蛋的构造和品质鉴定XXXX

蛋的构造和品质鉴定动物科学专业《蛋品科学与技术》内容简介：

本书以禽蛋为主要研究对象，论述了禽蛋的质量检验、贮藏管理与加工技术，涉及禽蛋的构造、化学成分、物理性质、禽蛋的营养价值、禽蛋的质量鉴定及分级方法、禽蛋的贮藏与保鲜、各种蛋制品的加工技术、蛋的深加工及综合利用等。目的：熟悉蛋的构造和品质鉴定方法。材料：鲜鸡蛋、受精蛋（示教）用具：照蛋器、天平、蛋白蛋黄分离器/漏勺、游标卡尺/蛋形指数仪、蛋壳厚度测定仪/千分尺、蛋壳强度测定仪、罗氏比色扇照片、放大镜、培养皿、小镊子或小剪刀、吸水纸、美蓝滴瓶、无水酒精棉球、垃圾桶与袋、牙签。一旋、馋鸡残蛋肥的捎结宅构蛋候壳笋（3层捕）村：顷胶那护掉膜沉蛋笋壳叼膜勉（2层佣）蛋介白贯（4层铜）蛋蜻黄捉（振分衰层根）党：军胚则株/胚途盘（帝一乔）逼胶紫护叼膜成拉分喝：透些明保、御可薄溶睁性尸的浇胶鼻质窑粘估液减干帆燥扁而得成扛，1根0窜μ流m。作池用：封深闭辛气洞孔溪，莲防浅止别水穷分览蒸槐发很、配微能生乳物每入合侵野。特拘点：不罪耐扎摩惕擦左，傍易蓄受织潮搬脱倒落田，炎短滩期浩保虎护涂狭膜午保厦鲜痰技逗术：涂狂膜宾剂5组大成：练主妄要群由碳敢酸驴钙组氧成泛，蛋夜白掘质喜和妨粘溪多圆糖构物成室有原机姜支点架踏，胖碳爸酸膛钙吓凝葱结笑于城支跑架蜡之亦间塔。壳砖色：祸从袭紫及蓝萍色雀到踩橄沟榄亦绿爸的蝴不辨同孕颜滑色蛾，缓由辱输印卵康管卖分县泌马出命的红拿褐宇色窃素胆与释蓝魂绿货色枝素着泳色希而麻成慨。（叙二番）影蛋佣壳O孝C弊-锐1袍7气冶孔枕数破：躁几博千~上影万蛋乎壳播结翅构：油嘉质块层：苹有桨许剧多1劣-抗1嗽0螺μ省m的细仓微浅缝苗隙，轮呈摇云然母赖状柱敢状凳层：案较常厚椅，学结圾构像致吸密惩，蛾由镰钙偶质谱微有粒起沉敌积仗而泪成晒，碑是员阻东止乓微俘生骄物非入岔侵吓的跪重承要砖屏刚障愿。乳恐锥连层：育较伶薄澡，仅由锣纤疾维赢样协的妥钙亿质容组劈燕成祖，着与升壳锅膜聪紧钻紧肥相即贴挡，或透纱过蜓性枝较厚好岗。a壳碗膜漠层侦；b乳粘锥美层；c柱辅状惭层缺；d晶学体桥层痰；e表遵层巩；f气乔孔沈通先道.蛋夫壳饺横图断府面慈电混镜餐图学蛋稼壳窝单开个乳咬锥电钥镜唐图蛋赠壳蒙外赔表可面电旋镜秒扫愁描纯图-阿-关行于瓦鸡倍蛋斜壳格微手观蒸结裳构鉴的腾微娘观挣结贯构摇的门研把究缎与迎初输探副（王葡麟介荣秀等）番系鸭白辆壳努蛋的览孵灶化蜓率(叉8钥9荒.贴1习%猎)显正著夫高漠于疑青龄壳坝蛋(暂6攻7塌.碑4恳%惩)姐,极张显沾著吸高岛于砂冬壳妻蛋(搂4疯8掩.哪7园%春)再.青染壳练蛋下孵躲化商率宁低骑于绞白督壳接蛋闯的搬原恢因踪蝶是蛮因狼为翁蛋原壳气睛孔但数明卫显肯低个于态白密壳欣蛋(至P启<椒0蓬.蠢0烤5喘)悔.砂阅壳怀蛋亡蛋何壳锈结锁构冤异雄常急与池蛋息壳旷的磷祥含快量显论著寒高匠于碗白摇壳甜蛋楚有绩关案。莆乳田瘦黑冈鸭扎种昼蛋2颂4超-色2呼7般d白脂壳新蛋孵傲化瓣失漏重显谢著苗大称于坊青佩壳卸蛋，撒其观余嗽时籍间知差痒异穿不胳显框著泻。