2023年酒店奖罚制度感想(十五篇)

第页共页2023年酒店奖罚制度感想(十五篇)酒店奖罚制度感想篇一符合以下条件者，酒店会给予表扬和奖励：奖励形式：〔1〕表扬：工作或生活中表现良好者〔2〕嘉奖：a：拾金〔物〕不昧者b：主动协助同事完成任务者c：为顾客解决困难，并得到顾客书面向主管称赞者d：积极协助推动本酒店各项活动，并有显著成绩者〔3〕小功：a：见义勇为，帮助顾客或同事于危难者b：拾获贵重物品或金钱，即时申报主管者c：代表酒店参加对外比赛，荣获前三名者〔4〕大功：a：制止重大事故或意外的发生，使酒店免受重大损失或危险者b：提出有关营运开展方案，经采纳施行后见较大效益者c：表现出色，堪为全体同事楷模奖励标准：〔1〕表扬：表现良好可予表扬，表扬不增加年终考绩，可据实情给予10—20元的奖金。〔2〕嘉奖：表扬累积三次为嘉奖，嘉奖一次增加年终考绩1分，并据实情给予30—50元的奖金〔3〕小功：累积三次嘉奖为一小功，小功一次增加年终考绩3分，并据实情给予60—100元的奖金。〔4〕大功：累积三次小功为一大功，大功一次增加年终考绩9分，并据实请给予100—200元或以上之奖金。表彰除或颁证书外，还将给予一定之物资奖励〔奖励程度参照以上标准，详细由酒店视情况决定〕。并记录个人档案，列入员工晋升及评估考核根据之一。二、纪律处分酒店的纪律处分制度是学术员工违纪行为及给予处分的标准。纪律处分是公平、公正的，必须对所有违纪者一视同仁，对违背规定的员工实行累积惩罚制。处分步骤〔1〕口头警告——触犯任何细微过失〔2〕书面警告——重复细微过失及触犯较严重过失〔3〕最后警告——再犯细微过失及重复触犯较严重过失和触犯严重过失〔4〕辞退——重复触犯任何过失，辞退〔5〕停职检查——酒店在决定与员工终止合同前的措施，酒店在未做出开除前可采用此处分〔6〕开除——触犯极严重过失处分标准〔1〕口头警告，不作工资扣罚，部门主管及人力资部向当事人提出警告，纠正其不当行为〔2〕书面警告，扣除当事人当月工资总额的1%—5%〔3〕最后警告，扣除当事人当月工资总额的6%—10%〔4〕辞退，扣除当事人当月工资总额的11%—20%，并予辞退〔5〕停职检查，扣除当事人当月工资总额的100%〔6〕开除，扣除当事人的全部工资及奖金和保证金，并视情节追究责任处分条例〔1〕除口头警告外，其他处分均需作工资扣罚，以示惩办，并向人力资部备案。〔2〕纪律处分有效累积期，从签单之日起，口头警告为3个月，书面警告为6个月，最后警告为1年，超过有效累积期不累积。〔3〕凡被书面警告以上之员工，半年内部获评优秀员工，不列入晋升、转职或调薪范畴。〔4〕同一年度内，一大功可抵一最后警告，一小功可抵一书面警告。〔5〕所有奖罚结果，均以书面形式通知当事人，如当事员工不服，那么可在7日内提出申诉，确有违规但拒不签字者，经查实或由见证人签名同样生效，并加倍处分。处分类别细微过失〔口头警告〕：1〕仪容不整，如头发过长或脏乱，指甲过长或脏，手脏或手插口袋，卷袖、裤腿，拖着鞋子等2〕礼貌欠佳，不主动与客人或同事〔上司〕微笑和打招呼3〕把饭菜带出员工餐厅外进食，转让或借用别人餐卡用餐4〕上班时间打私人〔确有急事，经批准且通话时间在3分钟以内者除外〕5〕迟到或早退在5分钟以内6〕非因工作需要进入客用场所7〕上班时间听收录机或看电视、报刊、杂志等8〕未经允许带亲友进入酒店办公区域或营业区域参观9〕擅自使用客用设施〔如客用洗手间、电梯〕10〕未经批准着酒店制服分开酒店或在酒店附近逗留11〕在公共场所聚众闲聊12〕在公共场所高声喧哗、吹口哨、唱歌或其他任何不雅行为13〕在客人面前倚墙或倚物而立、打哈欠、伸懒腰、剔牙、抠鼻孔或剪指甲14〕在未完成工作任务或下班前就停顿工作15〕在工作时间闲逛16〕未经允许擅自撕毁或涂污酒店公告栏上的通知或宣传材料17〕穿着制服在客人面前、公共场所或非吸烟区吸烟18〕擅自撕毁或涂污酒店的表格、文件19〕上班时间不佩戴铭牌，未穿整齐制服20〕非工作时间未经允许在酒店内逗留或串岗21〕当值时间与同事发生口角22〕上班时间吃东西23〕不能按时完成工作任务且工作态度不认真24〕穿越酒店大堂〔获准者除外〕25〕不走规定的员工通道26〕违背《员工餐厅管理规定》，但情节细微27〕违背《员工宿舍管理规定》，但情节细微较重过失〔书面警告〕1〕泄露酒店机密，但未有较重后果2〕玩忽职守，并给酒店造成细微损失3〕不按操作规程工作，但未造成严重后果4〕成心毁坏制服〔另照价赔偿〕5〕随意挪用酒店物品6〕违背《员工宿舍管理条例》、《员工饭堂管理条例》，情节严重7〕回绝承受酒店受权人的检查8〕违背酒店规章制度，虽情节细微但无悔过表现9〕不打卡或委托别人打卡或替别人打卡，涂改工卡10〕违背酒店平安条例或平安管理规定，但未造成严重后果11〕工作时间擅离任守，但未造成严重后果12〕偷吃客人食物13〕语言粗鲁、脏话连篇、恶语伤人、制造流言蜚语，但未造成严重后果14〕工作马虎15〕威胁、恫吓或胁逼同事16〕参与类似赌博的活动17〕工作时间饮酒或酒后上班〔特殊情况除外〕18〕对可能发生的隐患不报告19〕未经答应私自变更班次、休息日或休息时间20〕非工作关系与客人过于亲密21〕不报告或不如实报告酒店设施的损坏或损坏情况22〕占酒店的小廉价23〕不服从管理，违抗或拒接执行直属主管的指令24〕营业部门员工严禁私带钱币进入工作场所，经查处金额〔折人民币〕20元—100元的25〕当值时间睡觉26〕下班后在营业场所睡觉27〕旷工半天活连续迟到两次〔每次不超过20分钟〕28〕当值时间抽烟29〕买卖私物〔非禁品〕30〕在禁区内动用火种，玩弄灭火器或保安消防设施31〕在酒店内部有不文明行为举止，如随地吐痰或乱扔纸屑32〕穿着制服在客人面前、公共场所或非吸烟区吸烟33〕越级反映严重过失〔最后警告〕1〕玩忽职守，不按操作规程操作，而给酒店造成较大损失2〕泄露酒店机密，使酒店蒙受较大损失3〕挑动别人怠工、离任、闹事或蓄意阻止别人工作。参与非法罢工4〕对犯罪行为视假设不见、不制止酒店奖罚制度感想篇二一、：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工应服从上司安排，认真、努力做好上司所安排的工作。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚慎重，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的根底上适当提早到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离任守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内分开酒店。7、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。制止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立效劳，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。11、上班期间，没有客人，员工不的随意在沙发、座椅上坐躺。1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。2、员工离任时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装本钱费。1、员工的精神相貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应盘头，保证良好的精神相貌。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋，肉色袜。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、工作时间内保持安静，制止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。