高中化学必修2课件全集：第3章第3节生活中两种常见的有机物

2023/7/17第3节生活中两种常见的有机物

17七月2023一、乙醇明月几时有？把酒问青天！清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。乙醇掺入汽油能让燃料变“绿”

节省石油资源消耗陈化粮,促进我国的粮食转化

世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。实验试管中加入一滴管K2Cr2O7溶液，再加少量的乙醇。观察现象。

K2Cr2O7+C2H5OH+H2SO4━（橙红色）

Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O（绿色）交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶CO2+H2OCH3CHO乙醛脱氢酶

(ALDH)微粒体乙醇氧化系统铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。铜丝外焰变黑变红内焰实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。铜丝Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。铜丝外焰变黑变红内焰实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。铜丝Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红2Cu+O22CuO△乙醇的催化氧化乙醛ΔC2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu总反应方程式：2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu工业上利用该反应制取乙醛乙醇与金属钠的反应实验无水乙醇＋钠

收集气体，检验气体的纯度。现象浮在水面熔成小球四处游动发出嘶嘶的响声开始时沉在乙醇底部不熔成小球四处游动发出嘶嘶的响声现象钠+水钠＋乙醇CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222[观察]无水乙醇。观察乙醇的颜色、状态，并闻其气味。1．无色、有特殊香味的液体；2．沸点78.5℃；3．易挥发；4．密度比水小；5．能溶解多种无机物和有机物。6．能跟水以任意比互溶；(一)物理性质C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基写作－OH结构简式：化学式：(二)乙醇的结构C2H6O烃的衍生物:

烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物。官能团:

决定化合物特殊性质的原子或原子团叫做官能团。(三)化学性质1.与活泼金属反应2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2注：与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓慢得多。其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。2.氧化反应（1）燃烧2CO2+3H2O+热C2H5OH+3O2点燃（2）催化氧化2CH3CH2OH+O2

催化剂

2CH3CHO+2H2O（乙醛）反应原理：羟基上的氢各与羟基相连的碳上的一个氢与氧化铜上的氧生成水，醇变为醛。（3）强氧化剂氧化

能使酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾褪色,本身被直接氧化生成乙酸。练习：C—C—O—HHHHHH①②④③1.与钠反应时在何处断键。A：①2.发生催化氧化反应时在何处断键。A：①④B：②B：①③C：③C：②④D：④D：②④AB①与活泼金属反应②氧化反应－－燃烧－－催化氧化２.分子结构：反应中乙醇断键位置？C—C—O—HHHHHH①②④③①③①全部小结乙醇官能团－OH１.物理性质：3.化学性质:二、乙酸宝贝，今天，妈妈给你烧鱼吃呜！呜呜呜！鱼太腥了，我不想吃！好香，妈妈你用了什么办法呢？宝贝！看，这是什么？一、乙酸的物理性质颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（易挥发）熔点：16.6℃溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂O官能团—羧基：—C—O—H（或—COOH）C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：二、乙酸分子组成与结构乙酸分子模型自主学习：请大家阅读教材P75页的相关内容，了解并掌握乙酸分子的结构特征1.酸的通性：2.能与活泼金属发生置换反应5.能与某些盐发生反应1.能使指示剂变色3.能与碱发生中和反应4.能与碱性氧化物反应三、乙酸的化学性质结论：CH3COOH的酸性强于H2CO3好香，妈妈你用了什么办法？宝贝！看，这是什么？2.酯化反应液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。实验现象：

酯化反应的概念：

像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。OO浓H2SO4CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2O△即：酸+醇→酯+水化学方程式：乙酸乙酯OCH3COH+OCH3CH2HOCH3C