食堂意外应急事故处理预案

一、消防及不测事故办理方案（一）灭火原则）先救人后救火，尽量防止人员伤亡。）第一分散易燃易爆化学物件，以防止火势扩大。（二）目的为了供给优秀的就餐环境及有效的保护人身、财富安全，餐厅各级工作人员一定提升突发事件预示性，一定高度重视突发或重大安全责任事故的发生控制和应急办理，成立一个防患于未燃的应急方案系统。（三）职责1、餐厅负责人全面负责突发性的重要治安、消防、卫生、设备等安全事故的预防和办理，并依据事故的性质和严重程度，踊跃跟进办理，酌情启动餐厅不测事故的应急方案举措，并实时上报企业负责人或总经理。2、餐厅各级管理人员要增强防备意识和有效控制举措，充分重视突发事故的不测发生，实时发现问题并踊跃辅助和妥当解决。3、餐厅职工要提升工作警惕，要注意有关事项，并有较好的应变能力和应急技巧，并全力配合有关工作和事宜。（四）事故办理注意事项1、餐厅服务人员在工作过程中，如碰到突发或重要事件、生事、停电、停水、火灾事故、偷窃事件、食品中毒、客人摔伤滑倒、碰撞摔伤等安全事故时，要沉稳沉着，想法稳固客人的情绪，并供给相应的服务举措，同时针对事故性质和危害程度，以最快的速度实时采纳踊跃有效的方法妥当办理。2、实时问清客人的姓名、年纪、证件号码和联系电话等状况，第一时间实时上报餐厅主管或餐厅负责人，并详尽说明事故发生的时间、地址、因由等状况。3、主管或餐厅负责人派人携带照相机、通信设备等工具赶赴现场查察，如状况严重要实时上报部门经理、企业总经理，并划定警戒线，保护好现场，并酌情报公安机关办理。4、组织人员对受伤人员进行急救并实时送邻近医院。5不准挪动、拿走或放入任何物件，发生在公共场所要划出保护区域进行控制，若因现场急救工作需要挪动人证时，应做出标志，尽量保护事故现场的完好。6、如职工违章操作或工作渎职行为而造成的责任安全事故， 应根据实质状况酌情办理，并视情节和结果追查有关法律责任。（五）事故发生后的书面报告内容1、事故经过、事故责任、损失程度、事故办理进展状况。2、事故原由剖析和办理结果。3、有关方面的反应和要求。4、其余需要请示或报告的事项。5、善后办理事故遗留问题及其余有关事宜。6、事故受伤或受灾的详尽状况。7、事故教训及此后防备举措，进一步改良安全管理举措，防备类似事故的再次发生。（六）事故办理程序和有关责任1、餐厅在平时经营管理中如出现一般性的突发事故，如确立自行能控制和办理的状况下，可由部门实时妥当解决，并将事发原因、办理结果详尽记录呈报企业综合办公室。2、依据事故的性质和不一样状况，现场负责人应进行相应的挽救举措，所在地区服务人员要在自己辖区内做好对就餐人员的解说和抚慰工作，并坚持工作岗位，踊跃配归并听从上司领导的安排与指挥，尽可能将影响和损失降至到最低限度。3、餐厅一旦发生治安、消防、卫生、设备等重要事故时，现场人员要保持冷静，踊跃采纳安妥、有限的控制或急救方式，并立即报告上司领导和保安大队部。4、餐厅主管及保安大队部接到事故应急报告后须立刻赶到事故现场，作一致指挥并作先期的全权应急办理，同时以最快的时间上报企业总经理快速成立和构成的紧迫时间办理领导小组，并酌情启动应急方案的办理举措。5、发生突发重要事故时，一定贯彻来宾之上的原则，并视状况快速实行分散或急救的应急举措，的确保护顾客利益，保障人身和财富的安全，并保持通信联系通畅。6、若发生重要或突发事故后应辅助保安部门书面写出有关状况报告，以作备查，状况报告由事故发生当事人、负责人共同达成，并有署名证明。7、状况报告中应明确发生地址、时间、因由原由、事发经过、办理状况、挽救举措、直接结果，以及可能造成的危害和影响等状况。8、在平时工作中，部门负责人应增强督导和检查制度，如发现不安全隐患和问题，现场服务人员要实时报告，仔细做好有关预防工作和应急举措。9、所辖部门应成立有关应急举措和工作方案，成立快速有效的安防系统、报警系统和信息传达系统。并按企业有关规定对有关责任人赐予处分。次发生。（七）突发事故办理的应急举措1、打斗事件的应急举措）当餐厅内发生打斗事件时，服务人员要保持冷静，立刻）当打斗两方人员不听遏止且局势扩大，应快速通知保安110。）如餐厅物件有破坏，则应将打斗者滞留，要求补偿，若时注意保持现场原状以便警方勘查，并辅助警方辨识惹事者。2、停电、停水的应急举措（1）刻启动应急灯，并以最快速度拿来手提应急灯或手电等应急照明有效举措，保证场所照明充分，防止场所内人员乌黑造成惊慌，同时实时报告上司领导及有关部门恳求紧迫救助。（2）身的安全。（3）水的大概时间，依据状况快速做出相应的举措和工作部署。（4）以短时间内恢复供电，要主动向有关部门解说。3、火灾事故的应急举措）当餐厅或厨房发生突发性火灾事故时，假如是局部小起及财富危害较大，须立刻在第一时间通知餐厅负责人及消防监控室并依据状况拨打119报警电话。量灭火，力求把危害性降到最低程度。4、食品中毒事件应急举措时，餐厅负责人要实时通知医疗机构认识和查问当事人起病原由、身体诊态、事发时间等基本状况和有关记录。120”呼救，将中毒病人送邻近医院急救，并通知此客人的部门领导或亲朋。警方办理。5、就餐人员滑倒、碰撞、摔伤应急举措伤事故时，餐厅负责人要惹起重视，并实时认识和查问事发原由、身体状态、摔伤程度和事发时间等基本状况和有关记录。碰到就餐人员在餐厅滑倒和事故发生时，把伤者简单办理治疗。若病人的确病情严重，要实时通知其部门领导或亲朋。6、餐厅、厨房的防火举措餐厅内禁止拉接暂时用电线路，全部线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。餐厅一定留足通道，并保持通道及出入口通畅无阻。上，其实不得凑近可燃物。按期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防备泄露；样电源开关。和线路受热、受潮、腐化、摩擦等损毁。2/3灾。方可走开。厨房应按有关规范装备相应灭火器械。7、煤气、天然气泄露的应急方案的总阀门，并通知厨师长或部门办公室领导，打电话到值班经理，报告状况。餐厅在场最高领导一致指挥，必需时分散人员，保持沉火花。并禁用电器设备（包含手机，对讲机，电话等）。并拨打119.恳求增援。施救人员抵达现场，采纳必定的举措并戴上防毒面具。现场，送到救护车。（八）善后工作1、抚慰其余职工，稳固情绪，赶快恢复正常生活、工作秩序。2、配合有关部门做好内部整顿监监工作。3、做好