1、保洁人员应当在营业之前清扫一次，在工作期间应保证营业区的卫生良好，但不得影响到其他员工工作，不可阻碍到客人。1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。2、如物品保管三个月无人认领，那么由酒店最高管理当局决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。1、员工应清楚自己工作时所需器具的摆放位置；2、酒店物品〔包括发给员工使用的物品〕均为酒店财产，无论忽略或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。1、员工必须按照《员工作息时间表》及管理人员安排的班次表上班，需要变更班次，须先征得领导允许。2、员工在上班时间之前必须签到。3、严禁替别人签到，如有违背，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。4、员工如有急事不能按时上班，应通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否那么，按旷工处理。5、工作牌遗失，立即报告人事部，经部门经理批准后补发新卡，办理所需费用由遗失工作牌的员工本人承当。6、员工在工作时间未经批准不得离任。1、员工进出酒店，主管人员保存随时检查随带物品的权利。2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。当电路出故障时，应采取以下措施：1、通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。2、和正在用餐客人谈话，表示歉意。1、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并理解正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。2、发现火灾时，情节较小时，尽快用灭火器处理，情节严重时，拨打119。1、遵守有关场所"制止吸烟"的规定。2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。3、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃。4、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。6、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。7、假如发现电线松动、磨损、折断、电插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。8、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的平安状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。9、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。为了实现个人利益与公司利益的高度统一，所有员工应遵守《员工日常行为准那么》，在此特制定以下规定：酒店每月会取用一定的资金作为员工的奖金，按照各员工的岗位职责进展考核，月末、季末、年终进展评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。酒店对改进管理，进步效劳质量和经济效益有突出奉献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进展嘉奖或晋升。1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发渎职表，渎职表交渎职的员工签收，副本送主管部门负责归档。2、凡第三次发生甲类渎职予以50元的经济处分，以后发现一次甲类渎职扣除50元，超过五次将不能进展优秀员工评比，六次公司可将该员工辞退；3、凡第一次发生乙类渎职时予以100—500元的经济处分，第二次发生乙类渎职时将扣除500—1000元的处分，对公司造成的经济损失相关人员得酌情负责，情节特别严重者可被辞退。4、上班期间，没有客人，员工不的在沙发、座椅上坐躺。违背一次罚款30元。5、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40％。1、上班迟到，早退，上班不签到或唆使别人为自己签到和替别人签到；2、仪表不整洁：a男士留长发，女士不盘发；b手脏；c站立姿势不正；d手插口袋；e衣袖、裤脚卷起；f不符合仪表仪容规定；3、在公共场所大声喧哗或在酒店其它客人可以看到和听到的地方做不雅的习惯动作，聚众讨论个人事情；4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡，上班时间做私事，看书报和杂志、听收音机、录音机或看电视〔休息或工作需要例外〕；不遵守打的规定；5、损坏工作服，将酒店文具用于私人之事；下班时未将自己工作用品归位，未关闭电脑、音响、打印机、照明、空调、饮水机等电器电。6、培训课旷课，不参加单位举行的集体活动。7、不经答应带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店。8、不按规定做事，对公司造成一定损失的。9、违背《员工日常行为准那么》、《办公人员行为准那么》规定情节较轻的。1、旷工。2、营业区、效劳生个人、餐具的卫生不合格，影响客人心情的。3、上班时间打瞌睡；在酒店内赌博或观看赌博；4、对客人和同事不礼貌，说辱骂性和无礼的话，发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉；在酒店内危害任何人员，殴打别人或互相打架。5、未经允许在酒店内喝酒，在除了指定位置以外的其它场所吸烟。6、在酒店内乱丢东西，成心损坏消防设备，因粗心大意损坏酒店财产，私自拿公司财产。7、回绝平安检查包裹、手提包或员工身份证，涂改工卡，擅自配置酒店范围内任何钥匙，遗失、复制、未经答应使用总钥匙；8、不遵守消防规定，因对火、电路、水管未处理妥当，而出现事故的，隐瞒事故，违背平安规定的。9、未经同意改换班次、休息天或休息时间；回绝执行管理人员的合法的命令，违犯店规，造成重大影响或损失的。10、超过工作范围与客人过分亲近；向顾客索取小费或其它报酬；作不道德交易。11、泄露酒店机密情况；偷窃酒店、客人或其别人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料12、工作表现差或工作效能差。13、违背《员工日常行为准那么》、《办公人员行为准那么》规定情节严重的。14、触犯国家任何刑事罪案。酒店奖罚制度感想篇三为了增长餐馆的利益，制定厨房奖罚管理制度，履行厨房员工守那么，自觉奠定各项规章制度，必须做到以下几点：1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，保护酒店公共财产，必须服从厨师长的工作分配。2、按时上下班，不迟到、不早退、不离岗、不串岗，正常上班时间上午9点，下午4:30分，迟到5分钟之内罚5元，5分钟后每分钟罚2元，半小后根据情况待遇上下处分。3、工作服穿戴整齐〔工衣、工帽〕保持干净、整洁，如发现不戴帽子的每次给予5元的罚款〔厨师长另外〕，工作服特脏不讲究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罚10元。4、厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。5、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等〔厨师长除外〕。