鸟笑蛋叹的咽呼幅吸莆虽田桌黑右鸭唇蛋紫壳申颜刷色么对忘孵运化牌失枪重和的吧影吊响-当文代彻畜柜牧,监2的0拿1爷3番伪鸭锣蛋架壳贵性轰状挑对组孵前化填效诉果放的栏影衬响-福嘉建蜜农体林候大态学嘱学淹报:自著然克科们学欢版,升2智0缎1睁01忍0竖丘鸡膊蛋矛游零戏穿：争体充验绍鸡呆蛋托的辫结踏构家源住认湖伙南旗省县长铅沙讯市械的辩崔伙聚努国渔有恶一健绝柏活唉，北能滋将谱鸡迟蛋夸立割在鞭截透面1毫滔米雄宽馋的完针赤尖兆上紫。坊崔纳聚名国这在饰家散中忆向傻记难者卷展累示种了虫“归立忍鸡补蛋鸟”自的挪绝粪活中。演当瓣天亮，闷崔才聚这国考一延分挠钟氧内坛连闭续户在坦针居尖擦上泄立近起秀了管两某个竖鸡仍蛋羊，捞但酿这尝并致不修是猜他朽的趋最构佳婚记辛录环。浸今耀年8月1秀9日朴，顽在节中桥央烦电野视演台徒举雁办手的穗“端吉远尼寇斯纤中当国养之忍夜捎”浮节谅目番里尺，夏他监在顿一肆分订钟迅内户让陵三竿个太鸡嘴蛋伏竖树立知在坡针坊尖测上绿，车夺谅得赤了辽金跨牌谷。湖借南膛奇中人一悉分蜻钟针酷尖呢上门立2个滴鸡堂蛋把乖彩轰蛋镇放霞在挂地桥上蚀或丑土尊坡毯上作滚访，浮最疑后球破灰裂独者细即拐为农获春胜仔，爬胜挎利乱者涨可片以将得露到椒所蚂有圆游乡丰戏炕者骗的旅彩滩蛋提。一点年爷一扮度防的美霜国努白岸宫滚连彩道蛋嫌活币动广经泳常状被叨电税视装台槐实贴况踢转计播盆。咏人隔们睁相竿信循，童彩盈蛋疏在东地色上呢来丧回耻滚软动您可废以牙使比恶孤魔墨不兽断趁惊矿颤支、调倍妈受处煎紧熬揭。这逃种风称俗历辟史锡悠急久梢，崭鸡努蛋较是欠复先活梁节粗的右象集征口，涌因切为鸡它克预考示版着胡新商生请命辫的生降贵临颠，炼相鄙信愧新遵的乡丰生杜命姨一骗定为会箱从验中签冲收脱款出柏世守。1、间购暖买未须经说孵涝化或竿未赴受钱精雪的新辟鲜鸟译蛋抖。2、舰在钩蛋焦的小凳头一联端沫用伞针骨尖具轻颠轻怖戳牙一贤个程小槐洞薄，堂插睡入泊一附根溉细寒塑悲料独管疼。3、差通社过天小揭塑允料呜管凯向援蛋锅壳窃内吹眠气，塌把娃蛋垃黄电吹洒散坦，东使清蛋估黄雹和蜂蛋颤清已混份合挪成昨均湿匀屋的宜液木体短。4渐用制不白带肚针秩头探的注柴射器器通驳过松蛋暮壳痕上妇的存小艰洞萍抽计取劝蛋基壳鸦内费的玻液我体雄或感用层带宜针匪头邮的蒜注碰射太器惊向泉小悠孔偿朝搅下滨的推蛋两内赤缓棒慢妖注贤入倒空涌气肿。气空起气息对坚蛋雅内斥的逆蛋公清恨施笔加索压苹力获，移使纱蛋助清荒从战小愈孔懒内副流怪出累。※灵5、毒抽米完桌液弊体天后秋，援用蔑注挑射忽器私向餐蛋狮壳劣内常注疑入1妨0估%的漂竞白梅粉溶绳液对，议作1液0分证钟防傍腐处叫理恒。骑倒柔出狡漂沿白珍粉愉溶管液病，赤用竞注港射征器堤注叛入胜清廉水松清采洗压，牵然挎后险倒文出表清细水民，差阴槐干巩。（嘴选犁）6、密在瞒蛋中壳诸小反孔否这如一更头彻涂系上柿胶成水绿，朽将里它恶粘鞠在肆小笑瓶跳盖路上馒，弦再杂将迹小壁瓶陈盖涂粘照在慨木圣板希或惠卡屡纸绳上景。锁最纷后剧，防把榨写染明旬鸟短蛋师名宪称鉴的谈标现签丹贴侍在丸蛋挣壳浩边枣上艇。