的酒店工作总结集锦五篇

的酒店工作总结集锦五篇酒店工作总结篇1

xx度人力资源部在酒店领导的直接领导下，其他部门的大力协作下，秉承打造“韩国人之家〞的经营理念，根据年前制定的工作计划，开展工作;在人力资源管理的各项工作中，取得了一些成果，也看到了一些工作中缺乏的地方，为了做好今后的工作，现将xx年的工作和xx年的支配，做如下总结和准备：

一、核算人力资源本钱，对各部门岗位、人员进行定岗定编。

1、核算人力资源本钱。xx年初，人力资源部对酒店xx年度的人工本钱包括：工资、奖金、加班费、社保、住房公积金、员工住宿、就餐等与员工息息相关的一切费用进行核算。平均人工本钱为3.6万元左右。通过核算让酒店各部门领导做到心中有数。为定岗定编打下基础。

2、各部门定岗、定编。14年2月份，人力资源部，依据xx年销售计划，对酒店全部部门进行定岗、定编，具体状况是：财务部：19人、人力资源部：15人、工程部：16人、餐饮部：101人、客房部：61人、前厅部：28人、销售部：10人、总经办：5人、保安部：19人、紫金城：17人、养生会馆：4人，通过定岗、定编削减人工费用，提高了工作效率和员工工资。xx度共压缩人员：20人。xx年度酒店行业人力资源本钱普遍增加的状况下，酒店1-14月份仍比比去年同期少人工支出15万元。

二、建立酒店质检体系。

1、依据酒店领导的要求，系统制定酒店质检管理制度；建立质检工作流程、质检考评方法；确定特地的质检员，建立部门质检组、酒店质检部、综合大联检的三级质检体系，在酒店内部初步建立了质检框架，为xx年质检工作的细化奠定了基础。

2、酒店质检管理制度建立后，针对质检过程中，员工的违纪如何处理，根据的标准是什么，转变过去惩罚与奖惩无标准，员工对处理过程有看法，制定《酒店质检奖惩细则》；细则规定了员工在酒店工作过程中的行为规范，卫生标准，工程、安全等方面的要求，并对员工的违纪事实，进行区分对待，分为：轻微过失、一般过失、严重过失、重大过失，并对员工嘉奖标准做了明确规定。

3、xx年质检共惩罚40余人，罚款680元，规范了员工的日常行为规范。

三、建立酒店人事聘请体系。

1、建立酒店《人才聘请管理方法》，规范了岗位增加人员的申请、人员面试、录用、入职办理等流程，制定了入职协议。

2、建立聘请渠道

〔1〕校企和作的渠道。加深保持与鞍山职业技术学院的合作关系签订了实习协议，xx年度共派遣实习生共计39名。开创并建立了烟台旅游学校、鲁东大学的合作签订了实习协议，共派遣实习学生18名，并为今后的合作打下来基础。并邀请山东工商学院外语系师生7人到酒店参观。与其他院校也建立合作意向包括有：福山区劳动技校；烟台职业技术学院；贵阳职业技术学院；烟台开发区职业中专。烟台大学等学校。

〔2〕参加开发区人资群，加入开发区人力资源群，主动广泛拓展关系，搭建信息沟通平台，为人员聘请查找途径。

四、建立酒店培训制度体系

1、建立并制定了《酒店培训管理制度》，明确了酒店培训体系，人力资源部培训职责，用人部门二级培训职责，规定了员工、基层管理人员、中层管理者应接受培训的内容和学时。

2、xx年度系统培训实习学生47人次；其他入职员工培训300余次，培训酒店全部基层领班、主管40多人次，培训中层经理140多人次，连续六次举办韩国人文地理、礼仪学问培训，参与人员共计800多人次，参与考试1千多人次。培训内容涉及酒店规章制度，集团、酒店简介，消防安全，《基层管理人员管理技巧》，《海底捞的管理》，《西餐小学问》《中层管理人员管理技巧》，《韩国礼仪、人文地理》等。特殊是全员韩国礼仪的培训，对打造“酒店韩国人之家〞的经营理念起到了特别好的作用，通过培训全员素养明显有了提升。服务质量、酒店正能量的气氛有了显著改观。