6、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、燃料等，注意消防平安，特别是值班员工要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡，油阀没关等现象，值班人员和主配一起处分每人次罚20元〔主配罚10元〕，严重影响工作正常操作的加倍处分。7、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃或私拿餐厅或别人的财产，如发现每人次罚20-200元〔严重者交给公安部门处理〕。8、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品味外，其它的厨房人员不得随意品味，如发现一次给予20元的罚款。9、厨房工作人员充分做好餐前准备，保证出品质量，进步上菜速度，如出现菜品令客人不满意打下来，厨房追究当事人责任，按菜谱本钱价买单。10、煮饭勤杂工煮饭时要认真仔细淘洗干净，不能出现生饭的现象，防止饭里有砂、石头、谷子、老鼠屎等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予5-50元的罚款。11、洗菜勤杂工保证蔬菜清洗干净，按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜，如有各种蔬菜上桌被客人打下来，说有虫、草、头发、砂子、黄叶等杂物，洗菜员按菜谱本钱价买单。12、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放，防止餐具损坏、打破等现象，保证餐具清洗干净、卫生，损坏餐具按进价赔偿，自觉主动报告厨师长打破的餐具，如不报加倍处分。以上罚款不是目的，为了酒店生意兴隆，不断的扩大，敬请每位厨房员工自觉遵守以上规章制度。酒店奖罚制度感想篇四员工的管理工作一直令国内企业非常头疼，管松了，员工的纪律就容易松散，管紧了，公司员工的离任率又回居高不下，酒店员工的管理更是如此。酒店是一个公众场所，所以酒店的每一位员工都代表着酒店的形象，一言一行都会影响到酒店的生意。那么酒店对于这些员工制定出了哪些员工奖罚制度呢？世界经理人办公伙伴为您提供一份酒店员工奖罚制度资料，请参考。1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工应服从上司安排，认真、努力做好上司所安排的工作。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚慎重，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的根底上适当提早到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离任守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内分开酒店。7、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。制止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立效劳，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。11、上班期间，没有客人，员工不的随意在沙发、座椅上坐躺。1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。2、员工离任时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装本钱费。1、员工的精神相貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应盘头，保证良好的精神相貌。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋，肉色袜。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、工作时间内保持安静，制止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。1、保洁人员应当在营业之前清扫一次，在工作期间应保证营业区的卫生良好，但不得影响到其他员工工作，不可阻碍到客人。1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。2、如物品保管三个月无人认领，那么由酒店最高管理当局决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。1、员工应清楚自己工作时所需器具的摆放位置。2、酒店物品〔包括发给员工使用的物品〕均为酒店财产，无论忽略或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。1、员工必须按照《员工作息时间表》及管理人员安排的班次表上班，需要变更班次，须先征得领导允许。2、员工在上班时间之前必须签到。3、严禁替别人签到，如有违背，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。4、员工如有急事不能按时上班，应通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否那么，按旷工处理。5、工作牌遗失，立即报告人事部，经部门经理批准后补发新卡，办理所需费用由遗失工作牌的员工本人承当。6、员工在工作时间未经批准不得离任。1、员工进出酒店，主管人员保存随时检查随带物品的.权利。2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。当电路出故障时，应采取以下措施：1、通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。2、和正在用餐客人谈话，表示歉意。1、酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并理解正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。2、发现火灾时，情节较小时，尽快用灭火器处理，情节严重时，拨打119。1、遵守有关场所制止吸烟的规定。2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。3、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃。4、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。6、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。7、假如发现电线松动、磨损、折断、电插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。8、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的平安状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。9、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。为了实现个人利益与公司利益的高度统一，所有员工应遵守《员工日常行为准那么》，在此特制定以下规定：酒店每月会取用一定的资金作为员工的奖金，按照各员工的岗位职责进展考核，月末、季末、年终进展评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。