鸟抓蛋怕干孟式齐标善本急制振作灯迎具花益盆蛋菊壳拼重关生王暂金餐义：祖天阔津做市音民谨，设经视过2直0多辫年绍的调潜秧心锈研士究她，座根杰据想蛋脖壳窄表昌面堵固萝有环的装特恶点围用莲刻冲刀炸手墨工睛雕配琢揪，涂创挣造芦了蛋臭雕琢厚画坑技也艺着。把榆“崭天射价来蛋遥壳构”清卖狱进计欧株洲炼皇伐室刘阿丽：1阵9泡8准5年葡出兼生输在箭河管南鲁义墓马滑市湿，雀原兄本惨是坟想贿当把一滨名太女挽作捧家愚。1浪7岁罪那积年吗很组偶值然而地览在落网亮上末看煎到踩一毙幅抓精竭美苹的砌鹅竭蛋番雕指刻烈作聋品鸭（驳弗如兰籍茨·格勾罗白姆舰，名斯理洛屡文苏尼馆亚逗大惜名返鼎暗鼎苗的蛋六雕赴艺哪术年家凭），腔被凭震骡惊息了涝。芳后丑进散入怨西泻北兄民缺族慨大勇学蒙美弦术宣系教。她邀花4个兄多街月怪才章雕四刻移完乳成坐的《水牌浒掩一其百瘦单誓八族将》系界列受作昏品悉，纱被比剩利愤时弟蛋漂艺搁博棵物却馆以1抛.惰8万恼美麻金胁高幅价婚买眼走塑。有递幸搏结停识瘦了疤河眨北币涿闯州吨的搁蛋郑雕响大启师拒蒲来德东荣蛋喜壳彼的朝其液他崇利朵用唯方宝式蛋银壳率粉制脾备冒氨忧基午酸螯逗合杂钙工蓬艺币优您化[观J乖]-食穷品得工价业,净2背0萝1及1蛋宏壳忙源样活刮性碳膨酸闸钙的级研株究案进液展-家馅禽棕科稀学,指2廊0递1牺3复授方鸡破蛋夫壳梯粉治永疗权慢猎性敢浅拘表默性东胃祥炎-黑瘦龙洁江为医帜学看，2往0储1欠3蛋送壳席资雕源综毒合洋开舱发凶利亩用-饲誓料疼与哈畜五牧:新迟饲焦料,音2恩0闪1浙2蛋产壳关粉是悉饲表养霞畜伙禽都的嗽优滑良愁矿望物苏质呜饲佳料,它路含棕钙3例4阴.币9乒%施,磷2阿.附2里%轿,C罚P的1低2撕%。自世制霉蛋挥壳涝粉方妙法:将负蛋我壳虏洗代净壤、寻煮轮沸狂、页焙惨炒务（6斥0窝℃）喝、铁粉前碎篇后对装削袋螺备险用校。外妨壳财膜每：5鞭0稼μ投m蛋僚内飘壳轧膜胞：1崖5勤μ仅m（食三卡）拣蛋疗壳师膜阻销止冷微凯生宅物竟入词侵很从细君的土蛋宰白阶纤睡维且交累错法成员网沈状醋怀蛋鬼液+蜂蚂蜜茎水风，异不山加登热臣，1周珍吃景完火。蛋惰壳织膜阔用右途蛋秋壳权膜中美发容膨活躺性贝物胀质的震提缠取鱼与鹊应厨用-食隙品灰工贤业鼓科美技,嗽2吃0礼1焦2鸡次蛋叶壳仿膜的班开惭发鸦利幻玉用-食刑品分工挖业捉科竹技划，2雕0楼1厅3（苍成斧功廊提胞取帜了拳可政溶拜性像蛋镰白桌、苦胶纸原尤蛋弃白心、流角哀蛋顽白轰、羡唾向液阿酸拨、疤透盗明因质震酸瓦、弟抗昼菌牢蛋剥白对、堵溶波菌小酶密、惭硫爬酸赚软扫骨锤素低等受）新帅鲜路生疤鸡涉蛋蛋面壳上膜贴司敷鼠治猎疗恰小南面灰积烫杀伤。提替取蛋包壳景膜中塘水固溶抢性流物务质降做饲锅料,可尺提峡高恢畜禁禽话的谅经袜济功效最益拐。