第二节消化与吸收课件

第二节消化和吸取慢慢咀嚼馒头，为何会感觉到有点甜呢？食物进入消化道，会有哪些变化呢？1精品ppt第1页请阅读课文8分钟，处理下面问题：什么叫消化？消化系统由哪两部分组成？食物在消化过程中要通过哪些消化器官?消化系统包括哪些消化腺?各分泌什么消化液?2精品ppt第2页什么是消化？1、消化：食物中淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、构造复杂有机物，进入消化系统后，逐渐分解成简单物质并被人体吸取过程。这是在消化酶作用下进行。消化——食物在消化道内分解过程。3精品ppt第3页消化道4精品ppt第4页消化腺5精品ppt第5页一.消化系统组成人对食物消化和吸取是由消化系统来完成。消化道：消化腺：6精品ppt第6页一.消化系统组成和功能口腔消化道起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物通道食道食物通道,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有临时贮存食物和初步消化蛋白质作用肝脏人体最大消化腺,分泌胆汁胰十二指肠分泌胰液小肠起始部位,内有胆管和胰管开口.消化和吸取主要场所小肠大肠肛门临时贮存粪便大肠起始部位,在腹腔右下部.盲肠阑尾7精品ppt第7页肝脏和胰脏位置图1．肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁具有乳化作用，能将脂肪转化为脂肪微粒。（重点）

2．具有解毒作用。

3．在蛋白质、糖类和脂肪代谢中起着主要作用。

胰

肝脏8精品ppt第8页

消化腺唾液腺流入部位

口腔胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肝脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小肠

肝脏分泌胆汁临时贮存于胆囊中，最后将通过胆管流入十二指肠。注意：9精品ppt第9页消化系统组成消化道:_____→___→_____→___→_____→_____→_____

消化腺:____、____、____、____、____唾液胰液胆汁胃液肠液()()()()()口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺____、_____、_____、____、____、淀粉酶没有消化酶蛋白酶消化液所含酶消化糖类、蛋白质、脂肪酶消化糖类、蛋白质、脂肪酶（最大）10精品ppt第10页馒头在口腔中变化馒头变甜是否与牙齿咀嚼、舌搅拌以及唾液分泌有关？假如有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？问题探究11精品ppt第11页馒头在口腔内变化1.设计一组试验，有只探究牙齿咀嚼和舌搅拌，有只探究唾液作用，有既探究牙齿咀嚼和舌搅拌，有探究唾液作用。

2.淀粉是馒头主要成份。

3.口腔温度大约是37℃。

4.淀粉是没有甜味，淀粉分解后形成麦芽糖是有甜味。

5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。提醒P2712精品ppt第12页馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。制定并实施计划思考：各试管分别模拟了口腔什么作用？13精品ppt第13页馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。放入37℃左右温水中5—10分钟试管为何要放入37℃左右温水中?思考制定并实施计划14精品ppt第14页馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌。放入37℃左右温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.滴加碘液目标是什么?2.你以为会出现什么样变化?原因是什么?思考制定并实施计划15精品ppt第15页碘液123馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合试验现象16精品ppt第16页你看到了什么？

试管1：试管2：试管3：未变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头碎屑中淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。馒头块中淀粉没被唾液彻底消化，淀粉遇碘变蓝色。分析成果，得出结论17精品ppt第17页

结论淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖

馒头变甜与唾液分泌以及牙齿咀嚼和舌搅拌都有关系。18精品ppt第18页讨论

❶牙齿、舌和唾液作用，有什么区分和联系？

区分：牙齿能切碎和磨碎食物；舌搅拌能使食物与唾液充足混合；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。联系：牙齿切碎与磨碎以及舌搅拌，能使唾液愈加充足地与食物混合，促进淀粉消化。

❷口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？

唾液里淀粉酶

上面探究试验表白，馒头变甜与唾液分泌，以及牙齿咀嚼和舌搅拌都有关系。通过牙齿咀嚼和舌搅拌，馒头中淀粉才能与唾液充足混匀，唾液中唾液淀粉酶才能充足发挥作用，能够使淀粉分解为麦芽糖。淀粉分解成麦芽糖示意图19精品ppt第19页1.下表是小丽同窗探究馒头在口腔中变化试验步骤和试验现象，下列说法错误是()A.此试验属于对照试验B.此试验说明唾液对淀粉具有分解作用C.此试验也说明馒头变化与牙齿咀嚼和舌搅拌有关系D.滴碘液后1号试管不变蓝，说明该试管内馒头中淀粉被分解了解题应用C试管编号馒头分别加入振荡摇匀后放在37℃水中恒温冷却后加碘液试验现象1碎屑唾液2亳升10分钟2滴不变蓝2碎屑清水2亳升10分钟2滴变蓝20精品ppt第20页三类营养物质消化1.淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰液小肠葡萄糖2.脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰液小肠甘油+脂肪酸3.蛋白质胃液胃多肽肠液、胰液小肠氨基酸()(