酒店对改进管理，进步效劳质量和经济效益有突出奉献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进展嘉奖或晋升。1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发渎职表，渎职表交渎职的员工签收，副本送主管部门负责归档。2、凡第三次发生甲类渎职予以50元的经济处分，以后发现一次甲类渎职扣除50元，超过五次将不能进展优秀员工评比，六次公司可将该员工辞退；3、凡第一次发生乙类渎职时予以100—500元的经济处分，第二次发生乙类渎职时将扣除500—1000元的处分，对公司造成的经济损失相关人员得酌情负责，情节特别严重者可被辞退。4、上班期间，没有客人，员工不的在沙发、座椅上坐躺。违背一次罚款30元。5、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40%。酒店员工和内部管理及其酒店产品与效劳的特殊性给酒店的人力资管理带来了较大的难度，那么如何稳定员工，打造一支爱岗敬业的队伍呢？从总体上说要结实树立“以人为本”的管理理念，施行以下主要策略：酒店薪酬福利是酒店对员工作的回报和补偿，是影响员工稳定率的重要因素。一般来讲，影响员工对酒店薪酬福利的评价的因素有三：一是员工对薪酬福利的理解程度；二是员工实际得到的薪资数额；三是比照薪资程度。目前不少酒店的薪酬福利在当地程度偏低。因此，在开展薪资认知教育的同时，调整目前工资构造和工资程度是保持物质刺冲动力，进步员工稳定程度的关键。绩效评估是整个酒店人力资管理的控制系统，有监视、控制、反应并最终进步组织绩效的作用。目前，大多数酒店员工绩效评估采用目的管理法，这种形式绩效评估是针对员工过去某段时间的工作进展的，是一种过去式，而对于培训信息和引导员工成长方面很少涉及。因此，要将过去式为主的酒店员工绩效评估体系改变成为“将来时”为主。首先要改进“员工工作评估表”，要通过绩效评估来引导员工实现职业开展，这样做，有利于员工认识到自身的兴趣、价值、优势和缺乏；有利于员工获取酒店内部有关工作时机和职位的信息；有利于员工确定职业开展目的；有利于员工制定行动方案，以实现职业开展目的。要从制定培训开发的年度方案上下功夫，年度培训方案的落实是员工可持续开展的加油站，更是满足员工深层次的需要的重要因素。我国酒店业中外商投资和集团连锁酒店在保护员工权益和购置社会保险方面的执行情况比拟到位，而大多数国有酒店由于地方法规的不完善和酒店本身的意识不到位，员工相关权益还没有得到完好的保护。因此要对损害合法权益、员工缺乏保障的酒店进展改造。满足员工参与管理、获得受权和沟通方面的需求，是酒店成功经营管理的一个重要因素。要打破酒店仅仅重视管理层意见的做法，要对现有的参政管理系统进展改进。一要建立正式的雇员建议与沟通系统，使员工产生归宿感。二要建立非正式的雇员建议与沟通系统，使员工产生满足感。成立各种兴趣小组、沙龙、俱乐部，组织一些体育竞赛活动或者读书活动，引导非正式组织，培养积极向上的员工心态和主人翁意识。酒店奖罚制度感想篇五1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，保护酒店公共财产，必须服从管理人员的工作分配。2、按时上下班，不迟到、早退，不离岗，不串岗，正常上班时间为上午9：30，下午5：30分，迟到罚5元，半小时后根据情况待遇上下处分。3、工作服穿戴整齐〔工衣、工帽〕保持干净整洁，如发现不戴帽子的每次给予5元的罚款，工作服特脏不讲究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罚10元。4、厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。5、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等。6、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、煤气等，注意消防平安，特别是值班人员要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡、油阀没关等现象，值班人员和主配一起处分，每人次罚20元〔主配罚10元〕，严重影响工作正常的加倍处分。7、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃和私拿餐厅或别人财产，如发现每人次罚20—200元〔严重交给公安部门处理〕。8、各种成品或上桌的菜品，除了打荷员和炒菜师品味外，其它的厨房人员不得随意品味，如发现一次给予20元的罚款。9、厨房工作人员充分做好餐前准备，保证出品质量，进步上菜速度。10、煮饭勤杂工煮饭时要认真仔细，不能出现生饭的现象，防止饭里有砂、石头等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予5—50元的罚款。11、配菜、洗菜保证蔬菜的情况干净，按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜，如有各种蔬菜上桌被客人打下来，说有虫、草、头发、砂子、黄叶等杂物，一次给予10元罚款。12、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放，防止餐具损坏，打破现象，保证餐具清洗干净卫生，损坏餐具按进价赔偿，自觉主动报告管理人员打破的餐具，如不报加倍处分。以上罚款不是目的，为了本店生意兴隆，不断的扩大，敬请每位厨房员工自觉遵守以上规章制度。酒店奖罚制度感想篇六警告1、例会或上班迟到、早退。2、上班时间吃零食。3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。4、违背宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。5、不走楼梯，非工作需要擅自使用客用电梯。6、在规定的禁烟区内吸烟。7、当班时听音乐、看电视，打私人或用聊天。8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带酒店外人员进入酒店。9、对上级分派工作缓慢、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作过失，情节细微者。10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化装、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有渎职业风度的举动。12、效劳不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。14、违背有关规章制度或部门规定，情节细微的。15、在卫生检查中发现多处不合格者。注意：以上条例如有违背，可同时对员工处以罚款1元以上；管理者处以3元以上。轻度过失1、一个月之内受到两次口头警告者。2、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。3、工作中搬弄是非，诽谤别人，分布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。4、当班时间打瞌睡、干私活。5、违背各种平安守那么、工作程序、操作标准和各项规章制度。6、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处分。7、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。注意：以上条例如有违背，可同时对员工处以罚款3元以上；管理者处以5元以上。