国的奶茶，有各样口胃供选择。4、店内还装备得有好吃的小吃，当你感觉饥饿时，精巧又廉价的小吃能知足你的需要。5、饮品店还有电话外卖，能够给不想出门的学生进行送货上门。6、饮品店的设计切合年青人要求。情侣需要自己的二人空间，能当面的交流，给爱情升温；三五亲友挚友小聚一下，喝着合意的饮品，吃着精巧的点心，很惬意；心情不好的时候，或许累了，都能够来杯茶，听着音乐，放松心情六、市场剖析：⑴目标市场剖析：1、位于学校邻近，有大量的学生花费者和邻近的居民。2、有各样饮品，各色风味，供不一样喜好者品尝。3、支持电话外卖送货上门，切合此刻大多大学生的需要。⑵市场需求剖析：1、该店位于新乡交通便利，离学校较近的地方，冷饮店花费正是他们所需求的，也是此刻众多学生花费娱乐的好去向。2、四时可行，冷热饮品在四时都可销售，且夏季消暑，冬季暖身。3、在新乡地域，像我们这样各色经营的其实不是好多，而那些高档饮品店又卖的很贵。在本店价钱合适，口胃佳，市场广阔。⑶竞争状况剖析：1、周边饮品店的价钱对比本店来说廉价，有固定的客户群。不易拉到他们的花费者。2、周边店面离学校的距离都差不多，本店不存在什么区位优势。七、STP剖析：⑴市场细分：依据花费者进店花费的次数和花费金额，能够分为3个种类：1、中低档花费：只买奶茶，极少买超出5元以上的，并且好久才来一次。2、中档花费：一般进店花费5~10元，基本一礼拜来几次，是固定客源。3、高档花费：进店花费在10元以上，常来，并且还带朋友一同来光临，带动潜在花费群。⑵目标市场：依照花费者喜好，把本店的花费者分为4个种类：1、茶饮果汁系列喜好者：目前大部分顾客仍是钟情于各色口胃的茶系列，果饮重点研究，创新，以供应给顾客最爽口的茶饮为主旨。2、奶茶（双皮奶、红豆奶）系列喜好者：市场目前还未开启，只有少量花费者品尝过。可是跟着它的美味、清冷、降暑、高营养价值，相信在不久的未来会有大批忠实固定客户的。3、红豆糕、绿豆糕等甜点系列：合适亲友挚友小聚，情侣之间约会。在配上清冷爽口的夏季饮品，妙趣横生。作为附带产品，它和饮品搭配销售也有固定的花费群。4、电话外卖型：外面天气酷热，待在宿舍里不想出门。只要轻松的打个电话，不多时本店就会把饮品送到顾客眼前。这是真实面向全校师生的直接销售，花费者市场广阔。⑶市场定位：先期做好了充分的市场检查，因为是在学校旁边开的店，主要的消费者也是学生，所以开的是中低端花费的饮品店，它合适任何地方。所以本店的定位是个性、年青、时髦、营养、降暑。主要的花费对象学生人群，和邻近的居民小区。八、SWOT剖析：⑴优势：1、口胃独到、个性突出，常常推出新品，服务态度好。2、包装外形、吸管等都比一般饮品店有特点。3、店面装修切合年青人的风格，并且能够坐下休息并有阅读电视可看。4、奶茶果汁等的新鲜精巧，很多时髦年青人都喜爱吃。5、支持外卖，学校邻近，独此一家6、夏季到了，清冷饮品卖的绝对火。7、当你感觉饥饿时，店内还有廉价又精巧的甜点供应。⑵劣势：1、对比学校邻近的那些低质点的饮品店，价钱与竞争敌手对比略高。2、店面稍大，产品较为众多，对比来说管理要麻烦些。3、名气不大，地理地点相对来说位于破街的半中间，地点不太惹眼。4、奶茶果汁的制作技术不到位，可能没有那些品牌加盟店的滋味好。