食品安全知识竞赛演示文稿

十方工商所

十方中心学校

食品安全知识竞赛

食品安全知识竞赛题1、在销售直接入口食品时，营业员应做到什么？答：工具拿取，钱货分开。

2、在贮存食品时应做到哪四防？答：防尘、防蝇、防鼠、防潮（防霉或防腐）。食品安全知识竞赛题3、能否用书报纸和白的干净纸包装食品？答：不能，因为会危害人体健康。4、什么是食物中毒？答：食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

食品安全知识竞赛题5、食物中毒有那些特点？答：（1）发病过程急骤。（2）共食物。（3）症状相似。6、消费者有几项权利？

答：9项（安全权、知情权、选择权、公平交易权、求偿权、结社权、获得知识权、受、监督权）食品安全知识竞赛题7、消费者的维权途径有几种？

答：5种（与经营者协商和解、请求消费者协会调解、向有关行政部门申诉、根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁、向人民法院提起诉讼）。8、在副食店买到“三无”食品向哪个部门投诉？答：工商部门。食品安全知识竞赛题9、儿童为什么不能多吃方便面？答：方便面含有对人体不利的色素和防腐剂等，易造成儿童营养失调。10、小孩为什么不能多吃葵花子？答：葵花子中含有不饱和脂肪酸，小孩吃多了会影响肝细胞的功能。11、为什么不能多喝可乐？

答：可乐中含有一定量的咖啡因，影响中枢神经系统。食品安全知识竞赛题12、为什么不能多吃巧克力？答：食用过多会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、心跳加快的症状，影响食欲。13、家庭食具消毒有哪些方法？

答：（１）开水烫；（２）漂白粉液浸泡；（３）煮沸。食品安全知识竞赛题14、刚灌装好的桶装水最好放置几天后饮用？答：放置1—2天.(市场上销售的桶装水，不论是蒸馏水、矿泉水及其他纯净水，在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。若将这些桶装水放置1—2天，臭氧会自然消失。)15、不能空腹食用的水果有哪些？答：西红柿、柿子、香蕉、山楂、甘蔗和鲜荔枝。食品安全知识竞赛题16、任何食品的标签都必须标注哪些内容？

答：食品标签必须标注以下5项内容：一是食品名称。二是配料表。三是净含量及固形物含量。四是制造者、经销商的名称和地址。五是生产日期、保质期。17、如何看食品标签?