小过失1、两个月之内受到两次轻度过失处理。2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。3、私自承受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交4、工作时间高声喧哗以致影响客人休息。5、由于个人工作失误而影响对客效劳工作。6、违背各岗位的工作程序或规章制度以致造成工作隐患。7、用不适当的手段干扰别人的工作。8、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用酒店设备。9、明知财物受到损失或丧失，而不管不问不汇报。10、提供不真实不准确的报告、表格或材料。11、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。注意：以上条例如有违背，可同时对员工罚款5元以上；管理者处以10元以上。大过失1、三个月之内受到两次记小过失处理。2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。4、管理不善，造成酒店严重损失。5、上班时饮酒或带有醉态。6、拒不承受领导安排的合理工作，态度恶劣。7、工作渎职造成停电、停水、停机等重大事故。8、其他违背规章制度，情节严重缺乏辞退的。注意：以上条例如有违背，可同时对员工罚款10元以上；管理者处以15元以上。辞退、除名或开除1、严重渎职、营私舞弊，造成重大损失。2、被公安机关依法追究刑事责任。3、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。4、盗窃或私拿酒店物品，私开客房。5、侮辱、诽谤、殴打、恫吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴。6、酗酒、赌博造成恶劣影响。7、不服从领导指挥，回绝领导指派的合理工作，经教育无效。8、成心损坏公物。9、利用公职谋私，挪用公款。10、对外界发表有关酒店的污蔑性言论，发表有损酒店声誉的言论，严重损坏酒店形象。11、记一次大过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。12、其他严重违章违纪行为。注意：以上条例如有违背，可同时对员工罚款20元以上；管理者处以30元以上。1、在效劳工作中，成绩突出、表现优异。除班前会上表扬外，可奖励5元以上。2、提出合理化建议，对进步效劳质量或节能降耗做出奉献。除表扬外，可奖励10元以上。3、优质效劳，受到酒店领导或客人好评。除表扬外，可奖励15元以上。4、责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生。除表扬外，可奖励20元以上。5、拾金不昧，为酒店赢得声誉。除表扬外，可奖励20元以上。6、扎实工作、吃苦耐劳、团结同事，受到一致肯定。除表扬外，可奖励30元以上或得到职位提升。7、见义勇为，保护集体和宾客财产生命平安。除表扬外，可奖励30元以上。8、在其他方面有突出奉献，除表扬外可根据情况给予一定经济奖励。酒店奖罚制度感想篇七1.8：30分上岗换装，10：40分检查卫生，10：50分淡妆上岗，16：00分检查卫生，16：10分淡妆上岗，20：30分下班，违者扣1分。2.上岗时不准擅自离岗，大厅必须保持1个人三桌以上2个人，违者扣1分。3.买单时本桌效劳员跟随，如有跑单现象，实价赔偿损失，如给客人记错账单扣5分。4.对客人要面带微笑，如带情绪上岗扣5分。5.卫生不合格，开单不清，价格不清各扣1分。6.立岗时不准围吧台，或后厨传菜口违者扣1分。7.浪费用品扣2分。8.撤台不及时，不经常寻台，有糊锅想象扣2分。9.员工应做到五心、五勤效劳违者扣1分。五心：耐心、细心、关心、热心、贴心。五勤：眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。10.餐后客人遗留下的物品必须交吧台，违者扣50元钱。11.值班人员必须及时补充消毒柜餐具违者扣1分。12.餐损按实价赔偿损失，发现有偷仍餐具着扣5分。13.不准陪客人喝酒违者扣5分。14.对客人要来由迎声，去有送声，违者扣2分。15.超上班时间10分钟按旷工算5分，半小时以上扣3天工资。16.每月餐损对不上员工自己平摊。17.1个月没有扣分者奖100元钱。18.效劳员工装整洁有损本店形象着扣2分。19.不允许拿暗包，违者扣1分。20.效劳员与效劳生之间不允许打闹违者扣5分。21.业务考核不合格每项各扣1分。22.个人卫生不合格扣1分。23.员工应做到先效劳后申诉违者扣2分。24.不允许在酒店洗自己衣服违者扣5分。25.如有型为有损本店想象扣5分。酒店奖罚制度感想篇八1.员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。2.业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。3.工作积极，团结同事，任劳任怨。4.礼貌，热情，周到的效劳，经常得到客人的好评。5.所在区域楼层卫生，连续合格数周。6.从公司利益出发，为酒店开展出谋划策，有奉献，尽心尽力。以上6条，酒店按照月.季.年度进展评比根据评比结果给予奖励。〔一〕.违背一下规定，每次处分二十元。1.上班迟到，早退三非常钟以内，〔三非常钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3次无全勤〕。2.在工作时间.玩手机.闲聊.嬉戏干与工作无关的事。3.浪费公物，视情节处理。4.妨害工作秩序或违背平安卫生工作守那么。5.工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。6.操作不按照规定，不标准效劳，违规操作。〔二〕.违背一下规定按次罚款五十元。1.不服从管理与分配工作。〔屡次给予开除〕2.对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。3.随意进入厨房，偷吃.偷拿等4.工作散漫，粗心大意。5.在更衣柜存放酒店物品.食品或饮料。6.上下班回绝酒店管理人员或受权人员的检查。7.对宾客不礼貌，与宾客争辩。8.当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。9.不请假，随意旷工。酒店奖罚制度感想篇九总机是一个酒店的窗口与核心，客人第一时间接触到的效劳便是接线生所提供的，因此不断加强并进步接线生的自身素质及效劳意识，是至关重要的。对此，本部门将对接线生进展标准化管理，做到奖罚清楚，详细规章制度如下：1、一个月内做到礼貌优秀者奖5分。2、一个月内做到转接无误者奖5分。3、一个月内考核记国内外常用号码，成绩最正确5分。4、对待自己的本职工作认真负责，能及时发现工作中所存在的问题者奖3分。5、效劳周到热情，受到客人表扬者，每人次奖3分。6、可以积极配合并支持部门工作，在工作需要时自愿加班者每人次奖5分。(1)仪容仪表。1、上班时间一律穿制服，并保持制服整洁，违者扣2分。2、上班时间一律佩戴工牌，违者扣2分。3、上班时间应检查并整理自己的仪容，要求画淡妆，头发应梳理整齐，违者扣2分。4、不准留长指甲，不准涂指甲油，违者扣2分。5、不准在总机内穿拖鞋，或不穿鞋，违者扣3分。6、在工作中应注意随时用礼貌用语，例如客人需要帮助而又不马上为其提供效劳时应讲“对不起，请稍等”如有事需询问客人时要讲“对不趣，请问”“得到答复时要讲谢谢”等，如工作中语言便态度冷淡，将据情节严重性给予扣3分以上处理。7、待客一下要耐心，效劳要热情周到，对客人所提出的头号题要耐心解答违者扣2分。8、接到酒店内上级领导的应对其进展称呼，并问好违者扣2分。(2)工作态度1、无故不参加部门培训，会议者每人次扣3分。2、上班时间心不在焉，带有绪工作者扣3分。3、工作态度懒散，接听缓慢每人次扣5分。