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文档简介
营养学基础(1)华西公共卫生学院吕晓KnowmoredboutNutrientsinFooddietdhealth1腊食ie人们的日常饮食,由多种食物组成的。diethealth2.营养(nutrition)生物从外界摄入食物,以满足自身生理功ELMO?Gad能和从事名种动需要oo的必要生物学过程她bhh3.营养素(nutrient)食物中所含的维持人体生理功能和生命活动必需的各种营养成分。odietheathLipids脂类Water水维生素eralsCarbohydrates矿物质碳水化合物Proteins蛋白质营养素的主要功能③调节代谢RegulatebodyprocessesCarbohydratesVitaminsLipidsProteinsMineralsWaterContributetocellandbodystructure4kca9kc/②构建和修复组织4calleSupplyenergy①提供能量宏量营养素(macronutrient蛋白质、脂肪、碳水化合物微量营养素(micronutrient)维生素、矿物质产能营养素碳水化合物、脂肪和蛋白质蛋白质proteindietd
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