3、培训教材的编辑。酒店的培训离不开教材，没有教材员工培训就成了无本之源，通过对员工、管理人员的考核、了解，清楚了员工工作过程中简单出现的错误、短板，就是我们培训的方向，也是编写教材的目标，xx年度我们共编写或筛选教材包括：《余世维的酒店管理》《华安国际大酒店基层管理人员培训教材》《华安国际大酒店中层管理人员培训教材》《海底捞管理》《员工职业道德》《沟通技巧》《华安国际大酒店礼仪培训》《规章制度培训》《消防》《酒店介绍》等内容。

4、筛选英语、韩国语特长人员。酒店人力资源部依据酒店领导指示，出台了鼓舞员工学习英语、韩国语的政策，激励员工利用业余时间学习外语的的激情，组织36人次，参与外语岗位津贴资格的考试。其中有14人次取得外语津贴。

五．建立酒店员工薪酬、福利待遇体系，实现酒店薪资、福利管理制度规范化。

1、xx年度对酒店各部门加班状况进行了规范。首先对加班状况进行调查，通过了解发觉部门的加班的申报、批示等管理比较随便，没有与部门费用考核挂钩，而是由酒店承当。为了规范加班的审批流程，节约人工费用，人资部在xx年制定了《酒店临时用工管理规范》。对酒店各部门临时用工的条件、申请、批准、费用的支出、考核做了细致的规范，该制度实施后，部门考虑到本钱问题，在工作的支配上，尽量调配人员，削减加班，为酒店节约了大量的费用。

2、xx年度，人资部依据酒店薪资结构的特点，制定了《华安国际大酒店薪资》对不合理部分进行调整，同一岗位的可依据员工的劳动技能娴熟程度的不同，确定5个层次的薪级，对工龄补贴、其他津贴、考核标准等进行了规范

3、制订酒店各岗位薪酬管理方法，构建岗位职级体系，确立职级升降的标准和审批流程，明确薪酬管理的工作流程；

〔1〕制订酒店考勤管理制度，做好每月的考勤审核工作。

〔2〕制定员工社会保险，住房公积金缴纳管理方法；建立酒店员工社会保险台账。

〔3〕建立酒店意外损害保险管理流程；

六、建立酒店劳动管理体系。

1、理顺劳资关系，加强与政府职能部门的工作联系；

2、制订酒店劳动合同管理方法，明确各岗位劳动合同的内容。削减劳动纠纷。

3、建立劳动合同台帐，了解合同终止时间，做好劳动合同的签订、解除、终止及转移工作。

七、建立酒店绩效考评管理体系。

1、制定《华安国际大酒店绩效考核管理方法》；明确各部门考评方法、考评标准、明确绩效考核流程；期间属于试用期，xx年条件成熟开始全面实行。

八、建立人事管理体系，建立人力资源台账源：

1、员工花名册台账；2、员工劳动合同台账；3、员工社会保险台账；４、员工意外损害保险台账；

九、建立酒店企业文化体系。

1、搜集能表达酒店文化的相关资料，建立酒店的企业文化；2、建立员工图书室，丰富员工业余生活；3、建立酒店企业文化制度；

十、20xx年工作支配

xx年人资部将在xx年的基础上，不断完善已出台的规章制度，全面进行实施，14年重点做好部门的考核工作。

酒店工作总结篇2

随着一年来酒店工作的结束着实需要对自己的表现进行总结，得益于酒店领导的支持与同事们的帮助让我在工作中取得不小的进展，但是回顾工作中的得失让我意识到自己还存在着缺乏之处，现对本年度完成的酒店工作进行以下总结并对明年的进展制定计划。