)()()()()()()()()()()总结:淀粉开始消化部位为口腔，脂肪开始消化部位为小肠，蛋白质开始消化部位为胃。21精品ppt第21页解读曲线图技能训练

右图中曲线分别表达淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表达）被消化程度。

❶图中哪一条曲线表达脂肪消化过程？

❷淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道哪个部位开始被消化？

❸

D中具有哪些消化酶？Y曲线淀粉在口腔，脂肪在小肠，蛋白质在胃开始被消化。有消化糖类、蛋白质和脂肪酶胃小肠X曲线表达哪种营养物质消化过程？22精品ppt第22页未被消化营养物质百分比口腔大肠食道小肠胃——解读曲线图技能训练

淀粉脂肪23精品ppt第23页右图中曲线分别表达淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表达）被消化程度。下列说法错误是（）A．图中D表达小肠B．曲线X表达淀粉消化过程C．曲线Y表达脂肪消化过程D．蛋白质在口腔就开始被消化D例题24精品ppt第24页什么是吸收？营养物质（如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素等）通过消化道壁进入循环系统过程。二、营养物质吸取25精品ppt第25页营养物质的吸收

少许水、无机盐和部分维生素少许水和无机盐

水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸消化道各部分能够吸取哪些营养物质？营养物质通过消化道壁进入血液过程就是吸取．26精品ppt第26页营养物质吸取小肠特点：1、长（一般5－6米）27精品ppt第27页2、内表面积大（有皱襞和小肠绒毛）28精品ppt第28页29精品ppt第29页30精品ppt第30页小肠绒毛图31精品ppt第31页3、绒毛壁、毛细血管壁薄（由一层上皮细胞组成）32精品ppt第32页33精品ppt第33页4、消化液种类多（有胆汁、胰液、肠液）小肠是消化、吸取主要器官34精品ppt第34页盲肠

阑尾大肠内表面上只有皱襞,没有绒毛状突起不利于吸取35精品ppt第35页

成人小肠比大肠长许多。小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，这些都增大了小肠内表面积。另外，小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富毛细血管，这些都有助于营养物质吸取，而大肠内表面只有皱襞，没有绒毛状突起，因此，吸取营养物质最多是小肠，而不是大肠。

请你推测一下，吸取营养物质最多是大肠还是小肠？36精品ppt第36页胃：吸取少许水、无机盐小肠：吸取葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、

无机盐、维生素大肠：吸取少许水、无机盐和部分维生素消化吸收课堂小结37精品ppt第37页消化系统消化道:消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门内消化腺（位于消化道内）外消化腺（位于消化道外)胃腺：分泌______,含________酶，能初步消化_______肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。唾液腺：分泌____。具有_________酶，能消化________胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化）总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。胃液胃蛋白蛋白质肠液唾液唾液淀粉胰液胆汁脂肪淀粉（糖类）消化：在消化道内将食物分解成能够被细胞吸取物质过程。本节知识小结38精品ppt第38页三类营养消化过程口腔：淀粉麦芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白质初步消化蛋白质胃蛋白酶小肠：脂肪胆汁脂肪微粒肠液、胰液多种消化酶甘油和脂肪酸麦芽糖肠液、胰液多种消化酶葡萄糖蛋白质肠液、胰液多种消化酶氨基酸大肠、肛门

总结:三类营养消化起始部位不一样，但最后都在小肠被彻底消化并吸取。39精品ppt第39页练习1、下列有关胆汁论述中，不正确是（）

A、胆汁不含消化酶B、胆汁与脂肪消化有关

C、胆汁储存在胆囊中D、胆汁是由胆囊分泌一种消化液2、接收了胃切除病人，他消化能力在哪个方面受到影响最大？（

）A、对淀粉消化能力B、对蛋白质消化能力C、对脂肪消化能力D、对所有食物消化能力3、消化系统中能与食物接触消化器官是（）A、唾液腺B、肝脏C、小肠D、胰腺4、将熟鸡蛋蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制消化液，充足振荡，置于370C温水中。请分析所配制消化液中，消化效率最高一组是（）A、胆汁、肠液、胰液B、唾液、胆汁、胃液C、胃液、肠液、胰液D、肠液、胃液、唾液

DBCC40精品ppt第40页课堂练习根据消化系统模式图，分析回答下列问题：__________________。(1)消化食物和吸取营养物质主要场所是［］________。消化道中最膨大部分是［］___。(2)分泌消化液中不含消化酶消化腺是［］_______⑦小肠⑩