中考化学复习课设计：《主题复习厨房中地化学》教学教案

厨房中的化学-------中考化学主题复习6/21/2023该课件由【语文公社】友情提供了解厨房中的化学物质写出下列物质中主要成分的化学式,并从单质、氧化物、酸、碱、盐、有机物进行分类:物质铁锅食盐纯碱食醋化学式FeNaClNa2CO3CH3COOH类别单质盐盐有机物、酸物质水天然气白酒白糖化学式H2OCH4C2H5OHC12H22O11类别氧化物有机物有机物有机物6/21/2023该课件由【语文公社】友情提供认识厨房中的化学物质阅读下列材料回答问题：通常食醋中约含3%~5%的醋酸。醋酸的化学式是CH3COOH，在温度高于16.6℃时是一种无色液体，易溶于水，醋酸具有酸的通性.（1）10℃时，醋酸的状态是

；

（3）能否用铝制品盛放食醋？

；

（4）食醋不小心滴在大理石台面上，会使其变得粗糙，这是因为

；

（2）一个醋酸分子含

个氢原子，它的摩尔质量是

；

例1固态60g/mol不能,铝能与食醋中的醋酸反应食醋中的醋酸和大理石中的碳酸钙发生了反应46/21/2023该课件由【语文公社】友情提供厨房内有一瓶无标签的无色液体，经①闻气味②尝味道，初步确定为醋酸。取此液体少量倒在杯子中，分别加入③纯碱和④铁钉，两个杯子中均产生气泡，进一步证明其为醋酸。根据以上信息回答下列问题：（1）①②和③④分别根据物质的

、

性质来作判断

；

（2）你认为③④两个实验是根据酸的哪些性质设计的？

;（3）产生的气体从分类看，它们分别

、

。例2物理性质化学1、酸能与某些盐反应2、酸能与活泼金属反应氧化物单质6/21/2023该课件由【语文公社】友情提供食醋、精盐、纯碱、蔗糖是厨房常备物品。

（1）专家介绍，用碱性溶液浸泡蔬菜可降低残留农药的毒性，因此，浸泡新鲜蔬菜时，可往清水里加入适量的

；

（2）松花皮蛋外面料灰中有纯碱、食盐、生石灰、草木灰（含碳酸钾）等，因此食用皮蛋时常有涩味，为了减轻涩味，可将皮蛋醮上适量的

；

（3）若要确定厨房中某白色固体是食盐还是纯碱，可用

检验，若该白色固体是纯碱，检验时将观察到的现象是

；生活小常识纯碱食醋食醋产生气泡6/21/2023该课件由【语文公社】友情提供日常生活中使用的火柴，火柴头中主要含有氯酸钾、二氧化锰、硫磺等化学物质，火柴盒两侧的摩擦层主要由红磷和其他物质调制而成。在划火柴时生成白烟，其反应的化学方程式为：________________。反应放出的热量使氯酸钾分解，其反应的化学方程式为________________________________，生成的氧气跟硫反应________________。反应过程产生的热量，最终引燃火柴梗。小火柴大学问4P+5O2→2P2O5点燃2KClO32KCl+3O2↑MnO2△S+O2→SO2点燃6/21/2023该课件由【语文公社】友情提供请你用所学知识来回答下列问题:将较多量蔗糖放入装有半杯热水的杯子中,一段时间后大部分蔗糖溶解了，且杯中液面没有明显的变化，该现象说明了

、

(填分子的性质);分子在不断运动分子间有间隙此杯溶液为该温度下的

溶液（填“饱和”或“不饱和”）饱和如果将此溶液放入冰箱，杯底蔗糖质量将

，溶液中溶质质量分数将

。增加减小6/21/2023该课件由【语文公社】友情提供探究厨房中的化学物质例3从炊具的发展历史看，锅的使用先后是:铜锅、铁锅、铝锅，这个顺序与金属的哪条性质有联系？为了比较这三种金属的活动性顺序，现有以下几组试剂：①Cu、FeCl2溶液、AlCl3溶液②Cu、Al、FeCl2溶液③Cu、Fe、AlCl3溶液你认为要达到目的，可以选用的试剂组是

。实验步骤：

。实验现象：

。实验结论：

。金属活动性顺序②取少量FeCl2溶液于两支试管，分别放入Cu和Al铜表面无现象，铝表面有灰黑色粉末金属活动性顺序：Cu<Fe<Al6/21/2023该课件由【语文公社】友情提供实验反思有同学认为另选用“Al、Fe、CuSO4溶液”这组试剂，经过物质之间的相互反应也可验证Al、Fe、Cu的金属活动性顺序，你认为对吗？对，因为Fe能与CuSO4反应生成FeSO4、FeSO4溶液又能与Al反应。6/21/2023该课件由【语文公社】友情提供味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠有鲜味，易溶于水。小阳发现某品牌味精包装上标注“谷氨酸钠含量≥80%，NaCl含量≤20%”。他想测定此味精中NaCl的含量（谷氨酸钠不影响NaCl的性质）。下面是他所做的实验：称取样品5.0克加蒸馏水操作Ⅰ溶液A加过量试剂Ⅰ操作Ⅱ溶液B白色沉淀固体2.87g操作Ⅲ,烘干例4（1）请分别说出操作Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的名称。（2）试剂Ⅰ是什么？为什么要过量？（3）NaCl的含量是多少？是否符合包装上的标注？溶解，过滤，洗涤AgNO3

溶液，使NaCl完全反应（4）如果不经过操作Ⅲ，对测定结果会有什么影响？6/21/2023该课件由【语文公社】友情提供使用工业用盐烹饪食物导致亚硝酸钠中毒的事件时有发生。亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味，肉眼很难区分。通过查阅资料得到以下信息：

亚硝酸钠(NaNO2)氯化钠(NaCl)水溶性易溶、15℃溶解度81.5g易溶、15