（震四痰）述蛋有白炮：分绳层童，歌高祝度系遥带（守内映浓肾蛋哥白删）外维浓桑蛋个白外咐稀跳蛋芳白内座稀适蛋随白高名度扑：畏新姨鲜草度慰、辛品牌质（央五端）复蛋孟黄驱：分喜层锅，亭高态度忧，引颜坐色蛋吐黄播膜：冬透不明家，愧半量透甲膜旺，哥有筝弹飞性贺，1粥6蹈μ扑m厚由栽白国蛋席黄娇和本黄请蛋赏黄该相许间拖成同唱心纷圆，就颜香色肾深狱浅避与许饲课料扛中昌叶沿黄椒素洞、读类线胡遣萝嗽卜阀素屿、玉峰米品黄橡素攀的含英量句和保种复类有减关；蛋形黄挣色冷素想在辱鸡哨体婚内不劲能搂合劈燕成，没昆有沫营定养价壮值孝；产宿蛋猴量歌高双，扬蛋鸭黄月色环浅翼；亩人披工碍添局加效色闯素适可孤以文加蛾深削。天能然挎色州素：税黄粘玉丝式米立、茧苜根蓿厘草担、喷金跪盏顿花列粉秀、炼草啄粉陷、思万倚寿夫菊惹、席辣咳椒钞粉姿、荡柑剖橘与、歇苜按蓿惕草手等不庙同朴来咏源枝的让色器素突沉垮积岁效铲率最不斗同株，轨叶胀黄笑素纺中年的运各趁种胖色珍素捷显旦色摊效害果砌不汉同馆，甲它阔们投间夹的初比坟例养不免同谷将煤显昌示圈不件同俘的匆色惑调洗。蛋嚷黄：颜朱色苏尘丹副红胚田珠：卵护母躁细疼胞，小廉白歌点，享直痒径1耕-呢2笋m刷m。胚库盘：受型精耻卵，同浩心岔圆，储直跃径3予m搁m。卵录黄字膜穿下波的英小皂圆耳点爆：碑受京精弯与套否二啦、串蛋顽的堪品洒质泄测另定顺独序蛋跳白酬高兰度→蛋底黄鼓重→蛋特黄张比幕色蛋纲重→壳同色间→盯蛋欲形忠指事数→照议检遥测宁气警室护直时径壳曾重→气炭孔盼数→壳射厚注律意饰顺什序合每理喉安吨排两银人栋合白作先泉整辨后申零目蜜标沃：雀每烦人旨测值得一议个蛋返的使所盲有亡指徐标蛋多壳墓强夏度1234不找分咱先戚后（泛一瓶）何称秋蛋船重拳：顽用登蛋滑秤解或鼓天骑平鸡摄蛋4嘉0雄-伯7豆0克论，祥鹅幼蛋1叶2帆0协-懒2族0穗0克政，景鸭鼻蛋斑和错火扛鸡烂蛋7疯0—1晨0锈0克晃。开涛电爽源→选粥择稠模忌式g→放选表左面愁皿→盲清炮零流→六称叨测（听二吃）辞蛋箩形榆指上数游舟标窃卡并尺北或详蛋钉形吵指晌数雁仪,长言径/短症径正症常挽形鱼鸡株蛋们的过蛋置形朋指亩数高为1．3吃2—1．3植9，吨有蹦品规种感差统异径。（锋三顷）恐蛋颜的沾照鲁检用照痒蛋绝器检盯视按蛋麻的啦构北造李和段内惰部合品隆质糊（关和日四光果灯）安。可后检乓视芹气室渗大距小贞、厚蛋均壳朽质寄地（遇透振光表强问处炊则查蛋确壳拨薄夸）逃。两情人态合寄作馅，团在演照计蛋泽头剖下哭勾妇画奏出首气商室巾轮参廓遗并倡用纳游净标军卡冻尺测脖出俩直牵径棒（尺不肢圆冒则煤取的长榜短设径铅均恨值鸣）孔。（壳四充）坝测家量绢蛋喇壳踢强漂度纵：政蛋盟壳齐强牲度泊测密定馋仪插馆电→小头向狡上垂乔直固土定告蛋→红知针立旋雨回录零→岁U恒n独l像o街a肥d拨诞至L线o残a高d淡→按S稼t配a衰r识t用→喷L学o悠a品d拨翼至U厚n捐l血o羽a然d→稳取言蛋另→标读红窄针枣（可被闭动陷），单避位啦为k青g／c愚m2。（炊五拌）陡蛋介白皆高们度题和捐计即算拥哈填氏飘单吓位打亮蛋爷器矿或悼表捷面联皿计边泊缘用援力敲紫蛋→手鞠靠雀近梁玻恩板发，裂淹口碰向小下怒小居心倾氏倒爪蛋看内贷容泛物隙在五水副平声玻伴板仰上→在腰蛋虚黄散边弃缘者与戒浓符蛋屯白偶边朵缘棋之中勇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