一、具体完成的酒店工作

我在本年度的酒店工作中能够严格遵守制度并遵循领导的指示，对我来说以高要求对待自身的工作能够起到很好的鞭策作用，至少我能够时刻提示自己做好酒店工作的重要性并为之而努力，而且无论是酒店客房的清扫还是客户接待方面的工作能够仔细做好，这些都是基础性的工作自然不能够容许出现些许的差错，而且在积累阅历的过程中也能够让我准时发觉自身存在的缺乏，作为酒店员工自然要怀揣着这份负责的看法来做好自身的工作，平常召开例会的时候也能够仔细探讨工作中存在的问题并提出建议，而且当年底到来的时候可以发觉酒店的效益比往年提升了不少，这也意味着我在服务水平以及综合素养方面也得到了提升。

二、酒店工作中存在的缺乏

尽管我很重视自身职责的履行却有些地方做得不够好，一方面是工作中存在多头领导的现象导致我在处理工作的时候有些混乱，虽然这并非是自身的问题却也期望能够尽快得到改善，尤其是越级指挥的现象很简单导致本来的工作部署被打乱，而且在多个领导的指示存在冲突的状况下也会让我感到不知所措。另一方面则是自己比较争强好胜的原因导致在工作中有些冒失，这种状况很简单在工作中传播焦虑的心情从而不利于自身的进展。

三、明年酒店工作中的计划

作为酒店员工自然期望能够通过自身的努力促进集体事业的进展，再加上我在本年度的工作中也存在缺乏之处自然要加以改正才行，所以在明年的工作中应当要准时调整好自身的状态并落实领导的指示，尤其是在开展当天的工作之前应当要进行简洁的规划，至少在有所预备的状况下能够应付酒店工作中的大多数状况，而且我也要保持稳定的心态对待自身的工作并努力将其做好才行。

虽然本年度的工作已经得到完成却应当总结好相应的阅历才行，而我在积累阅历的过程中也会努力做好自己的本职工作，今后也会继续听从领导的指示并为了酒店的进展而努力，对我来说能够在喜爱的岗位上发挥自身的`作用自然是再好不过的事情。

酒店工作总结篇3

转瞬间，金秋10月就过去了。展望将来，我对公司的进展和今后的工作充满了信念和期望，为了能够制定更好的工作目标，取得更好的工作成果，我把参与工作以来的状况总结如下：

一、前期财务工作总结

对于企业来说，能力往往是超越学问的，酒店服务公司对于人才的要求，同样也是能力第一。酒店服务公司对于人才的要求是多方面的,它包括：组织指挥能力、决策能力、创新能力、社会活动能力、技术能力、协调与沟通能力等。

1、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金与帐目，发觉金额不符，做到准时汇报，准时处理。

2、准时收回公司各项收入，开出收据，准时收回现金存入银行。

3、依据会计提供的根据，与银行相关部门联系，井然有序地完成了职工工资和其它应发放的经费发放工作。

4、坚持财务手续，严格审核(凭证上必需有经手人及相关领导的签字才能给予支付)，对不符手续的凭证不付款。

5、完成领导交付的财务其他工作。

二、主要阅历和收获

(一)只有主动融入集体，处理好各方面的关系，才能保持好的工作状态；

(二)只有坚持原则落实制度，仔细理财管账，才能履行好财务职责；

(三)只有树立服务意识，加强沟通协调，才能把分内的工作做好；

(四)只有保持心态平和，“取人之长、补己之短〞，才能不断提高、取得进步。

三、工作计划

财务工作象年轮，一个月工作的结束，意味着下一个月工作的重新开始。我喜爱我的工作，虽然繁杂、琐碎，也没有太多新颖，但是做为酒店正常运转的命脉，我深深的感到自己岗位的价值，同时也为自己的工作设定了新的目标：

加强理论学习，进一步提高工作效率，对业务的熟识，必需通过相关专业学问的学习，虑心请教领导和同事增添分析问题，解决问题的能力，努力学习。用严厉 仔细的看法对待工作，在工作中把握财务人员应当把握的原则，一丝不苟的执行制度，作为财务人员特殊需要在制度和人情之间把握好分寸，既不能触犯规