5、因为刚起步，饮品店的规模较小，前来光临的花费者资源、服务项目等都比较有限。⑶时机：1、在整个市里，也没有几家兼卖的，一般都是主打一个产品。本店创始先河，在学校邻近好好经营，未来的利润不行展望。2、学校周边商铺关店较早，而本店打烊时间为10点，所以为喜爱寂静的情侣提供谈恋爱的地址。3、位于学校邻近，，便于吸引目标花费者。花费者潜力很大。4、检查表示，女性在众多饮猜中更独爱奶茶，因此更会吸引好多男同志的购置，以表关心。而冰果汁更是清冷有营养，切合爱美女生的需求。所以销售市场的前景很好。⑷威迫：1、本饮品店果汁是针对夏季推出的，季节性较强，夏季一过就不合适销售了。2、学校邻近已有几家茶饮店，并已形成固定的花费群。且不会甘愿奶茶市场份额的减少，必定会采纳相应举措。3、原料的大幅度涨价，使得我们开的小店，面对较大的生计危机。九、4Ps剖析：⑴产品策略：产品方面，质量绝对过关，在保证冰冷的同时，注意口味和新鲜。解决花费者夏季燃眉之需是我们最大的功能。我们饮品店不一样于别家的营销单调品种产品，我们是以果汁茶饮为主要产品，奶茶和甜点也相同供应。供不一样花费者饮用。主要有以下几个饮品系列：1、茶饮2、果汁系列3、奶茶系列4、甜点⑵价钱策略：因为主要花费者是学生，所以价钱方面是特别优惠的，4元能够喝一大杯茶，5元就能喝冰冷鲜榨的果汁，而甜点等更是廉价又好吃。优惠≠质量差，我们以优惠的价钱供应优良的饮品。本店奶茶系列特价最低2.5元；茶饮2.5元起，最高不超出6元；果汁最低3元，最高不高于5元；红豆糕、夹心饼干等精巧甜点一份3元起。⑶分销策略：本店采纳窄而长的分销渠道，依据不一样的人群随意选择。⑷促销策略：（1）在进行促销以前，我们先进行宣传。在学校的广播进行宣传，并制成宣传单，进班级发送。在班级，协会之间进行3天的宣传。（2）在学校宣传优惠活动。就地买一杯送一杯，多买多送，上不封顶，仅限1天。而后在营业前一周内，去店面花费，均匀一次性花费15元以上送珍珠奶茶系列一杯，20元以上送冰果汁一杯，25元以上特点甜点一份。（3）每位来店内花费的顾客，均能够获得一张积分卡，花费一杯盖一个章。累计花费满10杯的能够赠予一杯红茶或许果汁。这样更能拉住老顾客，回头客也会增加的。十、饮品店的成本估算剖析：⑴成本预计：店面租金:50㎡左右，包含水电费月租金1000元，年租金12000元装潢:2000元果汁机及奶茶机器等设备8000元基本设备及其余花费等：4000元流动花费:5000元本店的启用资本：28000元⑵营运阶段的成本主要包含：3个职工薪资，物料采买花费，场所租借花费，营业税，水电燃料费，杂项开销等⑶每天经营财务估算及剖析：估算剖析及检查，本店日营业额约为1000元。除掉成本，月纯利润大概在7000左右。由此可知，投资回收期约为6个月。⑷估算：计算总投资3万元。前半年的日营业额=2500（学生数）×40%（知道本店率）×20%（进店率）×50%（购置率）×10（均匀花费金额）=1000元十一、风险及应付策略剖析：⑴风险剖析：1、周边有其余奶茶店，可能会经过压廉价钱的方式来抢买卖，进而使本店的顾客量减少2、投资管理不合理，以及其余环节影响资本流通。⑵应付策略：1、开业前会向那些奶茶店东取经，在网上也找些资料。2、经过打折优惠活动等来吸引