4、上班时间不准接听私人，违者将据情节严重性给予扣2分以上处理。5、上班时间不准看书，看报做与工作无关的事，违者扣3分。6、上班时间应保持总机房内安静，不得大声说笑，打闹等，违者将据情节严重性给予扣3分以上处理。7、接听时无论什么情况都不得与客人顶撞，违者扣3分。8、接听时不耐心，无故挂掉对方者扣3分。9、夜班接线生睡觉，造成工作渎职者一次扣5分。(3)岗位职责1、认真做好交接班工作，如发现因交接班不清楚造成后果的扣3分。2、认真做好叫醒工作，如发现忘记叫醒而造成客人投诉者扣5分。3、认真做好为客留言效劳，如发现忘记将客人留言进传达而造成客人投诉者扣5分。4、接进时应重复客人所讲的分机号码，正确无误主可转，如转接时粗心大意，造成转错每人次扣3分。5、熟记酒店内所有分机号码，如出现因分机号记不清楚而出现转错或耽误客人人时间扣3分。酒店奖罚制度感想篇十为进一步进步酒店员工素质，标准工作行为，鼓励员工积极性，特制订此制度。1.员工过生日时，酒店统一为其提供礼物或活动如统一就餐。2.业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。3.工作积极，团结同事，任劳任怨。4.礼貌，热情，周到的效劳，经常得到客人的好评。5.所在区域楼层卫生，连续合格数周。6.从公司利益出发，为酒店开展出谋划策，有奉献，尽心尽力。以上6条，酒店按照月.季.年度进展评比根据评比结果给予奖励。〔一〕.违背一下规定，每次处分十元。1.上班迟到，早退三非常钟以内，〔三非常钟以上者按旷工半天处理，月累计旷工3次无全勤〕。2.在工作时间.玩手机.闲聊.嬉戏干与工作无关的事。3.浪费公物，视情节处理。4.妨害工作秩序或违背平安卫生工作守那么。5.工作时间内躺卧.睡觉.对客人指手画脚，品头论足，把个人情绪带入工作中。6.操作不按照规定，不标准效劳，违规操作。〔二〕.违背一下规定按次罚款二十元。1.不服从管理与分配工作。〔屡次给予开除〕2.对同事恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。3.工作散漫，粗心大意。4.在更衣柜存放酒店物品.食品或饮料。5.上下班回绝酒店管理人员或受权人员的检查。6.对宾客不礼貌，与宾客争辩。7.当班时擅自离岗，闲逛，干私人事情。8.不请假，随意旷工。〔三〕.违背一下条款给予辞退或开除，造成经济损失的按原价赔偿，触碰刑法的提交司法机关。1.盗窃同事财务或公有财物。2.对上司或同事施行暴力或有重大的侮辱行动。3.蓄意破坏酒店或别人财务。4.不服从工作安排，调动指挥.无理取闹影响工作秩序。5.工作不负责任.损坏工具设备浪费原材料，照成经济损失较大的。6.玩忽职守，违章操作，指挥，造成事故或经济损失较大的。7.包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。8.道德败坏，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。9.连续旷工三天.或月累计三天的10触动刑法，造成影响的，移交司法机关。以上奖罚工程均由总经理主持并进展落实。酒店奖罚制度感想篇十一1、行政处分：告诫、警告、辞退。2、经济处分：各类行政处分附带相应的经济处分。①告诫：罚款5～50元;②警告：罚款100～200元;③辞退：只发放按出勤日计算的根本工资;1、行政奖励：通报表扬、嘉奖、晋级。2、经济奖励：各类行政奖励附带相应的经济奖励。①通报表扬：奖金50～100元;②嘉奖：奖金150～300元;③晋级：原有岗位工资晋升一级(并不代表职位变动);告诫过失1)由于工作失误或不慎，引起客人不快的;2)工作推诿、懈怠，工作被动导致效劳工作受影响;3)在效劳中漫不经心;4)没有正当理由，未能很好的完本钱职工作的;5)工作时饮酒或睡觉;6)为个人目的下班后在酒店逗留，影响别人正常工作的;7)未经答应，擅自在宿舍留宿外来人员的;8)个人的仪容仪表没有到达酒店要求;9)不遵守员工宿舍规定;10)不遵守酒店着装规定;11)上下班不按时打卡或签到;12)无故迟到或早退20分钟以内的;13)工作时在工作地点以外地区游逛;14)违背酒店礼貌规定;15)擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰别人的行为;16)违背员工餐厅规定;17)在上班时间或在员工餐厅以外的地方吃喝或嚼口香糖;18)随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯;19)不维护工作区域，员工宿舍，更衣室等地点的卫生;20)未经答应进入非公共区域(如：厨房等);21)报告工作时不老实;22)随意使用酒店客人设施;23)工作时干私活;24)管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的;25)管理干部发现员工过失不予纠正或隐瞒不报的;26)管理干部的直接下属有重大违纪现象的;警告过失1)由于违规操作或不慎造成财产轻度损失或客人投诉;2)未经答应随意使用酒店电脑，国际/国内直拨或其它设备造成公司损失的;3)未经公司或客人答应进入宾客房间;4)未经答应，擅自在客房内过夜的(需同时缴纳等额的房款);5)未经答应在酒店兜售物品;6)因粗心大意丧失酒店钥匙;7)未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失;8)浪费酒店财物，如餐具，食品，纸张等;9)制造或传播有损酒店、客人或员工的闲言碎语;10)未经答应更改工作班次;11)未通知有关人员而无故缺勤一天，未对工作造成较大影响的;12)违背/回绝承受酒店/主管的决定，指示，政策或工作程序;13)不参加酒店或政府有关部门规定的定期体检;14)违背酒店/国家防火规定、平安政策等，未造成严重后果的;15)进出酒店时回绝警卫检查;16)为其他员工打卡;17)拿取/食用酒店或客人的食品或饮料，尚不构成盗窃的;辞退过失1)同客人吵架或当客人的面争吵;2)对客人粗鲁或顶撞客人;3)向客人索要或暗示希望得到小费;4)为个人目的向客人多收或少收或更改帐单/收据;5)欺骗或骚扰客人;6)未经答应复制酒店钥匙;7)未经酒店答应受雇其它公司或从事其它工作;8)在未通知的情况下，无故缺勤连续两天或本月累计两日;9)成心不向酒店报告自己的传染性疾病;10)拾遗不交，据为已有，如现金等;11)同酒店客人进展个人交易，从而与饭店利益发生冲突;12)组织或参与不道德活动;13)在酒店质量监测活动中有弄虚作假等欺诈行为或知情不报、管理不善;14)偷窃行为;15)骚扰、欺辱，危害饭店客人或员工;16)斗殴或怂恿打架斗殴;17)从事任何违法活动，如赌博等;18)违背国家其它法令;19)由于渎职，造成酒店较大损失或宾客投诉的。备注：1、在告诫处分有效期内，重犯类似错误将给予警告处分;2、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店观察处分，岗位工资下调一级;3、留店观察期间，有违纪现象的公司将对其进展辞退处理;4、处分的有效期：告诫1个月，警告3个月，留店观察6个月。通报表扬1)由于优质效劳而得到宾客表扬的;2)一惯工作表现好，得到领导认可的;3)拾金不昧;4)连续三个月没有违纪现象的;5)积极参加文化和业务培训，业务和文化考核达标并名列前三名的;6)效劳技能优越，可以其他带着员工共同进步的;7)为维护社会公德和山庄秩序见义勇为的;嘉奖1)对酒店经营管理提出合理化建议，并证明行之有效的;2)因能及时发现苗头或采取相关措施，防止或防止了可能发生的事故或损害山庄的事件的;3)见义勇为且为山庄挽回较大经济损失的;4)在外派工作、有关竞赛或评比中为酒店争得显著荣誉的;5)3个月内连续两次以上受到通报表扬的;6)其他表现优异或奉献突出的;晋级1)发现事故苗头或采取相应措施防止重大平安事故，为山庄挽回重大损失的;2)1年内连续3次以上受到嘉奖的;3)效劳技能优越、管理程度突出得到到宾客屡次表扬或事迹突出的;4)本年度得到总公司嘉奖的。