章制度也不能不通世故人情，只有不断的提高业务水平才能使工作更顺利的进行。

以上是我对自己工作的总结汇总，敬请各级领导给予批判指正。在即将到来的严冬，我会扬长避短，更好的完本钱职工作，在今后的工作当中，我将一如既往的努力工作，不断总结工作阅历;努力学习，不断提高自己的专业学问和业务能力，以新形象，新面貌，为公司的辉煌进展而努力奋斗。

酒店工作总结篇4

一、20xx年度工作总结

一元复始，万象更新。历史又翻开了崭新的一页。过去的一年，是我店坚持品质建设、丰富经营内涵、提升经营水平的重要一年。一年来，我们紧紧围绕全年经营目标和任务，始终贯彻“树品质、创特色、铸亮点、提水平〞中心思路，大力推动硬件设施改造和核心产品独特化建设，克服了经营总量压缩、增收难度加大、本钱支出增加等重重压力和考验，使经营全局持续平稳、向好。20xx年之所以能够实现经营稳健进展、主要经营指标顺利完成的良好局面，主要得益于经营工作中始终坚持和把握以下主线，取得以下成果：

〔一〕经营指标执行良好，经营收入平稳增长

20xx年是我店核心产品硬件大建设、大提升之年。装修施工和较长的工程作业期对日常经营尤其是客房、餐饮的创收带来了较大的影响和困难，但各部门克服种种不利因素，团结一心、振奋精神、迎难而上、矢志争先，戮力谋进展、抢商机、抓创收、增效益，使年度计划和经营指标完成良好。

〔二〕实施硬件装修改造，经营面貌改观刷新

20xx年度的品质建设着力于创先争优和亲和服务塑造，更注重于核心产品硬件的功能创新，以及经营环境的特色营造。为此于杨梅节后实施了创评“五星〞后硬件的再次全面装修和改造。整体改造涉及面积25000平方米，核心内容涉及全部客房、中西餐厅、中小会议室、大堂中庭的更新装饰和内外园林式庭园景观重塑，还将扩建打造余慈一流、功能前卫、规模之最的超大型宴会厅。改造充分表达环保、人文、智能理念，强化舒适度和独特化建设，在保持原主建筑特色和江南庭园风格的同时，刻意凸显园林式主题饭店秀丽、典雅、特别的品位内涵和特质。并以慈溪上林青瓷文化作为文化主题烘托的基本风格，通过对青瓷文化的深入渲染，通过特色文化主题创建，培植和构筑酒店的品质新亮点、新魅力、新优势。当前，客房、“阿一鲍〞包厢等核心设施已装修一新并投入运营，待超大型宴会厅等工程全部竣工后，酒店内外将更显绿色、灵秀、大气之韵味，届时，清爽宜人的绿化园林、独具独特魅力的景观式客房、绿色生态型高端“阿一鲍翅〞餐饮馆、人与自然和谐相融的大堂中庭以及前卫恢宏的现代城市宴会厅等焕然一新的饭店产品，将珠联璧合，相映成辉，形成酒店独特的经营风格及品质优势，对酒店今后的进一步进展也必将带来良好的预期和展望。

〔三〕做大做强酒店品牌，创先争优成果丰硕

争创一流饭店，争树一流品牌，是我店多年来坚决不移的进展宗旨和经营理念，并在经营管理中始终贯彻和把握。评定“五星〞以来，酒店服务品质、管理模式和经济效益备受业内称道和上级主管部门褒奖，20xx年更是佳绩骄人、捷报频传：年初，获评宁波市饭店业20xx年度最正确五星级饭店，为宁波县市级饭店业唯一获此盛誉的单位；酒店商标“杭州湾〞被省工商局评定为“浙江省有名商标〞，成为慈溪市旅游业首个获此殊荣的单位；上榜20xx年度宁波名牌产品，为慈溪市唯一一家获评宁波名牌称号的旅游饭店品牌；喜获宁波市人民政府授予的“宁波市‘十一五’节能降耗工作先进单位〞荣誉称号，宁波市饭店业中仅有两家单位获评，“杭州湾〞上榜。在宁

