《宴会策划与设计》课程标准_第1页
《宴会策划与设计》课程标准_第2页
《宴会策划与设计》课程标准_第3页
《宴会策划与设计》课程标准_第4页
《宴会策划与设计》课程标准_第5页
已阅读5页，还剩22页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

《宴会策划与设计》课程标准一、课程性质和任务一、课程性质和任务《宴会策划与设计》课程教学标准的制定遵循的基本原则是在保证掌握应知应会内容的前提下，注意与专业国家职业资格标准相衔2．将知识点、技能要求与具体工作任务联系起来，突出知识与技能本课程标准根据行业专家对酒店宴会部门所涵盖的岗位群进行依据各学习项目的内容总量以及在该门课程中的地位分配各学《宴会策划与设计》课程一方面根据专业人才培养目标，突出体二、课程目标二、课程目标通过本课程的学习，使学生掌握酒店宴会部工作的高素质技能三、课程内容标准和要求三、课程内容标准和要求123计酒店婚宴策酒店生日宴会策划与设计庆功宴会策议宴会策划餐式宴会策尾酒会策划主题宴会策划与设计课程要求任务礼宴会策划的前期分析，并能够结合婚宴的情景特点制定婚宴策划方案，掌握婚宴策划设计的基本程序和步骤考核标准：婚宴的菜单设计.行设计）.影像图片展示、案例讨论四人为一小组完成婚宴策划方案宴会策划设计的基本程序和步骤酒店婚宴策划与设计案例展示酒店生策划与酒店生家庭类酒店宴会策划与设计酒店婚宴策划与设计学习情境实现步骤酒店庆功宴会策划与设计功宴会策划的前期分析，并能够结合活动的情景特点制定庆功宴会策划方案，掌握庆功宴会策划设计的基本程序和步骤四人为一小组完成庆功酒店庆功宴会策划与设计案例展示考核标准：生日宴会的菜单设计.宴会策划方案酒店会议宴会策划与议宴会策划的前期分析，并能够结合会议主题的要求制定会议宴会策划方案，掌握会议宴会策划设计的基本程序和步骤影像图片展示、案例讨论四人为一小组完成某一酒店会议宴会主题会议宴会策划方案商务类酒店宴策划与会议宴会的菜单设计.会策划与设计设计案例展示酒店自助餐式宴会策划与设计助餐式宴会策划的前期分析，并能够结合自助餐式宴会策划设计的基本程序和步骤酒店自助餐式宴会策划与设计案例展示完成一次酒店自助餐式宴会策划活动自助餐式宴会的菜单设计.四人为一小组完成某一鸡尾四人为一小组完成某一主题宴会策划方案c.学生应完成的任务，包括个人独立完成或小组共同完成的任f.课业完成时间。一般一次课业的完成期限规定为一~二周，综（5）学生分头完成所负责部分并进行课业讨论和整合，完成最终课（7）小组课堂展示课业，教师和同学对其进行提问，根据设定标准（8）对于

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论