酒店奖罚制度感想篇十二1、奖励1.为宾客提供优良效劳，受到书面或口头表扬者。2.发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。3.为维护国家财产，别人及宾客生命财产平安，见义勇为者。4.提出合理化建议，并经采纳，确有成效者，根据成效大小给予不同程度的奖励。5.拾金不昧者。6.检举揭露不良行为者。7.保护公物，节约不浪费。8.团结同事，尊重上司，发扬酒店文化突出者。9.完本钱职工作出色作用，典范作用〔好的方面，并分季度评选〕。2、客房部处分制度1.上下班不到效劳中心签到、签退，代人签到、签退。2.上下班不穿工衣、工鞋、袜、不戴工牌，仪表不达要求者。3.迟到、早退、以到岗时为准，30分钟内口头警告，超过30分钟作为旷工一天处理并作书面警告。4.上班时间看报、吃零食、写信、聊天、听音乐、打私人，干私活者。5.工作不主动，懒散者，重犯双倍处分。6.无故进入客房〔不属于自己清洁范围的〕。7.交班不填写工作记录或交班不清。8.上班时违背操作规程进展工作〔布草车摆放，垃圾袋，吸尘机使用，保养，效劳员工作报表不携带、不填写〕。9.做房时不翻开门或边看电视边听音乐边做房〔除正常检查以外〕。10.在房间，效劳台坐着，谈笑。11.做完房后不锁门，不锁窗。12.因工作入房不敲门，不报明身份。13.因工作需要，必须加班时，无故推辞。14.上班时间讲家乡话。15.个人卫生差者〔女：不化装，扣当月效劳费，长指甲，长发过肩，涂指甲油，浓妆；男：长发，指甲过长，留胡须，有异味〕。16.上班时不在指定工作岗位，擅自离岗，下班在酒店营业区内闲游。17.上班时大声说话，喧哗，远间隔喊人。18.敲门不用手指，而用其它物品。19.见到客人或上司不主动打招呼，不问候。20.效劳中心所有的物品，未经领班或效劳中心文员批准，擅自外借。21.公共卫生区没有到达标准〔包括楼梯，走廊〕有拉圾、污渍、水渍、当班次每人受罚，领班加倍。22.未按要求填写各类表格、报表。23.站立时靠墙，接时背向客人或有不雅动作。24.未经领班同意，一律不准入工作间休息，并且进入不关门。25.事假必须24小时前申请并报经理级以上说明原因，批准生效方可，否那么当旷工处理，严禁、信息请假。26.病假一律要有当地县级及县级以上医院病假单，否那么作旷工处理。27.被经理、总监查出房间卫生，公共卫生不合格，处分当班效劳员，领班加倍。28.上班不服从上级工作安排，工作消极，顶撞上级给予书面警告。29.未经上级批准，擅自调班，调休，当班者与替班者均作旷工处理。30.休假期满，不按时返回者，三天内作旷工，过三天者自动离任处理。31.在工作中弄虚作假，未造成重大损失者。32.破坏、损坏公物〔照价赔偿以外〕书面警告处理。33.未经客人同意，随意翻动客人物品，书面警告处理。34.因工作失误造成客人投诉或与客人发生争吵，根据不同程度而作出不同类别处理。35.处理事情独断专行，不恳求汇报给予书面警告。36.效劳不主动，不热情，受客人投诉者书面警告。37.私自使用客人用品，将酒店物品擅自拿出酒店外〔除有经理级以上批条外〕根据价值10倍罚款，并给予书面警告38.回绝酒店经理受权的有关人员的检查。39.因工作失误造成酒店财物损失，短缺，原价赔偿外并给予书面警告。40.拾到客人物品，不上交或不作正常遗留物品手续者给予书面警告。41.私自兑换外币给予书面警告。42.在酒店惹事生非者，轻者给最后警告，重那么开除。43.当值时〔通宵睡觉〕并给予书面警告。44.变相出售商品给客人给予书面警告。45.消毒间、消毒杯不合格者返工并给予书面警告。46.搬弄是非，诽谤别人，影响团结，影响别人声誉，视情节轻重给予口头或书面警告。47.违背操作规程，造成损失，除赔偿外给予书面警告。48.在客房内睡觉，打长途，看电视，冲凉等作最后警告。49.利用来记登记，敲诈客人钱财，一经发现立即开除。50.侮辱、谩骂、恫吓别人，与客人吵架立即开除。51.盗窃酒店或客人、员工财物者立即开除。52.向客人索取小费，物品或其他报酬，立即开除。53.招接，介绍暗娼者，立即开除。54.组织及煽动罢工、斗欧、聚众闹事者立即开除。55.传播淫秽收刊或黄色录像带等立即开除。56.玩忽职守，违背操作规程，造成严重后果，立即开除。57.经常违背酒店规定，屡教不改立即开除。58.连续旷工三天或一月内累计二次旷工，作自动离任或开除处分。以上规章制度如与《员工守那么》有冲突时，以《员工守那么》为准。酒店奖罚制度感想篇十三1.表彰与奖励的条件和分值(1)对餐厅管理、效劳做出重大奉献者，视成绩大小奖励3～20分。(2)工作突出，半年内未出过失者，奖励2～5分。(3)效劳质量高，效劳意识强者，奖励2～10分。(4)严格控制本钱，获得明显经济效益者，奖励2～20分。(5)积极处理突发事件且使餐厅免受损失者，奖励2～50分。(6)效劳周到、热情，并经常获得顾客口头表扬或书面表扬者，奖励1～5分。(7)拾金不昧者，奖励2～10分。(8)举报跑单、多收顾客的钱财或其他有损餐厅利益的行为并查有实据者，奖励1～10分。(9)对餐厅经营提出有价值的建议者，奖励2～20分。(10)积极介绍客户且销售成绩突出者，奖励2～10分。(11)对保护餐厅人员、财产平安有特殊奉献者，奖励2～10分。(12)帮助顾客解决困难，受到顾客表扬者，奖励2～20分。(13)能顾全大局，主动加班者，奖励1～5分。(14)能妥善处理顾客投诉者，奖励1～2分。(15)在规定时间内圆满完成上级交办的工作者，奖励1～3分。2.表彰与奖励方式每季度奖励分值累计到达10分，给予口头表扬;每季度奖励分值累计到达20分，给予通报表扬;每季度奖励分值累计到达30分，颁发奖状和奖品;每季度奖励分值累计到达40分，给予奖金;每季度奖励分值累计到达50分，给予奖金;每季度奖励分值累计到达60分，给予奖金;每季度奖励分值累计到达70分，给予奖金;每季度奖励分值累计到达80分，给予奖金;每季度奖励分值累计到达100分，给予奖金并增加工资。3.表彰与奖励的程序(1)奖励分值由楼面主管和经理视详细情况决定。(2)口头表扬、通报表扬由主管和经理视详细情况决定并执行。(3)颁发奖状、奖品和奖金，由楼面经理报总经理办公室，经总经理办公会议决定后由楼面部执行。1.一般过失(1)迟到早退者，每次扣1～4分。(2)仪容仪表不整，不佩戴工号牌者，扣1～5分。(3)上下班不使用员工通道者，扣1分。(4)在酒楼内随地吐痰，乱丢杂物、果皮者，扣1～3分。(5)当班时串岗、聊天，擅自调班者，扣1～3分。(6)在餐厅内大声说笑，嬉戏打闹者，扣1～3分。(7)不礼貌待客，缺乏热情者，扣1分。(8)非当班时，私自在客用场所逗留、闲逛者，扣1～3分。(9)将无关人员带入工作岗位并逗留者，扣2～5分。(10)未经允许使用供应顾客的设备、设施、用品者，扣1～3分。(11)工作不积极，怠慢顾客，引起顾客不满者，扣1～3分。(12)工作态度不认真，工作时间内做工作以外的事，视情节轻重扣1～5分。(13)违背平安规那么和保密守那么者，扣1～5分。(14)不尊重领导，不服从上级的工作指令和工作调动者，扣2～5分。(15)不按手续和制度处理业务者，扣1～5分。(16)有严重或重大过失者，按照酒楼相关规定处理。2.处理方式(1)每季度扣分累计到达10分，给予批评教育。(2)每季度扣分累计到达15分，扣发工资50元。(3)每季度扣分累计到达20分，扣发工资100元。(4)每季度扣分累计到达30分，扣发当月工资，停职检查。3.处分程序(1)由领班或发现人报告楼面主管或经理，由楼面主管或经理视情况决定详细扣分。(2)批评教育由领班或经理决定并执行。(3)普通员工扣发工资、停职检查及解聘等，由楼面经理执行;领班以上者报总经理，经总经理审核批准后，由楼面部执行。