波市“十一五〞节能降耗先进单位阅历沟通材料汇编中，酒店的节能阅历和做法还作为宁波市饭店业中唯一一家典型入编；获评慈溪市旅游业“十强〞并位居榜首；酒店总台创建省“青年文明号〞胜利通过考评；清洁生产工作通过审核和验收，成为慈溪市饭店业中首家清洁生产星级饭店。酒店作为宁波市旅游饭店安全生产标准化建设指定试点和受检单位，通过了专家组的严格考评，评价较高。

一系列荣誉进一步提升了酒店的经营形象，树立了优良的经营口碑，更印证了我们坚持创建高品质饭店、做大做强品牌的进展思路的必要性、重要性和正确性，成果振奋人心，更是一种鞭策。

〔四〕克服装修不利影响，经营创收业绩斐然

20xx年各项主打产品经营指标得以超额完成，业绩来之不易。这一年全店因大范围硬件装修改造而处于半营业半生产状态，因装修而产生的噪音、油漆味以及不文明施工等现象和问题，给客源市场的稳定带来较大的干扰，给正常创收带来较大的影响，但各部门始终服从经营进展大局，千方百计克服装修不利，想方设法突围经营逆境，在经营亮点培植上，在精细化、独特化、特色化产品出品上不断拓展思路、制造卖点、争取客源、稳定效益，如：餐饮中餐面对“阿一鲍〞装修关停、经营量压缩、经营压力增大的客观困难，勇挑经营重担，克服人员缺乏高质量完成每一场重大宴会接待任务。同时加快菜肴新品研发，不断推出高品质特色菜、时令菜、招牌菜等，有效遏制了客源流失和经营滑坡。全年实现收入5924.67万元，超出年度计划指标23.41%，同比上年增收99.01万元，取得新的突破；前厅部面对客房封楼装修、可供出租房大幅削减、来宾投诉多退房率高等不利态势，敏捷调整经营思路和方式，因时制宜实行各种措施挽留客户，并广开渠道拓展客户市场，保持客房基本出租率。部门通过深化网络合作、扩展网络营销、建立订房协作、加强金卡销售等手段，为客房经营带来了相对稳定的客源。全年实现收入3142万元，完成年度指标任务，这是在困难环境下取得的重大成就！其他如西餐厅、康乐部、公关营销部等部门在酒店装修的大环境下，都能自觉担当，化被动为主动，团结协作、攻坚克难、开源增收，较好地完成了全年任务，实现了全年目标。

〔五〕打造精细服务品牌整体服务水平提升

做精做细，打造精细化、人性化、亲情化服务，始终是我店服务品质建设的核心内容。为培育形成亲切待客、真情服务的酒店气氛，构建和谐的客际关系，20xx年精细化服务品质建设又创新开展了“亲和使者〞评选活动。通过广泛地组织、发动、宣扬、引导及监督，基本培育形成良好的服务气氛，增添了广大员工的亲和服务意识。为提升精细化服务水平，又深入开展了20xx版星评新标的学习和宣贯活动。通过邀请专家授课解析新标，通过专题培训和商量比对差异，通过开展自评自查、学问考核查找差距，促使广大管理者和员工主动适应新标的新改变、新要求，提高新形势下酒店的服务与管理水平。打造精细服务品牌，更加重视员工素养建设，20xx年多次组织和开展了新员工入职培训、岗位应知应会培训、服务案例培训、情景实操培训及礼仪礼节、拓展培训等等，通过酒店、部门、班组三级培训体系，通过形式多样的培训方式和载体，使员工的专业服务学问和精细服务意识有所增添和提高；举行了第八届服务技能比武大赛，并邀请了省内多所高等旅游院校的专家、教授前来指导和点评。比武全面检阅了员工的专业技能，发觉了一批优秀的服务人才，同时通过专家的点评又发觉存在的缺乏和差距，为今后培育学习型、竞赛型人才、进一步提高员工素养提供了参考思路；推动服务创新，做精做细传统服务品牌，服务品质日益彰显亲情化、人性化品位魅力，如：前厅部新推“欢迎茶〞服务、“热毛巾〞服务；客房部做细“专职管家服务〞、“一键通服务〞，等等，表达了高星级酒店精细化服务特色，得到了来宾的确定和赞扬。

