浙江版高中生物必修一第一节课件

第一章细胞的分子组成.无机化合物：不含C的化合物，碳酸盐及CO、CO2

有机化合物：含C的化合物，排出碳酸盐及CO、CO2

.第二节无机物.为什么生物体内要有这么多的水？.水的存在形式自由水：以游离形式存在，可以自由流动。大约占95%结合水：与细胞内的其他物质相结合。大约占4.5%.水的结构极性分子作为良好的生物溶剂.物质运输的主要介质.缓和温度变化.水的作用：1.作为溶剂2.生物体内物质运输的主要介质3.缓和温度变化.生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类含水量97%80-85%78%65%90%表一各生物含水量组织、器官牙齿骨骼骨骼肌心脏血液脑含水量10%22%76%79%83%84%表二人体组织、器官的含水量分布特点：水生生物>陆生生物；生长旺盛的细胞>衰老的细胞。同一生物体内：幼儿时期>成年时期；幼嫩部位>成熟部位。.1.无机盐类对维持生物体的生命活动有重要作用：功能无机盐在细胞内或生物体内的生理功能K+维持细胞内液的渗透压Na+维持细胞外液的渗透压Ca2+哺乳动物血液中Ca2+含量太低，会出现抽搐现象各种离子维持细胞和生物体内的酸碱平衡.2.无机盐类是某些复杂化合物的重要组成成分：叶绿素.无机盐功能含量异常I-甲状腺激素的组成成分缺乏时患地方性甲状腺肿Fe2+血红蛋白的组成成分缺乏时患贫血Ca2+维持神经系统的兴奋性血钙过低时会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力Mg2+组成叶绿素的元素之一缺乏时叶片变黄，无法进行光合作用B促进花粉的萌发和花粉管的伸长油菜缺B时，会出现“花而不实”K+促进植物体内淀粉的运输；维持动物细胞内的渗透压缺乏时植物的抗逆能力减弱，易受病害侵袭Na+维持细胞外液的渗透压缺乏会导致细胞外液的渗透压下降.急性肠炎→葡萄糖氯化钠注射液.第三节有机化合物及生物大分子.生物体内的有机化合物糖类脂质蛋白质核酸.糖类元素组成：C、H、O结构单元：单糖单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖(C6H12O6)二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖(C12H22O11)多糖：淀粉、纤维素、糖元几种二糖的水解产物：麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖蔗糖→果糖+葡萄糖乳糖→半乳糖+葡萄糖分类：是否能够水解及水解后的产物.DNARNA.功能：1.葡萄糖是最重要的单糖，最重要的能源

物质。2.淀粉和纤维素是植物细胞的主要成分。3.淀粉和糖元是生物体内重要的贮能物质。糖类储能：动物→糖元植物→淀粉.糖类动物特有：糖元、乳糖植物特有：蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素共有：葡萄糖、核糖、脱氧核糖糖的分布.脂肪肉胖.脂质元素组成：主要C、H、O，少量的N、P

其中氧原子的含量较糖类中的少分类：油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇油脂结构单元：甘油、脂肪酸存在状态：植物中呈液态，称为油；动物中呈固态，称为脂。CHO糖类44%6%50%油脂75%12%13%.脂质功能：1.油脂是良好的储能物质。（1g油脂

所含的能量是1g糖类所含能量的2倍

以上。）2.磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分。3.植物蜡对植物细胞起保护作用。4.胆固醇是人体所必需的。

.脂质与糖类的比较1.细胞中的主要能源物质是糖类，主要贮能物质是油脂。2.油脂中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，在被氧化分解时需要消耗的氧气就多，产生的能量也多。..元素组成：主要C、H、O、N，有些含S蛋白质基本单位：氨基酸C—H2N—COOH—H—R基氨基→→羧基氨基酸结构通式.CH2—H2N—COOHCH2—(1)CH—H2N—COOHCH2NH2—(2)C—H2N—COOHCH3—(3)CH3—.氨基酸种类：20种（8必需+12非必需）蛋白质决定氨基酸种类和性质的是R基.C—N—CH—R基————HH=OOH氨基酸结合成蛋白质：脱水缩合蛋白质C—N—CH—R基————HH=OOHC—N—CH—R基————H=OOHC—N—C—R基———HH=O肽键↓H二肽.C—N—CH—R基————HH=OC—N—CH—R基———H=OC—N—CH—R基———H=OOH蛋白质三肽二肽有1个肽键，形成过程中脱去1个H2O

三肽有2个肽键，形成过程中脱去2个H2O

n肽有n-1个肽键，形成过程中脱去n-1个H2O

.蛋白质一条肽链有n个氨基酸，有_____个肽键，脱去_____个H2O，至少有_____个氨基，至少有_____个羧基，至少有_____个N原子，至少有_____个O原子。n-1n-111nn+1.蛋白质.m条肽链有n个氨基酸，有_____个肽键，脱去_____个H2O，至少有_____个氨基，至少有_____个羧基，至少有_____个N原子，至少有_____个O原子。蛋白质n-mn-mmmnn+m《作业本》P416题.蛋白质某一蛋白质由4条肽链组成，共含109个肽键，则此蛋白质分子中至少含有氨基和羧基的个数及氨基酸数分别是（）A.105,105,105B.110,110,110C.4,4,113D.1,1,113C.蛋白质先有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（）A.798,2,2B.798,12,10C.799,1,1D.799,11,9B.蛋白质蛋白质的相对分子质量的计算氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-肽键数×水的相对分子质量（18）《作业本》P417题.蛋白质蛋白质结构的多样性：氨基酸层面种类和数目的不同排列顺序多种多样蛋白质层面：具有各自独特的空间结构.蛋白质蛋白质的变性：1.影响因素：物理因素和化学因素2.蛋白质的热变性：a.随温度的升高空间结构发生改变，一旦发生不可逆的改变，便失去生物学活性。b.蛋白质在温度升高后，其生物学活性会降低，当温度超过40-50℃时，其生物学活性可能完全丧失。.蛋白质的功能蛋白质通常不是生物体内的能源物质，其功能有：1.可作为生物体与细胞的组成成分。2.推动化学反应的进行。3.负责与疾病做斗争。4.帮助物质出入细胞。.核酸元素组成：C、H、O、N、P结构单元：核苷酸种类脱氧核糖核酸DNA核糖核酸RNA.核酸作用：1.DNA贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，决定细胞和整个生物体的遗传特性。2.RNA是合成蛋白质时必需的。.糖类——主要的能源物质脂质——良好的储能物质蛋白质——生命活动的主要承担者核酸——遗传信息的携带者.鉴别方法：

还原糖+本尼迪特试剂————→红黄色沉淀糖类热水浴2-3min还原糖：大部分糖非还原糖：淀粉、蔗糖.鉴别方法：样品+苏丹Ⅲ染液+显微镜——→橙黄色脂质.蛋白质鉴别方法：蛋白质+双缩脲试剂（先A后B）——→紫色双缩脲试剂A：NaOH双缩脲试剂B：CuSO4.显微镜..显微镜物镜越长，放大倍数越大；反之，放大倍数越小。目镜越长，放大倍数越小；反之，放大倍数越大。放大倍数=目镜放大倍数×物镜放大倍数放大倍数：长度或宽度，不是面积或体积.元素AC能源物质B