酒店奖罚制度感想篇十四1、不带工作帽进操作间，罚款1元/次；2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次；3、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次；4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除；5、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除；6、因其本人原因，成心拖延时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，罚款10元/次；7、因个人原因。没有在事发前写入采购单，造成原料没有，不能出菜者，罚款5元/次〔市场缺货的情况例外〕；8、在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款10元/次，超过两次开除宿舍，自行解决住宿；9、划菜员不向传菜员报菜名，桌号，罚款5元/次；10、划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造本钱店损失的，按菜谱价格赔偿；11、不经经理允许，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格赔偿；12、下班前不关灯，不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人责任，罚款10元/次；13、卫生检查不合格者，罚款5元/次；14、菜内发现发丝，铁屑或其他厨房用品，追究负责人责任，如查不出，配菜员，炒菜者和传菜员平摊此菜的赔偿金；15、热菜出菜时不加任何修饰的，打盒者罚款5元/次；16、丧失工具者，按工具价格赔偿；17、成菜上桌后客人颗粒未尽的菜，究其炒菜人员的责任，落实后于以惩罚，如因菜品质量问题，炒菜人员按菜谱价格赔偿；视情节，酌情处理。1、提出对厨房改善的合理化建议，被采纳并实在有效者，奖励10元/次；2、创作出新菜品，并给酒店带来良好效益者，奖励50元/次；3、连续一个月，卫生检查全优者，奖励20元；4、及时发现隐患〔例如下班前发现煤气阀门没关〕，防止危____生者，奖励20元。4厨房员工奖罚规章制度一、完成销售方案或工作任务，成绩突出的。二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并获得效果的。三、维护财经纪律，抵抗歪风邪气，事迹突出的。四、技术纯熟，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。五、当场抓获或揭露摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋____有突出事迹的。七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出奉献的。八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。1、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。2、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处分。3、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。4、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款xx元。5、上班时间不穿戴工作服〔帽〕或穿戴不整洁或在上岗操作中违背卫生管理条例的予以罚款。6、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。7、成心掺和佐料，造成浪费，成心消耗原材料影响酒店经营毛利程度和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。8、制作人员不经效劳员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款xx元。9、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。10、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款xx元。11、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款xx元，制作人员在场，不予制止的并罚。12、酒店组织召开的各种大小会议，员工都应该参加，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款xx元。以上条例由厨师长、主管负责施行，罚金额由各种部门用于奖励。如发现各部门对处分行为没有兑现的，将对各部门负责人罚款xx元。总体而言厨房可分类为三个部门：采购、储藏、出品，每个部门做好各自的工作，层层把关，互相监视，才能把厨房搞好。酒店奖罚制度感想篇十五酒店对于表现出色、成绩显著的员工将分别酌情给予公告表扬、奖金、书面嘉奖、记功、晋升荣誉，并以“奖罚令”形式在公告栏公告。1、奖励等级奖金：每次奖20元至50元。书面嘉奖：奖励奖金100元并公告，副本归入该员工的个人档案，三次书面嘉奖视同一次记功。记功：奖励奖金200元并公告，副本归该员工的人人档案，一年内有五次记功者自动晋升一级。员工凡签《处分通知单》者，取消评选a级工资标准，季度优秀员工，凡犯有严重过失者取消一切评选资格。员工在工作中因效劳质量好，而得到客人的书面表扬两次者，可冲减一次细微过失《处分通知单》。2、奖励性质：

奖金1.拾金不昧者；2.热心效劳并有详细事实者；3.提出有益于酒店开展规律的意见和建议的员工‘4.有显著的善行佳话，为酒店争创荣誉者；

书面嘉奖1.季度优秀员工(包括：销售冠军、礼仪形象大使、效劳标兵)；2.品德端正、工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者；3.对酒店服经营或管理制度建议改进，经采纳施行且卓有成效者；4.节约酒店各项资，卓有成效者；5.遇有灾难，勇于负责，处置得当者；6.检举违规或损害酒店利益者；7.保护宾客生命平安和酒店财产者，见义勇为英勇献身者；8.以现职守故障，予以速报或妥为防止损害者；9.对于酒店临时组织的、非本职工作范围内的工作，能按时并出色完成任务者；10.检举飞单现象，经确认情况属实后，给予该员工书面嘉奖；11.及时发现隐患，并予以妥善处理，防止酒店遭受损失者；

记功1.拾金不昧且金额较高并受客人表扬者；2.技术、业务考核成绩特别优秀者，获市、区级先进称号，为酒店赢得声誉者；3.维护酒店重大利益，防止重大损失者；4.在增收节支方面做出成绩者；5.遇有意外事件或灾害，能妥善处理，有效防止人身伤害或减少损害者；6.其它方面有显著成绩者；3、奖励评选1.酒店每月给员工做一次等级工资考核，注：连续三个月拿a级工资才可参加“季度优秀员工”评比；连续拿二个“季度优秀员工”者可参加“者可参加”“年度优秀员工”评比。2.酒店按季度、年度评选优秀员工，标准按部门人员编制情况而定；3.评选程序：优秀员工由部门推荐、报行政办公室审核备案，总经理批准；其它形式的奖励由员工所在部门经理提名，并写出主要事迹和详细意见，报行政办公室核实后，由行政办公室推荐并报总经理行政办公室会议批准；4.晋升按酒店规定的岗位级别设定办理。(1)细微过失处分10-50元，并签第一次《处分通知单》，签满3张《处分通知单》，酒店将给予辞退。(2)过失处分50-100元，并签第一次签《处分通知单》，签满3张《处分通知单》，酒店将给予辞退。(3)严重过失(并签第二次《处分通知单》)扣除当月工资的50%(当月工资不够扣除者，从下月工资中继续扣除，依次顺延，或从服装制作费中代扣)，并处停工留职观察7天。(4)开除扣