我国食品安全的系统性风险源研究

我国食品安全的系统性风险源研究读书笔记模板01思维导图目录分析精彩摘录内容摘要读书笔记作者介绍目录0305020406思维导图风险源食品安全中国研究我国案例内容资源结论食品安全研究文献综述理论中国影响模型生态数据关键字分析思维导图内容摘要内容摘要本书第一篇研究资源环境约束下的食品数量供给。第二篇研究中国特色的食物供应体系，以案例研究法，总结CSA的开拓者所秉持的生态农业理念，并以中国CSA的先锋农场：北京市小毛驴市民农园为例，分析我国CSA产生和发展的历程。第三篇研究“转型升级趋势下的生活方式变化”。该书稿部分章节的内容已发表在《经济学（季刊）》、《中国人口·资源与环境》、《农业技术经济》、《中国农村观察》、《北京工商大学学报》等国内CSSCI期刊上。研究内容充实、丰富，有完整的理论框架、较高的理论高度、详实的数据案例、科学规范的实证研究方法和具体的政策建议。目录分析第二章绿洲农业、公地悲剧与土地沙漠化——以甘肃民勤县为例第一章粮食安全背景下的生态安全与食品安全第一篇资源环境约束下的数量供给压力第一章粮食安全背景下的生态安全与食品安全第一节引言第二节人口增长、边际垦殖、生态环境的渐进性恶化：从春秋到民国第三节“边际垦殖”“石油农业”与“技术进步陷阱”：新中国成立至今第四节粮食安全与食品安全：数量与质量的悖论第五节对未来粮食安全、生态安全与食品安全三者战略定位的思考第二章绿洲农业、公地悲剧与土地沙漠化——以甘肃民勤县为例第一节引言第二节石羊河水的“公地”属性导致上游来水逐渐减少第三节民勤地下水的“公地”属性导致地下水超采第四节生态用水与灌溉用水之争第五节结论及政策建议第三章“一家两制”生产者的道德风险与农产品安全第五章北京市生态农产品消费者的内部细分——什么人成为社区支持农业的消费者第四章静悄悄的革命：市场领域里的社会运动与另类食物体系的形成——社区支持农业在中国的传播与发展第二篇小农经营背景下的道德风险研究第三章“一家两制”生产者的道德风险与农产品安全第一节引言第二节文献综述第三节如何解决“一家两制”问题：一个理论框架第四节通过“纵向整合”解决“一家两制”：三个村的准自然实验第五节通过“纵向整合”解决“一家两制”的实证研究第六节对通过“纵向整合”解决“一家两制”未来趋势的讨论第四章静悄悄的革命：市场领域里的社会运动与另类食物体系的形成——社区支持农业在中国的传播与发展第一节引言第二节文献综述第三节研究方法及数据第四节星星之火燎原之势：中国CSA的发展历程第五节市场领域里社会运动的动员机制和重要影响：以中国CSA的发展为例第六节结论第五章北京市生态农产品消费者的内部细分——什么人成为社区支持农业的消费者第一节引言第二节理论假说第三节数据来源及样本描述统计第四节生态农产品消费者内部细分影响因素的实证分析第五节结论及政策建议第六章监管制度对食品安全监管效率的影响第七章食品安全信息的最优披露策略研究第八章对食品安全事件“捂盖子”能保护食品行业吗第九章媒体自由度水平对食品安全监管效率的影响研究第十章案例研究：媒体监督的制度要件价值及作用机制研究——基于食品安全事件的案例分析12345第三篇监管效率的规制经济学分析第六章监管制度对食品安全监管效率的影响第一节研究背景第二节国内外有关食品安全监管效率研究现状综述第三节本章的分析框架第四节基本模型第五节媒体监管的交易成本对各方利益主体的努力激励与行为约束第六节最优督察概率ρ∗与维稳督察概率ρ∗的选择悖论第七节结论第七章食品安全信息的最优披露策略研究第一节引言第二节文献综述第三节制度模型的基本假设第四节食品企业针对负面信息的最优披露策略第五节理性消费者的福利第六节社会总福利最大化的一般均衡第七节消费者有限理性条件下的最优媒体自由度第八节结论第八章对食品安全事件“捂盖子”能保护食品行业吗第一节引言第二节理论分析与“弹簧效应”假说第三节数据来源、基本模型与变量描述第四节实证分析第五节结论第九章媒体自由度水平对食品安全监管效率的影响研究第一节引言第二节相关理论和研究意义第三节文献综述第四节研究设计第五节实证结果第六节结论第十章案例研究：媒体监督的制度要件价值及作用机制研究——基于食品安全事件的案例分析第一节引言第二节文献综述第三节“捂盖子”的内生动力及研究假说第四节案例选取及案例背景第五节“捂盖子”案例分析第六节基于主动发布的案例分析第七节媒体监督的制度要件价值的作用机制第八节结论第十一章中国肥胖流行的现状与趋势第十三章西式快餐、肥胖与公共健康危机——一个基于行为经济学偏好理论的实证分析第十二章营养结构变迁与生活方式变化对成人肥胖的影响研究第四篇转型升级趋势下的生活方式变化第十四章洋快餐对儿童健康的影响研究第十六章预防肥胖的公共政策研究——以健康教育为例第十五章健康的阶级性：肥胖流行背景下“富贵病”成因研究第四篇转型升级趋势下的生活方式变化第十一章中国肥胖流行的现状与趋势第一节标准与数据第二节中国成人肥胖流行的现状及趋势第三节中国肥胖现状的省级差异第四节9省区1989—2009年儿童肥胖变化趋势第五节肥胖流行的危害第六节结论第十二章营养结构变迁与生活方式变化对成人肥胖的影响研究第一节引言第二节文献综述第三节营养结构变迁与生活方式变迁对成人肥胖的影响的理论基础第四节变量的选择第五节计量模型与实证分析第六节结论第十三章西式快餐、肥胖与公共健康危机——一个基于行为经济学偏好理论的实证分析第一节引言第二节西式快餐扩张的理论解释与肥胖成因理论模型：基于行为经济学的偏好理论第三节数据、变量和计量模型第四节实证分析结果第五节结论第十四章洋快餐对儿童健康的影响研究第一节引言第二节文献综述与研究假设第三节模型与方法第四节数据第五节回归结果第六节结论及政策建议第十五章健康的阶级性：肥胖流行背景下“富贵病”成因研究第一节引言第二节文献综述第三节模型与数据第四节不同阶层面临不同健康风险的实证研究第五节中国健康阶级性的解释框架第六节结论第十六章预防肥胖的公共政策研究——以健康教育为例第一节问题的提出第二节文献综述第三节营养和健康教育影响个人食物选择和行为选择的数理模型第四节计量模型与实证分析第五节结论读书笔记读书笔记这是《