答：（1）看标签的内容是否齐全；（2）看标签是否完整；（3）看标签是否规范；（4）看标签的内容是否真实。

食品撑安全砍知识专竞赛级题18、什拣么是蜘“三法无”霸食品艇？答：滋指无异产品狠名称句、厂夸名、个厂址,无生宇产日炕期和超保质戴期的愈食品粥。19、什挡么是雾过期庆食品技呢？答：化过期绞食品爷就是塘超过轻保质枣期限肝的食炸品。20、什昂么是遮伪劣培食品冬呢？答：沫伪劣烘食品僻是指领生产林、经格营的秘商品顿，违羡反了旅我国款现行泡法律束、行汁政法曾规的辟规定着，其嗽质量秀、性兼能指愈标达线不到惑我国爹已发裙布的差国家柴标准伯、行晶业标殃准及材地方泊标准辆所规抓定的飘要求汽，甚假至是供无标胀生产忽的产省品。食品对安全齐知识朝竞赛哄题21、目绕前实苦施“QS罪”市场雪准入下制度剖的食宅品有锡几类赖？答：28类。纲（20如02年7月开付始对良小麦辉粉、症大米申、食销用植峡物油主、酱精油、斧食醋5类食拾品实处施安拢全市财场准速入制单度，20徐03年开伟始对蕉肉制螺品、担乳制赤品、灵饮料葵、调卸味品(糖和张味精)、方讲便面街、饼缓干、嚼罐头奥食品颂、冷撞冻饮古品、茧膨化哪食品苗、速弱冻米该面10类食输品实撇施安眨全市雄场准尝入制赶度，20属05年开法始对恨糖果恢制品枯、茶桐叶、陷葡萄珠酒、权啤酒载、黄乳酒、谷酱腌未菜、备蜜饯粗，炒冬货制司品、耻蛋制衣品、纸可可绑制品女、焙贝炒咖刑啡、参水产恨加工袜品、陡淀粉位及淀欲粉制破品等13类食帅品的滴市场凳准入摘制度。）食品得安全拣知识岛竞赛低题22、少乐年儿歉童每硬天喝存水要拨保证德多少徒毫升租左右既？答：即要保油证在10妻00毫升布左右啊。23、冰固箱能婆否长役期保河存食妖品？答：床不能锣。因率为冰弯箱的盲低温扒，只哲能抵笑制细鹊菌生病长繁责殖速袋度而践不能怒杀灭夜细菌捞，贮界存时疮间过被长，尿细菌婶仍可挑缓慢悠繁殖促，引秩起食涌品腐险败变何质。食品浙安全贱知识齿竞赛方题24、在此中国邪境内冤市场村销售欣的进直口食亚品可猴以不学使用罩中文塞标识翻，对匆不对卡？答：鬼不对竹，必极须使叔用中溜文标润识。25、经雨常使榜用带贝“釉负上彩吉”的版瓷器膛有什杆么危制害？答：悬易引厕起中这毒。26、经扛营者乎经营祝食品义必须拖有哪魔些证佛照？答：认要有夫营业楼执照矩和食灵品卫贯生许麦可证狼。食品梨安全醒知识怨竞赛甜题27、中仪国消奥费者血协会20银06年年诸主题主是什横么？答：拿消费盲与环娘境。28、全封国消牲费者估申诉秧举报谦统一秘电话哀是什壶么？答：12讯31魔5。29、食否品标位签上款是配瓜料表吐注明虹的配搬料是伶按什军么顺堪序排流列的救？答：代各种衔配料侍必须葛按加户入量哭的递全减顺密序一妇一排纱列。食品嘱安全膀知识帜竞赛搞题30、食陪品标象签上吧的生孤产日臭期是巡寿按什汪么顺馋序排匀列的够？答：张标注哄顺序岭为年雅、月慎、日兵。31、食恶品标小签上激标明缸保质渗期的兵方式犬有哪捞些？答：惯一般尿采取怀下列撑方式孕之一冒标明想保质朝期：（1）“御最好拉在……之前窜食用锈”，愤或“茎最好众在……之前蠢饮晃用”盼；“……之前神食用称最佳注”，亚或“……之前挎饮用时最佳构”；钳“……之前缓食用仔”，极或“……之前碌饮用页”；（2）“猜保存刘期至……谱”；“冬保存类期至……系”；（3）“喘保质虾期……月”栽；“事保存柳期……月”事；（4）…年..月..公.日至…年..月..日。食品轿安全辆知识绵竞赛鹊题32、煮渗熟后辨的食浅品在姻常温均下存味放多绢少小泼时后随食用磨最危腊险？答：既食用有在常欺温下飘已存椅放四药、五应小时香的食吗品最坝危险巨。（且如果蜜需要辽把食争品存猴放四匆、五饱个小莲时，椒应在朱高温毯或低线温条娘件下琴保存东。存踢放过怪后熟杏食必夕须重冷新加漂热才酱能食渔用。言）33、在诸定型浓包装臭的食模品中洒放置泉玩具写或卡宽片有拦什么老隐患泪？答：容一是今幼儿委和低洞龄儿尿童容芦易把腥玩具谦当作掩食品输吃下眠去，里二是织无论描是金室属还列是塑妻料玩寺具和苗食品售混装腾都是革不卫再生的翻。食品蚀安全羞知识董竞赛竞题34、腐口烂水涝果为省什么乔不能调吃？答：富水果拳霉烂形后会透产生障一些曾毒素峰如棒俊曲霉具素危吊害人存体的疼安全朴，食各用时红只将项腐烂视部分油挖除待还不锁够，低因为请毒素裁已扩现散到骨没烂谱