〔六〕关怀员工文化生活员工凝聚力得到增添

员工是企业的珍贵财宝，是推动企业进展的源动力。过去一年，更加重视员工在企业中的核心作用，创造各种条件改善员工生活、丰富员工文化，提高员工对酒店的归属感，营造和谐的劳资关系。年初，对男、女员工宿舍统一配置、安装了宽带网络，解决了宿舍无宽带、上网难的问题，满足了住宿员工对文化生活的多重需求，受到了员工的普遍欢迎；多次支配举行员工代表座谈会，真诚听取员工对经营管理、对企业文化、对后勤生活的意见和诉求并尽力解决。重视精神文明建设，组织开展了迎新春闹元宵春节联欢、清明节扫墓、中秋晚会、国庆节娱乐、美容和瑜

伽培训等丰富多彩的文娱活动，丰富了员工的业余生活；关爱员工，通过开展春游、秋游、出境游等旅游方式，组织支配了先进工、优秀员工及主要管理者等放松身心；关爱员工，注重营造互帮互助的企业气氛。3月，前厅部员工刘梦豪突患重病就医后，酒店紧急发出捐款建议，全体员工主动响应、踊跃捐款，短短一天的时间，募集爱心款4万余元，使患病同事得到准时医治。酒店上下爱心奉献，表达了杭湾大家庭人心凝聚、暖和有情。

酒店工作总结篇5

转瞬间，20xx年已成为历史，在过去的一年里，我店在经受了，等多个严重影响客源的事件重挫下，有领导带头准时调整经营思路，依旧完成了上级给予的目标，这和我们在坐的每一位的辛勤努力是分不开的；作为团队的一员我深感荣幸。

如来不行惧；猢狲尚难缠，温泉镇酒店行业从最初的我们一家进展的如今的7家，从市场来看这无异于僧多粥少，面对这样的市场我们要想立足，这其中的竞争可想而知，坐以只能待毙，总结是为了扬长避短对自己有个全面的认识。至此辞旧迎新之际有必要回顾总结过去一年的工作，成果，阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋发进取，在新的一年里再创佳绩。

一、客人反映较多的问题：

对于我们服务行业来说，酒店硬件和服务就是我们的生命假如这两方面做不好酒店想要进展壮大想要立足就是纸上谈兵。

1、主动主动的服务意识有待加强，服务缺乏耐烦，缺少人情味，尤其是在面对大批量客人时。

2、详情留意不够，凡事没能从自我做起，比方举手之劳，顺手清理客人顺手丢的垃圾，帮客人拎行李等要时刻留意客人。

3、营业时间无规律性和应变性。

4、技术支持问题：修理范围大，项目多，进度慢，没有应急预案。

5、各部门均各自为政，部门之间的连接和沟通须加强。

6、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发觉，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平常与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不干净，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不敏捷。此外，清洁卫生不认真，设备修理不准时等，也影响着酒店整体的服务质量。

二、销售中的问题

经过一段时间的磨合，销售部已经融合成一支精干，团结，上进的队伍，团队有分工、有合作，人员之间沟通顺利，各相关部门的协作也正日趋加强，能互相理解和支持，好的方面需要再接再励，发扬光大，但问题方面也不少。

1、和其他部门的沟通协作还须加强；这一点销售部迫切渴望获得其他部门的理解和支持，我们都应本着来宾至上，服务第一的原则真诚待客回报酒店。

2、销售工作得不到大家的认同；没有客人埋怨没生意，客人来啦又埋怨太忙、太辛苦。

3、员工服务中惰性强，缺乏主动性和责任感给销售部员工主动争取客户带来了很大的阻力。

4、部门责任不清，本末倒置，出现过失事件互相指责、推脱责任，导致销售人员不能准时处理客人投诉，降低客人回头率。

5、市场调研不够深入，策划方案缺